Luộc chân gà bằng nước sôi hay nước nguội là đúng, bật mí cách làm chân gà ngâm giấm ớt thơm ngon
Nên luộc chân gà bằng nước nóng hay lạnh thì ngon? Tất cả sẽ được giải đáp theo công thức dưới đây.
Chân gà ngâm giấm ớt là một món ăn vô cùng thơm ngon. Vừa có vị chua chua, ngòn ngọt, lại cay cay vô cùng hấp dẫn và đặc biệt. Thế nhưng chế biến thế nào cho đúng? Nên luộc chân gà bằng nước nóng hay lạnh thì ngon? Tất cả sẽ được giải đáp theo công thức dưới đây.
Nguyên liệu:
- 1 kg chân gà
- 2 củ hành khô, 2 củ tỏi lạng, 5 củ sả và 2 quả ớt.
- 3 lạng đường, 350 ml giấm, 50 gram muối trắng
Cách làm:
Video đang HOT
- Chọn chân gà nên chọn chân da sáng, bóng, chắc, không dính nhớt. Say khi mua về làm sạch, bỏ móng, ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút rồi xả lại với nước sạch.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp vài lát sả, khi sôi bùng thì cho chân gà vào để khử mùi hôi. Vặn lửa vừa trong vòng 5 phút rồi vớt ra, cho vào trong âu nước đá để giữ được độ giòn, sau đó vớt ra chặt làm đôi.
- Đổ nước lạnh vào nồi, thả chân gà vào đun sôi. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa, chỉ cần luộc 10 phút là chân gà sẽ chín. Luộc chân gà bắt buộc phải luộc với nước lạnh để chân chín đều. Nếu dùng nước sôi sẽ khiến chân gà bị cứng, kém giòn ngon. Sau khi chân gà chín thì vớt ra.
- Sả rửa sạch, bóc vỏ khô, thái lát mỏng. Ớt bổ đôi, bỏ hạt cắt lát. Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ.
- Pha nước ngâm: Cho tất cả đường, muối, giấm theo đúng tỷ lệ đã nêu trong công thức vào hòa tan rồi đun sôi, để nguội.
- Xếp chân gà vào 1 âu thủy tinh sạch, một lớp chân gà là một lớp hành, tỏi, sả, ớt. Cuối cùng, bạn chỉ cần đổ đổ hỗn hợp nước chua ngọt lúc này để nguội lên trên. Đậy kín nắp rồi cất tủ lạnh, sau 2 ngày lấy ra là có thể dùng được.
Theo Phunutoday
Luộc chân gà bỏ thêm thứ này, chân gà vàng ngậy, thơm giòn sần sật
Khi luộc chân gà muốn thơm ngon bạn hãy thực hiện theo cách này giúp cho món ăn thơm ngon cực phẩm.
Nguyên liệu cần thiết
10 cái chân gà
4 củ sả
1 củ gừng nhỏ
1 chút bột nghệ
Cách luộc chân gà ngon
Bước 1: Chân gà mua về đem rửa thật sạch, cho vào một chậu nước đã pha loãng với nước sạch để ngâm sơ chân gà đi. Để món chân gà luộc thơm ngon bạn nên làm sơ chế thật kỹ thật sạch và khử hết mùi hôi. Bạn hãy luộc chân gà để ráo, cho chân gà vào một chiếc tô thêm bột nghệ vào ướp sơ tầm 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Nguyên liệu cần luộc chân gà
Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy bắc một chiếc nồi lên bếp, cho chân gà vào nồi đun sôi. Bạn hãy đun sôi chân gà sôi tầm 5-7 phút, vớt chân gà ra để vào bát nước đá ngâm sơ tầm 5-7 phút là được rồi vớt chân gà ra cho vào hộP, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy đem gừng cạo sơ lớp vỏ ngoài đi, đập dập ra. Với những củ sả bóc hết lớp vỏ ngoài già đi rồi cắt thành 3 khúc tầm 4 cm.
Bước 4: Bạn hãy để chân gà trong tủ lạnh cho tới khi gần ăn thì lấy ra. Tiếp đó, bạn hãy bắc một nồi nước lên cho phần sả, gừng đã sơ chế vào nồi đun sôi thì thả chân gà vào hấp sơ đến khi thơm, nóng thì vớt ra trình bày lên đĩa rồi cùng cả gia đình thưởng thức.
Cách luộc chân gà thơm ngon giòn sần sật
Mẹo nhỏ để chân gà luộc giòn ngon
Muốn cho chân gà giòn sần sật và không bị thâm thì sau khi chân gà chín được vớt ra ngoài, bạn thả nhanh vào tô nước lạnh. Bạn hãy ngâm chân gà trong nước lạnh cho tới khi nước trở về trạng thái bình thường thì vớt chân ra và để ráo nước là được.
Theo phunutoday
Cách làm thịt lợn muối chua đơn giản bất ngờ Thịt lợn luôn là món ăn được lựa chọn đầu tiên của các nhà nội chợ, vì các món từ thịt lợn đều dể làm và hương vị thì thơm ngon, không kén người dùng. Thịt lợn muối chua có vị chua chua, ngọt thịt, thơm nồng gia vị, dễ ăn, dễ nghiện. Nhìn thì khó nhưng thực ra cách làm món thịt...