Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ: Nghe nhắc “tên bánh đã thèm”
Tại lễ hội, du khách sẽ có dịp thưởng thức các loại bánh: Bánh tằm cay, bánh khọt nhân tôm, bánh xèo, bánh lá mơ, bánh bò nướng, bánh đúc, bánh ú lá tre,…
“220 gian hàng sẽ tham gia trưng bày, giới thiệu các loại bánh dân gian, ẩm thực dân gian, đặc sản vùng miền và nguyên liệu phụ trợ làm bánh. Đây sẽ là không gian dành cho các đơn vị, doanh nghiệp, cơ sở và nghệ nhân đến từ các quận, huyện của TP. Cần Thơ và 18 tỉnh, thành trong cả nước. Ngoài ra, còn có sự tham gia của các nhà hàng nhằm giới thiệu các món ăn, các sản phẩm của nhiều quốc gia như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Ấn Độ, Ý, Pháp, Malaysia, Singapore” – đây là thông tin được Ban tổ chức Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ đưa ra tại buổi họp báo sáng nay 11-4. Với chủ đề “Hương sắc phương Nam”, lễ hội bánh dân gian lần thứ 8 sẽ ra từ ngày 12 đến 16-4, tại Trung tâm Xúc tiến Đầu tư – Thương mại và Hội chợ Triển lãm Cần Thơ.
Đây là sự kiện văn hóa, lễ hội cấp quốc gia mang tính thường niên nhằm giới thiệu, quảng bá các sản phẩm bánh dân gian đặc trưng của Nam bộ đến du khách trong nước và quốc tế.
Nhiều loại bánh truyền thống sẽ được giới thiệu tại lễ hội
Điểm nhấn của lê hội là hội thi làm bánh dân gian Nam bộ; tái hiện không gian ngày xưa với các dụng cụ cùng nghệ nhân trực tiếp thực hiện và giới thiệu cách làm các loại bánh dân gian có tính đặc trưng vùng miền. Ngoài ra, lễ hội còn giới thiệu 15 loại chè và thức uống dân gian…
Video đang HOT
Thiếu nữ Nam bộ mặc áo bà ba xay bột – một hình ảnh thân thương của người Nam bộ
Tại lễ hội bánh dân gian năm nay, các nghệ nhân từ tỉnh Bến Tre sẽ trinh diễn quy trình quét, cán, phơi bánh phồng Sơn Đốc; Bạc Liêu thực hiện làm bánh tằm bì lá mơ, báng tằm xíu mại Ngan Dừa; Sóc Trăng chế biến bánh chuối, bánh lá… Khu Buffet bánh dân gian Nam bộ sẽ phục vụ gần 100 loại bánh dân gian để khách thưởng thức như: Bánh tằm cay, bánh khọt nhân tôm, bánh xèo, bánh lá mơ, bánh bò nướng, bánh đúc, bánh ú lá tre, bánh ú nước tro gói lá tre, bánh canh cua bột xắt, bánh lọt, bánh chuối chiên, bánh lá dừa, bánh in, xôi lá cẩm, bánh tráng phơi sương…
CAO PHONG
Theo SGGP
Cách làm bánh đúc nóng
Trời se lạnh, làm bát bánh đúc là hết xẩy luôn. Phần bánh mềm mềm, nhưng giòn dai, thịt xào cùng nấm hương mộc nhĩ thơm nức mũi. Và thế là, trời chiều mùa đông không còn lạnh nữa.
Nguyên Liệu
100 gr bột năng
100 gr bột nếp
800 ml nước
20 ml dầu ăn
200 gr thịt xay
20 gr mộc nhĩ
20 gr nấm nương
Nước mắm, tiêu, gia vị nêm nếm phù hợp
Các bước
Phần bánh đúc: Trộn 2 loại bột với nhau, và ngâm trong nước 30' cho bột nở hết. Sau đó đun và quấy nhỏ lửa trên bếp đến khi đặc lại, rồi thêm dầu ăn. Tuỳ sở thích của bạn ăn bột đặc hay loãng mà có thể gia giảm lượng nước phù hợp.
Thịt xào cùng nấm hương, mộc nhĩ thái nhỏ
Nước mắm pha tỉ lệ 1 mắm, 1 chanh, 1 đường, 10 nước lọc. Mình thích ăn chua hơn, nên sử dụng nhiều chanh hơn. Phần nước mắm này cũng nên gia giảm tuỳ theo khẩu vị của mọi người. Tuy nhiên nên pha nhạt vì phần thịt xào cũng đã khá mặn mà rồi
Múc bánh đúc ra bát, cho thịt xào, rau mùi, rồi cuối cùng là chan nước mắm vô. Nếu có hành phi nữa là tuyệt cú mèo luôn.
Chúc các bạn làm thành công món ăn cực dễ này nhé! Nhớ nhanh lên vì trời sắp hết lạnh, ăn sắp hết phê rồi nè.
Đặng Ngọc Lan
Theo cookpad.com
5 món bánh mặn nóng hổi cho ngày lạnh ở Hà Nội Được giữ nóng, dễ tìm và giá bình dân là lý do bánh giò, bánh gối hay bánh đúc được lòng thực khách. Ngoài các món nước như bún, phở, du khách tới Hà Nội có thể tìm thấy dễ dàng nhiều loại bánh nóng trên mọi góc phố, khu chợ. Bánh giò Nhắc đến các món bánh mặn ở Hà thành, có...