Làm spaghetti hải sản cho bữa tiệc đêm cuối năm

Sợi mì Ý dai ngon, vàng ươm kết hợp tôm, mực, vẹm… đem đến hương vị ẩm thực hấp dẫn để thưởng thức trong thời khắc sắp chuyển giao sang năm mới.

Mức độ: Dễ

Phục vụ: 6 người

Thời gian chuẩn bị: 35 phút

Nguyên liệu

400 g spaghetti

500 g vẹm xanh

350 g mực

6 con tôm (bóc vỏ và chỉ tôm)

50 g ngò tây

Một tép tỏi

12 quả cà chua bi

Một quả chanh

2 muỗng canh dầu thực vật

200 ml rượu trắng

250 ml sốt cà chua

Một muỗng canh dầu olive

50 g bơ lạt

Muối, tiêu, đường

Cách thực hiện

Bước 1:

Làm sạch vẹm, cắt lát mực.Băm nhuyễn ngò tây, cắt nhỏ tỏi, cắt đôi quả cà chua bi.Bào lấy vỏ chanh và để riêng, vắt lấy nước cốt chanh.

Bước 2:

Đun nóng nồi nước lớn trên lửa vừa.Khi nước sôi, nêm muối và luộc mì cho chín.

Bước 3:

Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa, thêm dầu thực vật và chiên tôm khoảng 2 phút rồi lấy ra khỏi chảo.Tiếp theo, chiên các khoanh mực.Thêm tỏi, cà chua và nấu tầm 2 phút cho chín.

Bước 4:

Cho vẹm vào chảo và thêm rượu trắng, sốt cà chua.Thêm nước cốt chanh, vỏ chanh (đã bào), dầu olive và bơ lạt vào chảo. Nêm muối, tiêu và một chút đường.Cho mì Ý và tôm vào chảo trên, thêm mùi tây rồi đảo đều.Múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.