Luộc lòng heo muốn vừa trắng vừa giòn thì đừng vội thả ngay vào nồi, đây mới là thứ nên cho vào trước

Theo dõi VGT trên

Để có món lòng ngon, thì có 2 vấn đề bạn cần phải giải quyết: 1 là mua được lòng tươi ngon, và 2 là chế biến chuẩn. Bỏ túi ngay mẹo nội trợ đơn giản sau đây để có được món ăn ngon hấp dẫn cho cả gia đình.

Cách chọn lòng heo ngon

Lòng ngon sẽ có đặc điểm là có độ căng tròn, dịch bên trong có màu trắng sữa.

Nên đi chợ sớm thì sẽ chọn được lòng tươi và không bị hư.

Chọn những khúc lòng ở đầu (đây là khúc dày, giòn hơn khúc ở cuối). Đặc điểm của lòng ngon là có độ căng tròn, dịch bên trong có màu trắng sữa.

Ngược lại, bạn không nên chọn lòng mỏng, bên trong có màu vàng, vì như thế lòng này sẽ rất đắng và khi ăn sẽ bị dai.

Luộc lòng heo muốn vừa trắng vừa giòn thì đừng vội thả ngay vào nồi, đây mới là thứ nên cho vào trước - Hình 1

Ảnh minh họa

Cách sơ chế lòng heo chuẩn

- Cắt lòng heo thành từng khúc dài khoảng 20cm, tuôn dưới vòi nước mở to nhất. Bóp lại một lần với dầu ăn để khử mùi.

- Rửa sạch để ráo.

Cách luộc lòng non

Nấu một nồi nước có cho thêm chút gừng để thơm hơn

Video đang HOT

Nấu một nồi nước cho thêm chút gừng. Đợi cho nước sôi thả lòng vào luộc.

Đợi từ 7-8 phút thì vớt ra.

Thả lòng vào một thau nước đá có pha thêm vài giọt nước cốt chanh (nước phải ngập lòng). Cách này sẽ làm cho lòng trắng và thêm độ giòn.

- Mắm tôm ngon đổ ra bát, thêm đường, rượu trắng, ớt, hành phi rồi đổ một chút mỡ phi hành lên. Cuối cùng vắt chanh quất tùy ý.

Luộc lòng heo muốn vừa trắng vừa giòn thì đừng vội thả ngay vào nồi, đây mới là thứ nên cho vào trước - Hình 2

- Rồinhỏ thành từng miếng vừa ăn.

- Rau thơm rửa sạch vẩy ráo và gói ghém cùng lòng rồi thưởng thức.

Luộc lòng heo muốn vừa trắng vừa giòn thì đừng vội thả ngay vào nồi, đây mới là thứ nên cho vào trước - Hình 3

Nếu không luộc, bạn có thể dùng lòng non để xào dưa chua cũng siêu ngon và bắt cơm luôn!

Chúc bạn thành công và có món lòng heo thật ngon với cách sơ chế cùng cáchluộc lòng heo đơn giản được chia sẻ ở bài viết trên đây nhé!

Cách luộc lòng non giòn ngon nhất và không bị đắng

Cách luộc lòng non thực ra rất đơn giản, chỉ cần áp dụng công thức dưới đây là bạn sẽ có ngay món lòng vừa giòn vừa không sợ bị đắng.

Đừng sợ lòng non khó chế biến hay khó để khử sạch mùi hôi, cùng Yeutre.vn vào bếp ngay và chế biến món ăn này một cách dễ dàng nhé!

Cách luộc lòng non giòn ngon nhất và không bị đắng - Hình 1
Lòng non là món ăn khá quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến đúng. Ảnh: Internet

1. Công dụng của lòng non

Lòng lợn là một loại thực phẩm khá phổ biến với mùi vị dân dã, thường được dùng nấu cháo hoặc dùng trong bữa ăn hằng ngày. Nhưng bạn đã biết rằng lòng lợn thật ra có giá trị dinh dưỡng rất cao, hàm lượng chất đạm trong nó cũng không thua kém gì các loại thịt cá. Lòng lợn nhất là phần lòng non có chứa chất SIS, rất có lợi cho việc phục hồi chấn thương kể cả các vết thương do bỏng gây ra.

Cách luộc lòng non giòn ngon nhất và không bị đắng - Hình 2
Lòng non là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Ảnh: Internet

Tuy nhiên vì mùi vị đặc trưng nên không ít người từ chối món ăn này. Nếu không được làm sạch và chế biến đúng cách, lòng lợn sẽ có mùi hôi khó chịu và còn gây hại cho sức khỏe.

2. Cách chọn lòng non

Bạn cần lưu ý để không chọn phải loại lòng đắng, già và lòng để lâu nhé. Lòng non ngon là loại có kích thước nhỏ, màu sắc trắng hồng tươi tắn, chất dịch bên trong dẻo màu trắng đục. Không nên chọn lòng quá bé vì đó có thể là lòng của những con lợn còn nhỏ. Loại lòng lớn, dẹp, thành mỏng và chất dịch bên trong có màu ngả vàng bạn cũng không nên chọn nhé, loại này đắng, ăn dai và kém ngon hơn.

Cách luộc lòng non giòn ngon nhất và không bị đắng - Hình 3
Bạn cần lưu ý để không chọn phải loại lòng đắng, già và lòng để lâu. Ảnh: Internet

3. Cách sơ chế lòng non

Cách phổ biến nhất là dùng bột mì, muối để bóp sạch lòng. Khi mua về, bạn lộn trái lòng ra và vuốt hết chất dịch bên trong cho sạch. Nên bơm nước vào để sạch hơn nhé. Nên rửa kĩ nhiều lần để sạch chất dịch và giúp lòng trắng hơn.

Tiếp đến, bạn cho một ít bột mì và muối vào, bóp đều để sát khuẩn, khử sạch mùi tanh hôi rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước cuối cùng, bạn vắt nước cốt 1 quả chanh vào rồi bóp sạch lòng để khi luộc lòng được giòn ngon hơn, cũng có thể thay chanh bằng giấm. Sau đó rửa lại bằng nước sạch là được.

Cách luộc lòng non giòn ngon nhất và không bị đắng - Hình 4
Nên sơ chế kĩ để lòng sạch, ngon và giòn. Ảnh: Internet

4. Cách luộc lòng non

Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng non: 0.5 kg (tùy vào lượng người ăn)

1 bát nước lạnh (bạn thả vào vài viên đá nhé)

Muối, chanh, bột mì

Các bước thực hiện

Bước 1: Lòng non sau khi sơ chế xong, bạn cắt thành đoạn rồi cho vào nồi luộc, để lửa lớn. Đặt bát nước đá bên cạnh bếp để có thể cho ngay lòng sau khi luộc vào.

Bước 2: Khi lòng đã chín săn lại và trắng đều, bạn nhanh tay tắt bếp rồi gắp cho vào bát nước lạnh, vắt thêm nửa quả chanh vào. Việc cho lòng sau khi luộc vào bát nước đá giúp lòng giữ được độ giòn ngon, chanh vắt vào giúp lòng non trắng và bắt mắt hơn.

Bước 3: Chuẩn bị 1 bát nước mắm ớt tiêu để ăn kèm, có thể chuẩn bị thêm rau thơm, tía tô hay rau diếp cá,...để món ăn được ngon đúng điệu. Vớt lòng ra để hơi ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn là được.

Cách luộc lòng non giòn ngon nhất và không bị đắng - Hình 5
Không quá phức tạp để chế biến nên đĩa lòng non giòn và ngon đãi cả nhà. Ảnh: Internet

5. Một số lưu ý khi ăn lòng non

Lòng non có thể là món khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên bạn phải cân nhắc và cẩn thận trong việc sử dụng loại thực phẩm này. Tuyệt đối phải chế biến kĩ và ăn chín đối với lòng lợn nói riêng và tất cả các loại nội tạng động vật nói chung.

Hơn thế, trong lòng lợn có chứa nhiều cholesterol và một số loại axit uric gây bất lợi cho cơ thể, nhất là những người bị bệnh gout, bệnh tim mạch và những người béo phì. Không nên ăn quá nhiều lòng lợn mà chỉ nên ăn tối đa 1 lần mỗi tuần.

Cách luộc lòng non giòn ngon nhất và không bị đắng - Hình 6
Chỉ nên ăn lòng đã chín kỹ để đảm bảo an toàn sức khỏe. Ảnh: Internet

Tuyệt đối không sử dụng lòng lợn chưa rõ nguồn gốc. Trên thị trường hiện nay xuất hiện tràn lan các loại nội tạng động vật nhập lậu, nội tạng ôi thiêu được "hô biến" lại thành tươi ngon để bày bán cho người dân với vô vàn các hóa chất độc hại. Vì vậy cần cẩn trọng và chọn mua lòng lợn có nguồn gốc rõ ràng. Tuy nhiên các mẹ bầu cũng nên hạn chế ăn lòng lợn để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và sự phát triển của thai nhi.

Với cách luộc lòng non cũng như những mẹo vặt liên quan đến lòng lợn đã chia sẻ trên đây, Yeutre.vn chúc bạn sẽ dễ dàng chế biến được món ăn này ngon miệng và an toàn nhất.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!
05:58:20 29/01/2025
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả nămMâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm
09:58:26 29/01/2025
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"
16:58:18 29/01/2025
Cách chế biến đậu phụ sốt vừngCách chế biến đậu phụ sốt vừng
09:49:33 28/01/2025
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giảnCách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản
10:55:12 28/01/2025
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắtMón ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt
05:57:22 29/01/2025

Tin đang nóng

BVĐK Vĩnh Long thông tin về vụ bé gái 3 tuổi tử vong đêm giao thừaBVĐK Vĩnh Long thông tin về vụ bé gái 3 tuổi tử vong đêm giao thừa
18:29:21 29/01/2025
Tìm lại kim cương trị giá 1 tỷ đồng vùi lấp trong bãi rác ở Đà Nẵng đêm giao thừaTìm lại kim cương trị giá 1 tỷ đồng vùi lấp trong bãi rác ở Đà Nẵng đêm giao thừa
17:52:10 29/01/2025
Midu tung loạt ảnh chấn động visual mùng 1 Tết, phát hiện sự thay đổi của thiếu gia Minh Đạt sau gần 1 năm kết hônMidu tung loạt ảnh chấn động visual mùng 1 Tết, phát hiện sự thay đổi của thiếu gia Minh Đạt sau gần 1 năm kết hôn
18:58:41 29/01/2025
Vũ trụ "cẩu lương" Mùng 1 Tết: Vợ chồng Puka, Thanh Hằng và dàn sao thi nhau tình tứ, chấm hóng chờ "trùm cuối" này!Vũ trụ "cẩu lương" Mùng 1 Tết: Vợ chồng Puka, Thanh Hằng và dàn sao thi nhau tình tứ, chấm hóng chờ "trùm cuối" này!
22:10:58 29/01/2025
Ô tô 7 chỗ trôi tuột xuống sông khi đang đỗ trên bờ kèÔ tô 7 chỗ trôi tuột xuống sông khi đang đỗ trên bờ kè
17:55:15 29/01/2025
Bậc thầy phong thủy Trung Quốc dự đoán 4 con giáp giàu có nhất năm 2025: Top 1 "vận đỏ như son", dễ thăng chứcBậc thầy phong thủy Trung Quốc dự đoán 4 con giáp giàu có nhất năm 2025: Top 1 "vận đỏ như son", dễ thăng chức
22:30:00 29/01/2025
Những nhân vật tuổi Tỵ nổi tiếng thế giớiNhững nhân vật tuổi Tỵ nổi tiếng thế giới
20:31:49 29/01/2025
Cháy rụi 4 ki-ốt trên quốc lộ ngày mùng 1 TếtCháy rụi 4 ki-ốt trên quốc lộ ngày mùng 1 Tết
18:24:34 29/01/2025

Tin mới nhất

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025
Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025
Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025
Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025
Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.
Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025
Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.
Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025
Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Có thể bạn quan tâm

Vừa ra mắt trên PC, bom tấn này đã có hơn 40.000 người chơi cùng lúc, phá luôn kỷ lục của IP khiến NPH cũng phải ngỡ ngàng

Vừa ra mắt trên PC, bom tấn này đã có hơn 40.000 người chơi cùng lúc, phá luôn kỷ lục của IP khiến NPH cũng phải ngỡ ngàng

Mọt game

23:16:33 29/01/2025
Thành tích đáng nể của tựa game này đang khiến cộng đồng hết sức chú ý. Bom tấn nhập vai, sở hữu 40.000 người chơi cùng lúc
Nhóm thanh niên đi xe máy tháo biển số, lạng lách trên cao tốc

Nhóm thanh niên đi xe máy tháo biển số, lạng lách trên cao tốc

Tin nổi bật

23:15:57 29/01/2025
Một nhóm thanh niên tóc nhuộm đủ màu chạy xe máy không biển số, lạng lách trên cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu, vừa bị lực lượng chức năng bắt giữ.
Nga giành lại gần 70% lãnh thổ Kursk bị Ukraine kiểm soát

Nga giành lại gần 70% lãnh thổ Kursk bị Ukraine kiểm soát

Thế giới

23:10:43 29/01/2025
Trang Avia Pro dẫn thông tin từ Bộ Quốc phòng Nga và các nhà phân tích quân sự độc lập ngày 28/1 cho biết, trong chiến dịch phản công, Nga đã giành lại hơn 15 khu định cư ở tỉnh Kursk. Gần đây nhất, Nga giành lại làng Nikolayevo-Daryino...
Đầu năm mới 2025 nên mua gì để rước lộc vào nhà, cả năm may mắn?

Đầu năm mới 2025 nên mua gì để rước lộc vào nhà, cả năm may mắn?

Trắc nghiệm

23:07:26 29/01/2025
Hình ảnh người dân mua muối hay mua mía trong đêm giao thừa đầu năm mới không còn quá xa lạ với người dân Việt Nam.Tuy nhiên, ngoài 2 món này, nhiều người còn lựa chọn mua vàng
'Soái ca màn ảnh' và cách lì xì độc đáo vào sáng mùng 1

'Soái ca màn ảnh' và cách lì xì độc đáo vào sáng mùng 1

Sao việt

23:01:02 29/01/2025
Quốc Trường luôn dành thời gian về đón Tết cùng gia đình dù bận rộn công việc kinh doanh và điện ảnh. Anh nhớ những kỷ niệm Tết tuổi thơ cùng tục lì xì độc đáo của gia đình.
3 diễn viên tuổi Tỵ sexy càng ngắm càng mê, có người là cháu họ Tổng thống Mỹ

3 diễn viên tuổi Tỵ sexy càng ngắm càng mê, có người là cháu họ Tổng thống Mỹ

Sao âu mỹ

22:55:41 29/01/2025
3 diễn viên tuổi Tỵ gồm Lily Collins, Dakota Johnson, Lily James đều sinh năm 1989, nổi tiếng với nhan sắc vạn người mê và những bộ phim đình đám.
Táo Quân 2025: Người khen 'đỉnh nóc kịch trần', người chê vẫn 'nhạt'

Táo Quân 2025: Người khen 'đỉnh nóc kịch trần', người chê vẫn 'nhạt'

Tv show

22:45:14 29/01/2025
Táo Quân 2025 sau khi phát sóng trên VTV đã nhận được sự quan tâm của nhiều khán giả. Theo đó, đa phần dành lời khen ngợi cho chương trình vì khai thác các vấn đề thời sự nóng bỏng của xã hội.
Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam

Nhạc việt

22:41:11 29/01/2025
Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV mới đúng Mùng 1 Tết, với những khung cảnh đẹp Việt Nam đầy sức sống trong mùa xuân mới.
Bộ 3 phong sát làm dậy sóng mùng 1 Tết: Phạm Băng Băng "chanh sả" vẫn bị chiêu trò lách luật của Đặng Luân và mỹ nữ trốn thuế lu mờ

Bộ 3 phong sát làm dậy sóng mùng 1 Tết: Phạm Băng Băng "chanh sả" vẫn bị chiêu trò lách luật của Đặng Luân và mỹ nữ trốn thuế lu mờ

Sao châu á

22:14:05 29/01/2025
Không hẹn mà gặp, 3 ngôi sao từng vướng bê bối trốn thuế và dính lệnh cấm sóng ngầm của Cbiz là Phạm Băng Băng, Tống Tổ Nhi, Đặng Luân cũng đều có động thái khiến dân tình xôn xao.
Antony là sai lầm đắt giá nhất lịch sử Man Utd

Antony là sai lầm đắt giá nhất lịch sử Man Utd

Sao thể thao

19:03:40 29/01/2025
Liệu có ai ngờ rằng một cầu thủ được kỳ vọng sẽ trở thành tương lai của Man Utd lại sớm trở thành gánh nặng của đội bóng?