Măng xào tóp mỡ đưa cơm ngày lạnh

Măng mềm ngon, vàng óng, tóp mỡ vẫn giữ được độ giòn, dậy mùi thơm của tỏi, hành lá rất hấp dẫn.

Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon, xua tan giá lạnh mùa đông.

Nguyên liệu

400 gr măng tươi hoặc măng chua

200 gr mỡ lợn làm tóp mỡ

4-5 tép tỏi

Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt

Rau gia vị: hành lá, mùi tàu

Cách làm

Cách chiên tóp mỡ giòn, béo, không khô, không đắng: Thịt mỡ cắt thành các miếng dài kích thước chiều dài rộng khoảng 3cm*6cm. Cho thịt mỡ vào chảo, thêm chút nước và chiên 2 lần giúp tóp giòn (lần 1 tóp hơi tóp vớt ra để nguội, tiếp tục cho vào chiên lần 2 vàng giòn, vớt ra).

Măng xào tóp mỡ đưa cơm ngày lạnh - Hình 1

Video đang HOT

Sơ chế măng: Măng tước hoặc cắt từng miếng vừa ăn, luộc mở vung 2-3 lần với chút muối hạt, vớt ra, rửa sạch. Ngày xưa, các bà các mẹ hay dùng kim băng để tước măng nhỏ, tước càng nhỏ càng ngon.

Măng xào tóp mỡ đưa cơm ngày lạnh - Hình 2

Hành lá rửa sạch, thái khúc. Mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Măng xào tóp mỡ đưa cơm ngày lạnh - Hình 3

Phi thơm tỏi cùng 2 thìa canh mỡ lợn, cho măng vào xào, nêm nếm mắm, muối vừa miệng theo khẩu vị. Khi măng thấm vị, mềm ngon thì thêm tóp mỡ, hạt nêm đảo đều. Sau đó, cho hành lá, mùi tàu cắt nhỏ vào đảo đều, tắp bếp, múc ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu, ớt và thưởng thức nóng.

Măng xào tóp mỡ đưa cơm ngày lạnh - Hình 4

Yêu cầu thành phẩm: Măng mềm ngon, vàng óng, tóp mỡ vẫn giữ được độ giòn, dậy mùi thơm của tỏi, hành lá rất hấp dẫn. Món ăn này ăn cùng cơm nóng rất ngon, nhanh chóng xua tan giá lạnh mùa đông.

Măng xào tóp mỡ đưa cơm ngày lạnh - Hình 5

Chú ý:

Khi luộc măng nên mở vung để bay đi các độc tố và vị nồng.

Nên cho nhiều mỡ vì măng dễ thấm mỡ và giúp món ăn bóng mềm.

Nên cho tóp mỡ vào sau khi đã xào măng để giữ được độ giòn, không bị ỉu.

Thay tóp mỡ bằng thịt bò, thịt lợn đều ngon.

Cách làm món tóp mỡ chua ngọt ăn với cơm trắng ngon miễn bàn

Tóp mỡ chua ngọt là một món ăn vừa lạ lại ngon miệng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết làm món tóp mỡ chua ngọt ngon đúng điệu.

Tóp mỡ chua ngọt là món ăn đậm đà, đưa cơm, đặc biệt phù hợp khi ăn trong những ngày mưa mát mẻ. Dưới đây là gợi ý cách làm món tóp mỡ chua ngọt ngon mà đơn giản của bà nội trợ Lâm Anh Đào.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cách làm món tóp mỡ chua ngọt ăn với cơm trắng ngon miễn bàn - Hình 1

Nguyên liệu ngon quyết định đến chất lượng món ăn

700 gram mỡ heo

1 miếng chanh

2 tép tỏi 1 trái ớt 1 miếng riềng giã nhuyễn

gia vị: 2 muỗng canh nước mắm 1,5 muỗng canh đường 1 muỗng canh tương ớt.

Cách làm món tóp mỡ chua ngọt

Bước 1: Mỡ heo rửa sạch, thấm khô rồi thái hạt lựu. Vắt muỗng nước cốt chanh vào mỡ cùng chút xíu muối trộn đều.

Cách làm món tóp mỡ chua ngọt ăn với cơm trắng ngon miễn bàn - Hình 2

Mỡ heo thái hình hạt lựu

Bước 2: Mỡ heo cho vào chảo không dính, bắc lên bếp xào lửa hơi thấp, cứ xào như thế cho mỡ tứa ra. Khi thấy tép mỡ có màu hơi vàng và lúc này mỡ ra rất nhiều, chúng ta chắt nước mỡ ra tô, chỉ giữ lại tép mỡ.

Cách làm món tóp mỡ chua ngọt ăn với cơm trắng ngon miễn bàn - Hình 3

Bây giờ bạn cho ớt tỏi giã nhuyễn cùng gia vị vào, tiếp tục xào cho đến khi tất cả khô ráo, gia vị bám quanh tép mỡ thì tắt bếp.

Cách làm món tóp mỡ chua ngọt ăn với cơm trắng ngon miễn bàn - Hình 4

Tép/tóp mỡ cho vào hũ có nắp hay chén bọc màn thực phẩm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Món ăn này đặc biệt ngon khi bạn ăn cùng cơm nóng vào những ngày mưa.

Cách làm món tóp mỡ chua ngọt ăn với cơm trắng ngon miễn bàn - Hình 5

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Trang Nemo bất ngờ lên tiếng vụ ẩu đả với phía Trần My: Tất cả chỉ là kịch bản?00:32Rò rỉ clip Trường Giang nhậu nhẹt cùng Trương Thế Vinh, khoảnh khắc đời thường khiến CĐM bàn tán00:12Trang Nemo “đại chiến” hot girl Trần My vì tư vấn không có tâm: Bán thuốc giảm cân mà mập dữ! 03:40Trang Nemo và Trần My xô xát, một người phụ nữ bị đánh dã man03:08Siêu phẩm 'đục ma công' bida 4 bi 00:42Người phụ nữ mặc quần tất mỏng tang, để lộ nội y vòng ba nhưng vẫn vô tư đi khắp chợ mua sắm khiến nhiều người "nhức mắt"00:21Trận đấu chưa kết thúc, đối thủ đã xin thua 'phù thủy bida' Reyes 00:36Cô gái Tây gây bất ngờ khi nói về chuyện ăn thịt chó ở Việt Nam: Quan điểm khiến ai cũng phải gật đầu lia lịa01:17Góc quay giải mã màn ảo thuật hô biến bóng bay thành chim bồ câu 00:35Bạch Lộc gây sốt cõi mạng với loạt ảnh hậu trường khoe nhan sắc “thần tiên” dưới trời tuyết04:10Ngọc Trinh và Quỳnh Thư bị khui loạt ảnh “ăn chơi thác loạn”, khóa môi phản cảm gây nhức mắt03:21Bà Phương Hằng réo tên Cát Tường, ẩn ý nói Việt Hương cấu kết Đoàn Ngọc Hải giữ 27 tỉ tiền từ thiện03:36Ông Đoàn Ngọc Hải gay gắt chửi ai đó là đồ thần kinh, mất dạy vì “nhai lại” vụ từ thiện - Netizen réo tên bà P.Hằng04:25Người thân tiết lộ cuộc sống thật sự của ‘ông hoàng cải lương’ Vũ Linh, nói rõ tình hình tài chính05:34Chú chó trốn đi chơi, leo rào về bị cô chủ bắt quả tang 00:36Chồng hú hồn nhảy lên ghế khi thấy vợ hét 00:35Thả 'cây chuối' này xuống ao bèo, hai người đàn ông vớt lên kiểm tra: Kết quả không ngờ! 05:46Dương Nhất Triển - Sàm sỡ Lâm Tâm Như, có "phản ứng sinh lý" với bạn diễn và "bàn tay hư" mọi lúc03:32Clip: Pitbull hung hăng tử chiến rắn hổ mang và cái kết bất ngờ 01:15Bị mẹ chồng “bóc phốt” khi bất ngờ tặng quà, Xoài Non nũng nịu một câu khẳng định tình cảm chân thành00:52

Tiêu điểm

Cách làm khô bò bằng nồi cơm điện nhanh chóng, đơn giản đón Tết
21:05:12 15/01/2022
Những món ăn Huế nhất định phải thử nếu là người Việt Nam
18:16:12 16/01/2022
Cách làm khô gà lá chanh nhâm nhi ngày Tết
23:17:39 16/01/2022
5 món ăn bình dân ngon ngây ngất tại Singapore
18:14:32 16/01/2022
Nói đến những địa điểm ăn uống ngon tại Sài Gòn thì không phải ai cũng biết.
15:37:55 15/01/2022
Cách làm gà nhồi thịt hấp thơm ngon độc đáo cho ngày cuối tuần
12:37:40 16/01/2022
Món ăn đường phố Thượng Hải ngon không thể bỏ lỡ
17:02:28 16/01/2022
Mứt cóc bao tử dẻo chua ngày Tết
23:01:12 15/01/2022
Đặc sản Phan Thiết ngon đến quên lối về
16:00:15 16/01/2022
Những món ăn sáng đặc trưng của người Sài Gòn
19:49:34 15/01/2022

Thông tin đang nóng

Nạn nhân vụ Trang Nemo: '7 người đàn ông đánh đập tôi'
08:13:06 17/01/2022
Bạn thân Trần My đổ thêm dầu vào lửa, khẳng định "vụ này còn nhiều phần lắm" và quyết tố Trang Nemo tới cùng
07:45:21 17/01/2022
Một du khách Việt đi du lịch Nepal và đây là cảnh tượng "khó tin" anh chàng bắt gặp, netizen coi xong ai cũng ngỡ ngàng!
06:11:17 17/01/2022
Toàn cảnh trận chiến giữa 2 nữ hoàng livestream Trang Nemo và Trần My vẫn chưa đến hồi kết, bạn của Trần My lên tiếng: Vụ này sẽ có nhiều phim lắm!
07:51:21 17/01/2022
Trang Nemo bị netizen "tấn công", ảnh hưởng nghiêm trọng sau vụ xô xát với Trần My
07:48:20 17/01/2022
Chú chó âm thầm "phóng sinh" giúp đàn ghẹ khỏi bị luộc, nhưng nơi diễn ra cuộc giải cứu khiến gia chủ cười sái cả quai hàm
05:55:53 17/01/2022
Trịnh Diễm Lệ: 2 lần bị "làm nhục", Khâu Thục Trinh ngó lơ, tháo chạy sang Việt Nam làm lại cuộc đời
07:49:47 17/01/2022
Khoảnh khắc Đệ nhất phu nhân Pháp hành động khác thường khiến bà dính tin đồn là người chuyển giới, giải thích không ai tin
06:04:09 17/01/2022
Nửa đầu năm 2022, 3 con giáp này là 'đệ nhất may mắn', có phúc có phần, giàu sang sung túc
06:58:44 17/01/2022
1 giây trước pha choảng nhau: Trang Nemo cười nói vuốt nhẹ vết kem trên cổ Trần My "chị nói em nghe nè..."
07:37:43 17/01/2022

Tin mới nhất

Cách nấu bún bò Huế chuẩn hương vị Cố đô

08:48:17 17/01/2022
Bún bò Huế là đặc sản của người Huế đã nổi tiếng khắp cả nước giống như phở Nam Định

Cách nấu canh chua cá diêu hồng thơm ngon, đậm đà đưa cơm

08:46:04 17/01/2022
Canh chua cá diêu hồng là món ăn hấp dẫn, được nhiều gia đình hiện nay yêu thích. Cách nấu canh chua cá diêu hồng không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu thơm ngon cùng với một chút khéo léo là sẽ thực hiện thành công món ăn này

Mứt vỏ bưởi ăn hay hay

08:40:28 17/01/2022
Vỏ bưởi thường được gọt bỏ đi nhưng mất công một chút, bạn có thể biến nó thành món mứt ngon, với vị cay nhẹ, thơm dịu, ăn không ngán, lại phòng chống được ho khi thời tiết trở lạnh

Kẹo gừng dẻo - món ngon chữa bệnh

08:32:01 17/01/2022
Món kẹo gừng vừa dễ làm vừa ngon miệng mà lại có công dụng chống lạnh rất thích hợp cho cả nhà những ngày mưa rét

Canh sườn non nấu khế và hoa chuối

08:26:23 17/01/2022
Nồi canh thanh mát lạ mà quen, có vị chua nhẹ của khế lẫn với hoa chuối và thịt sườn ngọt, thỉnh thoảng có miếng sụn giòn giòn, bạn cùng thử vào bếp nhé!

Canh thịt bò nấu khế và cà chua

08:24:20 17/01/2022
Vị chua chua của khế xanh và cà chua, điểm thêm nước canh từ thịt bò ngọt và rau răm thơm ngát

Ô mai khế xào

08:21:01 17/01/2022
Từng lát ô mai khế có vị dẻo, dai, thoang thoảng mùi gừng là món vặt ai cũng mê

Làm mứt khế khởi động Tết đang đến

08:00:55 17/01/2022
Mứt khế có vị thơm ngon, chua chua ngọt ngọt, thơm ấm của gừng, có thể dùng làm quà mang tặng người thân trong dịp Tết ta

Bí quyết làm mứt cà rốt thơm ngon bất ngờ

07:22:45 17/01/2022
Để có món mứt cà rốt đặc biệt, ngọt vừa lại thơm và ăn ngon hơn chính là thêm vào chút nước cam, đảm bảo hương vị sẽ lôi cuốn hơn hẳn

Bánh mì – Lưỡi heo khìa

07:21:47 17/01/2022
Bánh mì giòn xốp ngon vị sựt sựt mặn ngọt thấm vị của lưỡi heo, lại cảm thấy tươi mát của các loại rau giòn tươi mát sẽ trở thành món ăn sáng hấp dẫn mới. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày làm ngay món ăn này và thưởng thức thôi nào!

Làm mứt dừa vị sữa trái cây thơm ngon đón Tết

07:20:58 17/01/2022
Chỉ cần thêm một vài hộp sữa tươi trái cây vào mẻ cơm dừa là bạn đã tạo ra được món mứt với nhiều hương vị và màu sắc khác nhau

Mứt củ cải vị sữa tươi thơm ngon đón Tết

07:17:44 17/01/2022
Tết này bạn hãy thử làm món mứt củ cải mềm dẻo này với các loại sữa tươi để tăng hương vị nhé, không chỉ ngon mắt mà còn khá ngon miệng đấy

Cơm trộn kiểu Hàn Quốc đơn giản tại nhà

07:08:41 17/01/2022
Món cơm trộn Hàn Quốc chế biến rất đơn giản mà ngon không kém ở nhà hàng. 

Bánh mousse chanh dây ngon khó cưỡng

06:59:57 17/01/2022
Mousse chanh dây có vị chua ngọt dễ ăn lại thanh mát, là món tráng miệng yêu thích của nhiều người

Xôi đậu đỏ thơm bùi

06:56:50 17/01/2022
Bát xôi nóng hổi với vị bùi bùi của đậu đỏ và gạo nếp dẻo sẽ là món ăn sáng hấp dẫn cho cả nhà bạn

Bánh hỏi đơn giản ngon mà chuẩn vị tại nhà

06:48:54 17/01/2022
Bánh hỏi với những chiếc bánh trắng muốt sẽ chinh phục bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên và chắc chắn bạn sẽ chẳng thể nào quên hương vị thơm ngon của món bánh

Bánh bao chỉ nhân dừa béo ngậy lạ miệng

06:46:28 17/01/2022
Bánh bao chỉ nhân dừa với vị dẻo thơm của bột nếp kết hợp với nhân dừa ngọt ngọt, béo ngậy khiến bánh bao chỉ được cả người lớn lẫn trẻ em ưa thích

Bánh ướt ngon mà đơn giản ngay tại nhà

06:44:26 17/01/2022
Bánh ướt là loại bánh không nhân, lớp bột mỏng, vừa mềm vừa dai thường được ăn kèm chả lụa, chả chiên…và chan nước mắm chua ngọt

Bánh nhúng ngon giòn tan nhớ về tuổi thơ

06:41:34 17/01/2022
Bánh nhúng hay còn gọi là bánh hoa -món bánh giòn tan, thơm lừng và béo ngậy này từng là món ăn vặt ưa thích của nhiều thế hệ học trò đã gắn liền với tuổi thơ của chúng ta

Bánh tẻ thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà

06:39:56 17/01/2022
Bánh tẻ hay bánh lá răng bừa là món bánh truyền thống của người Việt. Bánh có vị thanh mát, dai dai, bùi bùi mang đậm hương vị truyền thống

Mứt dừa non - nét ẩm thực mới ngày Tết

22:52:42 16/01/2022
Xa rồi thời mứt dừa khô cứng, nhiều xơ, vài năm gần đây trên bàn tiếp khách ngày Tết người dân ba miền thay thế bằng mứt dừa non, mềm ngon

3 cách làm cá chạch (trạch) nướng thơm ngon hấp dẫn đơn giản

21:21:18 16/01/2022
Hôm nay hãy vào bếp, xem ngay 3 cách làm cá chạch (trạch) nướng thơm ngon, hấp dẫn chỉ với các bước vô cùng đơn giản

2 cách làm cá mao ếch nướng muối ớt và sa tế thơm lừng đậm đà hấp dẫn

21:16:16 16/01/2022
Cá mao ếch là loại nguyên liệu cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng lại còn khá xa lạ trong các bữa ăn gia đình

Bánh chè lam dẻo thơm, hấp dẫn mà đơn giản

20:53:40 16/01/2022
Bánh chè lam với vị ngọt của mật, vị dẻo của bột nếp cùng vị cay cay của gừng và cái vị bùi của lạc khiến ai cũng phải thích mê món bánh này đấy

Cách làm bánh chuối nướng không trứng cho người ăn chay

20:53:19 16/01/2022
Bánh chuối nướng không trứng không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn rất dinh dưỡng đối với chế độ ăn của người ăn chay. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với hướng dẫn thực hiện món bánh này!

Món ngon mỗi ngày: Vịt nướng bằng lò vi sóng thơm nức mũi đãi cả nhà

20:47:50 16/01/2022
Chỉ với chiếc lò vi sóng sẵn có trong gian bếp, cộng thêm chút thời gian chuẩn bị, bạn đã có ngay món vịt nướng thơm ngon, hương vị đậm đà để đãi cả nhà

Gà chiên xì dầu thơm nức mũi trong bữa cơm chiều

20:44:24 16/01/2022
Món gà chiên xì dầu với cách làm đơn giản nhưng hương vị rất tuyệt vời. Trên mâm cơm gia đình trong ngày lạnh có món gà thơm nức mũi thế này thì còn gì bằng

Món ngon mỗi ngày: Cách làm bún nem ngon "mê mệt" vào ngày cuối tuần lạnh giá

20:41:43 16/01/2022
Món bún nem làm tuy nhiều công đoạn nhưng đổi lại khi thưởng thức những chiếc nem rán nóng giòn, phần nhân thịt trứng rau nấm hoà quyện với hạt tiêu thơm phức lại vô cùng tuyệt vời

Cách làm thịt nướng chay thơm ngon đơn giản nhâm nhi ngày mưa lạnh

20:40:10 16/01/2022
Vào những ngày mưa lạnh, thì món thịt nướng chay là một món chay không thể bỏ qua với hương vị đậm đà, thịt lại mềm dai. Cù vào bếp thực hiện ngay nhé!

Có thể bạn quan tâm

Hoa hậu Ngô Phương Lan ngày càng gợi cảm

Phong cách sao

09:07:37 17/01/2022
Sau 15 năm đăng quang Hoa hậu Thế giới người Việt, nhan sắc của Ngô Phương Lan vẫn khiến nhiều người ngưỡng mộ

“Trái tim lửa” ở vùng lạnh Tu Mơ Rông

Học hành

09:06:01 17/01/2022
Ngày cô Sâm về xã Ngọc Lây công tác, nhân viên văn phòng trường nói: Chào đón chị đến với nơi lạnh nhất của huyện Tu Mơ Rông. 

COVID-19 tàn phá chiến dịch World Cup của đội nữ Việt Nam

Bóng đá việt nam

09:03:48 17/01/2022
HLV Mai Đức Chung và sáu cầu thủ vừa đáp chuyến bay dài sang Ấn Độ để chuẩn bị tham dự vòng chung kết Asian Cup 2022, trong khi 17 cầu thủ khác phải ở lại Tây Ban Nha vì dương tính với COVID-19

Tiền vệ suýt mất mạng tại EURO 2020 tái xuất Premier League?

Bóng đá thế giới

09:01:51 17/01/2022
Christian Eriksen dường như đang liên hệ để quay trở lại chơi bóng tại Premier League sau khi đã phẫu thuật cấy ghép máy khử rung tim trong thời gian vừa qua

Ai thèm cái danh "Tiểu Long Nữ đẹp nhất", Lưu Diệc Phi từng tung "cú nổ" nhan sắc với màn đu idol đỉnh cao này đây!

Hậu trường phim

09:00:59 17/01/2022
Sắc đẹp của Lưu Diệc Phi còn khiến thần tượng nổi tiếng phải si mê ngược lại

Hạt sạn bi hài nhất phim Hàn: Ekip để sót cảnh diễn viên bị đánh văng búa vào mặt, nên khóc hay cười đây?

Phim châu á

08:59:31 17/01/2022
Hạt sạn kinh điển một thời ở Six Flying Dragons bị khán giả đào lại

Nơi có nhiều phụ nữ xinh đẹp mà đàn ông trên thế giới muốn tới ở để lấy vợ

Người đẹp

08:58:35 17/01/2022
Ukraine vẫn được biết đến như cái nôi sản sinh ra các mỹ nữ hàng đầu thế giới. Vẻ đẹp của phụ nữ Ukraine là sự pha trộn giữa các đường nét châu Âu và sự dịu dàng, e ấp đặc trưng của châu Á, khiến người ta ngắm mãi cũng không nỡ rời mắt

Cát Tường nổi đóa khi liên tục bị làm phiền, đòi sao kê

Sao việt

08:58:30 17/01/2022
Dù đã đính chính phát ngôn, song MC Cát Tường vẫn bị một bộ phận anti-fan tấn công

Tăng Phúc “bắt tay” với Trịnh Thăng Bình gây nhức nhối với ca khúc mới

Nhạc việt

08:57:42 17/01/2022
Trong dòng chảy những ca khúc Xuân nở rộ cận dịp Tết Nguyên Đán 2022, dự án mới của Tăng Phúc có sự khác biệt về cảm xúc và mới lạ so với các MV trước đó

Sáng 17/1: Hơn 5.100 bệnh nhân COVID-19 nặng đang điều trị; 33 tỉnh, thành là vùng xanh - cấp độ 1 về dịch

Sự kiện nóng

08:54:02 17/01/2022
Bộ Y tế cho biết đến nay đã có hơn 1,72 triệu bệnh nhân COVID-19 khỏi, trong số các ca đang điều trị có hơn 5.100 bệnh nhân nặng; Theo thống kê của Bộ Y tế đến nay có 33 tỉnh, thành là vùng xanh- cấp độ 1 về dịch COVID-19

Cuộc đời khổ sở của dàn cast Harry Potter đằng sau ống kính: Nam chính nghiện rượu vì phim, 1 diễn viên chính ung thư nặng vẫn cống hiến!

Phim âu mỹ

08:52:41 17/01/2022
Đằng sau thế giới Harry Potter hoành tráng là rất nhiều bí mật bất ngờ, cho thấy sự khắc nghiệt của điện ảnh Hollywood

Điện Biên: Bắt giữ đối tượng truy nã sau 3 năm lẩn trốn

Pháp luật

08:52:20 17/01/2022
Tối 16/1, Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Điện Biên cho biết: Đồn Biên phòng cửa khẩu quốc tế Tây Trang (Bộ đội Biên phòng tỉnh Điện Biên) đã phối hợp với các lực lượng chức năng bắt giữ một đối tượng bị truy nã về tội vô ý làm chết n...