Làm món bánh Trung thu cực dễ lại đẹp mắt, ăn ngon mà không lo tăng cân

Liên Phạm15:07 16/09/2024

Theo dõi VGT trên

Tết Trung thu sắp tới rồi, bạn hãy bỏ túi ngay công thức làm bánh Trung thu thơm ngon, đẹp mắt dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Trung thu củ mài trà xanh

- 300g củ mài 300g

- 50g bột gạo nếp

- 5g bột trà xanh

- 100g mứt đậu đỏ

Cách làm món bánh Trung thu củ mài trà xanh

1. Sơ chế, hấp chín và nghiền nát khoai

Củ mài gọt vỏ rửa sạch, thái khoai thành khối nhỏ sau đó hấp chín khoai. Nghiền nát khoai khi còn nóng.

2. Trộn bột khoai

Bột gạo nếp rang trên chảo cho đến khi chín ngả vàng. Đổ bột gạo nếp vào bát khoai đã nghiền trộn đều thành khối dẻo mịn không dính tay.

Chia khối bột làm hai phần bằng nhau.

Thêm bột trà xanh vào một khối bột sau đó nhào đều.

Video đang HOT

Chia mỗi khối bột thành 5 phần bằng nhau rồi viên tròn lại.

3. Tạo hình bánh

Ép chặt hai khối bột khác màu vào nhau rồi ấn dẹt. Nhân đậu đỏ chia làm 5 phần, mỗi phần 20g rồi viên tròn lại. Đặt nhân đậu đỏ vào giữa bánh, sau đó bọc kín bột lại.

Để bánh vào khuôn làm bánh Trung thu sau đó ấn chặt xuống là được.

Thành phẩm bánh Trung thu củ mài trà xanh

Bánh Trung thu củ mài trà xanh với sắc trắng xanh trông khá đẹp mắt. Lớp vỏ ngoài mềm dẻo vị củ mài, bên trong lại ngọt bùi vị đậu đỏ. Món bánh Trung thu tự làm có vị ngọt vừa rất ngon miệng. Bánh làm có chút biến tấu so với bánh Trung thu truyền thống nên sử dụng khá ít bột nếp và đường nên không tạo cảm giác ngán ngấy khi ăn.

Chúc bạn ngon miệng với món bánh Trung thu củ mài trà xanh!

Bánh Trung thu dẻo: Ý nghĩa và cách làm đơn giản, vẹn tròn hương vị Việt

Mùa Trung thu đang gần kề thay vì mua bánh từ cửa hàng, năm nay bạn hãy thử tự tay làm những chiếc bánh dẻo và bánh nướng thơm ngon để cùng chia sẻ với những người thân yêu của mình nhé!

Bánh Trung thu dẻo là món ăn truyền thống không thể thiếu mỗi khi mùa thu đến. Đây không chỉ là món ăn mà còn là món quà ý nghĩa chứa đựng giá trị tinh thần. Hình dáng tròn của bánh tượng trưng cho vầng trăng thu tròn và đầy, biểu thị ý nghĩa "đoàn viên gia đình" và tình yêu khăng khít giữa vợ chồng.

Món bánh trung thu dẻo

Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo

Phần nước đường bánh dẻo

Đường cát: 100gr

Nước cốt chanh: 2 ml

Nước: 100 ml

Vỏ bánh dẻo

Bột nếp: 100gr

Nước đường: 50gr

Bột áo: 10gr

Nước hoa bưởi: 8 ml

Dầu ăn: 20 ml

Nhân bánh dẻo

Đậu xanh khô đã tách vỏ: 200gr

Đường: 100gr

Dầu ăn: 20 ml

Một ít muối

Cách làm bánh trung thu dẻo

Bánh dẻo truyền thống có quy trình làm đơn giản hơn so với bánh nướng. Bạn không cần phải nấu nước đường trước nhiều ngày hay canh thời gian, nhiệt độ nướng. Với công thức dưới đây, chỉ cần vài bước cơ bản, bạn đã có những chiếc bánh Trung thu mềm mịn, dẻo thơm để cúng gia tiên, chiêu đãi gia đình hay làm quà tặng.

Nấu nước đường

1. Đun đường cát và nước trong nồi ở lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Bạn có thể lắc nhẹ nồi để đường tan nhanh hơn nhưng không khuấy trong suốt quá trình nấu.

2. Khi đường đã tan đều, thêm nước cốt chanh vào, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 3-4 phút rồi tắt bếp, để nguội.

Làm nhân bánh

1. Ngâm đậu xanh trong nước ấm từ 2-3 giờ, sau đó rửa sạch và loại bỏ những hạt hư. Đun đậu xanh với nước vừa đủ và một ít muối đến khi chín mềm. Để đậu nguội, rồi xay cùng với đường. Lọc qua rây cho thật mịn.

2. Đun nhân đậu xanh trong chảo chống dính, đảo đều tay để không bị cháy. Khi nhân đặc lại, thêm dầu ăn và tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện. Sên nhân đến khi ráo dầu và không dính tay nữa thì tắt bếp và để nguội.

Làm vỏ bánh

1. Cho nước đường vào tô lớn, thêm từng muỗng bột nếp, dầu ăn và nước hoa bưởi. Khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn.

2. Đổ bột ra mặt phẳng sạch, rắc thêm bột áo và nhào đến khi bột dẻo và không còn dính tay. Bọc kín và để bột nghỉ 30-40 phút trước khi tạo hình bánh.

Tạo hình bánh

1. Lấy 20gr vỏ bánh, cán dẹt, cho nhân đậu vào giữa và bọc kín. Vo tròn bánh, đảm bảo không có không khí lọt vào bên trong.

2. Rắc bột áo vào khuôn bánh, đặt viên bánh vào khuôn và ấn nhẹ để tạo hình. Đối với khuôn gỗ, bạn có thể dùng cọ lông mềm để phủi bớt bột thừa và đặt bánh lên đĩa là có thể thưởng thức.

Bánh hoàn thành với lớp vỏ dẻo mịn, hương thơm nhẹ nhàng của bưởi. Các hoa văn trên bánh rõ nét, không bị mờ. Nhân đậu xanh sên mịn, ngọt vừa phải và béo bùi, tạo nên một món bánh ngon khó cưỡng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà Dịp Tết Trung thu 2024, chị em có thể "bỏ túi" ngay công thức làm những chiếc bánh trung thu xinh đẹp và thơm ngon đơn giản tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Mỗi dịp Tết Trung thu đều không thể thiếu món bánh truyền thống với hình dáng và hương vị đặc trưng, đậm đà. Nếu bạn muốn tự...