Lẩu nấm hải sản cho ngày đông thêm ấm áp
Ngày hôm nay, chúng tôi xin được giới thiệu tới các bạn cách nấu lẩu nấm hải sản, một món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Trong tiết trời lạnh thế này, một nồi lẩu nấm hải sản nghi ngút khói, chắc chắn sẽ giúp bữa cơm của gia đình ấm áp hơn rất nhiều. Nào cùng bắt tay vào làm ngay thôi!
Nguyên liệu của món lẩu nấm hải sản gồm có:
Tôm: 2 kg.
Mực: 0,8 kg.Ngao: 2 kg.
Dứa: 1 quả.
Cà chua: 3 quả.
Nấm hương: 20 gram.
Me chua.
Gia vị nồi lẩu.
Rau mùi tàu, ngổ, thì là để ăn kèm.
Xương ống: 1 kg.
Đậu phụ:10 bìa.
Rau muống, cải canh, hành tây (hoặc các loại rau khác tùy theo sở thích).
Video đang HOT
Bún hoặc mì tươi (tùy theo sở thích).
Cách nấu món lẩu nấm hải sản thơm ngon:
Bước 1: Đầu tiên xương ống rửa sạch, trần qua với nước đun sôi cho ra hết bọt bẩn.Vớt ra rửa lại rồi chặt khúc cho vào nồi, chế nước vào bắc lên bếp nấu để lấy nước dùng.
Bước 2: Tôm rửa sạch để ráo, mực rửa sạch cắt khúc vừa ăn xếp vào đĩa. Ngao ngâm qua nước gạo cho sạch cát. Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch, để ráo. Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch.
Bước 3: Cà chua bổ miếng cau, cho vào dầu ăn nóng để làm nước màu.
Khi nồi nước dùng đã được, bạn chế cà chua và thả nấm hương vào để tạo màu. Để tăng thêm hương vị cho nước dùng, cho thêm ít me chua vào nồi để có vị chua mát.
Bước 4: Nêm gia vị vào nồi nước dùng. Dứa thái lát thả vào cùng rau ngổ, mùi, thơm vào đun lấy vị và mùi cho món lẩu. Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước 5: Nồi nước dùng đã hoàn thiện chỉ cần cho ra bếp gas mini hay bếp từ đun sôi. Rồi nhúng rau, đậu, hải sản vào nữa và cùng cả nhà xuýt xoa vị chua chua, cay cay, lại ngọt ngọt của nấm, hải sản và cả nước dùng từ xương ống. Có thể ăn với bún hoặc mì tươi đều rất ngon.
Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn cho các bạn món lẩu nấm hải sản xong rồi. Trong hấp dẫn đúng không nào. Với sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt của các loại hải sản và nước dùng được ninh từ sương ống, cùng vị thanh mát của các loại nấm đi kèm, ngon không thể cưỡng lại được.
Nhanh bắt tay vào thực hiện đi nào để cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức đi nào, đảm bảo với bạn là họ sẽ thích ngay từ lần ăn đầu tiên đó. Chúc bạn ngon miệng và thành công khi thực hiện món lẩu nấm hải sản nhé!
Ngon miệng với cách nấu lẩu Thái chua cay
Nếu các chị em biết được cách nấu lẩu Thái ngon thì vào những buổi họp mặt gia đình, liên hoan tụ tập bạn bè hoặc những ngày trời se lạnh thì món lẩu thái này chính là sự lựa chọn số 1 và thích hợp nhất phải không nào.
Cách nấu lẩu Thái mang một hương vị đặc trưng, khác biệt không lẫn với bất kỳ món lẩu nào. Lẩu Thái mê hoặc người thưởng thức bởi vị nước lẩu chua chua cay cay vừa phải, hòa với hương thơm của riềng, xả ăn kèm với các loại rau và hải sản tươi sống nhúng vào.
Để có một nồi lẩu Thái ngon thì các nguyên liệu cần có như: rau các loại, hải sản đều phải tươi sống và cần được sơ chế thật kỹ để nguyên liệu sạch sẽ mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
Nguyên liệu để thực hiện cách nấu lẩu Thái gồm có:
Xương ống: khoảng 1kg
Ngao: 1kg
Ngao
Tôm
Sả: 6 cây
Nấm, bắp chuối, rau cần
Chanh: 2 quả
Riềng: 1 củ
Rau muống, rau cải
Rau muống
Mực: 1kg
Mực
Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu thái, sa tế
Mì, bún
Cách nấu lẩu Thái được thực hiện như sau:
Bước 1: Nấu nước lẩu
Cho xương ống vào nồi một chút muối vào nồi đun sôi. Dùng muôi hớt bỏ các bọt đen nổi lên, tiếp tục nấu với lửa nhỏ.
Bước 2: Sơ chế các loại rau nhúng lẩu
Rau cần cắt rễ, bỏ bớt lá rồi rửa sạch.Nấm rơm rửa sạch sau đó bổ đôi nấm.Riềng cắt lát mỏng.Rau muống nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch. Cắt khúc vừa ăn.Sả bỏ vỏ ngoài, đ.ập dập đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu.Bắp chuối cắt mỏng, ngâm vào nước pha với chút nước cốt chanh.
Bước 3: Sơ chế hải sản
Tôm cắt bỏ chân, đầu, rửa sạch.Ngao rửa nhiều lần với nước rồi vớt ra.Mực rửa sạch cắt khoanh tròn hoặc thành miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
Bước 4:
Nước xương sau khi nấu xong cho riềng thái mỏng, vài củ sả đ.ập rập và lá chanh vò nát vào để nồi nước dùng thơm hơn. Nêm nếm thêm gia vị gồm: 1 gói gia vị lẩu Thái, hạt nêm, nước mắm, nước cốt chanh vào nồi nước nêm nếm cho vừa ăn.Cho thêm cà chua xào nhuyễn vào nếu nồi nước chưa đủ màu để tạo màu đẹp hơn.
Bước 5: Nồi nước lẩu đã xong, khi ăn thì bày các nguyên liệu ra bàn thôi. Bày dĩa rau, hải sản, bún, mì, nước chấm xếp xung quanh, đặt nồi nước lẩu ở giữa. Khi ăn thì cho thêm ít sa tế và cho lần lượt các loại ngao, tôm, mực vào nồi nước lẩu đang sôi và nhúng kèm các loại rau.
Cùng thưởng thức ngay thôi
Hy vọng với cách nấu lẩu Thái của chúng tôi chia sẽ các bạn sẽ tự tay nấu được 1 nồi lẩu Thái thơm ngon và hấp dẫn để mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
Chúc bạn ngon miệng!
3 món cháo thơm ngon, ấm bụng, thích hợp ăn trong ngày trời mưa bão Ngày mưa bão nếu chưa biết ăn gì bạn có thể tham khảo những món cháo này. Cách nấu đơn giản, vừa thơm ngon vừa ấm bụng. Cháo lòng Nguyên liệu - Gạo ngon - Xương ống, xướng vá/xương giá... - Tiết lợn - Lòng, dồi lợn, gan, dạ dày, cuống họng - Hành lá, hành khô Cách thực hiện - Dùng xương...
