Loại củ là đặc sản mùa đông, ‘thần dược’ bổ thận, giúp lọc má.u, giá rẻ đến không ngờ
Su hào là loại củ có nhiều vào mùa đông giúp tăng cường sức khỏe những ngày lạnh, thanh lọc má.u, bổ thận nhưng rất rẻ tiề.n.
Su hào là loại củ có nhiều vào mùa đông. Không chỉ củ ăn được mà lá cũng có thể dùng để xào nấu. Su hào giúp tăng cường miễn dịch, chống lại bệnh tật, đặc biệt khi trời lạnh cơ thể chúng ta thường hay suy giảm miễn dịch, ăn su hào sẽ giúp bồi bổ tốt hơn. Theo y học cổ truyền, củ su hào có tính mát, vị ngọt hơi đắng, có tác dụng hóa đờm, giải khát, giải độc, lợi thủy, tiêu viêm.
Theo phân tích thông tin của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100 gram su hào cung cấp 27 kcalo, 1,7 g chất đạm, 6,2 g carbohydrate, 3,6 g chất xơ, 24 mg canxi, 19 mg magiê, 46 mg phốt pho, 350 mg kali, 20 mg natri, 62 mg vitamin C, 22g beta caroten, 16 g folate.
Ăn su hào có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Su hào giúp cải thiện tiêu hóa
Su hào giúp tiêu hóa dễ dàng hơn nhờ lượng chất xơ dồi dào. Su hào giúp duy trì hệ lợi khuẩn trong đường tiêu hóa hỗ trợ bệnh trĩ, ung thư ruột kết. Những người tiêu hóa kém, hay bị táo bón khi ăn su hào luộc sẽ hỗ trợ giải quyết tình trạng này.
Su hào hỗ trợ giảm cân
Với thành phần chính là nước, su hào có tới 91% khối lượng su hào là nước, còn lại là chất xơ, các vitamin và khoáng chất khác. Lượng calo trong su hào cũng ít nên giúp giảm cân. Chị em muốn giảm cân có thể ăn suhao luộc hoặc hấp chấm cùng muối vừng cực ngon.
Su hào thanh lọc má.u và bổ thận
Su hào còn chứa nhiều vitamin B6, C và khoáng chất potassium là những chất giúp thanh lọc má.u, chống huyết áp cao và bổ cho thận. Su hào giúp đào thải các cặn bã tích tụ ra khỏi cơ thể và khơi thông hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, chỉ nên sử dụng một lượng vừa đủ su hào để chúng phát huy công dụng tốt nhất bởi lượng dùng quá nhiều rất dễ gây tổn hao khí huyết.
Su hào tốt cho bà mẹ mang thai
Các khoáng chất trong su hào như selen, folic, magie, kali,… là những dưỡng chất thiết yếu cần trong quá trình mang thai giúp phát triển thai nhi, chống táo bón cho mẹ bầu. Mẹ bổ sung đầy đủ những vi chất này sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho mẹ, đồng thời hỗ trợ hệ thần kinh và não bộ của bé phát triển toàn diện hơn.
Video đang HOT
Su hào hỗ trợ nâng cao đề kháng
Vì chứa hàm lượng vitamin C lớn, su hào hỗ trợ tăng cường miễn dịch. Su hào giúp giảm nguy cơ nhiễm cảm cúm nhiễm lạnh trong mùa đông. Hàm lượng vitamin C dồi dào còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ngăn ngừa ung thư,… Loại vitamin này còn cải thiện sự hấp thu và phục hồi các nguồn cung cấp vitamin E, tăng cường sức khỏe.
Su hào cực giàu kali nên giúp chế hoạt động của hệ thần kinh tốt hơn và hỗ trợ hoạt động cơ bắp tốt hơn. Cung cấp đủ kali cho cơ thể còn giúp tăng tốc độ xử lí thông tin của não bộ lên nhanh chóng.
Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng su hào:
Su hào có hàm lượng các chất dinh dưỡng cực cao, đặc biệt là khi ăn sống, uống sống. Do đó, trẻ nhỏ, những người có hệ tiêu hóa kém hoặc bị đau dạ dày không nên sử dụng su hào theo cách này vì rất dễ gây đau bụng.
Tương tự như bông cải, súp lơ,… su hào cũng chứa nhiều goitrogens và một số hợp chất thực vật có thể gây sưng phù tuyến giáp do đó những người có bệnh tuyến giáp nên ăn vừa phải và không nên ngày nào cũng ăn.
Khi mua su hào, không nên chọn những củ quá to. Nên chọn những củ có kích thước từ trung bình đến nhỏ, có nhiều lá non vì su hào non thường ngọt và mềm hơn.
Khi dùng su hào hãy ăn cả lá. Lá su hào cực tốt để hỗ trợ cải thiện giấc ngủ, chống mất ngủ, khó ngủ.
Su hào nên chế biến dạng luộc hấp ăn sẽ lành mạnh nhất. Ngoài ra bạn có thể dùng su hào nấu canh xương, canh cá hoặc dùng su hào muối chua. Su hào cũng có thể bào nhỏ trộn gỏi làm nộm.
Loại hoa rất tốt cho gan và thận, quét sạch mỡ má.u, ở chợ Việt bán rẻ như cho nhưng nhiều người chưa biết ăn, thật lãng phí!
Loại hoa này không chỉ là nguyên liệu của những món ăn ngon mà còn là vị thuố.c 'đại bổ'.
Atiso đỏ hay còn được gọi là bụp giấm, được phân bố phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới và cả ở Việt Nam. Hiện nay, atisô được sử dụng rất nhiều dạng như dùng tươi, khô, làm trà, làm mứt, nấu cao và dùng trong nhiều bài thuố.c đông y.
Atiso đỏ hay còn được gọi là bụp giấm
Theo đông y, atisô có vị ngọt, hơi đắng, tính mát, có tác dụng bổ gan, thận, mát gan, lợi mật, lọc má.u, lợi tiểu. Atisô thường dùng chữa chứng bệnh vàng da, sỏi mật, nhiễm độc, thấp khớp, thống phong, phù thũng, đái tháo đường, lợi sữa cho phụ nữ sau sinh...
Theo nghiên cứu, hoa atisô tươi có 81% nước, 3,15% protein, 0,30% lipid, 15,50% glucid, ngoài ra còn có mangan, phosphor, sắt, và vitamin A, B, C, cung cấp 50-75 calo... Với những thành phần trên, atisô có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
5 lý do nên dùng atisô đỏ để bảo vệ sức khỏe
Lợi cho gan
Hoa atiso đỏ hỗ trợ chức năng của hệ tiêu hóa, giúp lợi tiểu tự nhiên, cải thiện chức năng của túi mật và mang lại nhiều lợi ích hữu ích đối với gan. Người cao tuổ.i nên dùng hoa atiso nhuận tràng rất tốt vì nó không gây ra tiêu chảy mà cũng không gây tác dụng phụ.
Giúp làm đẹp làn da
Hoa atiso đỏ giúp da mịn màng và tươi sáng hơn nhờ tác dụng thải độc tố, giải nhiệt, làm mát gan, chống khô ráp da và ít mụn hơn.
Giúp giảm huyết áp
Trà atiso đỏ được xem là thảo dược mà nhiều tổ chức y tế thế giới công nhận về hỗ trợ giảm huyết áp. Tác dụng giảm huyết áp hiệu quả một cách an toàn và tự nhiên của trà đã khiến nhiều người bị huyết áp cao yên tâm khi sử dụng.
Hỗ trợ giảm cân
Trong trà atiso đỏ có chứa chất ức chế enzyme giúp sản xuất amylase. Đây là một enzyme giúp phâ.n hủ.y tinh bột đường, tránh tích tụ calo thừa trong cơ thể. Ngoài ra, nếu không cho đường thì đây là một thứ đồ uống chứa rất ít calo. Hơn nữa, tác dụng lợi tiểu của trà atiso đỏ cũng làm giảm lượng nước trong cơ thể, giúp bạn có vóc dáng thon gọn hơn.
Giúp giảm mỡ trong má.u
Ngoài tác dụng hạ huyết áp, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trà atiso đỏ có thể giúp giảm mức mỡ trong má.u - một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy thảo dược này sẽ giúp giảm các mức LDL cholesterol xấu đi khỏi cơ thể, qua đó giúp bảo vệ chống lại các bệnh về tim và bảo vệ mạch má.u khỏi bị tổn thương.
5 điều cần tránh khi sử dụng atisô đỏ
Trong quá trình sử dụng cây atiso để điều trị các bệnh, cần lưu ý một số điểm sau:
- Không nên lạm dụng cây atiso, nếu sử dụng quá nhiều có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn như: gây hại chức năng gan, trướng bụng, cơ thể mệt mỏi,...
- Cây atiso có những lớp lông tơ nhỏ, nếu tiếp xúc quá nhiều có thể gây da kích ứng da, ngứa, nổi mẩn đỏ.
- Người bị tắc ống mật, bị sỏi mật không được sử dụng cây atiso.
- Các đối tượng đang sử dụng muối sắt cũng không nên dùng cay atiso, bởi atiso có thể ngăn chặn sự hấp thụ muối sắt ấy.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
4 món ăn bài thuố.c từ atisô đỏ
Giúp giảm cholesterol trong má.u: Sử dụng 40 gram thân cây atiso, 40 gram rễ, 20 gram cụm hoa đem phơi khô và tán nhỏ. Pha 2 gram/ lần với nước sôi và sử dụng thay thế nước trà.
Chữa bệnh tiểu đường: 50 gram hoa atiso, 100 gram khoai tây, 50 gram cà rốt, 150 gram xương sườn lợn và gia vị vừa đủ. Sau khi làm sạch và sắc nhỏ các nguyên liệu, hầm xương sườn lợn chín tới rồi bỏ các nguyên liệu còn lại vào, nêm nếm cho đủ dùng. Sử dụng mỗi ngày 1 lần và sử dụng liên tục từ 5 - 10 ngày.
Giải độc gan, tăng cường chức năng gan: 50 gram hoa atiso, 100 gram gan lợn và gia vị vừa đủ. Nấu atiso với gan lợn như những món canh khác và sử dụng mỗi ngày 1 - 2 lần, và sử dụng liên tục trong vòng 5 - 10 ngày để đem lại hiệu quả nhanh.
Chữa tiêu khát: Hoa atisô 50g, ý dĩ 50g, lách lợn 150g, gia vị vừa đủ. Hoa atisô, ý dĩ, giã nhỏ, lá lách lợn rửa sạch, thái miếng, cho tất cả vào bát to, nêm gia vị vào trộn đều, đem hấp cách thủy. Ăn ngày 1 lần.
Việt Nam có một đặc sản đang vào mùa, là thuố.c quý vừa bổ má.u vừa ngừa ung thư Quả na, hay còn gọi là mãng cầu ta, là loại quả nhiệt đới thơm ngon và bổ dưỡng đang vào mùa ở Việt Nam. Nhưng ít ai biết rằng, bên trong những múi na trắng muốt ấy chứa đựng vô vàn dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Quả na tốt cho người thiếu má.u Na là nguồn cung cấp chất sắt...