Lẩu gà nấu bỗng rượu

Việt Linh08:50 20/12/2021

Mỗi độ đông về, Lẩu là món ăn ưa thích của những tâm hồn ăn uống. Quây quần bên nồi Lẩu Gà Nấu Bỗng Rượu thơm phức sẽ được coi là sự lựa chọn hợp lý nhất khi cái rét của “nàng” đông ùa về.

Nguyên liệu:

- Gà ta hoặc gà ri: 1 con

- Xương ống

- Bỗng rượu

- Hành củ khô, mùi tàu, hành lá

- Bún

- Gia vị: Mì chính, bột canh

Cách thực hiện:

- Thịt gà chặt miếng vừa ăn khoảng 34 cm cho gia vị vào ướp khoảng 20′cho đậm đà.

- Cho chân, đầu gà và xương ống vào ninh làm nước dùng.

- Cho số hành củ (thái thật mỏng) vào phi thơm, tiếp đó cho gà vào xào săn lại thì cho nước dùng vào, đun tới khi sôi thì cho bỗng rượu vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Điều đặc biệt của món lẩu này là chỉ ăn kèm rau mùi tàu và hành lá thôi các bạn nhé.

Món này ăm với bún sẽ rất thơm ngon dậy mùi bỗng lắm đó.

Cách nấu cá nheo om chuối đậu thơm ngon hấp dẫn đơn giản

Chiêu đãi cả gia đình với món cá nheo om chuối đậu cực hấp dẫn, thơm ngon mà lại dễ thực hiện, hứa hẹn sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả nhà.

Nguyên liệu làm Cá nheo om chuối đậu

Cá nheo 1 con (1kg)

Video đang HOT

Đậu hũ trắng 3 miếng

Chuối 10 quả

Nghệ 4 muỗng canh (băm)

Gừng 4 muỗng canh (đập dập)

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Mẻ 3 muỗng canh

Lá lốt 50 gr (khoảng 1/2 bó)

Tía tô 50 gr (khoảng 1/2 bó)

Kinh giới 50 gr (khoảng 1/2 bó)

Mùi tàu 50 gr (khoảng 1/2 bó)

Dầu ăn 4.5 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Hạt nêm/ Bột ngọt/ Bột canh)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cá nheo là cá gì? Cách chọn mua cá nheo tươi ngon

Cá nheo là một loại cá da trơn, sống trong môi trường nước ngọt thuộc khu vực miền đông châu Á.Da cá trơn không có vảy, phần đầu hơi bẹp, miệng rộng và có 2 cọng râu dài ở hàm trên, 4 râu ngắn ở hàm dưới.Cá nheo thường sống tại khu vực nước ngọt, tại các con sông, bạn có thể tìm mua cá còn sống để đảm bảo chất lượng của cá.

Nên chú ý chọn mua cá vẫn còn bơi lội linh hoạt, mắt cá trong, hơi lõm vào chứ không bị lồi ra. Phần da cá trơn bóng, mịn, toàn thân nguyên vẹn mà không bị trầy xước.Đối với cá đã được chế biến, bạn có thể dùng tay ấn thử vào thịt cá thấy cá có tính đàn hồi, săn chắc thì có thể mua. Tránh chọn mua những con cá có phần thịt bị bủn, quá mềm hoặc quá cứng thì không nên mua.Bạn có thể tìm mua cá nheo tại các chợ bán hải sản, chợ truyền thống hoặc tại các siêu thị.

Cách chọn mua đậu hũ mềm, ngon

Đậu hũ ngon có màu trắng đục hơi ngà, nếu đậu hũ có màu ngả vàng thường là có chứa thạch cao, đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao. Phần ruột đậu hũ nhìn xốp, tơi không cứng, bốn cạnh không quá vuông vức thì là đậu hũ không chứa thạch cao.Đậu hũ nguyên chất có mùi thơm nhẹ đặc trưng, đậu có chứa thạch cao thường có mùi hắc của vôi

.Bạn có thể mua đậu hũ đóng gói sẵn trong siêu thị, đối với loại này bạn chọn những hộp có bao bì còn nguyên vẹn, đậu hũ bên trong có màu trắng, còn nguyên vẹn không bị ngả vàng và bở, nát.Bạn nên mua đậu hũ trắng rồi đem về chiên giòn, hạn chế mua đậu chiên sẵn vì dễ mua phải đậu pha thạch cao, bên cạnh đó dầu để chiên đậu thường là dầu dùng qua nhiều lần, không tốt cho sức khỏe.Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn cũng có thể tự làm đậu hũ tại nhà.

Cách chế biến Cá nheo om chuối đậu

Sơ chế cá nheo

Cá nheo sau khi mua về làm sạch nhớt bên ngoài da, lấy hết ruột bên trong bụng rồi dùng dao cắt thành từng miếng dày khoảng 2 đốt ngón tay.

Ướp cá nheo

Cho cá vào nồi, nêm vào 2 muỗng canh nghệ băm, 2 muỗng canh gừng đập dập, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1.5 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều cho cá thấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu hũ mua về đem rửa sơ với nước sạch, dùng khăn sạch hoặc giấy ăn lau khô phần nước bên ngoài rồi cắt thành các khối nhỏ khoảng 2 đốt tay.

Chuối xanh đem cắt 2 đầu rồi cắt thành góc tư theo chiều dọc. Để chuối không bị thâm đen, bạn chuẩn bị 1 thau nước pha 1 muỗng canh muối rồi ngâm chuối trong 5 phút.

Rau kinh giới, tía tô, mùi tàu và lá lốt, bạn ngắt lá, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

Chiên đậu

Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho đậu hũ vào chiên vàng giòn trên lửa nhỏ vừa, sau đó cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Om cá

Cho nồi cá đã ướp lên bếp, chỉnh lửa vừa và đảo đều cá trong khoảng 5 phút rồi cho ra nồi khác.

Cho đậu hũ đã chiên, chuối vào nồi vừa xào cá, nêm vào 2 muỗng canh nghệ băm, 1 muỗng canh gừng đập dập, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mẻ, 1.5 muỗng canh dầu ăn, 100ml nước rồi trộn đều, cho lên bếp nấu đến khi chuối chín nhừ.

Tiếp tục cho cá vào, cho thêm 1/2 muỗng canh mẻ và 200ml nước vào, đậy nắp nồi lại và om trong 15 phút. Khi cá đã chín mềm, cho lá lốt, kinh giới, tía tô và mùi tàu vào, trộn đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Món cá nheo om chuối đậu khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon, nước om đậm đà, cá nheo dai dai, chuối chín mềm, hứa hẹn sẽ cực bắt cơm và khiến cả nhà yêu thích đấy!

Cách nấu canh gà Nghệ An thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị dễ làm Canh gà hầm được coi là một món ăn phổ biến trong dân gian vì sự bổ dưỡng mà nó mang lại. Thế nhưng canh gà Nghệ An thì không phải ai cũng biết. Hôm nay, hãy vào bếp cùng để làm món canh "vừa lạ vừa quen" này nhé! Nguyên liệu làm Cách nấu canh gà Nghệ An Gà 1 con (khoảng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thực đơn hành lá mì chính mùi tàu mẹo nấu ăn bột canh hành củ khô món lẩu gà nấu bỗng rượu

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.