Lẩu mắm miền Tây

Theo dõi VGT trên

Được thiên nhiên ưu ái nhiều sản vật, trở thành nguồn nguyên liệu phong phú để làm nên nhiều món ngon trứ danh. Nói đến ẩm thực vùng đất này là phải nhắc đến lẩu mắm, món ăn đặc sản mang đậm nét đặc trưng của Tây Nam Bộ. Đặc biệt vào mùa nước nổi, lẩu mắm lại càng thơm ngon, hấp dẫn đúng điệu.

Lẩu mắm miền Tây - Hình 1

Lẩu mắm miền Tây. Ảnh: KIỀU MAI

Mắm cá linh, cá sặc là những nguyên liệu chính để làm nên nồi lẩu mắm ngon. Trong đó, cá linh vốn là đặc sản của mùa nước nổi ở ĐBSCL. Thêm vào đó, những rau bổi ăn kèm, như: bông điên điển, bông so đũa, bông súng… đều là sản vật ngon nhất của mùa nước. Lẩu mắm ngon bởi sự hòa quyện đậm đà của các nguyên liệu từ nhiều loại cá, thịt và rau đã tạo nên một hương vị khó quên.

Mắm là một phần không thể thiếu trong ẩm thực dân dã của cư dân vùng ĐBSCL. Theo chia sẻ của những đầu bếp miệt vườn, để có nồi lẩu mắm ngon thì nước lèo là thành phần quyết định. Mắm ở miền đất này thì rất đa dạng nhưng để nấu lẩu mắm người ta thường hay chọn mắm cá linh và mắm cá sặc, bởi vì thịt cá ngọt, xương mềm. Mắm được cho vào nước dừa tươi và nấu đến khi thịt rã, sau đó rây ra bỏ xương. Phần nước dùng này được giữ lại để hòa quyện với nước dùng từ thịt và xương. Thịt để nấu lẩu mắm là thịt ba chỉ, xắt lát vừa ăn; được ướp chút gia vị và xào sơ với hành tím, sả băm, sau đó mang thịt để vào nước dùng đã nấu từ xương ống trước đó. Nước dùng từ thịt và nước dùng từ mắm đổ chung, hòa quyện với nhau mới tạo nên nước lèo của lẩu mắm. Lúc này cho thêm ngải bún (loại củ màu vàng có hình dáng như gừng, nghệ) đập dập, cà tím và khổ qua đã sơ chế vào nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành nước lèo đặc trưng của lẩu mắm.

Video đang HOT

Điểm nhấn làm nên sức hút của lẩu mắm chính là nguyên liệu ăn kèm. Tùy theo sở thích, nguyên liệu chính có thể là lươn, cá lóc, cá basa, tép, mực, cá kèo… hay độc đáo hơn là cá hủn hỉn. Cá hủn hỉn là tên gọi chung của các loại cá non, cá nhỏ, như: cá lòng tong, lòng ròng, chốt, sặc… thịt mềm, ngọt. Ngoài ra, lẩu mắm còn hấp dẫn với nhiều loại rau ăn kèm, như: cù nèo, bông điên điển, bông so đũa, rau muống, bắp chuối bào, bông súng, rau nhút

Lẩu mắm là món ăn đặc trưng của miền Tây với những sản vật đa dạng từ thịt cá, hải sản đến các loại rau củ đủ sắc màu, mùi vị thể hiện cho sự trù phú, đa dạng vùng sông nước miền Tây. Vì thế khi ghé ĐBSCL du khách nên một lần trải nghiệm món lẩu mắm đặc trưng.

Đưa sản vật mùa nước nổi ra phố

Mùa nước nổi đã về với người dân miền Tây. Dù cao hay thấp, mùa nước nổi về mang theo lượng phù sa màu mỡ bồi đắp ruộng đồng.

Đây là thời điểm thiên nhiên ban tặng cho bà con vùng châu thổ nhiều sản vật tươi ngon và hấp dẫn. Khi đường sá thuận tiện, sản vật mùa nước nổi ở chợ quê có gì thì ở phố thị cũng có y vậy, đáp ứng hương vị quê nhà cho biết bao người con xa xứ.

Chị Néang Sóc Cang (huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang) chuyên bán các món ăn đặc sản quê, như: Đường thốt nốt, trái chúc, khô cá tra phồng... Mùa nào thức đó, thời điểm nào có thêm món mới, ngon là danh sách bán hàng của chị Sóc Cang lại được bổ sung, cập nhật để mọi người có thể liên hệ đặt hàng. Đây là năm thứ 2, chị Sóc Cang thử nghiệm bán các sản vật trong mùa nước nổi, như: Cá linh, bông điên điển, bông súng, mắm... chủ yếu đến với khách hàng ở TP. Hồ Chí Minh.

Do đặc tính cá linh dễ chết nên để vận chuyển xa, chị Sóc Cang chọn cách mua cá tươi về làm sạch, cho vào thùng xốp và ướp nước đá ngay. Đối với khách mua cá linh, chị Sóc Cang tặng kèm bông điên điển và bông súng, ngoài ra còn trợ phí giao hàng cho khách ở xa. Vậy là chỉ cần mua cá linh, khách hàng sẽ có đầy đủ các loại nguyên liệu chế biến các món ăn đặc sản: Lẩu cá linh, cá linh kho lạc... để thưởng thức.

Đưa sản vật mùa nước nổi ra phố - Hình 1

"Có khi cuối ngày ngồi tính các chi phí phát sinh, tôi không còn lời bao nhiêu. Có hôm khách đặt hàng nhiều, chi phí thùng xốp, chuyển hàng... thế là lỗ vốn. Nhưng tôi vẫn muốn giới thiệu đặc sản quê nhà đến với khách phương xa. Tuy cực nhưng mọi người được ăn sản vật tươi ngon, vậy là vui rồi" - chị Sóc Cang vui vẻ chia sẻ.

Ngoài cá linh, hiện chị Sóc Cang còn bán thêm nước cốt mắm được chắt lọc từ những loại mắm ngon, rất tiện cho khách hàng. Mỗi phần nước cốt lẩu mắm được bán kèm thêm thịt heo xào sả ớt, tặng thêm cà tím, bông súng. Khách hàng muốn ăn thêm bông điên điển hay rau gì ở quê, chị Sóc Cang cũng sẵn lòng mua giùm và gửi kèm theo đơn. "Chỉ 1 phần nước cốt lẩu, khách mua thêm cá hú, mực, tôm, rau là cả gia đình có món lẩu mắm hấp dẫn. Khách hàng không cần phải bày biện chế biến mất nhiều thời gian" - chị Sóc Cang chia sẻ.

Còn với thương hiệu khô sạch Mekong, anh Hà Hùng Tính Em (huyện Châu Thành) chuyên cung cấp các sản phẩm khô cá lóc tẩm vị thái sợi và các mặt hàng nông sản sấy khô. Các loại rau màu, củ, quả, như: Lá giang, củ hủ dừa, nấm rơm, dưa món... đều được anh Tính Em sấy khô dễ dàng, chủ yếu theo đơn đặt hàng của khách mua chuyển đi nước ngoài.

Vào mùa nước nổi, anh Tính Em còn có thêm sản phẩm bông điên điển sấy khô, phục vụ nhu cầu của thực khách. Các mặt hàng nông sản sấy khô tiện lợi khi vận chuyển, bảo quản được lâu, thuận tiện cho kiều bào muốn mua mang ra nước ngoài để sử dụng hoặc tặng cho người thân, bạn bè xa xứ.

"Tôi sử dụng máy sấy nhiệt để tách nước nông sản, sau đó đóng gói để chuyển theo đơn đặt hàng. Mỗi khi muốn sử dụng chỉ cần ngâm nước trước khoảng 30 phút là các loại rau, củ lại như tươi mới, để ráo nước và chế biến như bình thường, hương vị vẫn đảm bảo" - anh Tính Em thông tin.

Đưa sản vật mùa nước nổi ra phố - Hình 2

Trái cà na gắn liền với tuổi thơ của biết bao nhiêu thế hệ, khi mùa nước nổi về thì lũ trẻ ở quê lại kéo nhau bơi xuồng đi hái cà na. Trái cà na nhẹ, nên khi dùng cây đập xuống, trái rụng và nổi trên mặt nước, lũ trẻ thay phiên vớt, chia nhau ăn. Nhanh nhất là đập dập rồi chấm nắm muối hột đem theo, còn kỳ công hơn thì đem về nhờ bà, nhờ mẹ ngào đường, ngon phải biết. Hơn 4 năm trước, cũng vào mùa nước nổi, chị Nguyễn Thị Huyền (xã Mỹ Hội Đông, huyện Chợ Mới) cũng tập tành mua cà na, mớ ngào đường, mớ đập dập trộn muối ớt cho gia đình ăn.

Thấy ngon, chị Huyền làm tặng cho bạn bè, người thân. Sau khi sử dụng, ai cũng khuyên chị Huyền làm nhiều hơn để bán, như một món ăn vặt quê nhà. Được khích lệ, chị Huyền mạnh dạn mua nguyên liệu nhiều hơn để làm và chào bán. Khi có được thành phẩm ngon, chất lượng, chị Huyền đăng bán trên mạng xã hội từ facebook, zalo, tạo fanpage để tiếp cận khách hàng. Lúc này, khách hàng không chỉ dừng lại ở người thân, bạn bè mà còn có nhiều mối quen trong và ngoài tỉnh.

Theo chị Huyền, ngoài cà na bản địa thì người dân còn trồng thêm cà na Thái vì cho trái quanh năm. Tuy nhiên, cà na có trái to và ngon nhất vẫn là trong những tháng mùa nước tràn đồng. Bởi vậy, khi làm cà na để bán, chị Huyền cố gắng làm đúng hương vị quê hương, sử dụng trái cà na tươi ngon, được hái mới mỗi ngày để làm, không sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào trong chế biến. Cà na thành phẩm, được chị Huyền đóng từng gói 500gr và hút chân không, rất tiện lợi và có thể bảo quản được lâu hơn nếu để trong tủ lạnh.

"Nhờ làm ngon, chất lượng nên khách hàng trong và ngoài tỉnh biết đến và đặt hàng. Nhiều khách hàng ở ngoài tỉnh, như: Bình Dương, TP. Hồ Chí Minh cũng liên hệ mua về ăn hoặc bán lại. Hàng được chuyển chành xe là nhanh nhất, có thể nhận trong ngày để ăn mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Ngoài ra, cà na nhà mình đã mấy lần được lên máy bay đi nước ngoài do bà con Việt kiều mua và mang theo" - chị Huyền phấn khởi.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân
13:34:48 16/01/2025
Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng ganMệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan
10:41:33 17/01/2025
Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắtTiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt
20:22:54 15/01/2025
Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàngMẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng
05:44:24 17/01/2025
Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngonLà nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon
10:42:32 17/01/2025
Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp TếtHọc mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết
06:13:05 16/01/2025
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngánTết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán
11:23:38 16/01/2025
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhàCách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà
06:12:31 16/01/2025

Tin đang nóng

Sự thật về việc Á hậu Phương Nhi âm thầm xây dựng biệt thự khủng như lâu đàiSự thật về việc Á hậu Phương Nhi âm thầm xây dựng biệt thự khủng như lâu đài
17:31:41 17/01/2025
Nam ca sĩ Việt đăng ký kết hôn với quản lý sau 7 năm yêuNam ca sĩ Việt đăng ký kết hôn với quản lý sau 7 năm yêu
16:26:23 17/01/2025
Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"
19:08:37 17/01/2025
Cụ bà ở Đồng Nai bước sang tuổi 120, con cháu tiết lộ bí quyết giúp cụ sống thọCụ bà ở Đồng Nai bước sang tuổi 120, con cháu tiết lộ bí quyết giúp cụ sống thọ
16:06:02 17/01/2025
Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng VbizÉo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz
17:43:11 17/01/2025
Lê Tuấn Khang chia sẻ 8 chữ giữa tâm điểm tranh luậnLê Tuấn Khang chia sẻ 8 chữ giữa tâm điểm tranh luận
18:11:31 17/01/2025
"Song Hye Kyo thừa nhận ly hôn Song Joong Ki vì bất đồng sinh con", có gì đó sai sai!"Song Hye Kyo thừa nhận ly hôn Song Joong Ki vì bất đồng sinh con", có gì đó sai sai!
18:32:48 17/01/2025
Rộ ảnh thân mật của SOOBIN và Hoa hậu Thanh ThuỷRộ ảnh thân mật của SOOBIN và Hoa hậu Thanh Thuỷ
17:07:23 17/01/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025
Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.
Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025
Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.
Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025
Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025
Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025
Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.
Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025
Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.
Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025
Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.
Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025
Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.
Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025
Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.
Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán

Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán

06:12:24 15/01/2025
Cà ri gà là món ăn bổ dưỡng, ngon miệng, ấm cúng cho bữa cơm gia đình. Hãy thêm nguyên liệu này để món cà ri hấp dẫn hơn nhé!
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

06:09:19 15/01/2025
Bánh mì kẹp bít tết chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

06:01:36 15/01/2025
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món canh cực dễ nấu với 3 nguyên liệu chủ đạo là thị heo thái lát, cà chua và rau đậu Hà Lan.

Có thể bạn quan tâm

Ăn sáng thêm 5 thứ này, thần tốc 'đánh bay' mỡ thừa mà vẫn khỏe đẹp đón Tết

Ăn sáng thêm 5 thứ này, thần tốc 'đánh bay' mỡ thừa mà vẫn khỏe đẹp đón Tết

Làm đẹp

20:34:39 17/01/2025
Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan beta-glucan dồi dào, giúp bạn no lâu, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm hấp thu cholesterol xấu và hỗ trợ giảm cân.
Động thái mới của Hoa hậu Lương Thùy Linh giữa lúc bất ngờ bị réo tên liên tục

Động thái mới của Hoa hậu Lương Thùy Linh giữa lúc bất ngờ bị réo tên liên tục

Sao việt

20:32:46 17/01/2025
Trong loạt ảnh vừa đăng tải, Lương Thùy Linh xuất hiện với diện mạo rạng rỡ, thần thái tươi tắn, cùng dòng chia sẻ xuýt xoa trước khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp.
Chặng đường khó khăn của kinh tế Trung Quốc

Chặng đường khó khăn của kinh tế Trung Quốc

Thế giới

20:23:49 17/01/2025
Trong những tháng gần đây, Trung Quốc đã công bố các biện pháp hỗ trợ mạnh mẽ nhất trong nhiều năm nhằm vượt qua những khó khăn từ tình trạng khủng hoảng nợ kéo dài trên thị trường bất động sản và chi tiêu tiêu dùng chậm.
Nhạc sĩ nghèo bất ngờ lĩnh hơn 1 tỷ đồng nhờ một bài hát

Nhạc sĩ nghèo bất ngờ lĩnh hơn 1 tỷ đồng nhờ một bài hát

Nhạc việt

19:54:49 17/01/2025
Từ hoàn cảnh khó khăn, cuộc sống nhạc sĩ, NSƯT Xuân Ba thay đổi tích cực nhờ lĩnh hơn 1 tỷ đồng tiền bản quyền từ 1 bài hát vô tình xuất hiện trong phim Mỹ.
'Đi về miền có nắng' tập 10: Phong quên cuộc hẹn với Vân vì lo cho mẹ con Dương

'Đi về miền có nắng' tập 10: Phong quên cuộc hẹn với Vân vì lo cho mẹ con Dương

Phim việt

19:50:24 17/01/2025
Trong Đi về miền có nắng tập 10, vì phải đưa con trai của Dương đi cấp cứu nên Phong hoàn toàn không nhớ gì về buổi hẹn hò với Vân.
Khởi tố 4 đối tượng về tội tổ chức khai thác đất trái phép

Khởi tố 4 đối tượng về tội tổ chức khai thác đất trái phép

Pháp luật

19:01:37 17/01/2025
Ngày 17/1, thông tin từ Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Quảng Trị cho biết vừa ban hành các quyết định khởi tố bị can đối với 4 đối tượng do có hành vi phạm vào tội Vi phạm quy định về khai thác tài nguyên .
Hà Thanh Xuân khoe sắc với áo dài, tiết lộ kế hoạch đón tết tại Việt Nam

Hà Thanh Xuân khoe sắc với áo dài, tiết lộ kế hoạch đón tết tại Việt Nam

Thời trang

18:32:18 17/01/2025
Ca sĩ Hà Thanh Xuân gây chú ý khi diện trang phục truyền thống do nhà thiết kế Võ Việt Chung thực hiện, tôn nhan sắc dịu dàng, khi dạo chơi, chụp ảnh tết ở TP.HCM.
Khương 'liều' - Duy Hưng lần đầu đóng Táo quân

Khương 'liều' - Duy Hưng lần đầu đóng Táo quân

Tv show

16:20:18 17/01/2025
Chương trình Gặp nhau cuối năm - Táo quân 2025 đang tiến hành ghi hình trong ba buổi, tối 15/1 - 17/1 tại Cung Văn hóa lao động Hữu nghị Việt - Xô (Hà Nội).