Lẩu bò nồi đất, đun bếp than hơn 30 năm nức tiếng Sài Gòn

Theo dõi VGT trên

Sài Gòn đã bắt đầu vào mùa mưa. Trong không khí mát mẻ buổi chiều tối cùng nhau ăn một bữa lẩu bò thì còn gì bằng.

Món lẩu bò nồi đất của gia đình cô Hồng bán hơn 30 năm gây thương nhớ cho nhiều thực khách.

Lẩu bò nồi đất, đun bếp than hơn 30 năm nức tiếng Sài Gòn - Hình 1

Phần lẩu bò thập cẩm nhỏ TUYẾT DƯƠNG

Các thành viên trong gia đình cô Hồng dù có nghề nghiệp riêng nhưng mỗi chiều đều phụ cô bán lẩu bò. Giá lẩu bò của quán khá phong phú cho nhiều thực khách lựa chọn, từ 130.000 đồng đến 160.000 đồng.

Lẩu bò nồi đất, đun bếp than hơn 30 năm nức tiếng Sài Gòn - Hình 2

Video đang HOT

Các nguyên liệu ăn kèm với lẩu TUYẾT DƯƠNG

Lẩu bò nồi đất, đun bếp than hơn 30 năm nức tiếng Sài Gòn - Hình 3

Lẩu bò nồi đất sôi nhanh và giữ nóng rất lâu TUYẾT DƯƠNG

Trong mỗi phần lẩu bò thập cẩm như thế này thường sẽ có nạm bò, bắp bò, bò thịt và lá sách bò… Điểm riêng biệt nhất của quán đã thu hút được nhiều thực khách là lẩu bò được đựng trong nồi đất và đun bằng bếp than nên nhanh sôi và giữ được độ nóng khá lâu. Quán lẩu bò nồi đất mở bán từ 15 giờ 30 đến 23 giờ.

Cơm tấm Nghĩa Hành

Cơm tấm là món ăn nổi tiếng của đất Sài Gòn hoa lệ. Được du nhập từ Sài Gòn, tại huyện Nghĩa Hành cũng có con đường cơm tấm ngon nức tiếng.

Duy nhất ở xứ Quảng, tại trung tâm huyện Nghĩa Hành có con đường cơm tấm. Trong không khí buổi sớm, cơm tấm bốc khói nghi ngút, mùi thịt nướng thơm lừng cả một góc đường.

Từ vòng xoay trung tâm huyện rẽ phải qua đường Nguyễn Công Phương, từ lâu được gọi là con đường cơm tấm với rất nhiều quán cơm tấm vỉa hè san sát nhau.

Được du nhập từ Sài Gòn, cơm tấm với sự kết hợp của cơm nấu từ gạo tấm (gạo gãy) ăn kèm với sườn nướng, chả trứng, rau chua, cà chua, dưa leo, mỡ hành và nước mắm đậm đà, thơm ngon.

Cơm tấm Nghĩa Hành - Hình 1

Cơm tấm Nghĩa Hành.

Chị Thúy, một chủ quán cơm tấm chia sẻ: Tấm là nguyên liệu chính không thể thay thế bằng bất cứ nguyên liệu nào khác trong món cơm tấm. Hạt tấm rất ngọt, thơm. Tấm được vo thật sạch, cho vào nồi hấp thay vì nấu như cơm bình thường. Làm như vậy cơm tấm sẽ tơi xốp, ăn không thấy ngán.

Cái hồn ở món ăn này là miếng thịt sườn cốt lết nướng. Ướp sườn là công đoạn quan trọng nhất. Sườn được ướp với nhiều loại gia vị, hương vị, ướp với nước tương, nước mắm, thịt sẽ mềm và ngon hơn.

Sườn đem nướng trên bếp than hồng, phải trở thịt thật đều tay để thịt chín tới. Miếng sườn từ từ thấm gia vị có màu vàng óng, đậm đà, tỏa mùi thơm. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được giòn giòn bên ngoài, mềm mềm, ngọt thơm bên trong.
Với món dưa chua được ngâm trong nước pha nước cốt chanh tươi. Nước mắm ăn kèm làm nổi bật hương vị của món ăn, nước mắm pha không ngon thì đĩa cơm cũng không thể hoàn hảo.

Để pha được chén nước mắm ăn cơm tấm ngon chuẩn vị, gia vị, tỏi, ớt cho vào máy xay nhuyễn để chúng hòa quyện vào nhau, thêm nước cốt chanh khuấy đều. Tiếp theo cho nước sôi vào khuấy đều rồi cho nước mắm vào, khuấy đều cho đến khi tan hết đường, bột ngọt.

Cơm tấm Nghĩa Hành - Hình 2

Sườn được tấm ướp với nhiều loại gia vị, hương vị, nướng trên bếp than hồng.Thưởng thức đĩa cơm tấm nóng hổi chan mỡ hành, với miếng sườn nướng đậm đà ăn kèm dưa chua, cà chua, dưa leo, nước mắm chua ngọt... ngon đúng điệu, ăn một đĩa lại muốn ăn thêm đĩa nữa.

Người dân hầu hết đều có thói quen ăn sáng ở nhà thì nay hay ăn sáng ngoài đường. Sáng sớm đã có rất đông học sinh, người lao động, cán bộ làm việc tại các cơ quan nhà nước, người buôn bán... đến thưởng thức cơm tấm.

Dù có rất nhiều món để lựa chọn cho bữa sáng, nhưng hầu hết đều chọn cơm tấm để ăn cho chắc bụng, ngon, chỉ từ 15.000-20.000 đồng/đĩa. Mỗi buổi sáng, các quán cơm tấm bán hết 10kg gạo tấm.

"Ban đầu các quán chỉ bán vào buổi sáng, nay cả trưa cơm tấm vẫn được nhiều người lựa chọn thưởng thức. Ăn một đĩa cơm tấm thơm ngon buổi sáng no bụng đến tận trưa. Đó là lý do nhiều học sinh rất chuộng món này"- bà Nghị, một chủ quán cơm tấm bộc bạch.

Cơm tấm một món ăn đơn giản nhưng tinh tế. Ai đã từng sinh sống giữa Sài Gòn khi thưởng thức cơm tấm Nghĩa Hành ắt hẳn sẽ cảm nhận hương vị của món ăn này không thua kém gì khi thưởng thức trên đất Sài Gòn.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền BắcMón ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc
16:06:23 30/01/2025
Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắnThành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn
05:51:59 31/01/2025
Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thốngHương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống
06:15:10 30/01/2025
Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày TếtĐộc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết
06:15:41 30/01/2025
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đìnhThịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình
06:17:46 30/01/2025
Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mớiNhững món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới
23:03:59 29/01/2025
Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo nàyTết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này
06:16:05 30/01/2025
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày TếtPhần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết
06:17:13 30/01/2025

Tin đang nóng

Nhân chứng kể giây phút cứu bé gái trong ô tô lao xuống kênh ở Nam ĐịnhNhân chứng kể giây phút cứu bé gái trong ô tô lao xuống kênh ở Nam Định
18:16:20 31/01/2025
Đèn giao thông không sáng, ô tô tông nhau lật ngửa giữa ngã tư ở Bình DươngĐèn giao thông không sáng, ô tô tông nhau lật ngửa giữa ngã tư ở Bình Dương
18:21:00 31/01/2025
1 phim Việt rời rạp ngay dịp Tết vì lỗ nặng1 phim Việt rời rạp ngay dịp Tết vì lỗ nặng
20:58:33 31/01/2025
Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USDXuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD
21:30:41 31/01/2025
Không góc máy nào dìm được nữ thần Kpop tại trời ÂuKhông góc máy nào dìm được nữ thần Kpop tại trời Âu
17:20:55 31/01/2025
Bức ảnh chỉ nhìn thôi đã thấy khó thở dịp Tết: Chắc nhiều người đồng cảm lắm!Bức ảnh chỉ nhìn thôi đã thấy khó thở dịp Tết: Chắc nhiều người đồng cảm lắm!
18:54:59 31/01/2025
Lì xì kinh hoàng nhất: Ông chú mừng tuổi cháu gái cả 1 xe tải quà, vừa lại gần cô bé đã khóc thét bỏ chạyLì xì kinh hoàng nhất: Ông chú mừng tuổi cháu gái cả 1 xe tải quà, vừa lại gần cô bé đã khóc thét bỏ chạy
18:57:24 31/01/2025
Người đàn ông bơi ra giữa sông cứu một phụ nữ nhảy cầuNgười đàn ông bơi ra giữa sông cứu một phụ nữ nhảy cầu
19:05:53 31/01/2025

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025
Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025
Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025
Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.
Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025
Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025
Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025
Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.
Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025
Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025
Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Có thể bạn quan tâm

Diệp Lâm Anh bật mí loạt chuyện đầu năm tuổi: Cuộc gặp mặt trớ trêu, chuyện tình hiện tại và "góc khuất" nội tâm

Diệp Lâm Anh bật mí loạt chuyện đầu năm tuổi: Cuộc gặp mặt trớ trêu, chuyện tình hiện tại và "góc khuất" nội tâm

Sao việt

22:54:22 31/01/2025
Diệp Lâm Anh - một mỹ nhân tuổi Tỵ (1989) mà mỗi khi nhắc tới là người ta luôn dành cho cô những mỹ từ như xinh đẹp, gợi cảm, độc lập, mạnh mẽ...
Hot nhất MXH: Triệu Lệ Dĩnh âm thầm tái hợp, đưa chồng cũ Phùng Thiệu Phong cùng về quê đón Tết?

Hot nhất MXH: Triệu Lệ Dĩnh âm thầm tái hợp, đưa chồng cũ Phùng Thiệu Phong cùng về quê đón Tết?

Sao châu á

22:51:00 31/01/2025
Mối quan hệ giữa Triệu Lệ Dĩnh - Phùng Thiệu Phong bất ngờ trở thành chủ đề nóng trên mạng xã hội Weibo trong ngày đầu năm mới.
3 phim cổ trang Hoa ngữ cực hay ai cũng nên xem một lần: Cặp đôi chị em phim giả tình thật gây sốt Cbiz

3 phim cổ trang Hoa ngữ cực hay ai cũng nên xem một lần: Cặp đôi chị em phim giả tình thật gây sốt Cbiz

Phim châu á

22:16:34 31/01/2025
Nếu muốn tìm một bộ phim cổ trang Hoa ngữ để xem trong dịp Tết nguyên đán 2025, bạn có thể tham khảo danh sách dưới đây.
Uyển Ân - Tiểu Vy: OTP bạn thân mới của màn ảnh Việt

Uyển Ân - Tiểu Vy: OTP bạn thân mới của màn ảnh Việt

Phim việt

22:09:41 31/01/2025
Bên cạnh các thông điệp về tình yêu, gia đình, phim điện ảnh Bộ Tứ Báo Thủ còn mang hẳn lên màn ảnh rộng hình ảnh về một đôi bạn thân nữ-nữ đầy lý tưởng.
Một tiểu hành tinh vừa kích hoạt kế hoạch phòng thủ toàn cầu

Một tiểu hành tinh vừa kích hoạt kế hoạch phòng thủ toàn cầu

Thế giới

22:02:59 31/01/2025
Lần đầu tiên các quy trình phòng thủ toàn cầu đã được kích hoạt sau khi kết quả quan sát phát hiện một tiểu hành tinh có nguy cơ tấn công trái đất vào năm 2032.
Mỹ nam duy nhất Trấn Thành không thể mời đóng phim: Visual đỉnh cao top đầu showbiz, độ hot ít ai sánh kịp

Mỹ nam duy nhất Trấn Thành không thể mời đóng phim: Visual đỉnh cao top đầu showbiz, độ hot ít ai sánh kịp

Hậu trường phim

22:02:48 31/01/2025
Mỹ nam này hot đến mức đạo diễn Trấn Thành, người thường xuyên tạo ra các bom tấn lập kỷ lục phòng vé cũng không mời được.
Cách tô son giúp môi mềm mại, không bị khô

Cách tô son giúp môi mềm mại, không bị khô

Làm đẹp

21:55:12 31/01/2025
Có thể thoa son dưỡng môi trước khi đi ngủ hoặc thoa nhiều lần vào ban ngày. Ngoài son dưỡng, nên sử dụng mặt nạ cho môi khoảng 15-20 phút trước khi ngủ cũng giúp cung cấp đủ chất ẩm cho môi.
33 người chết vì tai nạn giao thông trong ngày mùng 3 tết

33 người chết vì tai nạn giao thông trong ngày mùng 3 tết

Tin nổi bật

21:35:38 31/01/2025
Trong ngày mùng 3 tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, toàn quốc xảy ra 56 vụ tai nạn giao thông khiến 33 người chết và 52 người bị thương.
Viễn cảnh Garnacho rời MU giờ chót

Viễn cảnh Garnacho rời MU giờ chót

Sao thể thao

21:08:09 31/01/2025
Alejandro Garnacho là tâm điểm trên thị trường chuyển nhượng khi Chelsea và Napoli đều muốn có sự phục vụ của tài năng trẻ này trước khi kỳ chuyển nhượng tháng 1/2025 khép lại.
Hậu "Chị đẹp", MisThy lột xác ngoạn mục, tự tin khoe vai trần quyến rũ

Hậu "Chị đẹp", MisThy lột xác ngoạn mục, tự tin khoe vai trần quyến rũ

Netizen

20:01:17 31/01/2025
Sau thành công vang dội ở Chị đẹp đạp gió , MisThy - cái tên đình đám trong cộng đồng game thủ và giới streamer tiếp tục gây bão với màn lột xác đầy ngoạn mục.
Người đàn ông dập nát 2 bàn tay nghi do pháo tự chế

Người đàn ông dập nát 2 bàn tay nghi do pháo tự chế

Sức khỏe

18:55:14 31/01/2025
Người đàn ông 33 tuổi ở Quảng Nam nhập viện với nhiều vết thương khắp cơ thể. Đặc biệt, 2 bàn tay bệnh nhân bị thương rất nặng.