Làm món lòng non heo chiên cay kiểu này ăn bao nhiêu cũng hết !
Hướng dẫn cách làm món lòng non heo chiên cay ăn bao nhiêu cũng hết:
Lòng non là nguyên liệu chế biến được rất nhìu món ăn ngon, đều có ưu điểm là măm nhìu mà không hề bị ngấy và “lai rai” rất tuyệt. Nếu là “tín đồ” của những món ăn được chế biến từ lòng non thì các bạn đừng nên bỏ qua món lòng non heo chiên cay mà blognauanngon chia sẻ ngày hum nay nhé. Món ăn này dùng để “ăn vã” hay nhâm nhi cùng chút bia đều ngon cả, lòng non được chiên xém vàng, béo ngậy, dai dai giòn giòn, đậm đà gia vị, chỉ cần nhìn thấy đĩa lòng non heo chiên cay thành phẩm thôi là đã “kích thích” vô cùng. Đã thế, món lòng non chiên cay lại có giá thành rất kinh tế, lòng tự làm nên chúng mình có thể sơ chế sạch sẽ, chọn những đoạn lòng vừa ngon vừa sạch nên hoàn toàn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món lòng non heo chiên cay mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé
Chuẩn bị nguyên liệu:
Lòng non: 500 gram
Gia vị: 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê sa tế, 3 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu
Dầu ăn dùng để chiên lòng
Cách làm:
Bước 1: Để món lòng non heo chiên cay được ngon miệng thì khi mua lòng các bạn phải chọn được những đoạn lòng non ngon, chất lượng, không bị đắng. Chú ý chọn mua những đoạn lòng có kích thước nhỏ thôi, ống ruột căng tròn,màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa, nếu chất dịch này có màu vàng là đoạn lòng này bớt “non” rùi, sẽ bị đắng khi chế biến. Lòng non mua về phải chế biến thật sạch để khử mùi hôi: nhét 1 mẩu gừng nhỏ đã cạo vỏ có thể lọt được vào bên trong đoạn lòng non. Dùng 1 tay cầm lấy đầu của đoạn lòng non, 1 tay vuốt miếng gừng chạy dọc theo khắp chiều dài đoạn lòng cho đến đầu kia. Làm như thế 2 lần rùi bóp lòng non với giấm trắng và muối. Tiếp đó, rửa lại thật sạch để lòng non không bị tanh, để ráo.
Bước 2: Ướp lòng heo với 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu.
Video đang HOT
Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều các nguyên liệu trên cho ngấm gia vị, ướp ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc thay thế bằng chiếc nồi nhỏ sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn vào). Trút dầu ăn vào (lượng dầu đủ nhìu để lòng heo được chiên ngập dầu mới vàng ruộm đều nhau). Đợi dầu sôi lăn tăn thì trút lòng heo vào chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở đều 2 mặt .
Cho đến khi lòng heo săn lại, xém vàng thì vớt lòng ra và đặt lòng heo lên đĩa có lót giấy thấm dầu để dầu ăn được trôi bớt.
Chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản, chúng mình đã có ngay đĩa lòng non heo chiên cay “lai rai” ngon tuyệt cú mèo rùi. Khi măm, các bạn chuẩn bị chút tương ớt hoặc muối tiêu chanh để chấm cùng lòng nhé. Lòng non heo chiên cay hấp dẫn bởi vị giòn giòn dai dai, đậm đà gia vị, măm bao nhiu cũng không hề bị ngấy. Còn chần chừ gì nữa, tối nay hãy thử đổi vị cho cả nhà bằng món lòng non heo chiên cay này xem, đảm bảo cả nhà (đặc biệt là ông xã) sẽ thích lắm cho mà xem. Chúc các bạn thành công nhé
Ngon ngất ngây món thịt bò xào măng "kích thích" vị giác !
Chỉ cần nhắc đến món thịt bò xào măng là mình lại thấy "ứa nước miếng" vì thèm rùi ý. Nói về độ đưa cơm của món ăn này thì không có gì phải bàn cãi nhiều, thịt bò xào cùng măng hòa quyện vô cùng.
Măng vốn là 1 loại nguyên liệu khi chế biến có tác dụng "chống ngấy" cực tốt, lại xào cùng thịt bò nên măng đã ngon và giòn, còn được hòa quyện thêm độ ngọt của thịt bò tạo nên 1 món ăn hòa hợp. Với mình, bữa cơm chỉ cần đĩa măng xào thịt bò thôi là đã "mãn nguyện" lắm rùi, cơ bản là vừa có rau, vừa có thịt, thời gian chế biến lại siêu nhanh nữa chứ
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt bò: 200 gram
Măng tươi: 500 gram
Hành lá, mùi tàu, gừng, tỏi, ớt, hành tím
Hạt nêm, bột canh, mắm, dầu hào, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Măng tươi mua về, các bạn sơ chế sạch, thái thành từng miếng to bản có độ dày vừa phải. Để khử bớt độc tố trong măng, các bạn cho măng vào trong nồi, luộc chín kỹ.
Bước 2: Trong lúc chờ măng chín, các bạn đi sơ chế nguyên liệu thịt bò nhé, thịt bò nên chọn là phần thịt bò thăn, lý do là vì phần thịt này khi xào sẽ rất mềm và ngọt. Thịt bò thái thành từng miếng mỏng. Hành lá và mùi tàu thái nhỏ, hành tím bằm nhỏ. Tỏi và gừng đập dập, băm nhỏ, ớt thái lát.
Ướp thịt bò với 1 chút tỏi bằm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo bao tay vào, trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Măng luộc chín các bạn vớt ra, để nguội rùi thái ra thành từng miếng mỏng dài như hình dưới.
Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng rùi cho gừng và tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
Đến khi thịt bò chín tái thì trút thịt bò ra 1 đĩa riêng
Bước 5: Vẫn sử dụng cái chảo đó, cho vào trong chảo 3 thìa dầu ăn. Tiếp tục phi thơm hành khô rùi trút măng vào xào.
Thêm vào đó 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm ngon, đảo đều cho măng tươi được ngấm gia vị.
Cuối cùng, các bạn trút thịt bò vào, đảo đều, xào trong khoảng 1 phút là món ăn đã hoàn thành rùi.
Cho tiếp hành lá, mùi tàu, ớt đảo đều là món ăn nóng hổi đã hoàn thành rùi ý. Việc cuối cùng chúng mình chỉ việc trút món ăn ra đĩa, dùng với cơm nóng thì thật tuyệt vời. Cọng măng giòn giòn ngấm đầy đủ gia vị thơm ngon, miếng thịt bò mềm đậm đà càng ăn càng dễ gây nghiện. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, các bạn hãy bổ sung món măng xào thịt bò thơm ngon này trong bữa cơm hàng ngày nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Lưu ý khi làm món thịt bò xào măng:
Với món thịt bò xào măng, các bạn có thể chọn măng chua (là loại măng ngâm sẵn có bán ngoài chợ ý), và măng tươi (là củ măng còn tươi) để chế biến, trong bài viết này mình dùng măng tươi để chế biến.Khi xào thịt bò, các bạn lưu ý xào trên lửa to để thịt không bị ra nước sẽ rất dễ bị dai. Chỉ xào đến khi thịt chín tái, xào kỹ quá sẽ khiến thịt bị dai.Món ăn ngon nhất khi dùng nóng. Các bạn có thể thay thế mùi tàu bằng lá lốt cũng rất thơm ngon.
Tự làm món bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon nức nở ! Bánh bột lọc là một trong những món ăn vặt mà mình cực kỳ "iu thích". Về phần nhìn của món bánh này thì quả thực rất " đã mắt", lớp bột bánh trắng trong tinh khiết, thấp thoáng màu hồng của tôm nhìn rất chi "kích thích", về phần ăn thì còn tuyệt hơn nữa, cắn thử miếng bánh bột lọc sẽ...