Loạt food blogger xôn xao vì các món ăn được chế biến từ nguyên liệu thần kì của Hàn Quốc

Mai Thị Diễm09:35 29/11/2018

Thật khó tin khi loại nguyên liệu quốc dân của xứ Hàn lại có thể được biến tấu một cách tài tình trong các món ăn, khiến các food blogger Việt phải liên tục chia sẻ vì thích thú.

Nhắc đến nhân sâm, ấn tượng sâu đậm nhất của người Việt có lẽ là một loại dược liệu bổ dưỡng và quý giá trong các bài thuốc. Thế nhưng mới đây, các food blogger quen thuộc với giới trẻ Việt lại “bật mí” những trải nghiệm mới mẻ khi thưởng thức các món ăn được chế biến từ nhân sâm bao tử – nguyên liệu “thần kì” đến từ Hàn Quốc.

Khác với nhân sâm thông thường, nhân sâm bao tử có hình dáng khá là xinh xắn hấp dẫn. Đó là bởi loại nhân sâm này được sử dụng cả phần lá xanh mướt – nơi tập trung chủ yếu các thành phần dinh dưỡng. Tại Hàn Quốc, người dân đã quen thuộc với sự có mặt của nhân sâm bao tử trên bàn ăn gia đình nhờ vào hương vị ngọt mát nhẹ nhàng đầy lôi cuốn. Giờ đây, một trào lưu ẩm thực khởi nguồn từ nhân sâm bao tử đang dần lan tỏa tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Cùng xem những món ăn từ nhân sâm bao tử có gì độc đáo nhé!

Salad nhân sâm

Salad đang là món ăn được nhiều bạn trẻ lựa chọn để có một chế độ uống lành mạnh. Salad từ nhân sâm chính là làn gió mới cho thực đơn của bạn.

Hana Giang Anh bật mí một đĩa salad dành cho các tín đồ “Eat clean” với nguyên liệu vừa quen vừa lạ: nhân sâm bao tử.

Blogger Lê Ngọc của “Nhà có hai người” review kĩ hơn cách để bạn tự mix được một đĩa salad “chuẩn không cần chỉnh”: Chọn các nguyên liệu yêu thích, thêm nhân sâm bao tử và rưới chút nước sốt là đã có một đĩa salad ngon lành và cực kì “healthy”.

Nước sốt chính là linh hồn của salad, được chăm chút kĩ càng theo cả kiểu Âu với dầu olive, tỏi, giấm balsamic và kiểu Á với giấm, đường, mắm, ớt, tỏi. Tất cả đều có nhân sâm bào nhuyễn tăng hương vị cho món ăn.

Bún chả nhân sâm

Một món ăn vừa quen vừa lạ với người Việt. Quen là bởi bún chả đã trở thành “thương hiệu” cho ẩm thực Việt Nam. Nhưng bún chả kết hợp với nhân sâm sẽ như thế nào nhỉ?

Sâm bao tử được băm nhỏ cùng thịt để làm chả, ngoài ra còn được thêm chút đỉnh trong nước chấm cũng như dưa góp ăn kèm cho mùi vị thanh nhẹ. Đây là món ăn khiến Hana Giang Anh cực kì thích thú bởi sự kết hợp giữa món ăn truyền thống, được phá cách bởi nguyên liệu mới mẻ nhưng hòa hợp tự nhiên.

Video đang HOT

Hương vị bún chả truyền thống không hề thay đổi quá nhiều với khẩu vị của người Việt nhưng chắc chắn nhân sâm bao tử sẽ giúp món ăn thêm bổ dưỡng.

Tu hài nấu kèm cúc chi và nhân sâm

Tu hài không phải là món ăn xa lạ. Nhưng khi được kết hợp khéo léo với các nguyên liệu khác, món ăn này đã mang đến mùi vị rất ấn tượng.

Chủ nhân của Esheep Kitchen – Phan Anh không ngại ngần dành lời khen có cánh “xuất sắc!” cho món ăn này. Tu hài dày mọng, đậm đà kết hợp cùng mùi sâm nhẹ nhàng, tươi mát, thêm chút hoa cúc chi và kì tử, không cần tẩm ướp cầu kì cũng để lại dư vị ngọt ngào, thanh khiết rất dễ chịu.

Phan Anh lựa chọn dùng bữa tại phòng Teppanyaki của khách sạn InterContinental Landmark 72, vừa thư thả ngắm nhìn cách những đầu bếp chơi đùa với lửa, vừa cảm nhận mùi thơm dần toả ra trên bàn nướng.

Trà nhân sâm

Một thức uống từ nhân sâm – trà Gingseng hứa hẹn sẽ làm “xiêu lòng” các tín đồ ẩm thực bởi phiên bản trẻ trung tươi mới.

Chút chua nhẹ của táo đỏ, thoảng hương hoa cúc và điểm thêm mùi hương của kí ức – mùi sâm mà ông bà vẫn hay ngâm chính là ấn tượng của Hana Giang Anh với món trà này.

Cocktail nhân sâm

Thức uống được làm từ nhân sâm bao tử ngâm trong 24 giờ để chắt lọc được những gì tinh túy nhất. Thêm hạt quả bách xù và tinh dầu vỏ bưởi để trung hòa mùi sâm.

Một món đồ uống đậm chất nữ tính bởi các nốt vị nồng, đắng lại được gia giảm rất hài hòa trong tổng thể thơm nhẹ nhàng, đầy cuốn hút. Không gian ngập tràn âm nhạc tại Q Bar cũng cực kì phù hợp để bạn thưởng thức cocktail nhân sâm.

Nếu bạn đang thực hiện chế độ “eat clean” để có một body thật đẹp đón Tết, hay đơn giản, chỉ là chăm sóc cơ thể tốt hơn với các món ăn lành mạnh, bổ dưỡng, thì các món ăn từ nhân sâm bao tử chính là một lựa chọn vô cùng hợp lý đấy.

Nguồn ảnh: Facebook nhân vật.

Theo Trí Thức Trẻ

Có một sự thật thú vị là nhiều quán ăn ở Sài Gòn thu hút thực khách chỉ bằng chén nước chấm

Không phải kiểu nước sốt, nước chấm như bao hàng khác mà những quán này đã sáng tạo theo công thức rất lạ, đảm bảo ăn xong nhớ mãi đấy.

Nếu để ý bạn sẽ thấy nhiều món Sài Gòn phải đi kèm nước chấm hay sốt mới đúng chuẩn. Bởi thế mà có một số quán ăn ở Sài Gòn đã sáng tạo ra những kiểu nước chấm, nước sốt độc đáo, lạ vị để thu hút thực khách. Và 4 địa chỉ dưới đây sẽ là minh chứng rõ nhất đấy.

Phá lấu xá xị Dì Minh (Tô Hiến Thành, quận 10)

Phá lấu chúng ta hay ăn thường được nấu cùng nước cốt dừa và các loại gia vị để tạo màu. Nhưng đến quán Dì Minh, bạn sẽ thưởng thức đĩa phá lấu với công thức độc quyền. Đây là kiểu phá lấu heo gồm các món như lưỡi, tai, ruột... được làm sạch nên mất hẳn mùi tanh. Nước dùng ngoài dừa tươi thì dì còn cho thêm chút xá xị để khìa đến khi món mềm và thấm vị.

Đặc biệt nhất chính là chén nước chấm đi kèm, không phải loại muối tắc chua ngọt thường thấy mà lại được pha cùng xá xị, tỏi... Sự kết hợp mặn - ngọt này đã tạo nên cái ngọt thơm mới lạ cho món ăn. Phá lấu mềm, đậm đà nhưng cuối vị giác lại làm người ta sảng khoái như... vừa uống nước ngọt xong. Nhờ thế mà bạn không còn thấy ngậy béo như kiểu phá lấu cốt dừa mà có thể "chén sạch" cả hộp.

Mỗi phần sẽ có giá là 20k cho 100gr, nếu gọi thêm bánh mì sẽ đủ no nê cho một người ăn. Tuy nhiên quán ít bàn ghế và trong hẻm nhỏ nên bạn có thể mua mang về sẽ tiện hơn đấy nhé.

Ốc mắm sữa (Bùi Hữu Nghĩa, quận Bình Thạnh)

Quán ốc Sài Gòn thì có đến hàng chục hàng trăm địa chỉ khác nhau và mỗi nơi lại khác biệt trong cách nêm nếm. Nhưng có một quán ốc ở khu Bình Thạnh lại "gây tiếng vang" chỉ bằng... nước chấm. Nếu là nước chấm me, chấm tắc... thì chẳng có gì để nói, đằng này quán lại kết hợp mắm và sữa đấy.

Với ý tưởng kết hợp sữa, nước dừa và nước mắm, quán đã tạo nên loại nước chấm có một không hai để ăn kèm với các loại ốc. Tuy có phần khác lạ nhưng dường như chén nước chấm này đã giúp cho những đĩa ốc thơm ngon, hấp dẫn hơn hẳn. Một chút béo của cốt dừa, mằn mặn vị mắm và ngọt dịu mùi bơ sữa... chỉ cần thế thôi cũng đủ khiến mọi khẩu vị khó tính cũng phải "xiêu lòng".

Thêm vào đó, mức giá của các món ốc ở đây cũng rất bình dân. Trung bình chỉ từ 30k - 50k là bạn đã có được một đĩa ốc nóng hổi. Tuy nhiên đôi lúc chất lượng món ăn chưa ổn định là điểm hạn chế của quán đấy nhé.

Cá viên chiên nước mắm (Cinestar Nguyễn Trãi, quận 1)

Thông thường cá viên chiên đơn giản chỉ chấm cùng tương và ớt. Nhưng đến một hàng ven đường Nguyễn Trãi, bạn sẽ được thưởng thức phiên bản mới lạ của món ăn vặt bình dân này, cá viên chiên sốt nước mắm. Sau khi chiên cho món ăn chín đều thì người ta cho thêm nước mắm, gia vị và tỏi để xào cùng. Từng viên chả quyện đều cùng sốt sóng sánh, thơm lừng sẽ làm bạn nôn nao.

FB Bùi Hữu Phước

Chả cá giòn dai, thấm đều với vị mặn ngọt của mắm kèm theo những miếng tỏi nồng nàn. Chỉ một chút biến tấu thôi mà đã "nâng cấp" cho món ăn đường phố quen thuộc rồi đấy. Đi kèm với hộp cá viên sẽ có dưa chua giòn giòn để tăng thêm phần kích thích vị giác.

Tuy nhiên đây chỉ là một hàng rong ven đường nên bạn hãy chịu khó tìm vào buổi chiều tối ở khu Cinestar Nguyễn Trãi (quận 1) nhé.

Bò bía trứng (Nguyễn Hữu Cầu, quận 1)

Vẫn là những cuốn bò bía mặn như chỗ khác nhưng hàng này đã tạo điểm nhấn ở phần nước chấm thơm ngon, đặc sắc. Tương được pha sánh đặc với đường nên có độ mặn ngọt hài hòa. Sau đó người bán sẽ cho thêm thật nhiều tỏi phi, đậu phộng rang. Nhờ thế mà khi ăn, bạn sẽ thích thú với cái giòn tan, béo bùi đầy kích thích.

Chấm đều cuốn bò bía ngập trong tương, từng miếng tỏi, đậu phộng vàng ruộm quyện vào nhau vô cùng hài hòa. Bởi thế mà có sự thật thú vị là nhiều bạn tìm đến đây chỉ vì chén tương tỏi này thôi đấy.

Bên cạnh đó cũng phải kể đến những cuốn bò bía căng đầy với lạp xưởng, ruốc, sắn hấp... Đặc biệt quán là nơi hiếm hoi cho thêm trứng rán để tăng độ béo béo, thơm thơm cho món ăn. Mỗi cuốn chỉ 4k mà thôi nên hôm nào tiện đường hãy ghé lại thưởng thức nhé!

Theo Trí Thức Trẻ

Hễ bữa nào có món thịt viên nấu kiểu này là nhà tôi phải nấu thêm mỗi người 1 bát cơm! Bữa tối chỉ cần một bát cơm trắng ăn kèm với đĩa thịt viên rim mặn ngọt đậm đà thơm vị gừng cũng đủ ngon miệng. Nguyên liệu: 250g thịt lợn 20g trứng Phần nước xốt: 10g nước tương 25g giấm gạo 20g đường 10g nước 2g muối 1 mẩu gừng 1 gốc hành Vài tép tỏi Một ít bột mì Dầu ăn...