Làm thịt băm xào đậu hũ non kiểu Nhật đổi vị cho bữa cơm trưa ngày nóng
Thịt băm xào đậu hũ non là món ăn không lạ nhưng với những gia vị và cách nấu của Nhật, món ăn sẽ đặc biệt hơn rất nhiều.
Thịt băm xào đậu phụ non theo kiểu Nhật
Để làm món thịt băm xào đậu hũ non theo kiểu Nhật, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt băm xào đậu phụ non
396 g đậu hũ lụa
227g thịt xay thịt lợn (có thể thay thế bằng thịt, rau củ khác theo ý thích)
2 tép tỏi1 củ gừng
1 muỗng canh dầu thực vậtÍt nhánh hành lá
- Gia vị cho nước sốt
2 muỗng canh tương đậu và ớt (Chili Bean Sauce)
2 muỗng canh rượu gia vị (mirin)
1 muỗng canh súp miso
1 muỗng canh dầu hào muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê bột bắp
4 muỗng canh nước
Cách làm:
Bước 1: Cho tất cả các thành phần gia vị nước sốt vào một cái bát và trộn đều với nhau
Bước 2: Băm nhỏ tỏi và gừng
Bước 3: Cắt hành lá thật nhuyễn và cắt đậu phụ thành từng miếng vuông bàn cờ
Bước 4: Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và gừng trên lửa vừa. Sau đó trút thịt vào và xào đều tay
Bước 5: Khi thịt đã chín, thêm hỗn hợp gia vị và đảo đều
Bước 6: Khi nước sốt trong chảo sôi trở lại, cho đậu phụ vào và lắc chảo đều, không đảo để đậu phụ áo màu nước sốt.
Cuối cùng, rắc thêm hành lá và dọn dùng ngay khi món ăn còn nóng.
Video đang HOT
Mặc dù món ăn này rất đơn giản nhưng với những gia vị đặc biệt nó sẽ trở thành món đổi vị vô cùng bắt miệng. Cùng thử xem sao nhé! Chúc thành công!
3 cách làm mì somen thơm ngon đậm phong cách Nhật Bản đơn giản ngay tại nhà
Mì somen Nhật Bản là ngày càng trở nên phổ biến với nhiều người, đặc biệt là giới trẻ bởi độ thơm ngon và mới lạ mà nó mang lại, vậy bạn đã ăn thử chưa? Nếu chưa thì vào bếp ngay cùng học ngay cách làm món nước này để thưởng thức thử, đảm bảo bạn sẽ thích lắm đấy!
1. Mì somen truyền thống
Nguyên liệu làm Mì somen truyền thống
Mì somen 5 bó
Nước sốt Mentsuyu 100 ml
Hành lá 2 nhánh
Gừng Myoga Nhật Bản 1 củ (Mầm gừng)
Gừng 1/2 củ
Cách chế biến Mì somen truyền thống
1
Sơ chế nguyên liệu
Gừng mua về bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và bào nhỏ.
Gừng Nhật Bản và hành lá thì rửa với nước sạch rồi d.ùng d.ao c.ắt nhỏ.
2
Chần mì
Bắc nồi lên bếp cùng với 700ml nước, đun sôi với lửa vừa, nước sôi thì bạn cho vào 5 bó mì somen khô vào chần sơ qua khoảng 2 - 3 phút.
Sau đó, vớt ra rổ và rửa lại với nước lạnh rồi cho hết vào 1 thau nước đá đã chuẩn bị sẵn.
3
Hoàn thành
Mì somen bạn dùng tay cuộn thành nhiều cuộn nhỏ rồi cho ra dĩa.
Sau đó, cho các nguyên liệu đã sơ chế bao gồm gừng bào nhỏ, gừng Nhật Bản và hành lá cắt nhỏ, nước sốt Mentsuyu ra chén.
Khi nào ăn bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu và rưới nước sốt lên trên là thưởng thức được rồi.
4
Thành phẩm
Mì somen truyền thống thơm thơm mùi gừng, sợi mì thì dai ngon quyện cùng nước sốt đậm đà tạo nên 1 món ăn đậm chất văn hoá Nhật Bản. Thử vào bếp thực hiện ngay nhé!
2. Mì somen cá ngừ
Nguyên liệu làm Mì somen cá ngừ
Mì Somen khô 200 gr (4 gói)
Cá ngừ đóng hộp 70 gr
Nước tương
Mentsuyu 80 ml
Cà chua 1 quả
Tía tô 5 lá
Giấm gạo 1 muỗng canh
Dầu mè 2 muỗng cà phê
Đường/ Tiêu xay 1 ít
Đá viên 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn mua cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, có vỏ ngoài căng mọng, phần hạt bên trong có màu vàng và đặc biệt có mùi thơm đặc trưng.Bên cạnh đó, nên chọn cà chua có phần cuống còn tươi và dính chặt vào thân quả, không dễ dàng dùng tay tách rồi được.Tránh chọn cà chua bị bầm dập, trầy xước, xuất hiện nhiều nốt đen li ti, sờ vào thấy mềm, phần cuống bị héo hay bị rớt ra khỏi thân quả.
Cách chế biến Mì somen cá ngừ
1
Sơ chế nguyên liệu
Cà chua mua về bạn rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Lá tía tô đem đi rửa sạch, d.ùng d.ao c.ắt nhỏ.
2
Trộn cá ngừ
Cho vào chén 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Sau đó, lần lượt cho vào các nguyên liệu bao gồm 70gr cá ngừ đóng hộp, cà chua đã sơ chế, 2 muỗng cà phê dầu mè cùng 1/8 muỗng cà phê tiêu và dùng đũa trộn đều.
3
Pha nước tương
Bạn lần lượt cho các nguyên liệu bao gồm 80ml nước tương Mentsuyu, 1 ít đá viên cùng 320ml nước lọc vào 1 cái ly.
Khuấy đều là hoàn thành phần nước tương rồi.
4
Chần mì
Bắc nồi lên bếp, cho vào 700ml nước rồi đun sôi với lửa vừa, nước sôi bùng thì cho 200gr mì somen khô vào.
Chần sơ qua khoảng 2 - 4 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước cho sạch và để ráo.
5
Hoàn thành
Bạn cho mì ra dĩa, sau đó cho hỗn hợp cá ngừ trộn cà chua lên trên, rắc thêm 1 ít lá tía tô cắt nhỏ rồi rưới nước tương lên là hoàn thành rồi.
6
Thành phẩm
Mì somen cá ngừ hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt, sợi mì thì dai dai kết hợp cùng nước tương đậm đà quyện cùng vị béo béo của cá ngừ, ăn ngon phải biết.
Đảm bảo hương vị này sẽ làm bạn phải say mê lắm đây. Thử vào bếp làm ngay nhé!
3. Mì somen tôm
Làm thịt xá xíu theo công thức này, đảm bảo thịt lên màu đẹp, mềm ngon Cần có bí quyết để làm thịt xá xíu không bị cháy trong quá trình chế biến, thành phẩm mềm thơm mà không bị khô. Thịt heo được chọn để làm thịt xá xíu thường là phần thịt vai, được lạng bỏ phần xương, tẩm ướp gia vị và mang đi nướng trên lửa ở nhiệt độ cao. Làm thịt xá xíu: Thịt...
