Lẩu tập tàng

Thay vì là món canh nấu sẵn tất cả loại rau, lẩu tập tàng thú vị và ngon hơn nhiều đấy! Khâu chuẩn bị cực kỳ gọn lẹ với cua xay và các loại rau như mướp non, rau dền, đọt mồng tơi, khổ qua bào…

Để cả nhà quây quần cùng nhau, kể nhau nghe những câu chuyện trong ngày, húp một miếng nước lẩu thanh đạm và khen mẹ nấu ăn thật ngon!

NGUYÊN LIỆU

Cua đồng xay sẵn : 500g

Tôm sú : 200g (lột vỏ, chẻ lưng, lật quả đào)

Bún : 1 kg

Mướp non : 100g

Rau dền : 100g

Đọt mồng tơi : 100g

Khổ qua bào : 100g

Hành củ : 1 củ

Hành lá, ngò rí

Đường, muối, tiêu, nước mắm

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Cho cua xay vào nồi cho vào khoảng 1,5 lít nước và 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO . Khuấy đều. Dùng rây lọc bỏ xác.

- Rau dền, mồng tơi rửa sạch, mướp gọt vỏ, xắt lát bày ra dĩa cùng với tôm và khổ qua bào.

THỰC HIỆN

- Đặt nồi nước cua lên bếp, cho 1 củ hành tím đập dập, tiêu vào nồi, khuấy đều.

- Nấu lửa vừa cho đến khi váng cua nổi lên, múc ra rây lọc cho ráo, để riêng, rồi nêm vào nước dùng cua 1M nước mắm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO nếm vị vừa ăn.

CÁCH DÙNG

- Múc nước cua ra bàn ăn, dùng chung với bún, khi ăn nhúng rau, tôm và váng cua vào nồi cho nóng

MÁCH NHỎ

Nêm gia vị vào nước cua để khi nấu, phần váng cua có vị đậm đà.

Vớt váng cua để riêng giúp phần váng cua không bị vỡ nát, làm đục nước lẩu.