Loại củ được ví như ‘nhân sâm trắng’ đem đi chế biến có ngay món ngon bổ dưỡng

Trần Thu Thủy18:59 09/11/2022

Củ cải mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, làm đẹp. Nó cung cấp khoáng chất như canxi, magie, kali, vitamin C cùng các chất chống oxy hóa mạnh. Từ củ cải có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Củ cải kẹp thịt hấp tôm

” src=”javascript:false”>

Nguyên liệu

- Củ cải: nửa

- Thịt băm: 100g

- Hành lá: 1 nhánh

- Tinh bột: lượng vừa phải

- Muối ăn: lượng vừa đủ

- Tôm tươi: 10 con

- Câu kỳ tử: 10 hạt

- Nước tương: 1 muỗng canh

- Gừng: 1 ít

- Dầu ăn: vừa đủ

Cách thực hiện

- Tôm mua về bạn bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Tiếp đến cho một chút muối, rượu nấu ăn vào trộn đều.

- Cho gừng băm, muối và một ít tinh bột vào thịt băm rồi trộn đều.

- Củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát. Bạn dùng khuôn hoa để cắt các lát củ cải để tạo thành bông hoa. Dùng khuôn tròn để đục lỗ trò ở giữa.

- Dùng hai lát củ cải để kẹp một lượng thịt băm thích hợp. Bạn xếp các miếng củ cải kẹp thịt vào đĩa sâu lòng.

- Tiếp đến đặt mỗi miếng một con tôm và một quả câu kỳ tử lên trên.

- Bạn cho củ cải kẹp thịt tôm vào xửng ở nồi nước sôi, hấp tôm trong 10 phút là chín. Sau 10 phút bạn đỏ nước hấp trong đĩa củ cải ra một cái nồi nhỏ, thêm một thìa tinh bột nước (hòa 1 thìa tinh bột với 1 thìa nước), 1 thìa nước tương và 1 thìa dầu ăn vào đun sôi thì tắt bếp. Tiếp đến đổ nước sốt lên củ cải và viên tôm rồi thưởng thức.

Món củ cải kẹp thịt hấp tôm vừa ngon ngọt mềm thơm đảm bảo ai ăn cũng khen ngon.

Củ cải kho nấm đông cô

Nguyên liệu

- Củ cải trắng: 200g

- Nấm đông cô: 100g

- Ớt sừng cắt sợi: 10g

- Hành boa rô cắt nhỏ: 5g

- Dầu mè: 1 muỗng cà phê

Video đang HOT

- Nước tương: 2 muỗng canh

- Đường: 1 muỗng cà phê

- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê

- Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách thực hiện

- Củ cải bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt khối vừa ăn.

- Nấm đông cô bạn cắt bỏ gốc, sau đó cho nấm vào nồi trần với nước nóng khoảng 10 phút, sau đó bạn vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo.

- Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, chảo nóng, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và cho gừng vào phi thơm.

- Sau đó bạn cho lần lượt củ cải và nấm đông cô vào xào khoảng 2 phút.

- Khi củ cải và nấm đông cô xào có mùi thơm bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 50ml nước, bạn đảo đều cho gia vị tan.

- Sau đó bạn đậy nắp lại và chỉnh lửa nhỏ, kho củ cải khoảng 20 phút cho đến khi nước gần cạn, bạn tắt bếp.

- Múc đồ xào ra dĩa rắc thêm ít ớt sừng cắt sợi, hành boa rô cắt nhỏ và thưởng thức thôi.

Dĩa củ cải kho thơm lừng thật bắt mắt phải không nào. Củ cải mềm ngọt thấm vị vừa ăn, nấm giòn ngọt thật là hấp dẫn.

Bò nướng lá lốt 3 cách chế biến thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bò nướng lá lốt là món ngon đã quá quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên, cách chế biến món ăn này sao cho thơm ngon, chuẩn vị, thì không phải ai cũng biết.

Với sự kết hợp giữa thịt bò ngọt mềm, lá lốt thơm nồng cùng nước chấm đậm đà, bò cuốn lá lốt nướng sẽ khiến bạn mê ngay từ miếng đầu tiên. Bạn có thể dùng món này để ăn kèm với cơm hoặc làm món nhậu nhé. Trong bài viết hôm nay, Webnauan.vn sẽ mách bạn các công thức ướp thịt bò cuốn lá lốt, cùng nước chấm đậm đà thơm ngon, bạn đừng bỏ lỡ nhé!

1. Cách làm bò cuốn lá lốt mềm ngon thơm lừng

1.1. Nguyên liệu cần có

Để chế biến món bò nướng lá lốt vừa thơm vừa mềm tại nhà, thì trước tiên bạn cần đến chợ hoặc siêu thị để mua đầy đủ các nguyên liệu sau:

400 gram thịt bò200 gram thịt heo1 bó lá lốtSả, hành lá, hành tímĐậu phộngBúnBánh trángCác loại rau sống ăn kèm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bò nướng lá lốt. Ảnh: Internet.

1.2. Hướng dẫn cách làm món thịt bò cuốn lá lốt nướng bếp than

1.2.1. Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu

Thịt bò và thịt heo là hai nguyên liệu không thể thiếu khi làm bò cuốn lá lốt. Bạn đem hai nguyên liệu này đi rửa sạch, sau đó băm nhuyễn rồi cho vào bát.Hành tím bạn bóc vỏ rồi cho vào chảo dầu để phi thơm. Với lá lốt thì bạn bỏ cuống, rửa sạch, rồi ngâm với nước muối pha loãng tầm 10 phút, tiếp đó, vớt ra để ráo. Các loại rau ăn kèm bạn cũng rửa sạch rồi để ráo.

Băm nhuyễn thịt bò và thịt heo rồi cho vào bát. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách ướp thịt bò cuốn lá lốt nướng

Cho hành tím phi thơm vào bát thịt bò và thịt heo vừa băm nhuyễn, cho tiếp 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa dầu mè và sả băm nhỏ vào. Trộn đều và ướp tầm 30 phút cho thịt ngấm gia vị.Sau khi ướp thịt xong, lúc này lá lốt cũng đã ráo nước, bạn dùng thìa múc một ít thịt cho lên lá lốt rồi nhẹ nhàng cuốn tròn lại.

Chú ý: Với cách ướp thịt nướng này, bạn không để thịt rớt ra ngoài nhé. Bạn cuộn cho đến khi hết nguyên liệu.

Cho một thìa thịt bò ướp lên lá lốt rồi cuốn tròn lại. Ảnh: Internet.

1.2.3. Cách nướng thịt bò cuốn lá lốt bằng bếp than

Bạn có thể dùng lò nướng hoặc nướng trực tiếp trên bếp than hoa. Trong trường hợp dùng lò nướng, bạn bật lò trước 10 phút rồi cho bò cuốn lá lốt vào nướng ở mức nhiệt 200 độ C.Sau 10 phút, bạn lấy khay bò cuốn lá lốt ra ngoài, phết lên một ít dầu ăn rồi cho vào nướng thêm 5 phút nữa là xong.

Nướng thịt bò cuốn lá lốt bằng bếp than. Ảnh: Internet.

1.2.4. Bước 4: Cách làm nước chấm bò nướng lá lốt mỡ hành

Đặt chảo dầu lên bếp đun sôi rồi tắt bếp, sau đó, cho ngay hành lá băm nhỏ cùng chút muối vào.Dùng đũa trộn đều, bạn rưới mỡ hành lên bò cuốn lá lốt.Rắc thêm ít đậu phộng lên món ăn nữa nhé.Để làm mắm nêm bò lá lốt , bạn cần chuẩn bị 1 chai mắm nêm, tỏi, ớt, đường và thơm. Tỏi và ớt bạn băm nhỏ, thơm bạn gọt vỏ rồi băm nhuyễn. Đổ nước lọc, mắm nêm và thơm băm nhuyễn vào nồi đun sôi.

Nước chấm đậm đà sẽ giúp món bò nướng lá lốt ngon hơn. Ảnh: Internet.

Khi hỗn hợp sôi, thì bạn cho vào 4 thìa đường, thìa cafe bột ngọt. Cuối cùng, bạn cho tỏi ớt băm vào khuấy đều là xong.2. Công thức làm bò nướng lá lốt chay thanh đạm

2.1. Nguyên liệu cần có

Nếu bạn muốn thưởng thức một món chay ngon thanh đạm nhưng vẫn đậm đà thì đừng bỏ qua cách làm bò nướng lá lốt chay sau đây nhé. Nguyên liệu làm món ăn này bao gồm:

3 bìa đậu phụ (Xem cách làm đậu phụ ngon tại nhà)

20 cái lá lốt

50 gram nấm hương

50 gram nấm tai mèo

Gia vị: Hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn

Các nguyên liệu cần có để làm bò cuốn lá lốt chay. Ảnh: Internet.

2.2. Hướng dẫn cách làm bò nướng lá lốt chay

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Đem nấm hương và lá lốt đi rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Nấm tai mèo thì bạn đem ngâm với nước nóng cho nở mềm rồi thái sợi. Đậu phụ thì dùng thìa nghiền nhuyễn.Trộn đều nấm tai mèo, nấm hương, đậu phụ, lá lốt thái nhỏ với hạt tiêu và hạt nêm. Bạn nhớ đeo bao tay rồi trộn kỹ để hỗn hợp quyện vào nhau.

Đem các nguyên liệu đi rửa sạch rồi băm nhỏ. Ảnh: Internet.

2.2.2. Gói và nướng bò cuốn lá lốt chay

Dùng thìa múc một ít hỗn hợp đậu phụ cho lên bề mặt lá lốt, nhẹ nhàng cuốn lá lốt lại rồi đặt vào đĩa. Thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu.Bật lò nướng trước 10 phút rồi cho nấm đậu hũ cuốn lá lốt chay vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Sau khi nướng tầm 10 phút, bạn lấy khay ra phết lên một ít dầu ăn rồi cho vào lò nướng thêm tầm 5 phút.

Hoặc bạn có thể chuẩn bị bếp than và vỉ nướng, xếp bò cuốn lá lốt chay lên vỉ rồi nướng tầm 10 phút sao cho chín đều hai mặt. Cuối cùng, bạn cho bò nướng lá lốt chay ra đĩa, rót thêm một bát xì dầu hoặc nước mắm chay rồi thưởng thức.

Cho nhân đậu hũ vào giữa lá lốt rồi cuốn tròn lại. Ảnh: Internet.

3. Công thức làm bò nướng lá lốt mỡ chài béo ngậy

3.1. Nguyên liệu cần có

Bò cuốn lá lốt mỡ chài là món nhậu được nhiều người yêu thích, bởi hương vị mềm ngon và béo ngậy. Sau đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ăn này:

400 gram thịt bò dẻ sườn

100 gram lá lốt

1 nhánh nhỏ gừng tươi

3 trái ớt sừng

5 nhánh sả

Hành khô, tỏi

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn, nước mắm

Tăm: 20 - 25 cái

Chuẩn bị thịt bò dẻ sườn để làm bò lá lốt mỡ chài. Ảnh: Internet.

3.2. Cách chế biến món bò nướng lá lốt mỡ chài

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Để làm bò cuốn lá lốt mỡ chài ngon, bạn cần chọn thịt bò đỏ tươi, khi ấn tay vào có độ đàn hồi và sờ vào không thấy lạnh. Sau khi mua về, bạn đem thịt bò đi rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ

.Bên cạnh đó, bạn nhớ chọn mua lá lốt tươi và không bị sâu nhé. Đem lá lốt đi rửa sạch rồi cho vào rổ để ráo. Thái mịn 1/3 chỗ lá lốt, 2/3 còn lại để cuốn bò.Với gừng, hành khô, sả, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt sừng thì bỏ cuống, bỏ hạt, tỉa hoa 1 trái và băm nhỏ 2 trái.

Băm nhỏ gừng, sả, tỏi, ớt, hành khô. Ảnh: Internet.

3.2.2. Cách ướp thịt bò cuốn lá lốt mỡ chài

Cho thịt bò vào tô ướp cùng gừng, hành, sả, tỏi và lá lốt băm nhỏ. Nêm thêm 1/5 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, thìa dầu ăn. Bạn đeo bao tay rồi trộn đều thịt, ướp tầm 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước ướp thịt bò để cuốn với lá lốt. Ảnh: Internet

Trải lá lốt ra, cho 1 thìa nhỏ thịt vào rồi cuộn tròn lại, dùng tăm xiên qua để cố định lại, hoặc dùng cọng hành chần sơ qua nước sôi buộc lại. Bạn thực hiện cho tới khi hết nguyên liệu nhé.

Cách cuốn bò lá lốt.

3.2.2.1. Nướng thịt bò lá lốt bằng lò nướng

Bật lò nướng ở 250 độ C trước 5 - 10 phút.Cho bò cuốn lá lốt vào khay, quét lên một lớp dầu mè rồi cho vào lò nướng khoảng 15 phút là thịt chín.

Cách làm bò lá lốt bằng lò nướng.

3.2.2.2. Nướng bò cuốn lá lốt bằng bếp than hoa

Nếu nướng bằng bếp than hoa, bạn xếp bò lên vỉ nướng, quét dầu mè lên rồi nướng khoảng 20 phút, nhớ trở đều 2 mặt nhé.

Nướng bò cuốn lá lốt mỡ chài tầm 20 phút cho chín đều hai mặt. Ảnh: Internet.

3.2.2.3. Cách làm bò cuốn lá lốt bằng lò vi sóng

Tương tự khi dùng lò nướng, bạn bật sẵn lò vi sóng trước ở mức 180 độ C cho nóng.Sau đó, xếp các xiên bò lá lốt lên khay có lót sẵn giấy nến, hoặc giấy bạc, bên dưới, rồi cho khay vào lò.

Chuẩn bị nấu chín bò cuốn lá lốt bằng lò vi sóng. Ảnh: Internet

Khoảng 15 - 20 phút sau là bò cuốn lá lốt chín.Bạn nhớ quét một lớp dầu ăn quanh các cuốn bò lốt trước khi nướng để món ăn chín đều, không bị khô nhé.

Bò lá lốt nướng chín bằng lò vi sóng chỉ sau 15 - 20 phút. Ảnh: Internet

4. Món bò cuốn lá lốt bao nhiêu calo?

Món bò lá lốt trong tiếng Anh có tên gọi là " beef in betel leaves" . Trung bình, cứ 5 miếng bò cuốn lá lốt nướng sẽ chứa khoảng 137 calo (khoảng 28 calo/ 1 cuốn). Trong đó, tinh bột chiếm 17%, chất đạm 31% và chất béo bão hòa 51%. Trong khi đó, cơ thể mỗi ngày có thể tiêu thụ tối đa 2000 calo. Như vậy, nếu ăn bò cuốn lá lốt nhiều sẽ không ảnh hưởng đến mục tiêu giảm cân của bạn. Tuy nhiên, bạn không nên ăn các món nướng nhiều, vì cách chế biến này làm giảm bớt hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn.

Ăn bò lá lốt nhiều không gây béo, mập.

5. Bò nướng lá lốt ở Sài Gòn - quán nào bán ngon?

Sài Gòn là nơi hội tụ của nhiều món ăn ngon - xa xỉ có, giá rẻ bình dân cũng có. Trong đó, phải kể đến những món ăn đường phố - như bò cuốn lá lốt. Nếu có dịp thưởng thức bò lá lốt ngon ở Sài Gòn, bạn hãy thử ghé qua những địa chỉ sau để trải nghiệm sự đa dạng ẩm thực của thành phố "Hòn Ngọc Viễn Đông" này nhé!!

Quán bò cuốn lá lốt Cô Liêng (đường Võ Văn Tần, quận 3)Quán bò lá lốt Phương Cô Giang (khu Xóm Chiếu, quận 4)Bò cuốn lá lốt Thanh Vy (đường Minh Phụng, quận 11)Quán bò lá lốt Bắc Hải (đường Bắc Hải, quận 10)Quán bò lá lốt Anh Ba (đường Phan Xích Long, quận Bình Thạnh)

Cùng trải nghiệm món bò lá lốt ngon ở Sài Gòn nhé! Ảnh: Internet

Một dĩa bò lá lốt cuốn bún có giá bán dao động từ 25 000 đến 40 000, tùy kích cỡ và khẩu phần (có thêm mỡ chài hay không).

Bò nướng lá lốt không chỉ là món ngon từ bò hấp dẫn, mà cách làm lại vô cùng đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của thịt bò hòa quyện cùng vị giòn thơm của lá lốt. Món này ăn cùng cơm, bún, mì hoặc làm mồi nhậu đều ngon hết sẩy. Vào ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy rủ người thân và bạn bè cùng vào bếp để làm món ngon khó cưỡng, cùng nước chấm đậm đà này nhé.

Cách làm bánh xèo chay thơm ngon, thanh mát và không bị ngấy Cách làm bánh xèo chay là cách làm được nhiều người săn tìm trong những ngày tết để thay đổi,chống ngấy với nhiều món ăn dầu mỡ, chất đạm khiến cả nhà ngán ngẩm. Bánh xèo là món ăn truyền thống của người Việt và được biến tấu thành bánh xèo chay với nguyên liệu chính là rau củ vừa thơm ngon, hấp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Tình báo Israel cài thuốc nổ trong máy ly tâm hạt nhân Iran09:17

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Cực phẩm nhạc lụy mới của Vpop: Cắt đoạn nào viral đoạn đó, câu từ "suy đét" khiến netizen thấm vô cùng03:58

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon

06:15:41 20/01/2025

Món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn, lôi cuốn mọi vị giác khó tính. Cùng lưu lại công thức nấu món rau này cho dịp Tết sắp tới nhé!

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.