Làm món lòng non heo chiên cay kiểu này ăn bao nhiêu cũng hết !

Hướng dẫn cách làm món lòng non heo chiên cay ăn bao nhiêu cũng hết:

Lòng non là nguyên liệu chế biến được rất nhìu món ăn ngon, đều có ưu điểm là măm nhìu mà không hề bị ngấy và “lai rai” rất tuyệt. Nếu là “tín đồ” của những món ăn được chế biến từ lòng non thì các bạn đừng nên bỏ qua món lòng non heo chiên cay mà blognauanngon chia sẻ ngày hum nay nhé. Món ăn này dùng để “ăn vã” hay nhâm nhi cùng chút bia đều ngon cả, lòng non được chiên xém vàng, béo ngậy, dai dai giòn giòn, đậm đà gia vị, chỉ cần nhìn thấy đĩa lòng non heo chiên cay thành phẩm thôi là đã “kích thích” vô cùng. Đã thế, món lòng non chiên cay lại có giá thành rất kinh tế, lòng tự làm nên chúng mình có thể sơ chế sạch sẽ, chọn những đoạn lòng vừa ngon vừa sạch nên hoàn toàn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món lòng non heo chiên cay mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Lòng non: 500 gram

Gia vị: 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê sa tế, 3 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu

Dầu ăn dùng để chiên lòng

Cách làm:

Bước 1: Để món lòng non heo chiên cay được ngon miệng thì khi mua lòng các bạn phải chọn được những đoạn lòng non ngon, chất lượng, không bị đắng. Chú ý chọn mua những đoạn lòng có kích thước nhỏ thôi, ống ruột căng tròn,màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa, nếu chất dịch này có màu vàng là đoạn lòng này bớt “non” rùi, sẽ bị đắng khi chế biến. Lòng non mua về phải chế biến thật sạch để khử mùi hôi: nhét 1 mẩu gừng nhỏ đã cạo vỏ có thể lọt được vào bên trong đoạn lòng non. Dùng 1 tay cầm lấy đầu của đoạn lòng non, 1 tay vuốt miếng gừng chạy dọc theo khắp chiều dài đoạn lòng cho đến đầu kia. Làm như thế 2 lần rùi bóp lòng non với giấm trắng và muối. Tiếp đó, rửa lại thật sạch để lòng non không bị tanh, để ráo.

Bước 2: Ướp lòng heo với 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu.

Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều các nguyên liệu trên cho ngấm gia vị, ướp ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc thay thế bằng chiếc nồi nhỏ sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn vào). Trút dầu ăn vào (lượng dầu đủ nhìu để lòng heo được chiên ngập dầu mới vàng ruộm đều nhau). Đợi dầu sôi lăn tăn thì trút lòng heo vào chiên trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở đều 2 mặt .

Cho đến khi lòng heo săn lại, xém vàng thì vớt lòng ra và đặt lòng heo lên đĩa có lót giấy thấm dầu để dầu ăn được trôi bớt.

Chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản, chúng mình đã có ngay đĩa lòng non heo chiên cay “lai rai” ngon tuyệt cú mèo rùi. Khi măm, các bạn chuẩn bị chút tương ớt hoặc muối tiêu chanh để chấm cùng lòng nhé. Lòng non heo chiên cay hấp dẫn bởi vị giòn giòn dai dai, đậm đà gia vị, măm bao nhiu cũng không hề bị ngấy. Còn chần chừ gì nữa, tối nay hãy thử đổi vị cho cả nhà bằng món lòng non heo chiên cay này xem, đảm bảo cả nhà (đặc biệt là ông xã) sẽ thích lắm cho mà xem. Chúc các bạn thành công nhé