Luộc trứng, đừng cho thẳng vào nồi, thêm một bước nữa trứng không nứt còn tự động bong vỏ
Luộc trứng dễ bóc vỏ lại không bị nứt rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách.
Trứng là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng lại rẻ tiền nên hầu hết mọi người đều sử dụng trứng để chế biến thành các món ăn ngon cũng như để làm các loại bánh. Phương pháp thông dụng nhất để chế biến trứng là luộc. Trứng luộc tuy không có quá nhiều hương vị nhưng cũng rất thơm, đặc biệt ăn trứng luộc bạn có thể cảm nhận được hương vị nguyên bản của trứng.
Nhiều người cho rằng luộc trứng thì không hề khó. Chỉ cần bỏ trứng vào nồi nước, luộc sôi tần 7-10 phút là xong. Tuy nhiên, một số người lại phàn nàn tại sao mình luộc trứng lúc thì dễ bóc vỏ, lúc lại nứt, không dễ bóc. Lý giải điều này, đầu bếp cho rằng, khi luộc trứng, điều không nên làm nhất chính là cho trứng thẳng vào nồi như vậy. Luộc trứng cần thêm 2 bước nữa mới dễ bóc.
Cách làm cụ thể dưới đây, chị em có thể tham khảo:
Trước tiên, rửa sạch vỏ trứng dưới vòi nước, rồi đem ngâm trứng trong nước sạch khoảng 5 phút. Nếu bạn mới lấy trứng trong tủ lạnh ra thì thời gian ngâm phải kéo dài hơn, để trứng cân bằng lại nhiệt độ. Nếu luộc ngay nó sẽ bị nứt. Luộc trứng sau khi ngâm sẽ khiến trứng mềm, ngon hơn.
Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, cho trứng vào, lượng nước không nên vượt quá mặt trứng.
Đun trên lửa lớn, nước sôi thì giảm xuống lửa nhỏ, đun khoảng 6 phút thì tắt bếp, om thêm trong nồi thêm 3 phút là có thể lấy ra. Sau khi vớt trứng ra, bạn cho trứng vào một chậu nước lạnh rồi khuấy đều, khi vớt trứng ra, bóc vỏ rất dễ.
Như vậy, khi luộc trứng bằng cách này bạn cần nhớ 3 điểm:
- Trước khi luộc trứng cần rửa sạch và ngâm nó.
- Sau khi cho trứng vào nồi, bạn cho nước vào đun sôi trước rồi hạ lửa nhỏ, không để lửa lớn, lửa lớn trứng sẽ dễ bị nứt sau va chạm.
Video đang HOT
- Thời gian nấu không được quá lâu, tối đa không quá 8 phút, nấu lâu quá trứng sẽ bị già và có mùi vị không ngon.
Ngoài cách luộc trên, bạn có thể tham khảo thêm cách luộc trứng khác cũng rất hiệu quả trong việc bóc vỏ:
- Trước tiên, rửa trứng dưới vòi nước vì bề mặt trứng chắc chắn sẽ dính một ít phân và bụi. Nếu bạn cho chúng trực tiếp vào nồi để luộc, những chất này sẽ bám vào bề mặt trứng, khi bóc sẽ rất bẩn.
- Sau đó, đổ một lượng nước vừa phải vào nồi, thêm một nửa thìa giấm trắng, sau đó cho trứng vào, luộc sôi trong 7 phút rồi sau đó vớt trứng luộc ra, cho vào nước lạnh và để nguội. Giấm làm vỏ trứng mềm và dễ bóc.
- Trứng lúc này sẽ rất mềm và ngon, điều quan trọng nhất là lòng đỏ trứng không có màu xanh xám, vì vậy bạn sẽ yên tâm hơn khi ăn.
Lưu ý, không dùng nước sôi để luộc trứng khiến lòng đỏ trứng dễ biến chất, tạo ra phần viền xanh xám hoặc đen xám, không tốt cho sức khỏe, mùi vị cũng kém ngon!
Cách luộc trứng hình hoa, hình trái tim siêu đơn giản, chị em vụng mấy cũng làm được
Chỉ với vài dụng cụ đơn giản, bạn có thể "hô biến" trứng luộc thành hình hoa, hình trái tim chỉ trong tích tắc.
Cách luộc trứng hình trái tim
Nguyên liệu:
-Trứng luộc
- Bìa cứng
- 1 cái đũa hoặc que tre
- 2 chiếc dây chun
Cách làm:
- Để tạo hình trứng trái tim, bạn cần phải luộc trứng chín kỹ. Sau khi luộc chín, vớt trứng ra và thả vào tô nước đá cho nguội hẳn rồi bóc vỏ.
- Bạn có thể tận dụng vỏ hộp sữa hoặc cắt giấy bìa cứng thành hình chữ nhật rồi gập đôi lại.
- Cho trứng vào giữa tờ bìa cứng và đặt chiếc đũa lên trên.
Đặt tờ bìa cứng và chiếc đũa như hình để tạo hình trái tim cho quả trứng luộc.
- Dùng 2 tay ép chặt 2 bên tấm bìa để quả trứng giống hình trái tim hơn sau đó dùng dây chung buộc vào hai bên đầu đũa. Để nguyên như vậy khoảng 10 phút rồi từ từ tháo chun ra.
- Cắt quả trứng theo chiều ngang và bạn sẽ có những lát cắt hình trái tim rất đẹp mắt.
Cách luộc trứng hình hoa
Nguyên liệu:
2 quả trứng luộc chín
Màng bọc thực phẩm
4 que tre xiên thịt
2 dây chun
Cách làm:
- Trứng luộc chín và bóc vỏ.
- Trải màng bọc thực phẩm ra thành miếng dài. Xếp hai quả trứng thành một hàng trên màng bọc thực phẩm. Cuộn trứng lại để màng bọc thực phẩm bao quanh quả trứng khoảng 2 lớp màng là được.
- Xếp 4 que tre ở trên đoạn màng bọc thực phẩm còn lại sao cho khoảng cách giữa các que bằng nhau. Que đầu tiên đặt sát với hai quả trứng.
- Tiếp tục cuộn trứng lại thật chặt tay và giữ que tre sát vào quả trứng.
- Dùng dây chun buộc chặt hai đầu của các que tre lại.
- Để nguyên như vậy trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn gỡ dây chun và màng bọc thực phẩm rồi cắt trứng thành từng lát.
Sai lầm khi luộc trứng làm mất hết dinh dưỡng Trứng luộc là món có cách làm vô cùng đơn giản, tuy nhiên không phải ai cũng biết làm đúng cách. Những sai lầm dễ mắc phải khi luộc trứng Trứng là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của mọi gia đình. Trứng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và cũng tùy vào từng món mà có những cách nấu chế...