Luộc gà xong làm thêm bước này, đảm bảo da giòn sần sật, thịt vàng ươm

Bí quyết luộc gà chín tới, da giòn, vàng đẹp và không bị nứt không phải ai cũng biết. Hãy làm thêm bước này sau khi luộc gà đảm bảo ngon hơn gấp bội.

Nguyên liệu:

Luộc gà xong làm thêm bước này, đảm bảo da giòn sần sật, thịt vàng ươm - Hình 1

Muốn gà được chặt miếng đầy đặn, đẹp mắt, tốt nhất là bạn nên mổ moi.

- Gà mổ xong phải làm sạch xát muối để da gà được sạch.

- Gừng, hành khô, mỡ gà, nghệ

- Xoong/ nồi luộc gà phải đủ lớn để đặt vừa gà

Cách làm:

- Cho gà vào nồi ngay từ khi nước còn lạnh sao cho phần nước ngập hết toàn bộ con gà (nên nhớ để phần bụng nằm hướng xuống). Làm như thế, gà sẽ chín từ bên trong và không bị thâm đen trong quá trình luộc.

- Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (nếu không muốn cho hành, gừng thì có thẻ bỏ qua bước này). Nếu là gà tơ, gà non thì luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút.

- Để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.

- Sau khi hết thời gian luộc, các bạn vớt gà ra và cho vào 1 tô nước lớn, thêm vào đá viên đợi khi gà nguội hẳn thì vớt gà ra và để cho ráo nước.

Nước đá có tác dụng làm da và các cơ thịt gà co lại, tạo độ giòn và chắc cho thịt. Đồng thời, đây cũng là bí quyết giúp gà không bị nát, xa bị tách rời sau khi chặt.

Luộc gà xong làm thêm bước này, đảm bảo da giòn sần sật, thịt vàng ươm - Hình 2

Nước đá giúp thịt gà săn chắc và dai hơn, đồng thời màu sắc cũng tươi ngon, bắt mắt hơn!

- Cuối cùng bạn lấy 1 củ nghệ, giã dập rồi trộn với 1 ít nước luộc gà, phết đều lên phần da gà để có màu vàng óng đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Địa chỉ ăn bún hải sản được thực khách ưa chuộng ở TP.HCM
14:00:49 25/11/2020
Trải nghiệm bún đậu mắm tôm khổng lồ ở TP.HCM
13:50:41 24/11/2020
Tự làm đậu phụ bằng máy xay sinh tố siêu đơn giản, ai cũng có thể trổ tài
11:18:19 25/11/2020
Quán bún thịt nướng làm nên tên tuổi với chén nước nắm cực hấp dẫn tại Sài Gòn
10:58:03 25/11/2020
Bữa tối giảm cơm và thay bằng món canh này, cân nặng của chị em sẽ giảm đi đáng kể, da dẻ cũng đẹp lên trông thấy!
17:29:42 24/11/2020
Những mâm cơm 'đầy ăm ắp' cực ngon mắt của 8X xinh đẹp khiến ai ngắm cũng phải trầm trồ
13:29:38 25/11/2020
Hai sống một chín
20:05:54 24/11/2020
4 món ăn giàu năng lượng, mẹ tuyệt đối không cho bé ăn trước khi đi ngủ kẻo béo phì, thừa cân
10:22:01 24/11/2020
Lỡ mua nhiều dưa chuột, cứ bảo quản theo cách này đảm bảo để cả tuần không héo
15:00:54 24/11/2020
Mì trộn chỉ làm trong 15 phút nhưng ngon bất ngờ cho bữa trưa nhanh gọn
12:16:28 24/11/2020

Thông tin đang nóng

Vương Đại Trị sống chật vật sau scandal ngoại tình Đổng Khiết
08:03:43 26/11/2020
Châu Tinh Trì bị vây kín sau khi rời tòa án
06:12:11 26/11/2020
Nghệ sĩ Trung Quốc vướng bê bối sẽ bị cấm livestream
06:16:22 26/11/2020
Diễn viên Tường Vy và mối tình 5 năm: "Nghĩ tới chuyện cưới là thấy mệt mỏi"
07:52:39 26/11/2020
Từng bị miệt thị “xấu xí”, nay chồng của Lee Hyori khiến dân tình “ố á” khi lên tạp chí: Thần thái căng đét, bắp tay cuồn cuộn gây choáng
06:07:44 26/11/2020
Khánh Thi cùng chồng kém 12 tuổi Phan Hiển 'trốn con' hẹn hò riêng
07:19:14 26/11/2020
Biến căng: Tân Hoa hậu Việt Nam Đỗ Thị Hà bị fan BLACKPINK "tổng tấn công", body shaming chỉ vì động thái nhỏ
08:07:41 26/11/2020
Thu Minh thăm nhà cổ 80 năm tuổi của Bằng Lăng, được khao bữa cơm ngon hết sảy
07:48:40 26/11/2020
Ngô Kiến Huy: ‘Tôi hốc hác vì giảm 10 kg trong một tháng'
06:23:03 26/11/2020
Nhìn lại nhan sắc rực rỡ của 6 Hoa hậu Việt Nam trong 'thập kỷ hương sắc' 2010-2020
07:00:45 26/11/2020

Tin mới nhất

Làm món thịt lợn luộc theo công thức này "đánh bay" cả đĩa

08:39:19 26/11/2020
Thịt lợn cuộn dưa chuột sẽ được cả nhà đón nhận ngay vì không bị không bị ngấy mà thấm đều gia vị thơm nức mũi.

Biến tấu mì ăn liền thành món ngon lạ miệng cho bữa sáng

08:37:00 26/11/2020
Thay vì nấu mì ăn liền theo cách thông thường bạn hãy học hỏi theo công thức dưới đây để đổi vị cho các thành viên trong bữa sáng.

2 cách bảo quản dưa chuột tươi lâu, không mất nước

08:25:18 26/11/2020
Bạn nhỡ tay mua nhiều dưa chuột thì hãy dùng cách dưới đây để bảo quản.

Ăn gì khi đến đất Ninh Thuận?

07:39:06 26/11/2020
Có dịp ghé qua Ninh Thuận đừng bỏ lỡ những món ngon Ninh Thuận như thịt cừu, bánh căn, các loại hải sản tươi sống bạn nhé!

Thương sao ruốc khô, cá cơm khô ngày mưa

07:36:16 26/11/2020
Nhớ ngày xưa, mỗi lần sửa soạn bước vào mùa mưa là quê tôi ai nấy đều lo tích trữ dăm hũ mắm treo đầu giàn cùng một mớ cá cơm, ruốc khô.

Top 5 món ngon Phú Yên khiến dân tình 'đứng ngồi không yên'

07:33:38 26/11/2020
Điểm mặt những món ngon Phú Yên đang gây mê cho thực khách sành ăn nhé!

Các công đoạn làm món nem thính - đặc sản Bắc Ninh

07:29:18 26/11/2020
Sản phẩm Nem 99 Kinh Bắc là 1 trong 25 sản phẩm được tỉnh Bắc Ninh lựa chọn tham gia chương trình mỗi xã, phường một sản phẩm (OCOP).

Đến làng cổ Đường lâm thưởng thức món thịt quay đòn gánh

07:24:47 26/11/2020
Thịt nướng được 10 phút trên than sẽ được dùng châm nhọn đâm vào bì để mỡ chảy ra, tiếp đến miếng thịt được rửa bằng nước muối và chanh để bì có độ giòn và sạch.

Khám phá nền văn hóa Italy hấp dẫn qua các món ăn trứ danh

07:22:23 26/11/2020
Nhắc về Italy, người ta thường nghĩ tới mỳ spaghetti dai ngon, bánh pizza phủ đầy phômai béo ngậy, những ly rượu vang hảo hạng vùng Tuscany trứ danh... Nhưng đất nước này có nhiều điều thú vị hơn thế.

Ngọt bùi hương vị bánh khẩu xén Mường Lay

07:15:49 26/11/2020
Tương tự như bánh chưng, bánh giầy của đồng bào Kinh không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán, bánh Khẩu Xén là món bánh không thể thiếu trong các món ăn ngày Tết của người Thái trắng.

Bánh mỳ chảo Hà Nội - món ăn hấp dẫn, chinh phục vị giác thực khách

07:12:09 26/11/2020
Tùy vào sở thích của mỗi người có thể chọn bất kỳ món mặn nào ăn kèm để người làm thiết kế một chảo trông bắt mắt với màu sắc hấp dẫn của đồ ăn như xúc xích, dăm bông... hòa quyện với nước sốt.

Ăn gì ở khu chợ Bàn Cờ tại TP.HCM?

21:10:07 25/11/2020
Cháo Tiều, ốc, bánh bột lọc... là những món ăn đường phố bạn có thể thưởng thức khi ghé khu chợ Bàn Cờ ở TP.HCM.

Kỳ 15: Món ngon từ dê núi Ninh Bình

20:08:04 25/11/2020
Các món ngon chế biến từ dê núi Ninh Bình vẫn được coi là đặc sản của vùng đất đầy núi đá phía Bắc. Du nhập vào Vũng Tàu chưa lâu, nhưng nhiều quán dê núi Ninh Bình đã ngay lập tức chinh phục thực khách xứ biển.

Khám phá những món ăn truyền thống trong lễ Giáng sinh

18:46:26 25/11/2020
Bữa tối Giáng sinh vẫn là một trong những truyền thống Giáng sinh được chuẩn bị công phu nhất của người phương Tây.

Đồng nghiệp không ai đi ăn cùng, 9X "đành phải" tự mang cơm, hộp nào cũng ngon mê mẩn

18:27:48 25/11/2020
Nấu ăn ngon lại chăm chỉ, Trần Trang sáng nào cũng dậy sớm chuẩn bị mang cơm đi làm. Cô còn có tâm chuẩn bị cơm cho cả bạn cùng phòng.

Dùng nồi chiên không dầu làm đậu chiên tẩm vừng ngon lạc lối lại không dầu mỡ!

18:22:17 25/11/2020
Với món đậu chiên tẩm vừng này bạn có thể chế biến như một món ăn vặt, đậu phụ giòn ngon, ít béo mà lại tốt cho sức khỏe.

Cách làm món chân giò hầm kiểu Hàn Quốc chuẩn vị thơm ngon

17:04:21 25/11/2020
Chân giò hầm nước tương, thảo mộc kiểu Hàn Quốc đang gây sốt là món ăn giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này không gây ngán mà còn cực kỳ dễ ăn, phù hợp để đổi khẩu vị cho bữa cơm hàng ngày của gia đình vào mùa đông.

Món trứng chiên quen thuộc muốn ngon bổ hơn vạn lần chỉ cần thêm một nguyên liệu ai cũng biết này

17:01:50 25/11/2020
Món trứng chiên sẽ lạ miệng và thơm ngon hơn nhiều nhờ thêm vào một nguyên liệu mà chợ nào cũng có.

Công thức làm cua sốt tiêu đen

13:09:53 25/11/2020
Cua biển chứa hàm lượng protein và canxi cao, tốt cho sức khoẻ. Độ tươi, ngọt của loại hải sản này hòa quyện trong sốt tiêu cay thơm tạo nên món ăn hấp dẫn chinh phục thực khách.

Chăm nấu thực đơn 4 món này, chồng con dễ "nghiện" cơm nhà

13:05:53 25/11/2020
Các món ăn đều rất hấp dẫn và chất lượng, nếu dùng để đãi khách cũng phù hợp.

Nhà còn thừa bí đỏ không ăn hết, làm ngay món bánh bí đỏ, quá ư đơn giản mà ngon không thể cầm lòng

11:24:31 25/11/2020
Bánh bí đỏ gạo nếp là món ăn nhẹ được cả trẻ em và người già yêu thích. Không những thế, đây là món bánh cực dễ làm và không mất quá nhiều thời gian hay công sức.

Thả vài miếng kiwi vào ướp thịt bò, điều kỳ diệu xảy ra

11:14:57 25/11/2020
Với những bí quyết khi chế biến thịt bò dưới đây bạn sẽ co một món ăn thơm ngon, không bị dai.

Thưởng thức loạt món dân dã ở TP.HCM

11:13:01 25/11/2020
Lẩu riêu cua đồng, gà quay bó xôi hay gỏi hến trái vả... là một số món ngon gợi nhớ hương vị quê nhà. Dưới đây là các địa điểm giúp bạn có thể thỏa mãn vị giác của mình.

3 con đường ẩm thực tại Bình Thạnh

07:39:28 25/11/2020
Quận Bình Thạnh là một trong những khu vực tập trung nhiều sinh viên sinh sống, học tập. Có lẽ vì thế mà hàng quán nơi đây khá đa dạng và có mức giá bình dân.

Phi lê cá chiên giòn sốt xí muội gừng

06:56:01 25/11/2020
Phi lê cá chiên giòn sốt xí muội gừng lạ miệng, cá giòn, ăn với cơm hoặc làm món nhắm cũng rất hấp dẫn.

Cá trê nướng chấm nước mắm gừng

06:53:27 25/11/2020
Cá trê thuộc họ cá da trơn, thích hợp với môi trường nước ngọt. Chúng sống trong các hang, ngách, mương sình lầy, bùn ao, hồ, suối, bụi tre… Do vậy, muốn có cá trê, người ta tát đìa, hoặc câu ngầm.

Thịt chưng mắm tép đậm đà, đưa cơm

21:00:59 24/11/2020
Đôi khi bữa cơm chiều chỉ cần thịt chưng mắm tép đậm đà đã đủ hấp dẫn các thành viên trong gia đình.

Hương vị quê hương: Lạ miệng mì Quảng mực tươi

20:17:09 24/11/2020
Chuyến về miền Trung công tác, sẵn dịp ghé thăm người bạn hồi còn học chung khóa ở Sài Gòn, tôi có dịp trải nghiệm một món ăn hết sức lạ lùng nhưng vô cùng thú vị: mì Quảng mực tươi.

Hương vị quê hương: Nhớ cơm nước gạo

20:02:39 24/11/2020
Có ai là người Việt mà không biết món thịt lợn kho? Cái món giản dị, chân chất ấy một thời là mơ ước của bao bữa cơm gia đình, giờ đã thành món bình dân mà khắp hang cùng ngõ hẻm, không thể thiếu tuy chẳng có gì cao sang.

Món Việt chế biến kiểu Âu

19:58:06 24/11/2020
Đó là cách chế biến hoàn toàn không dùng đến gia vị đường và bột ngọt mà độ ngon phụ thuộc vào hương vị tự nhiên của nguyên liệu như cách chế biến của người phương Tây.

Chả cá cơm cháy

19:53:28 24/11/2020
Chả cá thơm dai quyện chặt lấy cái giòn rụm của phần cơm cháy bên dưới là món không khó để làm nhưng lại có thể giúp trẻ ngon miệng, làm món nhậu hay cũng có thể là món chính của những bữa cơm gia đình.

Món dụ trẻ không thích ăn rau: Thơm ngọt bắp cải cuốn

19:46:58 24/11/2020
Không chỉ gắn liền với tuổi thơ mà suốt quãng đời sinh viên, món canh bắp cải cuốn hầu như luôn song hành cùng tôi trên mọi bước đường.

Ở 'cái nôi' của… kính thưa các loại gỏi: Phấn khích với gỏi cá trích

19:43:39 24/11/2020
Ở quê mình, Sa Huỳnh - Quảng Ngãi, có câu nói vui về ẩm thực: Mệt mỏi, ăn gỏi hết liền. Nói thế bởi cái làng chài bãi ngang này là cái nôi của… kính thưa các loại gỏi. 

Tôm hùm lạ mà quen

19:08:49 24/11/2020
Nhiều người ngại ngần khi phải chế biến món tôm hùm bởi nghĩ đây là món sang cả, cần sự cầu kỳ. 

Cách làm cơm trộn thịt bò kiểu Hàn Quốc

16:58:44 24/11/2020
Bibimbap là món cơm truyền thống của người Hàn Quốc. Món ăn được yêu thích nhờ cách làm đơn giản nhưng vẫn đầy đủ hương vị từ rau củ, trứng cho tới thịt bò.

Hương thơm diềm nướng ngày mưa

16:48:36 24/11/2020
Khi đặt chân lên Tây Giang (một huyện miền núi phía tây tỉnh Quảng Nam), miền biên viễn giáp nước bạn Lào này đang vào đợt mưa dai dẳng.

Cánh gà chiên giòn ướp gia vị "đậm mùi" không ngờ thành món "vạn người mê"

16:31:17 24/11/2020
Gà ướp mắm tôm chiên giòn là món ăn rất ấn tượng của người Singapore. Mẹ đảm thử làm theo công thức dưới đây để có món ăn cực kỳ hấp dẫn và mới lạ cho mâm cơm ngày lạnh nhé!

7 bước nấu cơm gà Hội An chuẩn vị, nhìn không rời mắt, ăn càng khó quên

14:17:22 24/11/2020
Cơm gà Hội An là món ăn ngon rất nổi tiếng, ai đã thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản và dễ tìm.

Có thể bạn quan tâm

11 siêu sao đua giải “FIFA The Best”: 4 SAO Liverpool mơ soán ngôi Ronaldo - Messi

Sao thể thao

08:51:09 26/11/2020
Liverpool góp 4 ngôi sao trong danh sách 11 đề cử cho giải thường FIFA The Best 2020, bên cạnh 2 tượng đài Cristiano Ronaldo và Lionel Messi.

Cách làm bẫy chuột dễ nhất quả đất: Chỉ cần 2 tờ giấy, "bách phát bách trúng"

Sáng tạo

08:50:44 26/11/2020
Có lẽ một trong các vấn đề khiến nhiều gia đình đau đầu nhất, đó chính là sự phá phách của chuột bọ. Dù sống ở nông thôn hay thành thị, nhà mặt đất hay chung cư thì chúng ta đều khó thoát khỏi chúng.

Điều cấm kỵ lớn nhất của đời người: Nếu phạm phải sẽ rước lấy họa sát thân

Tâm sự

08:50:18 26/11/2020
Tiền ngày càng nhiều nhưng ngược lại luôn phải sống trong suy nghĩ, dằn vặt và lo lắng, lo rằng, thì sống có khác gì đã chết?

An Giang: Cậu bé “thần đồng” Tiếng Anh, 10 tuổi thi IELTS 7.0

Học hành

08:50:06 26/11/2020
 Đó là một câu chuyện hay, kỳ tích giữa ĐBSCL, khi cậu bé chỉ mới 10 tuổi mà đã sử dụng tiếng Anh thuần thục như một hướng dẫn viên du lịch chuyên nghiệp.

Tìm kiếm rapper nhí: Đừng chỉ là a dua!

Nhạc việt

08:47:58 26/11/2020
“Rap Kid Vietnam 2020” đang hứng không ít “gạch đá” khi một đoạn biểu diễn của thí sinh trong phần casting được tung ra.

Ngắm Aventador SVJ và McLaren 720S Spider hơn 70 tỷ tại Đà thành

Siêu xe

08:46:47 26/11/2020
Ngay khi Lamborghini Aventador SVJ phiên bản giới hạn được thông quan tại Việt Nam. Siêu bò này đã sánh đôi cùng siêu xe McLaren 720S Spider trên đường phố Đà Nẵng, thu hút khá đông sự chú ý của giới mê xe.

Nữ sinh Ngoại thương chữa khỏi ung thư xuất hiện với vẻ đẹp rạng rỡ

Netizen

08:45:36 26/11/2020
Khi bị bệnh, em đã từng oán trách số phận nhưng giờ em nhận ra là chỉ cần mình không ngừng cố gắng, không từ bỏ và luôn khát khao yêu đời thì cuộc đời sẽ yêu thương mình, Thủy Tiên chia sẻ.

Làm ăn thua lỗ, Coma18 gán nợ bằng cổ phần của Đầu tư KCN Kinh Đô

Kinh tế

08:45:11 26/11/2020
HĐQT CTCP Coma18 (HoSE: CIG) vừa thông qua việc đối trừ công nợ với CTCP Tập đoàn Videc bằng cách chuyển nhượng cổ phần tại CTCP Đầu tư Khu công nghiệp Kinh Đô.

Tại sao HLV Kiatisak chỉ khen Văn Toàn, Tuấn Anh, bỏ qua Công Phượng?

Bóng đá việt nam

08:45:09 26/11/2020
Tiền đạo Nguyễn Công Phượng không hề được tân HLV trưởng Kiatisak của HAGL nhắc đến trong suốt buổi giao lưu ra mắt người hâm mộ bóng đá Việt Nam.

Hà Nội: Ngang nhiên lập 'bến cóc' chặn lối lên cầu Thanh Trì, bịt đường vào cao tốc

Đời sống

08:43:45 26/11/2020
Bất chấp biển báo cấm, hàng loạt xe khách liên tỉnh vô tư dừng đỗ, đón trả khách gây mất ATGT, tiềm ẩn nguy cơ tai nạn tại khu vực đầu cầu Thanh Trì và đường dẫn cao tốc Hà Nội - Hải Phòng.

Tin mới nhất bóng đá sáng ngày 25/11: Mourinho đặt niềm tin ở tài năng trẻ

Bóng đá thế giới

08:42:35 26/11/2020
Mourinho đặt niềm tin ở tài năng trẻ Joe Rodon sau khi trung vệ Alderweireld chấn thương.

Yamaha Gear 125 hoàn toàn mới trình làng thị trường Indonesia

Xe máy

08:42:14 26/11/2020
Mẫu xe tay ga hoàn toàn mới Yamaha Gear 125 vừa được giới thiệu ở Indonesia với thiết kế đặc trưng của hãng và mức giá từ 27,5 triệu đồng.

Thủy Tiên lên tiếng khi bị Hồng Quế nghi ngờ ăn chặn tiền cứu trợ

Sao việt

08:40:53 26/11/2020
Theo đó, Thủy Tiên cho biết, cô không cần phải giải trình số tiền từ thiện cho người như Hồng Quế.

Trải qua 7 lần mổ sau gãy xương, tiên lượng vẫn xấu do kháng thuốc

Sức khỏe

08:39:28 26/11/2020
Một bệnh nhân nam trên 60 tuổi, bị kháng thuốc, đã trải qua 7 lần mổ sau gãy xương, nhưng kết quả điều trị vẫn nan giải... PGS. TS. Đào Xuân Thành – Phó Giám đốc Bệnh viện Đại học Y Hà Nội cho biết.

Một công an ở Tuyên Quang tử vong thương tâm sau va chạm với xe đầu kéo

Sự kiện nóng

08:31:39 26/11/2020
Sáng nay (26/11), thông tin từ cơ quan chức năng tỉnh Tuyên Quang cho biết, khoảng 22h đêm qua (25/11), trên QL 2C, đoạn qua dốc bà Xích, thôn Tuân Lộ, Sơn Dương, Tuyên Quang xảy ra vụ NTGT nghiêm trọng khiến 1 người tử vong.