Lang thang An Giang, “lạc vào thiên đường” ẩm thực chợ Châu Đốc

P.V14:09 24/10/2021

Chợ Châu Đốc hay còn được gọi là “vương quốc mắm” An Giang là điểm du lịch thú vị và bạn sẽ không thể bỏ qua “thiên đường” ẩm thực này.

An Giang là một trong những địa điểm thú vị, mang nhiều dấu ấn văn hóa đặc biệt của người miền Tây sông nước. Ngoài cánh đồng thốt nốt, rừng tràm Trà Sư, các ngôi chùa cổ thì nơi đây còn có chợ Châu Đốc, một điểm khám phá độc đáo dành cho khách du lịch.

Vốn là người thích khám phá văn hóa, ẩm thực của từng vùng miền, cậu bạn Nguyễn Ngọc Hùng – thành viên danh dự group Việt Nam Ơi vừa đăng tải những khoảnh khắc rất ấn tượng về địa điểm này.

Chợ Châu Đốc mang những vẻ đẹp dân dã, bình dị về cuộc sống của người An Giang.

Những thước phim về chợ Châu Đốc

Thành viên danh dự group Việt Nam Ơi , đồng thời cũng là chủ nhân của kênh YouTube Đi Cùng Hùng Nhé đã mang đến những thước phim cực nghệ về chợ Châu Đốc. Nơi được xem như “thiên đường” đậm nét văn hóa và ẩm thực, lối sống của người địa phương An Giang.

Nguyễn Ngọc Hùng chia sẻ: ” Mình đi một vòng chợ thấy ấn tượng nhất vài món, như mắm ba khía, đường thốt nốt, me sấy. Đặc biệt là mê nhất món bún cá Dì Lệ. Nếu có dịp tới An Giang, mọi người đừng bỏ lỡ địa điểm này nhé “.

Khám phá “vương quốc mắm” và “ thiên đường ẩm thực” tại chợ Châu Đốc

Không đơn thuần là một khu buôn bán, chợ Châu Đốc còn nổi bật với hai biệt danh khá thú vị: “thiên đường ẩm thực” và “vương quốc mắm”. Bởi tại chợ Châu Đốc, bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn ngon của miền Tây với giá cả vô cùng “hạt dẻ”. Đồng thời, các món ăn ở đây cũng rất phong phú, đa dạng với sự đan xen nền ẩm thực của nhiều dân tộc. Hầu hết các món ăn đặc sặc ở đây đều được chế biến tại chỗ, tạo hương vị khó lẫn đi đâu được.

Video đang HOT

Dạo chợ Châu Đốc, nhất định không quên thử món bún gỏi gà và bún cá. Đây là hai món ăn hấp dẫn bậc nhất, hội tụ rất nhiều hương vị độc đáo của ẩm thực An Giang. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức một vài món ăn vặt quen thuộc như nước thốt nốt, bánh bò, trái mây Lào…

Có rất nhiều món ăn ngon tại chợ Châu Đốc mà bạn nhất định phải thưởng thức.

Những đồ ăn vặt đậm vị miền Tây như chuối nướng nước dừa, bánh bò thốt nốt…

Tại chợ Châu Đốc, thứ nổi bật và cũng được trưng bày nhiều nhất chính là mắm. Mắm tại chợ Châu Đốc được bài trí gọn gàng, ghi tên đầy đủ theo từng loại cá để người mua có thể dễ dàng nhận biết.

Có đa dạng loại mắm được trưng bày, nhập từ nhiều nơi lân cận như Campuchia, Thái Lan như mắm cá lóc, mắm Thái, mắm ba khía… Cũng tùy vào mỗi người cảm nhận, theo từng sở thích riêng nên bạn có thể ghé tới đây để lựa chọn mắm về làm quà cho gia đình khi du lịch An Giang. Người bán hàng tại đây khá thân thiện nên nếu có thắc mắc hay cần lựa chọn kỹ càng thì đừng ngại ngần lên tiếng nhé!

Cuộc sống dung dị tại đây sẽ khiến bạn cảm thấy bình yên hơn rất nhiều.

Ngoài mắm Thái, mắm ba khía là món quà “best-seller” tại chợ Châu Đốc mà bạn có thể mua về làm quà.

Một vòng hành trình của anh bạn Hà Nội khi đến với chợ Châu Đốc (An Giang) hẳn đã làm bạn cảm thấy thú vị hơn về vùng đất “bảy núi” này. Còn chần chừ gì nữa mà không khám phá ngay “thiên đường ẩm thực” chợ Châu Đốc khi có dịp đến với An Giang nhỉ?

Đừng quên gia nhập ngay cộng đồng du lịch Việt Nam Ơi và cùng anh bạn Ngọc Hùng (Đi Cùng Hùng Nhé) khám phá nhiều điều thú vị hơn về thiên nhiên, con người, văn hóa, ẩm thực đất nước nhé!

2 món bún cá nức tiếng miền Tây

Bún cá An Giang có nước dùng vàng tươi, thơm mùi nghệ, còn bún cá Kiên Giang nước dùng trong, vị thanh ngọt.

Bún cá là món ăn dân dã của đồng quê, không quá cầu kỳ nhưng mỗi vùng, mỗi miền đều góp chút gia vị đặc trưng, nên mỗi món có chút khác biệt, như bún cá Ninh Hòa (Khánh Hòa) sẽ khác với bún cá tại Sóc Trăng, Kiên Giang hay Châu Đốc (An Giang).

Ở miền Tây, nhiều món bún cá có nguồn gốc từ Campuchia, dần dà được người dân biến tấu cho hợp khẩu vị, trong đó bún cá Châu Đốc (An Giang) giữ được gần như nguyên vị so với bản gốc.

Bún cá Châu Đốc xưa dùng con cá linh nấu lấy nước ngọt, thêm tôm khô cho đậm đà và không thể thiếu ngải bún, mắm ruốc, sả, ớt, tỏi, nghệ tươi. Bún cá Châu Đốc ngày nay vẫn giữ gần như nguyên bản, mộc mạc với cá lóc, nước lèo và bún tươi. Nước lèo được nấu bằng xương ống ninh lấy nước ngọt, vừa ninh phải vừa vớt bọt để nước dùng luôn trong. Con cá lóc đồng làm sạch luộc chín trong nước luộc sả và củ nghệ đập dập nên không tanh, lại có mùi thơm thoang thoảng. Thịt cá được gỡ xương, đem ướp gia vị rồi xào sơ với nghệ để thịt săn lại, có màu vàng đẹp mắt.

Bún cá Châu Đốc đặc trưng với nước dùng màu vàng tươi, vị đậm đà. Ảnh: Quang Thiện

Gia vị nêm nếm cho nước dùng có mắm cá linh, mắm ruốc lược bỏ xác, thêm ngải bún, nghệ giã nát lọc lấy nước. Bếp lửa để liu riu, hương vị của các nguyên liệu hòa vào phần nước xương hầm trước đó tạo ra thứ nước dùng quyến rũ, đậm đà.

Tô bún dọn ra thơm nồng mùi cá và nghệ, nước lèo vàng phủ lên cọng bún trắng, kèm theo từng thớ thịt cá lóc, thịt heo quay cắt miếng vừa ăn. Ai thích ăn đầu cá thì gọi để riêng trong tô nhỏ, đầu cá lóc ăn beo béo còn nguyên bộ lòng chấm với muối ớt chanh hay nước mắm ngon dầm ớt hiểm. Đĩa rau xanh ăn với bún cá là điển hình cho sự trù phú của vùng Tây Nam Bộ, có bông điên điển, bông súng, rau đắng, bắp chuối hột, rau muống bào nhuyễn và có khi còn thêm ít cọng đậu đũa, rau nhút bẻ khúc.

Bún cá ở Búng Bình Thiên có thêm trứng vịt lộn ăn lạ miệng. Ảnh: Di Vỹ

Búng Bình Thiên ở huyện An Phú cũng có món bún cá ngon, nơi này là địa bàn sinh sống chủ yếu của người Chăm theo đạo Hồi nên họ không ăn thịt heo quay như vùng Châu Đốc, mà tô bún cá đôi khi có thêm trứng vịt lộn, vị ngon lạ, hài hòa không kém.

Bún cá Kiên Giang thì không cầu kỳ như bún cá An Giang, món ăn có nước lèo, bún tươi, thịt cá lóc đồng, đĩa rau xanh và nước mắm ngon. Kiên Giang nằm ven biển nên tô bún cá có thêm ít tôm biển.

Cá lóc chọn con lớn, làm sạch bỏ mật, giữ nguyên bộ lòng rồi luộc chín, thịt và xương cá làm phần nước có vị ngọt thanh. Sau khi luộc chín, cá được lấy ra để nguội tách từng miếng thịt trắng để người ăn không mắc xương. Muốn miếng thịt cá thơm hơn thì bỏ vào xào sơ cùng ít mỡ tỏi cho dậy hương vị. Tùy theo cách chế biến, có người cũng nấu nước dùng bún cá bằng xương heo hầm nhiều giờ với tôm khô, hớt bọt liên tục để nồi nước thanh trong.

Bún cá Kiên Giang không cầu kỳ nhưng có hương vị riêng níu chân thực khách. Ảnh: Ngoisao

Công đoạn sơ chế phần thịt tôm để nấu bún cá cũng không kém phần hấp dẫn. Tôm tươi được bóc sạch vỏ, giữ nguyên phần gạch tôm rồi đem rim với dầu điều để hỗn hợp có màu cam bắt bắt, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Một số nơi thay phần gạch tôm bằng lòng đỏ trứng đánh tan, cũng tạo thêm vị ngon.

Tô bún cá Kiên Giang nóng hổi có cọng bún tươi được chần mềm chan ngập nước dùng thanh ngọt, bên trên là thịt cá lóc trắng ngần, ít con tôm rim có sắc cam nổi bật, không thể thiếu rau răm trang trí làm dậy mùi thơm và nhúm bông điên điển hay cọng bông súng để tươi. Đĩa rau ăn kèm cũng đa dạng với các loại rau giá, bắp chuối, rau muống như bún cá Châu Đốc vậy. Món bún cá ngon bội phần nhờ chén nước mắm cá cơm Phú Quốc.

Gắp một đũa bún cá kèm cọng rau răm, vừa ăn vừa thấy được cả vị ngọt của thịt cá và cay nồng của rau răm quyện vào nhau khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

5 thức bánh sắc màu của người miền Tây Từ những loại rau củ trong vườn, người miền Tây khéo léo tạo nhiều màu tự nhiên cho món ăn thêm đẹp mắt, ngon miệng. Khác chiếc bánh xèo cỡ to thường thấy ở miền Tây, bánh xèo ngũ sắc nhỏ hơn, vừa đủ một người dùng. Vỏ bánh được làm từ bột gạo pha lỏng trộn với màu tự nhiên của rau...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bún cá món ăn hấp dẫn địa điểm ăn uống thiên đường ẩm thực món ăn miền tây món ăn vùng miền ẩm thực chợ châu đốc món bún gỏi gà

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

05:58:33 20/12/2024

Những chiếc bánh quy với đủ màu sắc, kiểu dáng đẹp mắt, độc đáo này sẽ khiến Giáng sinh của gia đình bạn thêm ý nghĩa.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.