Luộc ngô không cần nước, cứ cho thêm 1 thứ này rồi đợi 3 phút, ngô chín vừa ngọt lại mềm hơn hẳn

Nông Mạnh Hùng06:26 21/10/2019

Vào những ngày mát trời hay buổi tối, thưởng thức vài bắp ngô luộc non mềm, dẻo thơm thì còn gì hấp dẫn bằng. Hãy bỏ túi ngay mẹo luộc ngô không cần nước dưới đây.

1. Cách chọn ngô ngon ngọt

- Đầu tiên bạn nên chọn những bắp ngô tươi (mới bẻ ngay và luôn thì càng tốt) có áo bắp màu xanh tươi.

- Chú ý cuống không được thâm hay héo (vì như thế tinh bột trong ngô chưa bị chuyển hóa nên sẽ có được vị ngọt tự nhiên hơn).

Ảnh minh họa.

- Chọn những bắp có hạt mẩy, đều, bóng. Đặc biệt không nên chọn bắp quá to mà nên chọn những bắp thon dài vừa phải.

- Dùng móng tay bấm nhẹ vào hạt ngô để chọn được bắp non hay già hay dẻo tùy theo sở thích của mỗi người.

- Xin ít râu ngô để khi luộc ngô bằng xoong thơm và ngọt hơn.

2. Cách luộc ngô dẻo thơm mà không cần nước

- Đặt bắp ngô sạch còn nguyên lớp áo vào trong lò vi sóng, bật 3 phút ở mức nhiệt độ cao nhất. Bắp ngô được bao bọc trong lớp áo vỏ kín sẽ chín rất nhanh.

Video đang HOT

- Khi lấy ra khỏi lò vi sóng, bạn chỉ cần dùng dao cắt 1 lớp ở phần cuống bắp ngô khoảng 3cm tính từ cuống bắp ngô.

- Dùng tay cầm phía đầu bắp ngô lắc mạnh để bắp ngô trượt ra khỏi lớp vỏ áo, rồi thưởng thức.

Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng cách luộc ngô khác như sau:

Bước 1:

- Bí quyết quan trọng nhất cho món ngô luộc ngon đó chính là ở râu ngô. Mua ngô về thì không được vứt râu ngô đi mà phải rửa sạch rồi cho vào nồi nhé. Râu ngô rất thơm và ngọt nên dùng râu ngô để luộc ngô sẽ giúp ngô ngon ngọt hơn rất nhiều.

Bước 2:

- Bạn cũng rửa ngô cho sạch rồi cho lên phần râu ngô luôn. Tuy nhiên, khi lột vỏ ngô thì bạn nên chừa lại 2, 3 lớp vỏ bên ngoài để ngô duy trì độ ẩm tốt hơn giúp hạt ngô mềm và không bị khô cứng.

Bước 3:

- Sau đó bạn dùng tay ấn ngô xuống cho sát với râu ngô và cho nước vào. Bạn đổ nước khoảng 1/3 so với lượng ngô đang có trong nồi. Nhớ là không cho quá nhiều nước, nước càng nhiều thì vị ngọt của ngô càng giảm nhé.

Bước 4:

- Tiếp theo, bạn cho 1 chút xíu muối (cực kì ít) và 1 ít đường vào nước luộc ngô. Đường sẽ giúp tăng vị ngọt của ngô, muối sẽ giúp vị ngọt thanh hơn.

Bước 5:

- Bạn đậy nắp lại và luộc ngô trong khoảng 30 phút. Khi ngô chín rồi thì vớt ra là ăn được ngay nhé.

3. Mẹo nhỏ để ngô ngon hơn nữa

Sau khi luộc ngô chín bằng 1 trongnhữngcách trên, vớt ngô ra rổ và phết 1 lớp mật ong mỏng lên bắp ngô. Khi ngô bay hết hơi nóng, mật ong se lại và bám vào kẽ hạt ngô không bị ướt, ăn vừa ngọt vừa thơm.

Luộc ngô xong bạn cứ cắn thử vài hạt xem, ngọt hơn cách luộc thông thường rất nhiều đấy. Món ngô luộc này thưởng thức vào buổi xế chiều, đặc biệt vào ngày mưa thì quá lý tưởng. Trời mưa mát lạnh, ngô nóng thơm, hạt ngô ngon ngọt thì quá chuẩn rồi nhé.

Theo Mộc/Khỏe & Đẹp

Cách nấu xôi gấc đỏ tươi, dẻo thơm cực ngon miệng !

Cách nấu xôi gấc đỏ tươi, dẻo thơm cực ngon miệng:

Xôi gấc là 1 món ăn khá phổ biến, có thể dùng trong các dịp lễ tết với niềm hy vọng mang lại may mắn, phước lành với màu đỏ tươi bắt mắt. Đây còn là 1 món ăn cực ngon miệng, vị thơm thơm, ngậy ngậy của gấc chín quyện cùng với những hạt gạo dẻo thơm tạo nên 1 thứ xôi rất đặc biệt. Xôi gấc ngon khi hạt gạo dẻo thơm, xôi lên màu thành phẩm bắt mắt, đậm đà. Thực ra, trong những dịp rằm, lễ thì xôi gấc cũng được bày bán rất nhìu nhưng mua ngoài hàng mình thường không yên tâm vì xôi của họ thường có màu đỏ lạ lắm, khi tự làm thấy khác hẳn, hương vị tự nhiên, cực kỳ thơm ngon. Các nàng hãy cùng tham khảo công thức mà mình chia sẻ sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gạo nếp1 quả gấc chínMột ít dừa nạo, nước cốt dừa, đường trắng

Phần thực hiện:

Bước 1: Để món xôi gấc thành phẩm được mềm dẻo, thơm ngon thì một trong những khâu đơn giản nhưng khá quan trọng là các nàng phải đem ngâm gạo (thời gian ngâm khoảng từ 6 đến 8 tiếng). Các nàng có thể làm việc này từ tối hôm trước, là sáng hôm sau đã có ngay nguyên liệu để chế biến rùi.

Bước 2: Gấc đem bổ đôi,vét hết hạt gấc ra bát, cho vào đó 1 thìa rượu trắng và 1 thìa muối rùi trộn đều (Rượu sẽ có tác dụng là gấc dậy mùi thơm hơn)

Bước 3: Gạo đổ ra rổ cho ráo, sau đó cho hạt gấc vào trộn đều cùng gạo (trộn thật đều tay để thành phẩm lên màu được đều và đẹp).

Bước 4: Với món xôi gấc, chúng mình có thể sử dụng chiếc nồi cơm điện đa zi năng để nấu (hoặc dùng chõ), nhưng mình thường dùng nồi cơm điện để nấu thấy thành phẩm cũng rất ngon, không thua kém gì khi chúng mình nấu xôi bằng chõ chuyên dụng đâu nhé. Cho nước sôi vào nồi cơm điện, ấn nút Cook. Phần gạo chúng mình sẽ để lên giá hấp của nồi cơm, chọc vài lỗ để hơi nước lên trên được dễ dàng hơn. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng các nàng đảo xôi một vài lần để xôi được chín đều nhé

Bước 5: Xôi sẽ được chín bằng hơi nước của nồi cơm điện. Khi nồi cơm nhảy lên nút warm, các nàng ấn cook lại lần 2 và đợi nồi nhảy lên chế độ warm lần nữa là món xôi gấc đã chín rồi. Lúc này, các nàng cho nước cốt dừa (khoảng2 thìa), 1 thìa đường (cho ít đường vì nước cốt dừa đã khá ngọt rồi, nhưng nếu thích ăn ngọt thì các nàng có thể tăng lượng đường lên), đảo đều các nguyên liệu trên cho xôi được ngấm đều.

Sau khi đảo đều, các nàng chỉ việc trút xôi ra đĩa, rắc dừa đã thái sợi lên phía trên là món xôi gấc đã hoàn thành rùi.

Cách làm món xôi gấc không khó, chỉ cần bò ra chút xíu thời gian là các nàng đã có ngay thứ xôi thơm ngon này rồi, Món xôi gấc mình chia sẻ đặc biệt bởi vị ngọt thơm dịu nhẹ của nước cốt dừa, gạo dẻo thơm khiến cho món xôi gấc thật ngon và quyến rũ. Chúc các nàng thành công nhé

.Theo Iunauan

Cách làm xôi ngô dẻo thơm cho bữa sáng ấm bụng ! Hướng dẫn cách làm xôi ngô dẻo thơm cho bữa sáng ấm bụng: Xôi ngô vốn là môt thứ xôi bình dị, nhưng khi đã "nếm" thử 1 lần khó có thể quên được hương vị đặc biệt ấy. Từng hạt gạo dẻo quánh hòa quyện cùng những hạt ngô nhỏ xinh thành 1 thể vô cùng hòa hợp, măm buổi sáng rất...