Làng cá khô Phú Thọ rộn ràng vụ Tết
Chỉ còn khoảng 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Nhâm Dần năm 2022, để chuẩn bị cho nhu cầu thị trường Tết, thời điểm này, Làng khô Phú Thọ (xã Phú Thọ, huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp) tất bật, rộn ràng không khí sản xuất cá khô nhằm kịp phục vụ khách hàng gần xa.
Khô cá lóc sợi – sản phẩm mới của Làng khô Phú Thọ đang được thị trường ưa chuộng.
Từ sáng sớm, hơn 10 lao động của Cơ sở sản xuất khô Như Hằng (xã Phú Thọ) đã bận rộn làm khô cá lóc với những công đoạn như: làm cá, xẻ cá, ướp cá, mang đi phơi nắng… Theo ông Tăng Thiện Như, chủ Cơ sở sản xuất khô Như Hằng, những tháng cao điểm dịch bệnh COVID-19, sản lượng khô tiêu thụ sụt giảm nghiêm trọng, cơ sở chỉ hoạt động cầm chừng. Từ khi tỉnh thực hiện chủ trương thích ứng an toàn, linh hoạt, kiểm soát có hiệu quả dịch COVID-19, cơ sở của ông Như dần khôi phục hoạt động.
Ông Tăng Thiện Như cho hay, hiện nay, còn ảnh hưởng bởi dịch COVID-19, sức mua của thị trường chưa hoàn toàn phục hồi. Tuy nhiên, thời điểm này gần Tết, thị trường tiêu thụ mạnh hơn nên cơ sở tăng công suất hoạt động. Trung bình mỗi ngày, cơ sở thu mua 600kg cá lóc nguyên liệu để làm khô, cao hơn khoảng 300kg so với bình thường. Cơ sở đầu tư máy móc, thiết bị, thuê thêm lao động, có khi cho nhân công làm việc thêm giờ vào ban đêm mới kịp giao hàng cho đối tác. Mỗi lao động thu nhập bình quân 180.000 đồng/ngày, nếu làm thêm giờ thì tăng lên khoảng 280.000 đồng.
Phơi khô cá lóc tại cơ sở sản xuất khô Như Hằng tại xã Phú Thọ (Tam Nông, Đồng Tháp)
Dọc Tỉnh lộ ĐT 844, đoạn qua địa phận xã Phú Thọ, huyện Tam Nông có nhiều cơ sở sản xuất và quầy bán cá khô. Những ngày này, Làng khô Phú Thọ nhộn nhịp, rộn ràng hẳn lên sau thời gian dài “ngủ đông” do COVID-19. Cặp hai bên đường ĐT 844 là những chiếc giàn phơi đầy ắp cá khô đang đón nắng.
Chị Nguyễn Ngọc Xê, chủ Cơ sở sản xuất khô Ngọc Xê (xã Phú Thọ) phấn khởi chia sẻ: “Từ tháng 11 âm lịch hàng năm, cơ sở của tôi tăng công suất hoạt động so với ngày thường vì đơn hàng nhiều hơn. Hiện tại, mỗi ngày, tôi sản xuất và tiêu thụ hơn 120kg khô cá lóc. Dù không nhiều bằng những năm trước nhưng trong bối cảnh dịch bệnh, sản lượng tiêu thụ như vậy là khá tốt”.
Làng khô Phú Thọ có trên 100 hộ tham gia sản xuất, kinh doanh cá khô các loại như: cá sặc rằn, cá chạch, cá chốt… nhưng chủ yếu là cá lóc. Sản lượng khô cá lóc bình quân hơn 600 tấn/năm. Trung bình khoảng 3 – 4kg cá lóc tươi sẽ thu được 1kg khô cá lóc, giá bán từ 120.000 – 150.000 đồng/kg. Nhờ hương vị thơm ngon, giá cả hợp lý nên nhiều năm qua, đặc sản cá khô Phú Thọ được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh Đồng Tháp ưa chuộng. Không chỉ có mặt khắp các tỉnh, thành phố của khu vực Đồng bằng sông Cửu Long mà khô Phú Thọ còn tiêu thụ mạnh ở tỉnh Bình Dương, Thành phố Hồ Chí Minh…
Người dân chọn mua cá khô.
Ông Nguyễn Văn Nhứt, Phó Chủ tịch UBND xã Phú Thọ cho biết, chuẩn bị cho thị trường Tết năm nay, các hộ sản xuất khô đang tăng cường nhập nguyên liệu sản xuất cá khô để đủ sản lượng cung ứng cho khách hàng. Chính quyền địa phương và ngành chức năng tích cực hỗ trợ trong việc quảng bá thương hiệu khô Phú Thọ. Qua đó, được nhiều người biết đến, sẽ vừa duy trì lượng khách hàng truyền thống vừa tìm kiếm khách hàng mới.
Video đang HOT
Sản phẩm cá khô đặc sản của xã Phú Thọ được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Nhãn hiệu chứng nhận “khô Phú Thọ”. Nhằm góp phần tạo nên khả năng cạnh tranh cho sản phẩm trên thị trường, nâng tầm giá trị thương phẩm, năm 2021, Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Tam Nông thực hiện dự án “Quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận khô Phú Thọ”.
Bưởi Phú Diễn ở Hà Nội vàng rực vụ mùa Tết
Đất trồng bưởi Phú Diễn (Bắc Từ Liêm, Hà Nội) thơm ngon nổi tiếng đang vào vụ thu hoạch duy nhất trong năm.
Các vườn bưởi đua nhau ra quả, vàng rực, lúc lỉu, thơm ngát hứa hẹn vụ bưởi bội thu.
Bưởi Diễn là một trong những loại cây có giá trị kinh tế cao hàng đầu trong các loại cây ăn quả, quả khác biệt với các loại quả bưởi khác. Quả bưởi có kích thước nhỏ, đường kính chừng 15 cm, trọng lượng 0,8 - 1 kg. Phần cùi và vỏ của đặc sản này rất mỏng người bổ phải rất khéo nếu không muốn cắt vào ruột. Múi bưởi tôm vàng óng, hạt bên trong se nhỏ, khi ăn sẽ thấy vị ngọt đậm đà, khi ăn xong rồi còn lưu mãi ở đầu lưỡi.
Là loài cây ăn quả lâu năm, thuộc nhóm cây có múi, thân gỗ, dễ trồng thích hợp nhất trên loại đất thịt. Cây khi trưởng thành và bắt đầu cho thu hoạch sẽ có chiều cao trên 2 m, bề rộng tán cũng vậy. Cây bưởi Diễn ra quả mỗi năm một lần, thường ra hoa vào tháng hai, quả chín đúng vào dịp tết. Sau khoảng 5 năm cây bước vào thời kỳ chính thức cho thu hoạch, một cây có thể cho 80 quả.
So với trước đây, diện tích trồng bưởi Diễn tăng lên đáng kể. Xưa người dân chỉ trồng bưởi trong vườn nhà. Nhưng thời điểm hiện tại bưởi đa số được trồng ngoài cánh đồng, khi cây lúa không cho giá trị cao, không còn được canh tác.
Vườn bưởi Diễn trung bình có tuổ.i đời dưới 15 năm, một số ít vườn bưởi có tuổ.i gần 30 năm. Bưởi cỗi (lâu năm) quả ngon, thơm ngọt, giá bán cao. Bưởi tơ (mới trồng) không ngon bằng bưởi cỗi, giá bán cũng thấp hơn.
Đây đang là thời điểm thu hoạch ở vùng bưởi Diễn, màu vàng rực nhuộm khắp các vườn bưởi. Loại quả ngon giá bán 50-60 nghìn/quả. Loại chất lượng thấp giá dao động từ 20-40 nghìn/quả.
Bà Bùi Thị Nga chủ một vườn bưởi có tuổ.i 20 năm, hiện có khoảng 50 cây, hứa hẹn thu lãi cao dịp tết Nguyên Đán.
Vườn bưởi lâu năm của gia đình bà Nguyễn Thị Hoa được khách quen tín nhiệm, vào vụ thu hoạch thường bán ngay tại vườn cũng không đủ đáp ứng nhu cầu.
Ngoài ra ở Làng Phú Diễn còn có một loại bưởi tên là bưởi đào, có vào dịp rằm tháng 8. Sở dĩ nó có tên là bưởi đào vì múi và vỏ trong của nó có màu hồng. Vỏ ngoài của quả bưởi này là màu xanh lá cây. Nếu như mà ăn vào dịp rằm tháng tám thì bưởi ăn rất ngọt, múi dóc, nhưng lại không được thơm như bưởi Diễn Tết.
Dù hiện tại diện tích đất trồng bưởi nhiều hơn trước song người dân cho biết cũng chưa biết còn trồng bưởi đến bao giờ khi giá bán đất ngày càng tăng cao.
Hai vợ chồng ông Phí Văn Hồng bên vườn bưởi của gia đình được trồng từ năm 1997.
Cùng với việc bán quả và cây giống, việc phát triển mô hình trồng bưởi cảnh cũng đang trở thành một xu hướng được nhiều người dân chú ý và phát triển. Đặc biệt trong dịp tết, một cây khi lên chậu cũng được ít nhất 2 triệu đồng.
Cây bưởi Diễn được cho là có gốc gác từ bưởi Đoan Hùng (Phú Thọ) được chăm sóc theo một kỹ thuật riêng, đã vượt lên ngày càng đẹp mã, tôm giòn, ăn vào ngọt mát, dư vị thơm mãi nên ai cũng ưa chuộng.
Khi Tết đến không những ở chợ cầu Diễn có bưởi đặc sản mà ngay tại các chợ khác ở Hà Nội đều có bưởi Diễn.
Cục Sở hữu trí tuệ vừa cấp giấy đăng ký chỉ dẫn địa lý cho mấy loại hạt tiêu của tỉnh Đắk Nông? Hạt tiêu Đắk Nông được bảo hộ trên toàn tỉnh và được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý. Chỉ dẫn là dấu hiệu dùng để chỉ dẫn cho các sản phẩm tiêu đen, tiêu đỏ và tiêu trắng tại tỉnh Đắk Nông. Hạt tiêu Đắk Nông được bảo...