Loại gia vị quen thuộc sở hữu khả năng bảo vệ gan đáng kinh ngạc
Gừng là một trong số những loại gia vị được ưa chuộng nhất thế giới, được trồng phổ biến ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Song song với lịch sử trồng trọt lâu đời, các đặc tính y học của gừng từng bước được khám phá và được y học ghi nhận là một phương thuốc có nhiều giá trị. Trong đó, nhiều nghiên cứu khoa học đã xác nhận gừng có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe lá gan.
Bảo vệ gan
Nghiên cứu về đặc tính bảo vệ gan của gừng đã được công bố trên tạp chí Khoa học Dược phẩm Ấn Độ vào năm 2010. Theo đó, một lượng vừa đủ gừng và rau diếp xoăn có khả năng cải thiện đáng kể các tổn thương gan và khôi phục bình thường các thành phần máu, cả khi sử dụng riêng lẻ hoặc kết hợp cùng nhau.
Chống lại xơ hóa gan
Gừng có thể bảo vệ gan khỏi xơ hóa (một dạng hình thành sẹo thoái hóa trên gan). Gừng và một số chiết xuất của nó có khả năng làm tăng nồng độ các enzyme chống oxy hóa quan trọng trong gan, bao gồm glutathione và superoxide dismutase. Do vậy loại gia vị này có tiềm năng lớn trong điều trị xơ hóa gan. Tác dụng này của gừng đã được công bố trên tạp chí Nutrition and Metabolism tháng 6 năm 2011.
Video đang HOT
Ức chế ký sinh trùng trong gan
Nhóm nghiên cứu tại khoa sinh học Đại học King Khaled (Ả Rập Xê Út) đã phát hiện khả năng xử lý các loại ký sinh trùng gây hại cho gan và ruột một cách hiệu quả của gừng. Các chiết xuất của gừng đáp ứng tốt trong điều trị sán máng và xử lý giun. Trong số các loại thực vật được đưa vào thử nghiệm, gừng có tác dụng ức chế ký sinh trùng mạnh nhất.
Công dụng của gừng với gan nhiễm mỡ
Gan nhiễm mỡ không do rượu là một trong những bệnh gan mãn tính phổ biến nhất trên toàn thế giới và chủ yếu xảy ra ở những người béo phì, ít vận động và bệnh nhân tiểu đường type II. Bệnh này thường liên quan đến các rối loạn chuyển hóa như béo phì, kháng insulin, tăng huyết áp, rối loạn lipid máu và suy giảm chuyển hóa chất béo. Hiện không có liệu pháp điều trị hiệu quả nào cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ không do rượu ngoài việc điều chỉnh lối sống, tập trung vào kiểm soát lượng đường trong máu và giảm thiểu tổn thương tế bào.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí World Journal of Gastroenterology cho biết gừng là một trong số các thực phẩm có khả năng bảo vệ gan chống lại gan nhiễm mỡ không do rượu liên quan đến kháng insulin. Gừng có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị tình trạng này bằng cách giảm stress oxy hóa trên gan, ức chế viêm và giảm đề kháng insulin.
Bên cạnh những lợi ích đối với sức khỏe gan, gừng còn là phương thuốc phổ biến trong kích thích tiêu hóa, tăng bài tiết, sát trùng, hành thủy, giải độc, trị lở loét khoang miệng, viêm nha chu, đau nửa đầu, giải rượu, phòng ngừa và trị sâu răng.
Mắc bệnh gan nên ăn gì để nhanh hồi phục?
Các tổn thương gan do bệnh lý giai đoạn đầu có thể được phục hồi bằng cách áp dụng kế hoạch ăn uống lành mạnh.
Gan nhiễm mỡ do rượu
Trong bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rượu, bệnh nhân chủ yếu thiếu một loại vitamin B gọi là thiamine cần thiết để chuyển hóa năng lượng từ carbohydrate. Vì vậy, các loại thực phẩm giàu thiamine như ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua, các loại đậu, hải sản, cá và trứng nên được thêm vào thực đơn mỗi ngày của người bệnh. Hơn nữa, bổ sung đầy đủ protein và carbohydrate, các loại thức uống giàu vitamin và năng lượng là một giải pháp ăn uống rất tốt đối với những bệnh nhân gan nhiễm mỡ liên quan đến rượu.
Gan nhiễm mỡ không do rượu
Trong bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, một trong các biện pháp tốt nhất để giảm tổn thương gan là xây dựng chế độ ăn uống theo các tiêu chí:
Viêm gan C
Đối với bệnh nhân viêm gan C, điều quan trọng trong điều trị bệnh là giảm các loại thức ăn chứa hàm lượng sắt cao. Ngoài ra, nên tránh nấu nướng thực phẩm trong các đồ dùng, vật dụng bằng sắt và hạn chế ăn mặn.
Bệnh ống mật
Trong bệnh ống mật, mật từ gan đến ruột non bị hạn chế dẫn đến việc tiêu hóa chất béo luôn gặp khó khăn và không đúng cách. Bệnh nhân mắc bệnh này được khuyến cáo sử dụng các chất thay thế chất béo và các loại dầu hạt như dầu hạt cải, dầu ô liu, ngô, hướng dương, đậu phộng, hạt lạnh.
Xơ gan
Gan bị xơ sẽ giảm khả năng giải phóng glycogen dự trữ thành năng lượng, dẫn đến việc cơ thể phải sử dụng các mô cơ để thực hiện chức năng này làm cơ bắp bị hao mòn và gây tình trạng suy dinh dưỡng. Do đó, bệnh nhân xơ gan được khuyến cáo bổ sung 25-35Kcal và 1-1,2g protein cho mỗi kg thể trọng mỗi ngày. Cách tốt nhất là ăn nhẹ giữa các bữa chính (thường sau mỗi bữa ăn từ 2 đến 3 giờ đồng hồ). Đồ ăn nhẹ thích hợp gồm bánh mì nướng, bánh quy giòn, trái cây, ngũ cốc và sữa. Bệnh nhân cũng được khuyên hạn chế ăn muối, thực phẩm đóng hộp, nước đóng chai có hàm lượng natri cao và các loại bơ mặn, nước sốt ăn liền.
Bệnh wilson
Wilson là bệnh rối loạn chuyển hóa do sự tích tụ đồng trong gan và các cơ quan khác. Trong bệnh này, gan không thể chuyển hóa và loại bỏ đồng ra khỏi cơ thể. Vì vậy không nên tiêu thụ các loại thực phẩm chứa nhiều đồng như sô cô la, các loại hạt, nấm và động vật có vỏ.
Công dụng của bột trà xanh từ sức khỏe tới làm đẹp Bột trà xanh (matcha) được coi là một loại thực phẩm có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Dưới đây là những công dụng của bột trà xanh dựa trên cơ sở khoa học. Bột trà xanh gần đây đã trở nên phổ biến với tốc độ chóng mặt, với các loại trà matcha, bột, trà và thậm chí là...