Làm mực ống theo cách này vừa đơn giản lại không bị dai bở

Theo Phương18:31 18/09/2022

Mực ống nhớ mua loại tươi thì mùi vị mới ngon được, nhưng đồng thời bạn cần phải biết cách chế biến để nó không bị dai bở.

Nguyên liệu: 750g mực, 4 lát gừng, 15g xì dầu, 15g dầu hào, hành lá, dầu ăn.

Cách thực hiện: Loại bỏ túi và nang mực, rửa sạch, để ráo nước.

Đun nóng chảo với ít dầu, cho gừng vào xào cho thơm.

Cho mực đã ráo nước vào chảo, chiên từ từ trên lửa nhỏ, muốn ngon thì cần chiên kỹ.

Cho gia vị vào đảo đều.

Video đang HOT

Tiếp tục xào tới khi dậy mùi thơm, rắc hành lá cắt nhỏ, dọn ra đĩa.

Cách nấu lẩu hải sản nhanh thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà

Lẩu hải sản luôn là sự lựa chọn yêu thích của phần đông mọi người, vì món ăn đa dạng thành phần nguyên liệu và đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.

Hôm nay, Chuyên mục Món ngon sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm lẩu hải sản tại nhà thật chuẩn. Cách làm dễ dàng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo tươi ngon, chất lượng và không phải lo về an toàn vệ sinh thực phẩm. Mời các bạn vào bếp cùng Yeutre.vn ngay bây giờ nhé.

Lẩu hải sản vừa đa dạng về nguyên liệu vừa bảo đảm đầy đủ dinh dưỡng. Ảnh: Internet

1. Nguyên liệu cho một nồi lẩu hải sản

1kg tôm sú hoặc tôm bạc thẻ tươi.

0,8 - 1kg mực ống tươi ngon

.Phi lê cá hồi

.0,5 - 0,8kg nghêu.

1/2 trái thơm (dứa).

2 trái cà chua chín đỏ.

Nấm rơm khoảng 100 gram.

Nấm kim châm 100 gram.

200 gram cá viên.

2 miếng đậu hủ trắng

1 vắt me chua,

5 trái ớt chỉ thiên hoặc ớt sừng trâu

.Xương ống 1kg.

Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, cải ngọt, mồng tơi,...

Hành khô, tỏi, sa tế, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn...

1kg bún tươi.

2. Cách làm lẩu hải sản

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ râu và rút phần chỉ đen ở lưng.Mực làm sạch, khứa các đường chéo hình quả trám và cắt lát vừa ăn.Nấm rơm cạo sạch phần gốc và ngâm nước muối pha loãng, chẻ đôi. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch.Phi lê cá hồi cắt lát chéo vừa ăn và đẹp mắt.

Cá hồi phi lê, cắt lát xéo. Ảnh: Internet

Thơm (dứa) gọt sạch vỏ và "mắt", cắt lát nhỏ. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau.Rửa sạch các loại rau ăn kèm với lẩu với nước muối pha loãng, để ráo nước, cắt khúc ngắn vừa ăn.Xương heo ống rửa sạch, để ráo nước.Me ngâm với nước ấm lọc lấy nước cốt. Ớt xắt lát mỏng.Sau khi đã sơ chế sạch các nguyên liệu hải sản, rau, nấm, thì xếp tất cả lên một đĩa lớn.

Xếp các nguyên liệu đã sơ chế sạch lên đĩa lớn. Ảnh: Internet

Nấu nước dùng

Bước 1: Phần xương ống luộc sơ qua cho nhả bớt bọt bẩn bên trong, khoảng 5 - 10 phút, sau đó vớt ra và rửa với nước sạch, đổ bỏ phần nước luộc. Bắt nồi lên bếp, đổ vào khoảng 3 lít nước sạch, cho phần xương ống vào, để lửa vừa phải, đậy kín nắp nồi và nấu hầm trong khoảng 45 - 50 phút để xương ra nước ngọt.

Bước 2: Vớt xương ra và lấy phần nước luộc xương làm nước dùng nấu lẩu. Cho thơm (dứa), cà chua, nước cốt me, sả vào nấu thêm khoảng 15 phút và nên nếm gia vị muối, hạt nêm, đường để nước dùng vừa ăn. Tùy vào sở thích ăn cay hay không, có thể cho thêm ít ớt trái xắt nhỏ vào nước nấu lẩu để tăng thêm vị giác.

Bước 3: Đặt nồi nước dùng vừa nấu trên bếp ga mini (hoặc bếp cồn), dọn lên bàn ăn và bày cùng với các nguyên liệu hải sản - rau nấm đã sơ chế sạch trước đó. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành một bữa lẩu hải sản cực ngon, lại an toàn và đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà hay bạn bè.

Lẩu hải sản với những nguyên liệu tươi ngon đầy hấp dẫn và dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Bạn thấy đó, chỉ cần dành chút thời gian, tâm ý, bạn đã có thể chuẩn bị món lẩu hải sản tuyệt vời cho gia đình rồi. Món lẩu hải sản một khi đã được thực hiện, đều bảo đảm chắc chắn không chỉ ngon, thỏa mãn vị giác, làm hài lòng thị giác, mà còn thổi bùng ngọn lửa yêu thương và gắn kết giữa các thành viên trong gia đình, khi cùng quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu đặc sắc này.

Cách nấu bún mắm đúng điệu miền Tây Cách nấu bún mắm không hề khó như bạn vẫn nghĩ. Chỉ cần chút thời gian, chút khéo léo và chọn được nguyên liệu đúng chuẩn, bạn sẽ có thể chinh phục được món ăn này. Hôm naysẽ giới thiệu cách nấu bún mắm thơm ngon, đậm vị miền Tây sông nước. Tô bún mắm ngon đúng điệu miền Tây. Ảnh: Internet Để...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

05:54:21 23/01/2025

Thịt ba chỉ heo kho chao sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo nay công thức dưới đây nhé!

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.