Loạt món ngon Lạng Sơn không làm du khách thất vọng
Lạng Sơn là tỉnh tiếp giáp với biên giới phía bắc, vì thế các món ăn nơi đây có vị gì đó pha trộn rất thú vị. Bạn sẽ bị choáng ngợp bởi một loạt danh sách các món ăn ngon từ đầu đến cuối.
Hương vị của vịt quay, lợn quay, nem nướng hay các loại hoa quả như: quýt, na, hồng… sẽ thôi thúc bạn tìm đến và thưởng thức chúng.
(Ảnh:@pugchun)
Có thể nói đây là món ăn nổi tiếng nhất khi nhắc về Lạng Sơn. Vịt được chọn lựa kĩ càng, chủ yếu là giống vịt Thất Khê, sau đó được làm sạch, tẩm ướp gia vị. Bên trong bụng vịt nhồi hành, hạt tiêu, móc mật, đem khâu lại, vỏ bên ngoài phủ một lớp mật ong để cho ngấm rồi đem vịt nướng trên than hoa. Bước cuối cùng là thả vịt vào chảo dầu nóng, chiên đến khi da vịt giòn, vàng óng. Chính vì cách chế biến cầu kì mà bạn sẽ được nếm mùi vị khó quên của vịt quay nơi đây.
Quanh thành phố Lạng Sơn có rất nhiều nhà hàng bầy bán món ăn này. Bạn nên thử ít nhất một lần khi đến đây ư.
(Ảnh:@maisloveconner)
Đây cũng là một trong những đặc sản của người dân xứ Lạng. Món ăn này cũng được nấu hết sức cầu kì. Phần khó nhất là nước dùng, nước dùng được nấu từ thịt vịt, nêm gia vị bí truyền tạo hương vị riêng biệt khó nhầm lẫn với phở chua ở các vùng khác. Một bát phở chua đầy đủ bao gồm: thịt xá xíu, gan lợn, thịt gà xé, hành phi, khoai môn, lạc rang, hành khô, dưa chuột, lạp sườn, bạn muốn ăn chan hay trộn cũng đều được tùy theo khẩu vị của mình.
Bạn có thể đến đường Lê Lai, Bắc Sơn để ăn thử, giá khoảng 40.000đ/bát
Video đang HOT
(Ảnh:poliva.vn)
Nem nướng trông gần giống với nem chạo. Nem bao gồm thịt lợn, bì lợn, thính nêm gia vị vừa ăn, được bọc trong lớp lá chuối và buộc lạt bên ngoài. Khi nem chín, có màu hồng tươi, để nguyên lá đem nướng trên than hoa hồng rực cho đến khi cháy xém hết lớp lá chuối. Khi ăn cuốn cùng với lá đinh lăng, lá sung chấm tương ớt. Vị chua, ngọt, cay dịu hòa với mùi thơm của nem nướng rất kích thích khứu giác và vị giác.
(Ảnh:thegioiamthuc.com)
Quả thật khi nghe tên chắc hẳn bạn không biết đây là món ăn gì. Bánh cao sằng khá nổi tiếng từ xưa, là sự kết hợp giữa ẩm thực Hoa và Việt. Tuy giờ khá khó tìm nhưng đây là một món ăn khá thú vị. Bánh được làm từ bột gạo nếp lẫn gạo tẻ, đem hấp cách thủy, khi gần chín thì rưới nước thịt kho lên trên kèm ít lạc. Bánh được cắt thành những ô vuông vừa đủ ăn. Người dân Lạng Sơn thường ăn bánh vào bữa sáng.
(Ảnh: Ngoisao.net)
Ai đã từng ăn thịt lợn quay Lạng Sơn một lần thì nhiều năm sau nhắc lại vẫn thèm. Điểm tạo nên sự khác biệt của thịt lợn quay xứ lạng chính là lợn được nhồi lá và quả mắc mật tươi và một loại tương đậu theo công thức người Tày. Bên ngoài da được phủ một lớp mật ong tạo màu. Lợn được quay nguyên con, khi chín dậy mùi thơm, bì lợn giòn. Đây là món ăn mang đậm bản sắc núi rừng của người dân xứ Lạng. Lợn quay rất được ưa chuộng trong các dịp lễ, tết, hương vị của món ăn làm hài lòng hầu hết tất cả các thực khách cho dù ai khó tính đi nữa.
Mỗi món ăn là một mùi vị khác nhau. Bạn hãy nếm thử đê không uổng phí thời gian khi đến đây nhé.
Địa điểm ăn vặt ở Lạng Sơn
Trốn những cái oi bức của mùa hè, bạn đi tìm kiếm cái dịu mát ở Lạng Sơn và thưởng thức món ăn vặt đặc sắc nhất tại mảnh đất này.
Những địa điểm ăn vặt ở Lạng Sơn
Nếu đã đến với thành phố sương, bạn không nên bỏ qua những món ăn vặt đặc sản của Lạng Sơn cũng mang đậm hương vị của quê hương, đất nước.
Những món ăn vặt bạn không thể bỏ qua khi đến Lạng Sơn
Bánh áp chao
Gọi là bánh áp chao bởi vào vào độ cuối ăn được coi là "mùa bánh áp chao" bởi cứ vào độ này là hương thơm của bánh áp chao lại lan tỏa khắp nơi. Được chế biến từ gạo nếp và gạo tẻ giòn thơm như bánh rán và ẩn bên trong nhân bánh chính là vịt chao nổi tiếng của người Lạng Sơn. Đây là một loại bánh rất phổ biến ở Lạng Sơn, đi dạo trên đường phố xứ Lạng bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn dân dã này.
Bánh áp chao ngon tuyệt tại Lạng Sơn
Khi ăn, bạn sẽ thấy rõ vị giòn thơm của vỏ bánh quyện cùng vị đậm đà của thịt vịt, của mắm chua ngọt và ăn kèm rau sống. Chắc hẳn bạn sẽ phải xuýt xoa trước cái cay cay của gừng, của ớt mới cảm nhận được hết cái thú ẩm thực xứ Lạng.
Phở chua
Đến Lạng Sơn mà bạn bỏ qua món phở chua thì quả là thiếu sót. Phở chua gồm bánh phở, khoai lang thái chỉ chiên giòn, xúng xàng, gan lợn, thịt gà xé, hành phi, lạc rang, dưa chuột, lạp sườn... Phần nước dùng hay được gọi là nước lèo vừa có vị ngậy của mỡ vịt, vừa thơm phức nhờ những gia vị ướp thịt trước khi quay. Khi ăn trộn lượng nước dùng vừa đủ sao cho nguyên liệu không bị nát mà gia vị vẫn thấm đều.
Thưởng thức phở chua - món ăn vặt nổi tiếng tại Lạng Sơn
Khi thưởng thức, bạn phải ăn từ từ, chầm chậm mới thưởng thức hết hương vị đặc biệt của nó, vói vị chua của phở, của xoài cùng với vị ngọt, vị béo của nước dùng tạo nên 1 cảm giác khó tả.
Bánh cao sằng
Dù chỉ làm từ gạo tẻ, thịt lợn băm nhỏ và hành khô xào lên, nhưng tại sao món bánh cao sằng ở Lạng Sơn lại ngon đến vậy?. Sau khi bột và nhân được làm xong sẽ được đổ vào khuôn, dàn đều cho mỏng và đem hấp cách thủy cho chín, khi bánh gần chín thì rưới nước thịt kho nuớc dừa đặc lên trên để tạo vị béo ngậy, quyện với mùi hành phi vô cùng hấp dẫn. Dùng dao sắc, cắt bánh thành hình chữ nhật khoảng cỡ bao diêm rồi rắc thêm chút lạc rang giã giập.
Những món ăn vặt tại Lạng Sơn
Nước dùng của loại bánh này phải là nước canh hầm từ xương heo đặc biệt là xương ống thật kỹ, vớt hết bọt, rồi thêm hành hoa và mùi tàu thái nhỏ. Những đĩa bánh dành cho thực khách thường không quá hai miếng và nửa bát nuớc chấm. Khi ăn đổ ngập nuớc chấm vào bánh thì sẽ ngon hơn.
Bánh ngải
Được làm từ lá ngải cứu nhưng bánh không đắng như nhiều người nghĩ mà có sự thơm mát và dẻo. Những chiếc bánh ngải tròn, dẹt màu xanh mướt mát của lá ngải rất cuốn hút thực khách khi đến vùng đất này.
Bạn đã thưởng thức hết những món ăn vặt nổi tiếng ở Lạng Sơn
Dù làm không khó nhưng người chế biến phải rất khéo léo mới tạo được vị của bánh. Lá ngải sau khi hái về rửa sạch và được luộc qua nước vôi để giữ màu xanh, sau đó xắt nhỏ cho vào chảo xao khô để bớt đi vị đắng. Nhân bánh được làm từ vừng đen cùng với đường phèn đun lên thành mật. Sau khi nặn bánh, người ta sẽ quết chút mỡ bên ngoài cho bánh không dính, mà tạo nên độ láng mịn. Dù ngon đến khó tả nhưng mỗi chiếc bánh có giá khoảng 5.000 đồng thôi nhé.
Bánh coóng phù
Điểm hấp dẫn thực khách của loại bánh này là hương thơm của gạo, vị ngọt của mật mía, vị bùi của lạc và chút cay nồng của gừng. Thoạt nhìn nhiều người lầm tưởng bánh giống như bánh trôi bởi nguyên liệu chế biến tương tự. Tuy nhiên bánh coóng phù có nhân được làm từ lạc rang giã nhỏ nấu với nước đường hoặc nhân đỗ xanh đã đồ chín.
Những món ăn vặt nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đến xứ Lạng
Để bánh ngấm vị thì người Tày ở Lạng Sơn thường chan nước bánh bằng mật mía để có vừa đủ độ ngọt, độ sánh. Trong tiết trời dễ chịu của Lạng Sơn, thưởng thức chiếc bánh nóng hổi, có vị ngọt của mật mía, vị bùi, ngậy của nhân lạc và cay nồng của gừng khiến cho bạn cứ lưu luyến mãi.
Những món ăn đặc sản của người Tày, Nùng ở Lạng Sơn Lạng Sơn là mảnh đất sinh sống chủ yếu của các dân tộc Tày và Nùng, hai dân tộc này đã có công khai khẩn đất đai vẽ nên hình hài không gian văn hoá Xứ Lạng. Ẩm thực là một khía cạnh tiêu biểu trong cơ tầng văn hoá phong phú đó, bài viết này sẽ giới thiệu 4 món ăn không...