Làm món trứng chưng cà chua cực hấp dẫn mọi gia đình

Bùi Thị Phương19:24 21/08/2020

Món canh trứng chưng cà chua vô cùng đơn giản và dễ làm, lại bổ dưỡng bạn hãy làm cho cả nhà cùng thưởng thức!

Nguyên liệu

Làm món trứng chưng cà chua cực hấp dẫn mọi gia đình.

Dưới đây là nguyên liệu cho món chưng trứng với 4 người ăn

- Trứng gà hoặc trứng vịt: 4 quả

- Cà chua: 4 quả

- Hành lá, hành khô

Cách làm

- Thái nhỏ bỏ vào. Nêm nếm gia vị gồm bột canh, mì chính và chút nước mắm rồi dũng đũa đánh mạnh cho gia vị tan đều trong trứng. Bạn nên đánh mạnh tay và đều, tránh tình trạng gia vị lắng cặn dưới đáy bát dẫn đến khi ăn bị sạn và mặn nhạt không đều.

- Xoong đun nóng , đổ khoảng 3 thìa cà phê dầu ăn rồi cho hành khô đập nhỏ vào phi thơm. Khi hành đã thơm nhanh tay cho cà chua vào trưng cho đến khi cà chua chín nhuyễn thì đổ bát trứng hành vào khấy đều tay.

- Khấy cho đến khi trứng và cà chua hõa lẫn vào nhau thì dừng lại, vặn nhỏ lửa đến khi thấy trứng chín vàng, sền sệt là được.

Bạn nên nhớ khi chưng trứng bạn không nên bật lửa to dễ làm cháy ở đáy nồi mà trên bề mặt vẫn sống. Khi làm món chưng trứng không nên đậy vung sẽ làm trứng có mùi nồng, khó ăn. Không nên chưng quá lâu sẽ làm trứng bị khô, xác, ăn mất vị ngậy.

Video đang HOT

Lưu ý:

Bổ miếng tròn và xào với nước mắm giúp cà chua nhanh mềm hơn. Làm chưa quen tay có thể đập sẵn trứng ra bát tô và cho gia vị vào.

Tự làm bún cá nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" căng tròn bữa sáng

Bún cá tự nấu vừa ngon, nóng hổi, thơm nức lại vừa đảm bảo vệ sinh mà không hề khó làm.

Cách 1

Nguyên liệu:

Bún cá thơm ngon dễ ăn, dễ làm.

- Cá rô phi: 1 con to (hoặc 800gr)

- Nước dùng vừa đủ

- Dọc mùng: 500gr

- Cà chua, hành, thì là...

- Bún

- Muối, dầu ăn, dấm bỗng...

Cách làm:

Bước 1: Dọc mùng tước bỏ vỏ, thái vát, xóc với chút muối trong khoảng 15 phút cho đều.

Bước 2: Cá rô phi rửa sạch, bỏ màng đen, thái lát mỏng và ướp với 1 chút muối, tiêu.

Bước 3: Lăn cá qua bột năng để bột phủ đều cá.

Bước 4: Dùng nồi sâu lòng hoặc chảo chiên cá cho vàng đều ( thường cá sẽ được chiên ngập dầu, nhưng do nhà mình có người bị gan nhiễm mỡ nên mình khá hạn chế đồ chiên và dùng rất ít dầu. Nếu gia đình các bạn không có vấn đề gì thì chiên cá ngập dầu miếng cá sẽ ngon và đẹp hơn).

Bước 5: Nước dùng các bạn cho đầu và xương cá vào ninh cùng cho ngọt nước.

Bước 6: Cà chua bổ miếng cau, dọc mùng bóp muối và xả lại nhiều lần với nước sạch cho hết ngứa, hành lá thái nhỏ...

Bước 7: Cà chua xào riêng, dằm nhuyễn rồi cho vào nồi nước dùng để lên màu.

Bước 8: Nêm nếm lại gia vị cho nồi nước dùng, sau đó thêm dấm bỗng vào, vị vừa đủ để tạo độ chua dịu. Thêm dọc mùng vào, đun sôi rồi tắt bếp.

Khi ăn rắc thêm ít hành lá cho thơm.

Nếu thích, bạn có thể rắc thêm ít thì là vào bún cá và thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

Món ăn này được nhiều người yêu thích.

Cá rô đồng 1kg (hoặc cá rô phi to cũng được, loại 1 con/1 kg, loại bé 3con/1kg)

Nước dùng ninh bằng xương ống. (khoảng 5 lạng xương)

Rau cần, thì là, hành, ớt

Cà chua: 3 quả.

Gừng, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dấm bỗng (hoặc mẻ), dầu ăn

Bún 3 - 4 lạng.

Cách làm:

Bước 1: Cá mua về rửa sạch, lọc riêng thịt ra, cắt miếng vừa ăn. Mang ướp với gia vị (mắm, hạt nêm, hạt tiêu, gừng, hành khô, ớt)

Bước 2: Cho cá vào rán vàng ngập dầu để cá không bị cháy

Bước 3: Nước xương ninh xong cho xương cá vào đun. Đập hành khô, gừng vào đun cùng. Sau đó lọc lấy nước bỏ xương đi. Cà chua thái miếng cau cho vào nồi phi lên cùng với mỡ và hành khô, sau đó đổ nước vừa lọc được vào đun cho sôi lên. Rau rửa sạch thái vừa ăn cho vào nồi nước trần cho chín tới.

Cho bún ra bát, cho hành ngò lên trên, xếp rau cần vừa trần chín tới vào, đổ nước dùng còn nóng, cho cá rán vào và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh cống ngon vàng ươm giòn rụm chuẩn bị Miền Tây Bánh cống là một đặc sản miền Tây với tôm, thịt, đậu xanh và ăn cùng với rau ăn kèm vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Cách làm bánh công đơn giản, dễ làm nhưng đòi hỏi cần có khuôn làm bánh. Bánh cống có nguồn gốc từ đồng bào Khmer, thuộc tỉnh Sóc Trăng. Bánh có hình dáng như một chiếc cống,...