Luộc gà nước sôi hay nước lạnh cứ thả thêm thứ này đảm bảo gà thơm ngon vàng ruộm
Với kinh nghiệm luộc gà dưới đây giúp bạn sẽ có một món gà luộc thơm ngon ai cũng mê tít.
Nguyên liệu chuẩn bị luộc gà
Chọn gà từ 1,5- 2kg.
Chuẩn bị thêm: Gừng, hành, mỡ gà, nghệ.
Bạn nên chọn một chiếc nồi luộc vừa đủ con gà vì nồi to sẽ tốn thời gian luộc gà, còn nồi nhỏ thì khó trở gà và rất dễ làm rách lớp da bên ngoài. Khi luộc gà bạn phải để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà.
Cách luộc gà cúng ngon
Bước 1: Trước tiên bạn hãy chọn cáchluộc gàngon nhất là bạn nên chuẩn bị thêm một số nguyên liệu để cho vào nồi luộc cùng, làm thơm nước.
Dùng củ gừng và hành nướng giúp luộc gà thơm ngon
Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi thả vào nồi nước để luộc gà với 1 muỗng cà phê muối, cứ mỗi lít nước cho vào 20g hành. Bạn cũng có thể cho thêm nhánh hành củ, như vậy sẽ làm thơm nước luộc gà . Rồi bạn hãy thả vào nồi nước luộc gà vài cọng hành và chút muối sẽ làm nồi nước luộc gà thơm hơn
Bước 2: Tiếp sau đó, đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (tốt nhất là buộc cánh tạo dáng cho gà trước khi bỏ vào nồi luộc). Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo.
Video đang HOT
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ bị rách), đun lửa tới sôi lăn tăn là đủ không nên sôi quá to, rồi bạn hãy hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7 – 8 phút.
Luộc gà ngon không nứt da
Bước 4: Trước khi nước sôi nướng 1 củ gừng, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp, để 5 phút nếu là gà non rồi để khoảng 10 phút với gà luộc để ăn. Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút, để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.
Lưu ý: Nếu bạn muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo. Tùy vào gà to hay nhỏ, bạn có thể tăng hoặc giảm thời gian luộc sao cho phù hợp. Chúc bạn thành công với món gà luộc này nhé!
Mẹo luộc gà không cần nước mà thơm ngon vạn lần
Mình đã thử và thành công mọi người ạ, gà luộc không cần nước, chỉ cần...muối mà lại có vị thơm ngon đậm đà, ngọt thịt hơn cả khi luộc bằng nước bình thường gấp vạn lần.
Mẹo luộc gà bằng muối thay nước
Nguyên liệu cần có:
-1 con gà
-1 bịch muối hột
Cách thực hiện:
- Thịt gà có thể để nguyên con, hoặc xẻ đôi, hay chặt miếng đều được, nhưng mình khuyên là các bạn nên chặt ra để thịt nhanh chín và chín đều hơn nhé!
- Rửa sạch thịt gà rồi để ráo nước, chẳng cần nêm gia vị cũng được.
- Dùng nồi thường hoặc nồi cơm điện để nấu đều được, nhưng nồi cần phải có nắp đậy kín để giữ nhiệt và hơi nước giúp cho gà chín.
- Đổ muối hột vào kín đáy nồi, sao cho khi xếp thịt gà vào thì thịt không chạm đáy nồi.
- Nấu lửa nhỏ trong khoảng từ 20 - 25 phút, không nên mở nắp nhiều vì sẽ làm bay hơi nước, thịt gà mất đi vị đậm đà, khi nào ngửi thấy có mùi thơm thì hãy mở ra kiểm tra.
Đây là thành quả sau khi thịt gà đã chín, da rất vàng, ăn vào thịt rất ngọt và mềm:
Mẹo luộc gà bằng tỏi thay nước
Nguyên liệu cần có:
- 1 con gà
- Tỏi (hoặc củ riềng, gừng... đều được)
Cách thực hiện:
- Rửa gà và để nguyên con.
- Tỏi chia làm 2 phần, 1 phần bóc vỏ rồi cắt lát để lót dưới đáy nồi, 1 phần bóc vỏ và nhồi vào bên trong bụng gà.
- Trong lúc đun không mở nắp nồi. Điều thú vị là sau khi gà chín không hề ám mùi tỏi, và thịt còn rất ngọt nữa.
- Các mẹ có thể cho các loại lá thảo mộc vào nồi hoặc nhồi vào gà (như lá ổi, lá chanh, lá bạc hà...) để gà có vị thảo dược, ăn ngon mà lại rất tốt cho sức khỏe nữa.
Thành quả món gà luộc bằng tỏi, da rất vàng, thịt cắn mềm và ngon ngọt vô cùng, lại không hề bị sực mùi tỏi đâu các mẹ nhé:
Chúc các mẹ thành công nhé!
Luộc gà không cần nước mà vẫn đậm vị Khi luộc gà, hầu hết chúng ta đều cần dùng nước nhưng bạn có biết rằng, đôi khi không cần đến nước chúng ta vẫn có thể làm được món ăn ngọt, thơm hấp dẫn. Nguyên liệu: - Gà 1 con để nguyên không chặt - Tỏi bóc vỏ 1 bát cơm Cách làm: - Làm sạch gà, rửa để ráo nước, lưu...