‘Lịm tim’ trước chuỗi mâm cơm mùa hè chuẩn vị, ngon hết sảy cho ngày nắng nóng của vợ đảm Hà thành

Những ngày hè oi nóng “chẳng buồn động đũa”, các món có vị chua nhẹ kết hợp cùng món mặn đậm đà sẽ giúp bữa cơm của gia đình thêm ngon miệng và “hao cơm” trông thấy.

Chuỗi mâm cơm mùa hè đang gây sốt cộng đồng mạng này là “tác phẩm” của chị Vũ Thanh Hoan, một 9x Hà thành giàu đam mê nấu nướng. Sinh năm 1990, hiện tại Hoan đang là kỹ thuật viên tại một công ty thiết kế khuôn dập ô tô của Nhật Bản.

Niềm say mê với bếp núc của Hoan được nhen nhóm, khởi nguồn từ những tháng ngày thơ ấu ở bên bà nội. Bà nội là người chỉ dạy cho chị cách nấu những món ăn cổ truyền, các kinh nghiệm bếp núc quý báu. Hoan nhớ nhất những ngày cận Tết, được cùng bà học gói bánh chưng và làm giò xào, rồi đủ các món đặc trưng của Tết Việt. Bà nội chỉ cần dạy một lần, Hoan đã gói được bánh chưng thành thục. Đặc biệt nhất là món canh bóng bì với nhiều nguyên liệu nhất, nhiều công đoạn chế biến nhất, nhưng “là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết của người Hà Nội”, Hoan chia sẻ.

Nhắc đến ẩm thực nước nhà, chị yêu thích nhất là sự phong phú về món ăn Việt, về các loại gia vị thơm ngon đậm đà điển hình mà không một nền ẩm thực của nơi nào khác có được. Những ngày nóng nực này, mâm cơm mùa hè của gia đình chị không thể thiếu món cà muối bởi theo chị: “Cà muối ăn với các món canh đều hợp, rất đưa cơm”. Tuy nhiên món ăn này chỉ nên ăn 1 – 2 lần, vì ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.

Những ngày trong tuần, công việc của chị thường bận rộn nên đa phần các bữa cơm đều do bố mẹ chồng giúp đỡ. Nhưng cuối tuần gạt mọi bộn bề công việc, Hoan lại trổ tài nấu nướng, làm bánh và nấu các món ăn vặt ngon cho cả gia đình cùng quây quần thưởng thức. Với chị, nấu nướng giúp chị tìm thấy niềm vui giản dị và ý nghĩa trong cuộc sống hối hả.

Nếu chưa biết “tối nay ăn gì”, hãy tham khảo ngay những mâm cơm mùa hè ngon mắt, “nhìn đã thấy mát lòng” của vợ đảm Hà thành này nhé!

- Rau cải luộc

- Cá rán

- Salad

- Mực nướng sa tế

- Xoài

- Rau cải nấu thịt băm

- Cá nục rán giòn

- Thịt bò xào nấm

- Cà muối

- Nho và đu đủ

- Thịt kho trứng

- Nộm củ cải khô

- Ngọn su su xào tỏi

- Chân gà ngâm sả ớt

- Xoài

- Thịt luộc

- Mực xào dứa

- Mướp luộc

- Cà muối

- Dưa hấu

- Bún chả

- Bánh tôm

- Dưa vàng

- Canh măng nấu móng giò

- Đậu xào thịt bò

- Thịt rang cháy cạnh

- Chả cốm

- Xoài

- Đậu phụ tẩm hành

- Thịt luộc

- Cà muối

- Canh cua nấu rau, mướp

- Táo

- Thịt rang

- Rau muống luộc

- Bít tết

- Salad

- Sầu riêng và Dâu tây

- Tôm rang thịt

- Đậu luộc

- Sườn nấu dọc mùng

- Cà muối

- Táo

- Mướp nấu lạc

- Gà rang muối

- Salad

- Cà muối

- Thịt, đậu sốt cà chua

- Dâu tây và mận