Loại hạt bé xíu xiu lại có “uy lực” vô cùng lớn với nhan sắc của chị em, muốn tóc mượt da trắng cứ mang làm bánh ăn rất hiệu quả
Các công thức dưỡng nhan từ hạt vừng đen đều rất dễ thực hiện.
Vừng đen (còn gọi là mè đen) không chỉ là một loại nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể và làn da của chúng ta.
Vừng đen rất giàu các chất dinh dưỡng như protein, chất béo không bão hòa, canxi, sắt và vitamin B. Việc tiêu thụ vừng đen có thể giúp cải thiện sức khỏe xương, hỗ trợ quá trình sản xuất hồng cầu, cũng như cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Canxi và magiê trong vừng đen đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc và độ mạnh của xương. Ngoài ra, vừng đen cũng chứa chất chống ô nhiễm và axit béo omega-3, những chất này có thể giúp giảm viêm, bảo vệ tim mạch và cải thiện chức năng não.
Về lợi ích cho làn da, vừng đen chứa nhiều chất chống oxy hóa như sesamin, sesamolin và sesamol. Những chất này có thể giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện sự đàn hồi của da. Các chất béo không bão hòa và vitamin E trong vừng đen cũng giúp nuôi dưỡng da, giữ cho da mềm mại và mịn màng.
Vừng đen ngoài việc thêm vào các món ăn, salad hoặc công thức đồ uống, chè dưỡng nhan, vừng đen mang làm bánh cũng rất dễ ăn, lại có thể dễ dàng mang đi xa.
1. Kẹo vừng đen
Nguyên liệu cần thiết làm kẹo vừng đen gồm 250g vừng đen, 100g vừng trắng, 100ml nước, 250g mạch nha, 250g đường trắng.
Khi bắt đầu làm kẹo vừng đen, điều quan trọng là phải chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu của bạn. Bước đầu tiên không thể bỏ qua là việc làm sạch hạt. Bạn cần rửa vừng dưới dòng nước lạnh, sau đó vớt ra và để ráo nước. Tiếp theo, hãy chuyển hạt vừng vào nồi, đặt nồi trên bếp với lửa nhỏ và bắt đầu quá trình rang. Khi rang hạt vừng, bạn sẽ cần theo dõi chúng cẩn thận cho đến khi hạt bắt đầu tỏa ra hương thơm hấp dẫn, kèm theo âm thanh lách tách nhẹ nhàng – đây chính là dấu hiệu cho thấy hạt vừng đã được rang chín tới. Đừng rang kỹ quá hạt vừng cháy làm kẹo sẽ không ngon.
Bạn sẽ cần chuẩn bị một nồi khác để đun nước si-rô. Hãy đổ 100 ml nước cùng với 250g mạch nha và 250g đường trắng vào nồi và đặt trên bếp với lửa nhỏ. Khi nấu, xi-rô sẽ dần chuyển màu thành màu đậm hơn và các bọt bong bóng sẽ trở nên dày đặc hơn. Đây là lúc bạn nên kiểm tra độ sánh của xi-rô bằng cách dùng đũa nhấc một ít xi-rô và nhỏ vào chén nước lạnh. Nếu xi-rô ngay lập tức vón cục, đó là dấu hiệu cho thấy nó đã sẵn sàng để sử dụng.
Cuối cùng, sau khi xi-rô đã đạt độ sánh mong muốn và bạn tắt bếp, nhanh chóng thêm hạt vừng đen lẫn trắng đã rang vào và khuấy đều để tất cả hạt vừng đều được phủ một lớp xi-rô sánh mịn. Để chuẩn bị cho việc hình thành các miếng vừng, hãy thoa một lượng nhỏ dầu ăn lên khay nướng để ngăn chặn việc dính. Tiếp đó, đổ hỗn hợp hạt vừng và xi-rô vào khay, dùng cán lăn cán đều hỗn hợp ra thành một lớp mỏng. Bạn sẽ cần chờ cho hỗn hợp nguội bớt trước khi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Nguyên liệu cần thiết làm bánh quy vừng gồm 140g vừng đen, 40g hạt óc chó, 10g hạt dưa, 4g hạt tiêu đỏ, 1g muối, 10g kỷ tử thái nhỏ, 15g bột mì, 65g lòng trắng trứng, khuôn tròn.
Bạn cần chuẩn bị 40g hạt óc chó, một nguồn chất xơ và omega-3 dồi dào, và 10g hạt dưa – có thể thay thế bằng hạt bí nếu muốn. Đây là hai loại hạt không chỉ bổ dưỡng mà còn tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn. Hãy tỉ mỉ cắt nhỏ chúng thành từng miếng thật mịn để khi hòa quyện vào bánh, chúng sẽ tạo nên cảm giác giòn giòn, ngon miệng mỗi khi thưởng thức.
Video đang HOT
Sau đó, tiếp tục với việc rang 4g hạt tiêu cùng 1g muối. Bạn nên sử dụng lửa nhỏ để làm dậy mùi thơm đặc trưng của hạt tiêu mà không làm cháy chúng. Nếu cảm thấy việc này hơi rắc rối, có thể chọn lựa giải pháp tiện lợi hơn là mua muối tiêu đã được xay sẵn. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng việc tự rang và xay sẽ giúp hương vị của hạt tiêu trở nên đậm đà và mới mẻ hơn.
Khi hạt tiêu và muối đã rang xong, đổ chúng ra thớt rồi dùng cây cán bột để nghiền chúng một cách tỉ mỉ, tạo nên một hỗn hợp muối tiêu đặc trưng cho món bánh của bạn. Ở đây, chúng tôi khuyên dùng khoảng 3g hỗn hợp này để đảm bảo hương vị cân đối và không quá gắt.
Tiếp theo, kết hợp hạt óc chó, hạt dưa đã cắt nhuyễn với vừng đen, vừng trắng, bột mì, lòng trắng trứng và 3g muối tiêu đã chuẩn bị. Trộn đều tất cả trong một tô lớn để tạo nên hỗn hợp nhân bánh đậm đà. Trong khi đó, nhớ làm nóng lò trước ở 140 độ C trong khoảng 10 phút để chuẩn bị cho quá trình nướng sau này.
Lót giấy nướng lên khay đã chuẩn bị sẵn, đặt khuôn lên và sau đó đổ nhân bánh vào. Đảm bảo rằng bạn ấn nhân bánh xuống sao cho phẳng đều, với độ dày lý tưởng là 3mm, để khi nướng bánh có thể chín đều và giữ được độ giòn cần thiết. Cuối cùng, đem bánh nướng trong lò ở 140 độ C trong vòng 20 phút và bạn sẽ có một mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn, đủ để chinh phục mọi vị giác.
3. Chè mè đen
Nguyên liệu cần thiết nấu chè mè đen gồm 60g hạt mè đen rang, 20g gạo nếp, 20g đậu phộng, 4 quả táo đỏ, 0~10g đường phèn, nước 750ml.
Khi bạn muốn thay đổi chút vị giác và tận hưởng một thức uống truyền thống giàu hương vị và dinh dưỡng, hãy thử công thức làm chè mè đen tại nhà. Bắt đầu bằng cách rửa sạch 4 quả táo đỏ.
Tiếp theo, chuẩn bị 60g hạt mè đã được rang sẵn cho thêm phần bùi và 20g gạo nếp cùng với 20g đậu phộng để tăng cường độ béo. Lưu ý nhỏ cho bạn đó là hạt đậu phộng nên được rang sơ qua, một bước không thể bỏ qua để tạo nên hương thơm nức mũi, kích thích mọi giác quan.
Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, hãy cho chúng vào máy xay sinh tố chuyên dụng, thêm lượng đường phèn theo sở thích cá nhân – có thể nhiều hoặc ít, tùy thuộc vào độ ngọt bạn mong muốn. Sau đó, đổ vào 750ml nước sạch và chọn chế độ làm sữa hạt. Với lượng nước này, bạn thu được sẽ đạt được độ sánh mịn lý tưởng, không quá đặc cũng không quá lỏng, đem đến trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện các công thức đẹp da từ vừng đen thành công!
Dễ dàng làm món bánh thơm ngon dùng ăn sáng hay bữa xế đều hợp lại làm đẹp da và bổ sung canxi
Món bánh dễ làm này không chỉ thích hợp làm thức ăn vào buổi sáng mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời sau giấc ngủ ngắn vào buổi chiều.
Khi nói đến bữa sáng, món tráng miệng hay bữa xế, bạn thi thoảng vẫn "mắc kẹt" và không biết nấu gì. Hôm nay chúng tôi sẽ bật mí với các bạn một món ngon độc đáo - bánh sữa mè đen hấp. Nó là món ăn kết hợp dinh dưỡng và vị ngon, có màu đen và trắng, cực kỳ hấp dẫn. Nó không chỉ thích hợp làm thức ăn vào buổi sáng mà còn là người bạn đồng hành tuyệt vời sau giấc ngủ ngắn vào buổi chiều.
Bánh sữa mè đen hấp, mới nghe tên đã thấy mùi thơm đậm đà. Hạt mè đen chứa đựng nguồn dinh dưỡng và năng lượng vô tận, giàu canxi và protein, rất tốt cho cơ thể. Khi mè đen kết hợp với sữa, đó là một bữa tiệc cho vị giác. Hương thơm êm dịu của mè đen và vị thơm ngậy của sữa hòa quyện với nhau tạo nên hương vị độc đáo.
Mè đen là thực phẩm có nguồn vitamin E dồi dào giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa, làm giảm nếp nhăn và xóa mờ các đốm thâm nám hiệu quả. Lượng tinh dầu trong mè đen có chứa một số vitamin khác như A, C, D nên càng tăng khả năng chống lão hóa.
Món bánh có 2 lớp. Lớp trên cùng có sự kết hợp của lòng trắng trông như ngọc, khi ăn sẽ tan trong miệng, tràn ngập mùi sữa thơm. Lớp dưới làm từ vừng đen, vừng trắng, hạt kê có kết cấu mềm mượt, vị đậm đà, khiến người ăn say sưa không thể dừng lại.
Còn chần chừ gì nữa, hãy làm và nếm thử ngay thôi!
Nguyên liệu để làm món bánh sữa mè hấp
40g mè đen, 10g mè trắng, 30g hạt kê, 10g hạt sen, 6 quả táo đỏ, 200ml sữa, 3 lòng trắng trứng gà, 8g đường phèn, lượng nước thích hợp, một chút đường trắng.
Cách làm món bánh sữa mè hấp
Bước 1: Bạn cho các nguyên liệu khô gồm mè đen, mè trắng, hạt kê, hạt sen vào rây to, vo sạch. Sau đó cho các nguyên liệu đã vo sạch vào máy nấu sữa hạt cùng với đường phèn, táo đỏ đã bỏ hạt. Tiếp đó cho thêm lượng nước thích hợp rồi đậy nắp lại và ấn nút nấu sữa đậu nành. Thời gian nấu khoảng 30 phút.
Bước 2: Sau khi nấu mè đen cùng các nguyên liệu xong thành phẩm sẽ rất mịn và đặc. Lúc còn nóng, bạn hãy đổ ra 2 bát, đợi một lúc, bề mặt mè đen sẽ nổi lên.
Cho mè cùng các nguyên liệu khô vào máy nấu sữa hạt.
Bạn có thể tham khảo, lựa chọn và mua máy làm sữa hạt TẠI ĐÂY
Bước 3: Bạn chuẩn bị bát tô, tách và lấy lòng trắng của 3 quả trứng. Chúng ta chỉ dùng lòng trắng trứng và đánh cho đến khi nổi bọt đều rồi để riêng. Thêm chút đường trắng vào lòng trắng trứng rồi trộn đều, sau đó thêm sữa tươi không đường, trộn đều. Lúc này mè đen đã nguội, bạn đổ hỗn hợp lòng trắng trứng và sữa qua rây rồi đổ từ từ vào tô mè đen. Lưu ý đổ nhẹ nhàng để lớp trứng sữa nổi trên bề mặt và không lẫn vào lớp mè.
Bước 4: Để món sữa mè hấp trông đẹp mắt và giữ ấm tốt hơn, bạn hãy dùng giấy thiếc bọc kín bát. Đặt nồi hấp lên bếp đun sôi nước. Sau đó đặt tô sữa mè lên xửng và hấp trong 10-15 phút. Khi thời gian hấp kết thúc, bạn thấy bề mặt của món ăn đặc lại. Bạn đừng vội lấy các tô sữa mè hấp ra mà vặn về lửa cực nhỏ, để trong 10 phút.
Bạn có thể tham khảo các mẫu nồi hấp điện TẠI ĐÂY
Bước 5: Cuối cùng, bạn lấy tô sữa mè hấp ra, rắc chút hoa mộc thơm lên trên để trang trí. Bạn cũng có thể rưới một chút mật ong lên rồi thưởng thức.
Thành phẩm món bánh sữa mè hấp
Bạn thấy đấy, chỉ với các thao tác đơn giản là đã có được món ăn sáng, tráng miệng hoặc dùng vào bữa xế cũng rất hợp. Bánh sữa mè đen hấp tan chảy trong miệng, có mùi thơm đậm đà và có kết cấu mượt mịn của mè đen. Món bánh này sẽ khiến bạn thích mê ngay khi ăn! Hàm lượng canxi trong hạt mè đen là khoảng 780-800mg/100g và cao gấp 7-8 lần so với sữa. Một món ăn sáng hoặc tráng miệng nhỏ như vậy không chỉ trông đẹp mắt mà còn có hương vị thơm ngon. Đặc biệt tốt cho những đối tượng muốn bổ sung canxi cho cơ thể. Do đó bạn hãy thường xuyên làm cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh sữa mè hấp!
Top 4 món ăn bổ dưỡng cho mẹ bầu khỏe mạnh, nhiều sữa, hồi sức nhanh Dưới đây là một số món ăn được khuyến nghị dành cho các bà mẹ trong thời kỳ mang thai và sinh con Sau khi sinh con, sản phụ cần được nghỉ ngơi và chăm sóc sức khỏe của mình. Các mẹ ăn thực phẩm bổ dưỡng sẽ giúp hồi phục sức khỏe, lợi sữa. Hãy tham khảo các món ăn dưới đây...