Loại phô mai bốc mùi có vị ngon đặc biệt
Époisses de Bourgogne khiến thực khách không quen phải bịt mũi, nhưng lại được nhiều người yêu thích nhờ vị béo ngậy, đậm đà và mềm mịn.
Là loại phô mai có quá trình chế biến phức tạp, Époisses de Bourgogne (thường gọi tắt là Époisses) được sản xuất tại làng Époisses và một số khu vực lân cận của Pháp. Tương truyền, đây là một loại phô mai được Hoàng đế Napoleon yêu thích. Ảnh: Camelidcounty.
Đặc sản này phổ biến vào đầu thế kỷ 20, nhưng sau đó biến mất trong Thế chiến II. Đến tận năm 1946, hai gia đình tại làng Bourgogne bắt đầu làm chúng, và Époisses nhanh chóng trở thành một loại phô mai nổi tiếng. Ảnh: Monsierchatte.
Époisses được làm từ sữa bò, sau đó ngâm nước muối và để trong hầm có độ ẩm cao. Sau khoảng một tháng, phô mai được ngâm và rửa bằng hỗn hợp nước và rượu brandy địa phương khoảng 2-3 lần/tuần, liên tục trong 6 tuần cho tới khi “chín”. Ảnh: Frenchforfoodies.
Bánh phô mai này có hai loại đường kính: 10 cm và 18 cm, với lớp vỏ màu cam đỏ dịu mắt khi chín tới. Ảnh: @ cheesesecretsniagara.
Chúng thường được đặt trong các hộp gỗ tròn, có thể dùng thìa để múc trực tiếp do bên trong rất mềm mịn. Ảnh: Murray’scheese.
Époisses có vị đậm đà, béo ngậy, với mùi đặc trưng, được ăn kèm với bánh mì nướng giòn và bia, thay vì rượu vang đỏ như truyền thống. Ảnh: Monscheesemongers.
Video đang HOT
Tuy nhiên, mùi của loại phô mai này khiến nhiều người không quen cảm thấy khó chịu. Thậm chí, đây được xem là một trong những loại phô mai bốc mùi nhất thế giới. Ảnh: Dailymirror.
Bữa sáng ở các nước trên thế giới
Người Trung Quốc ăn sáng đơn giản bằng quẩy nóng và uống sữa đậu nành, còn dân Thổ Nhĩ Kỳ lại bày biện rất nhiều món trông như một bữa tiệc nhỏ.
Trung Quốc
Bữa sáng truyền thống của người Trung Quốc ở mỗi vùng miền lại có những đặc điểm riêng, nhưng đều là sự kết hợp của món quẩy nóng ("you tiao" trong tiếng Trung) và sữa đậu nành ấm. Dim sum và súp nóng cũng là một bữa ăn sáng phổ biến khác của người dân nước này.
Australia
Người Australia ưa chuộng pate vegemite (một loại thực phẩm đóng hộp nổi tiếng của Australia được sản xuất từ năm 1922) đến mức họ có thể ăn chúng hàng ngày. Bánh mì kẹp pate vagemite và thêm nhiều hoa quả chính là một bữa sáng ngon miệng dễ bắt gặp ở đất nước chuột túi.
Brazil
Cà phê đặc và sữa ăn kèm với một đĩa thức ăn gồm thịt giăm bông, phô mai, và bánh mì. Ngoài ra, bữa sáng của người Brazil còn có thêm món feijoada - súp nấu từ đậu đen và các loại thịt.
Colombia
Người dân ăn sáng bằng arepa, một loại bánh ngô ngọt, dày dùng với bơ hoặc có thêm lớp bên trên gồm trứng, thịt heo hoặc giăm bông.
Anh
Bữa sáng điển hình của người Anh gồm trứng, xúc xích, giăm bông, đậu, nấm và cà chua đã nấu chín.
Ấn Độ
Mỗi vùng miền Ấn Độ lại có những điểm khác nhau trong bữa ăn sáng. Tuy nhiên, một bữa sáng điển hình nhất vẫn là khay đồ ăn gồm tương ớt xoài với các loại bánh như dosa, roti hoặc idli.
Mexico
Bữa ăn đầu tiên trong ngày ở Mexico luôn thịnh soạn, bao gồm các món phổ biến như chiaquile và huevos rancheros (nấu từ trứng, cà chua, đậu, gạo, thêm vài lát bơ). Nếu chỉ cần ăn nhẹ nhàng, họ dùng bánh cuộn ngọt và uống tách cà phê.
Nhật Bản
Bữa sáng truyền thống ở xứ sở mặt trời mọc gồm súp miso, cơm trắng, rau muối, cá và trứng tráng kiểu Nhật (còn gọi là "tamagoyaki").
Thổ Nhĩ Kỳ
Người Thổ Nhĩ Kỳ thường có bữa sáng đa dạng với bánh mì, phô mai, bơ, dầu olive, trứng, cà chua, dưa chuột, giăm bông, mật ong và kem kaymak. Ngoài ra, họ còn ăn thêm sucuk (xúc xích cay) và trà Thổ Nhĩ Kỳ.
Nam Phi
Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức bữa đầu tiên trong ngày khá giản dị với ngũ cốc nóng hoặc cháo đặc. Món ăn sáng của người Nam Phi thường nấu bằng ngô và tên là "putu pap".
Hàn Quốc
Bữa sáng của người Hàn Quốc trông khá giống với bữa tối. Nó bao gồm cơm, súp, kimchi, một chút cá hoặc thịt bò, đồ ăn còn lại từ bữa tối hôm trước được giữ và làm nóng lại.
Jamaica
Ackee là một loại quả trông giống trứng khi đã nấu xong, đồng thời là đồ ăn sáng ưa thích của người Jamaica. Bạn có thể ăn kèm với chuối chiên, cá muối và hoa quả tươi.
Mách mẹ cách làm sữa chua phô mai sánh mịn, béo ngậy ngay tại nhà, bé nào cũng thích Sữa chua phô mai là món ăn vặt hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng và không hề khó làm. Mẹ có thể trổ tài làm món này cho cả nhà với công thức dưới dây. Nguyên liệu làm sữa chua phô mai 440ml sữa tươi không đường; 150ml sữa đặc; 100ml sữa chua cái để nguội ở nhiệt độ phòng 1 - 2 tiếng....