Loại củ cực rẻ nhưng được xem là ‘thần dược’ của chị em, chế biến món ăn thơm ngon hấp dẫn

Các chuyên gia đã chỉ ra rằng nghệ là một loại thực phẩm rất tốt đối với sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ.

Củ nghệ tốt cho phụ nữ thế nào?

Củ nghệ là một thành phần tự nhiên quan trọng có thể mang lại nhiều lợi ích cho phụ nữ sau sinh. Dưới đây là những lợi ích chính của củ nghệ và cách sử dụng nó:

1. Giảm viêm và sưng: Củ nghệ chứa chất curcumin có khả năng giảm viêm mạnh mẽ. Việc sử dụng củ nghệ trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm viêm và sưng sau sinh.

2. Tăng cường hệ miễn dịch: Củ nghệ chứa các chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn tự nhiên, giúp tăng cường hệ miễn dịch của phụ nữ sau sinh và giảm nguy cơ nhiễm trùng.

3. Hỗ trợ tiêu hóa: Củ nghệ có khả năng kích thích tiêu hóa và cải thiện quá trình tiêu hóa. Điều này có thể giúp phụ nữ sau sinh giảm các vấn đề tiêu hóa như táo bón và khó tiêu.

4. Làm sáng và giảm sắc tố da: Nghệ có khả năng làm sáng da và giảm sự tích tụ sắc tố da. Chất curcumin trong nghệ có tác dụng làm mờ các vết thâm và tăng cường sự sáng tự nhiên của da.

Nghệ ngâm mật ong

Nguyên liệu:

500gr nghệ tươi

500ml mật ong

Lọ thủy tinh hoặc hũ đựng thực phẩm

Nghệ ngâm mật ong

Cách chế biến:

Bước 1:

Lựa chọn nghệ tươi, loại bỏ phần bị hư rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2:

Cắt nghệ thành những lát mỏng, phơi nắng khoảng một tiếng đồng hồ.

Bước 3:

Lấy lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, cho nghệ vào lọ.

Bước 4:

Đổ mật ong vào lọ, sao cho mật ong vừa đủ để ngập trên bề mặt của nghệ. Sau đó, đậy kín lọ và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Bước 5:

Ngâm nghệ trong khoảng một tháng để có thể sử dụng. Nghệ ngâm mật ong có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp.

Cá lóc kho nghệ

Nguyên liệu:

1 con cá lóc (khoảng 800gr – 1kg)

2 muỗng cà phê bột nghệ

2 cây hành lá

1 trái ớt

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu xay

Cá lóc kho nghệ

Cách thực hiện:

Bước 1:

Rửa sạch cá lóc với nước. Dùng muối chà xát lên bề mặt cá để khử mùi tanh và chất nhớt, sau đó rửa lại nhiều lần rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 2:

Hành lá rửa sạch. Đập dập và băm nhuyễn phần đầu hành, cắt nhỏ phần lá hành. Nhặt bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 3:

Trộn cá lóc với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Gia vị này giúp cá thấm đều hương vị.

Bước 4:

Trên bếp, hâm nóng một ít dầu ăn trong nồi và cho vào 1 muỗng cà phê bột nghệ. Khi dầu nóng, thêm cá vào nồi và chiên với lửa nhỏ cho thịt cá săn lại.

Bước 5:

Đổ một ít nước lọc vào nồi, xăm xắp mặt cá rồi kho tiếp với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và thêm 1/3 muỗng cà phê ớt bột. Tắt bếp sau đó.

Bước 6:

Trình bày cá lóc đã chiên bột nghệ lên đĩa, rắc thêm một ít tiêu và sẵn sàng thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!