‘Lịm tim’ trước chuỗi mâm cơm mùa hè chuẩn vị, ngon hết sảy cho ngày nắng nóng của vợ đảm Hà thành

Bora12:02 05/06/2020

Những ngày hè oi nóng “chẳng buồn động đũa”, các món có vị chua nhẹ kết hợp cùng món mặn đậm đà sẽ giúp bữa cơm của gia đình thêm ngon miệng và “hao cơm” trông thấy.

Chuỗi mâm cơm mùa hè đang gây sốt cộng đồng mạng này là “tác phẩm” của chị Vũ Thanh Hoan, một 9x Hà thành giàu đam mê nấu nướng. Sinh năm 1990, hiện tại Hoan đang là kỹ thuật viên tại một công ty thiết kế khuôn dập ô tô của Nhật Bản.

Niềm say mê với bếp núc của Hoan được nhen nhóm, khởi nguồn từ những tháng ngày thơ ấu ở bên bà nội. Bà nội là người chỉ dạy cho chị cách nấu những món ăn cổ truyền, các kinh nghiệm bếp núc quý báu. Hoan nhớ nhất những ngày cận Tết, được cùng bà học gói bánh chưng và làm giò xào, rồi đủ các món đặc trưng của Tết Việt. Bà nội chỉ cần dạy một lần, Hoan đã gói được bánh chưng thành thục. Đặc biệt nhất là món canh bóng bì với nhiều nguyên liệu nhất, nhiều công đoạn chế biến nhất, nhưng “là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết của người Hà Nội”, Hoan chia sẻ.

Nhắc đến ẩm thực nước nhà, chị yêu thích nhất là sự phong phú về món ăn Việt, về các loại gia vị thơm ngon đậm đà điển hình mà không một nền ẩm thực của nơi nào khác có được. Những ngày nóng nực này, mâm cơm mùa hè của gia đình chị không thể thiếu món cà muối bởi theo chị: “Cà muối ăn với các món canh đều hợp, rất đưa cơm”. Tuy nhiên món ăn này chỉ nên ăn 1 – 2 lần, vì ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe.

Những ngày trong tuần, công việc của chị thường bận rộn nên đa phần các bữa cơm đều do bố mẹ chồng giúp đỡ. Nhưng cuối tuần gạt mọi bộn bề công việc, Hoan lại trổ tài nấu nướng, làm bánh và nấu các món ăn vặt ngon cho cả gia đình cùng quây quần thưởng thức. Với chị, nấu nướng giúp chị tìm thấy niềm vui giản dị và ý nghĩa trong cuộc sống hối hả.

Nếu chưa biết “tối nay ăn gì”, hãy tham khảo ngay những mâm cơm mùa hè ngon mắt, “nhìn đã thấy mát lòng” của vợ đảm Hà thành này nhé!

- Rau cải luộc

- Cá rán

- Salad

- Mực nướng sa tế

- Xoài

- Rau cải nấu thịt băm

- Cá nục rán giòn

- Thịt bò xào nấm

- Cà muối

- Nho và đu đủ

- Thịt kho trứng

- Nộm củ cải khô

- Ngọn su su xào tỏi

- Chân gà ngâm sả ớt

- Xoài

- Thịt luộc

- Mực xào dứa

Video đang HOT

- Mướp luộc

- Cà muối

- Dưa hấu

- Bún chả

- Bánh tôm

- Dưa vàng

- Canh măng nấu móng giò

- Đậu xào thịt bò

- Thịt rang cháy cạnh

- Chả cốm

- Xoài

- Đậu phụ tẩm hành

- Thịt luộc

- Cà muối

- Canh cua nấu rau, mướp

- Táo

- Thịt rang

- Rau muống luộc

- Bít tết

- Salad

- Sầu riêng và Dâu tây

- Tôm rang thịt

- Đậu luộc

- Sườn nấu dọc mùng

- Cà muối

- Táo

- Mướp nấu lạc

- Gà rang muối

- Salad

- Cà muối

- Thịt, đậu sốt cà chua

- Dâu tây và mận

9X khoe loạt mâm cơm hấp dẫn và ông bố "quốc dân" khiến ai cũng ngưỡng mộ

Đó là câu chuyện về bác Quang Thắng, năm nay 50 tuổi, một người đàn ông luôn dành tình yêu thương cho gia đình, chẳng ngại vào bếp nấu những món ăn ngon qua lời kể của cô con gái Khánh Linh, cựu sinh viên trường Đại học Ngoại Thương.

Bác Quang Thắng cùng Khánh Linh (ảnh trái) và cả gia đình (ảnh phải).

Khánh Linh chia sẻ: "Có một người đàn ông biết nấu ăn trong nhà là cảm giác thấy được yêu thương và chăm sóc. Hai mươi mấy tuổi rồi mà mỗi lần bố vào bếp, bố đều gọi điện chỉ để hỏi tối nay con muốn ăn gì để bố nấu.

Đó cũng là cảm giác được cảm nhận sự bình đẳng trong chính ngôi nhà của mình. Bố mình vẫn bảo: "Đàn ông con trai mà không biết nấu ăn! Chán!". Đó còn là cảm giác được trân trọng và nâng niu. Mỗi lần thấy bố lấy nguyên liệu để nấu ăn, mình ra hỏi bố có cần con giúp gì không bố đều xua tay bảo: "Thôi thôi, con làm gì làm đi, để bố tự làm."

Hình ảnh bố của Khánh Linh trong bếp. Những chiếc áo mà bố Linh mặc đều là do Linh đi chơi mua về. Linh kể rằng dù mua về bố chê ỏng chê eo nhưng mỗi ngày mặc một màu mới chịu.

Thật ra từ trước đến nay trong gia đình nhà Khánh Linh thì mẹ vẫn là người nấu cơm chính, mẹ Linh làm ngân hàng nên mỗi khi mẹ bận việc hay về nhà muộn thì bố sẽ trổ tài nấu nướng. Hay trong thời gian giãn sách xã hội vừa qua, bố Linh có nhiều thời gian ở nhà nên cũng nấu cơm cho gia đình nhiều hơn. Không hề thua kém mẹ, bố Linh cũng nấu ăn rất ngon.

Khánh Linh kể rằng bố mình không ngại vào bếp, không ngại là người nấu ăn, dọn rửa, không quan niệm việc nhà là của phụ nữ. Cuối tuần có thời gian, bố Linh cũng sẵn sàng làm hết.

Mỗi lần nấu ăn bố linh đều chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu rất tỉ mẩn, gọn gàng.

Khánh Linh tâm s ự: "Do tính chất công việc của bố mình là kinh doanh tự do, kiêm lái xe theo yêu cầu nên bố mình hay đi ăn, đi nhậu. Vì thế vô tình bố mình được thưởng thức nhiều món ăn đa dạng cùng nhiều kiểu nấu mới lạ ở các địa phương. Sau đó bố sẽ nhớ và học cách nấu các món đó cho gia đình. Các món bố mình nấu ngon như nhà hàng luôn."

Dù chỉ chia sẻ những hình mâm cơm gia đình do bố nấu nhưng Khánh Linh chia sẻ thêm bố mình còn nấu được nhiều món ăn "xịn" và ngon hơn nữa.

Các món ăn do bố Linh nấu rất hấp dẫn và ngon miệng.

Bác Quang Thắng, bố của Linh còn là người rất tỉ mỉ trong phần chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn. Việc đầu tiên trước khi vào bếp là bố Linh phải kiểm tra xem tủ lạnh có món gì sau đó sẽ trực tiếp đi chợ mua đồ. Về nhà sau khi làm sạch nguyên liệu bố của Linh sẽ bắt tay vào nấu. Mỗi bữa ăn bố Linh chuẩn bị và nấu nướng mất khoảng 45 - 60 phút.

Món sở trường của bố Linh là món thịt gà hành tây rau răm. Khanh Linh bật mí công thức của bố là thịt lườn gà được bóc tách và xé miếng nhỏ, sau đó trộn thịt gà với hành tây, rau răm, đường, nước mắm, chanh và bột canh sao cho vừa miệng. Nhờ khả năng nêm nếm rất ngon nên các món trộn của bố Linh được cả nhà vô cùng thích.

Mâm cơm gia đình tuy đơn giản nhưng lại là niềm vui và hạnh phúc khi cả nhà quây quần bên nhau.

Có lẽ ai cũng phải công nhận bác Quang Thắng, bố của Khánh Linh, thực sự xứng đáng là "ông bố của năm". Khánh Linh cũng kể rằng bố của mình luôn hướng các con đến một cuộc sống gia đình, mà ở đó ai cũng có tiếng nói, ai cũng được nói, và được nghe. Điều ấy không chỉ thể hiện qua chuyện ai cũng cần phải sắn tay nấu ăn cho gia đình không chỉ riêng mẹ hay con gái mà còn là trong mọi cuộc nói chuyện, bàn luận, nêu ý kiến, thái độ, bố Linh cho rằng mọi thứ đều cần thật công bằng.

Người đàn ông vào bếp và có các quan điểm hiện đại như bố của Linh thật đáng được trân trọng. Những bữa cơm mà có sự tham gia của cả bố và mẹ chẳng phải sẽ vui hơn sao. Hãy đừng ngại vào bếp và để nấu nướng là niềm vui như bác Quang Thắng, bố của Linh nói nhé: "Vào bếp bừa đi chứ! Kiểu gì cũng ra món!"

Thật ra mấy món bố Linh nấu không quá khó, nhưng để trình bày đẹp mắt như này thì tốn kha khá công sức chuẩn bị. Thế nên người ta nói nấu ăn là đem cả tình yêu dành cho người ăn vào trong đó.

Bên lề một chút, ngoài là đầu bếp của gia đình, bố Linh còn là một tài xế lái xe, biết đâu một ngày nào đó bạn sẽ ngồi trên xe của bố Linh và được nghe ông bố đáng yêu này kể những câu chuyện thật vui.

Cùng xem thêm những mâm cơm thật ngon do bác Quang Thắng trổ tài nhé các chị em!

Bữa cơm với những món ăn mùa hè: canh rau ngọt thịt băm, rau cải luộc, thịt bò kho gừng, mắm trứng.

Hành tây chua cay mặn ngọt cũng là một món tủ của bố Khánh Linh.

Đậu rán nguyên bìa vì bố Linh bảo rán như này khi ăn cắt ra sẽ ngon hơn.

Ai cũng phải công nhận các mâm cơm này rất hấp dẫn và đủ chất.

Team ăn thịt sẽ thích mâm cơm này lắm đây, món nào cũng có thịt hết.

Điểm nhấn của bữa cơm này là món ngan nướng hồng thơm ngon và rất ngọt thịt.

Bố thích ăn cá, con thích ăn gà. Vậy là cả nhà có 1 bữa ăn vừa cá vừa gà.

Món nào cũng rất đầy đặn.

Bố của Linh cũng rất bắt trend khi tận dụng chiếc nồi chiên không dầu để làm món thịt nướng.

Món sườn lợn nướng rất ngon này cũng được làm bằng nồi chiên không dầu.

Gợi ý mâm cơm nhà đơn giản cho ngày nóng nực không biết ăn gì Thực đơn bữa ăn "chuẩn cơm mẹ nấu" dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ nhàn tênh, khỏi đau đầu nghĩ món ăn trong những ngày hè nóng nực. Trời nóng, việc lựa chọn thực đơn cho bữa cơm gia đình cũng khiến các bà nội trợ có phần đau đầu. Những món ăn đơn giản, không mất nhiều thời gian chế...