Loại củ này trước chỉ người nghèo mới ăn giờ chế biến được loạt món, nghe thôi đã thèm

Mai Hương06:05 04/10/2023

Món bánh canh khoai lang tím không chỉ ngon miệng mà còn cuốn hút bởi sắc tím độc đáo.

Hãy cùng khám phá một phiên bản đầy sáng tạo của khoai lang tím, một sự kết hợp hài hòa giữa hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt.

Món bánh canh khoai lang tím

Nguyên liệu của món bánh canh khoai lang tím:

300gr khoai lang tím.

100gr bột gạo.

100gr bột năng.

500gr sườn non.

500gr tôm.

200gr củ cải trắng.

200gr cà rốt.

10 quả trứng cút.

1 thìa muối.

1 thìa hạt nêm.

1 thìa đường phèn.

Cách làm món bánh canh khoai lang tím:

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Rửa sạch khoai lang và bào vỏ.

Đặt khoai vào nồi, hấp chín mềm, tán nhuyễn.

Video đang HOT

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Rửa sạch cà rốt và củ cải trắng, cắt thành lát mỏng.

Rửa sườn non.

Luộc trứng cút và tôm. Sau đó lột bỏ vỏ.

Bước 3: Trộn và nhào bột

Trong một tô, kết hợp khoai lang đã nghiền, bột gạo, bột năng và 200ml nước sôi. Trộn đều và nhào cho đến khi bột mềm mịn, không dính tay.

Bọc bột trong màng thực phẩm và để nghỉ trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Cán bột

Chia bột đã nhào thành 3 phần và cán mỗi phần thành một lớp mỏng (khoảng 2mm).

Dùng dao cắt bánh thành từng sợi.

Bước 5: Luộc sợi bánh canh

Đun nước sôi và thêm một ít dầu.

Luộc sợi bánh canh trong nước sôi khoảng 2 phút hoặc cho đến khi chúng nổi lên.

Vớt sợi bánh canh ra và ngâm vào nước lạnh để tránh dính nhau.

Bước 6: Nấu nước dùng

Đun 200ml nước cùng với sườn non, củ cải trắng, cà rốt, và muối. Đậy nắp, nấu nhỏ lửa trong 30 phút.

Nêm thêm hạt nêm và đường phèn, khuấy đều.

Bước 7: Hoàn thành

Đặt bánh canh vào tô.

Đổ nước dùng cùng với sườn non, củ cải và thêm ít ngò vào bát.

Bạn đã hoàn thành một tô bánh canh khoai lang tím thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà hương vị.

Món bánh canh khoai lang tím mềm dai, hòa quyện hương vị bùi bùi của khoai lang và vị ngọt của nước dùng hầm sườn non chắc chắn sẽ tạo nên một bữa ăn thú vị cho cả gia đình!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Món bánh ăn sáng từ loại củ giàu anthocyanin, vừa ngon lại giúp đẹp da

Bánh ăn sáng làm từ khoai lang tím rất dễ ăn mà lại giàu dinh dưỡng.

Bữa sáng là một bữa quan trọng trong ngày, vừa giúp cung cấp năng lượng cho ngày mới vừa giúp tránh được các bệnh như dạ dày, tiêu hóa. Nhiệt độ mùa hè thường rất cao, mồ hôi ra nhiều dẫn tới cơ thể mất khoáng chất, mất cân bằng độ pH trong cơ thể. Cho nên, bữa sáng dù ít dù nhiều vẫn cần ăn một lượng nhất định để đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Để bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, chúng ta có thể chọn ăn nhiều thực phẩm có tính kiềm. Thực phẩm tính kiềm có thể điều chỉnh cân bằng độ pH, giúp bạn khỏe mạnh dù mùa hè nắng nóng, thời tiết thay đổi thất thường.

Ngoài một số thực phẩm như củ sen, konjac, khoai môn, mè đen, các loại đậu thì khoai lang tím cũng là một thực phẩm có tính kiềm và giàu chất xơ. Ăn chúng thường xuyên còn có thể làm sạch đường ruột, thải độc, giảm béo và làm đẹp da.

Khoai lang tím chứa lượng lớn anthocyanin, chất chống oxy hóa này có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Hướng dẫn làm bánh khoai lang tím

Nguyên liệu cần thiết làm bánh khoai lang tím

- 300g bột mì, 2 củ khoai lang tím, 180ml nước ấm, 3g men nở, 30g đường.

Cách thực hiện bánh khoai lang tím

Bước 1: Hòa tan men nở cùng với nước ấm.

Bước 2: Cho bột mì, đường, nước men vào nhào thành khối bột mịn. Để nghỉ 10 phút. Sau đó tiếp tục nhồi bột và bột sẽ nở sau đó.

Bước 3: Khoai lang tím gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ.

Bước 4: Sau khi bột nở gấp đôi, có thể hơi dính tay. Bạn lấy thêm bột khô rắc lên mặt phẳng, đặt khối bột lên trên, dàn mỏng đều. Cho khoai lang tím vào cuộn và nhào.

Nhào đi nhào lại khoảng vài lần, ngắt thành các cục bột nhỏ. Mỗi cục bột cán mỏng hình chữ nhật, sau đó cắt hình tam giác. Cuộn bột lại thành hình.

Bước 5: Sau khi tạo hình bánh xong, ủ bánh thêm khoảng nửa giờ. Sau đó, thể tích bánh sẽ nở và nhẹ hơn.

Bước 6: Sau khi nồi nước sôi, cho bánh vào xửng hấp cách thủy khoảng 10 phút ở lửa lớn. Sau đó để lửa nhỏ vài phút. Tắt bếp và để nghỉ tiếp hai hoặc ba phút mới lấy bánh ra.

Thành phẩm bánh khoai lang tím mềm thơm, bánh có độ nở đều, khoai lang tím bở tơi, ăn rất ngon.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Khoai lang tím là thực phẩm rất giàu anthocyanin, là chất chống oxy hóa giúp nuôi dưỡng da mịn mướt, căng tràn sức sống đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật. Hợp chất màu hữu cơ tự nhiên thuộc nhóm flavonoid này không chỉ giúp khoai lang có màu tím mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo Healthline, anthocyanin có thể mang đến một số lợi ích bổ sung như kháng khuẩn, chống tia cực tím, bảo vệ da khỏi tia UVB và giảm cân tự nhiên. Những người theo đuổi chế độ ăn giàu anthocyanin thường có mỡ bụng ít hơn đáng kể. Làn da của bạn sẽ căng khỏe, tràn đầy sức sống khi được bổ sung anthocyanin đủ.

3 món ngon dễ thực hiện từ khoai lang tím Khoai lang tím được nhiều chị em sử dụng làm "liệu pháp" lưu giữ tuổi thanh xuân. Khoai lang tím là thực phẩm rất giàu anthocyanin, là chất chống oxy hóa giúp nuôi dưỡng da mịn mướt, căng tràn sức sống đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật. Hợp chất màu hữu cơ tự nhiên thuộc nhóm flavonoid này không...