Loại quả có vị hơi đắng nhưng xào với trứng vừa ngon vừa bổ cả nhà đều khen
Mướp đắng xào trứng không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy khám phá cách xào theo hướng dẫn dưới đây của Emdep.vn nhé!
Mướp đắng còn được gọi là khổ qua, thuộc họ nhà bầu bí. Hàm lượng vitamin C trong mướp đắng cao gấp 5-20 lần so với dưa chuột. Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, giải nhiệt, sáng mắt, giải độc, mát gan và nhuận tràng.
Loại quả này còn đóng vai trò phòng chống xuất huyết, xơ vữa động mạch, bảo vệ tim và kháng ung thư. Mướp đắng cũng được sử dụng trong việc đun nước tắm cho t.rẻ e.m để trị rôm sảy trong mùa hè, làm đẹp da, và ngăn ngừa lão hóa.
Nguyên liệu của món mướp đắng xào trứng:
Mướp đắng: 3 quả
Trứng gà: 2 quả
Hành khô: 1 củ
Gia vị: mắm, muối, tiêu…
Cách làm món mướp đắng xào trứng:
Bước 1: Sơ chế mướp đắng
Rửa sạch mướp đắng, loại bỏ ruột, sau đó thái lát mỏng.
Ngâm mướp trong nước muối loãng khoảng 20 phút để loại bỏ chất bẩn và giảm vị đắng.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.
Đ.ập trứng gà vào bát, thêm chút bột nêm rồi khuấy cho tan.
Video đang HOT
Bước 3: Xào mướp đắng với trứng
Phi thơm hành với một ít dầu ăn, sau đó cho mướp đắng vào xào. Nêm gia vị cho vừa miệng.
Khi mướp đắng đã chín, thêm trứng vào đảo đều. Xào thêm khoảng 2 phút là chín. Cho mướp đắng ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu rồi tắt bếp.
Như vậy là đã hoàn thành xong món mướp đắng xào trứng ngon, vị vừa ăn và không bị đắng, giòn thơm ăn mãi không biết chán.
Đừng chần chừ gì nữa, hãy thực hiện ngay món mướp đắng xào trứng thơm ngon này để thưởng thức một bữa ăn ngon và dinh dưỡng. Chúc bạn có những bữa ăn hạnh phúc bên gia đình!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mướp đắng xào kiểu này không hề đắng, hậu vị ngọt thỉu, cả nhà ăn 'thun thút', một đĩa đầy vẫn thiếu
Chỉ bằng cách làm đơn giản, món mướp đắng xào ngon như ngoài hàng, ăn bao nhiêu cũng không sợ đắng.
Mùa hè nắng nóng, các món có khả năng giải nhiệt trở thành "khách quen" trên bàn ăn của mỗi gia đình. Khi thời tiết nóng và chán ăn, thì những món dễ nấu sẽ luôn được ưu tiên. Một trong những món ngon được yêu thích là mướp đắng xào trứng.
Cách làm mướp đắng xào trứng cũng không khó. Bạn chỉ cần đun nóng dầu, cho trứng và mướp đắng vào xào, nêm thêm chút gia vị là hoàn thành.
Món này tuy dễ nấu nhưng nếu không biết làm sẽ rất dễ bị cháy hoặc để lại vị đắng ngắt trên đầu lưỡi. Đầu bếp lâu năm mách nhỏ các chị em 3 bí kíp đơn giản làm mướp đắng xào trứng ngon:
Thứ nhất, ngâm mướp đắng
Một bước bạn nhất định không thể bỏ qua khi làm món mướp đắng xào trứng là ngâm chúng trước khi chế biến. Hãy cho mướp đắng vào bát nước và ngâm chừng 15 - 20 phút.
Thứ hai, ướp chung với muối
Sự xuất hiện của muối sẽ giúp khử đắng và giữ cho mướp đắng có màu xanh đẹp mắt hơn.
Thứ ba, điều chỉnh lửa
Hãy xào mướp đắng với ngọn lửa lớn, xào nhanh và kiểm soát nhiệt tốt.
Để giúp bạn dễ hình dung về phương pháp này, Emdep.vn sẽ chia sẻ cách làm mướp đắng xào trứng không bị đắng siêu đơn giản ngay sau đây.
Nguyên liệu
- Mướp đắng: 2 - 3 quả
- Hành lá thái nhỏ
- Trứng gà: 3 quả
- Dầu ăn
- Muối, mì chính, hạt nêm
Cách làm mướp đắng xào trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mướp đắng mua về bạn rửa sạch. Dùng dao tách đôi quả mướp đắng sau đó khéo léo lấy đi phần hạt bên trong. Bạn nhớ cạo bỏ lớp cùi trắng sát lớp hạt bởi đây chính là nguyên nhân gây ra vị đắng cho loại quả này.
X
- Thái mướp đắng theo hình vát hoặc bất cứ hình dáng nào mà bạn muốn.
Bước 2: Ngâm mướp đắng
- Ngâm mướp đắng với nước khoảng 10 phút.
- Vớt mướp đắng ra bát rồi thêm vài hạt muối vào trộn đều. Ướp chừng 15 phút thì dùng tay vắt sạch nước trong mướp đắng.
Bước 3: Xào mướp đắng
- Đun nóng dầu ăn, cho hành vào phi thơm.
- Thêm mướp đắng vào xào chín. Đảo đều tay để mướp đắng không bị cháy.
Bước 4: Thêm trứng gà
- Đ.ập trứng gà ra bát, dùng đũa đ.ánh tan sau đó đổ trứng vào trong chảo mướp đắng.
- Đảo thật đều tay cho trứng gà áo 1 lớp mỏng trên từng miếng mướp đắng.
- Khi các nguyên liệu đều đã chín thì bạn nêm một chút muối, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
Món mướp đắng xào trứng này có hương vị thơm ngon. Mướp đắng thanh mát, không có vị đắng, trứng gà thơm, béo ngậy ăn rất ngon.
Chúc bạn thành công với món ăn dân dã từ quả mướp đắng này.
Xào mướp đắng cho muối là quá sai lầm, làm thêm bước này vừa giòn ngon lại không đắng tí nào Muốn mướp đắng xào giòn ngon và không bị đắng thì nhất định phải biết những mẹo "nhỏ mà có võ" dưới đây. Mùa hè là thời điểm các món ăn từ mướp đắng rất được ưa chuộng. Đây là loại quả giàu dinh dưỡng có tác dụng thải độc và giải nhiệt cực kỳ tốt. Thông thường, người ta sẽ xào hoặc...
