Làm ghẹ ngâm nước tương tại gia chuẩn vị Hàn Quốc
Cách chế biến đơn giản, chỉ cần đảm bảo khâu vệ sinh hải sản thật sạch là bạn có ngay món ghẹ ngâm nước tương chuẩn vị Hàn Quốc nhâm nhi ở nhà mùa dịch.
Ghẹ sống ngâm nước tương là món truyền thống được người Hàn ưa chuộng, từng nổi tiếng khắp châu Á qua bộ phim Vì sao đưa anh tới. Tại Việt Nam, một số nhà hàng Hàn Quốc có bán món này, nhưng không phổ biến. Nếu muốn thưởng thức, bạn có thể đặt qua vài cửa hàng bán đồ ăn online. Do món ăn chế biến từ hải sản tươi sống, cần phải đảm bảo khâu vệ sinh nên không ít người e ngại khi mua qua mạng. Tuy nhiên, nếu bạn làm theo chỉ dẫn sau đây, sẽ thấy món ăn không quá khó, lại có thể yên tâm ăn, vị không kém ở tiệm.
Điều quan trọng nhất để bảo đảm món ăn ngon, an toàn là bạn phải xử lý ghẹ thật sạch. Dùng bàn chải cọ kỹ mọi bộ phận của con ghẹ, từ càng cho đến mai. Đặc biệt là phần yếm, bỏ hết phổi ghẹ, cắt mắt, có thể tách sẵn mai hoặc để nguyên con đều được. Sau đó tráng sơ ghẹ bằng nước đun sôi để nguội, rưới một ít rượu soju, để ráo và lau khô từng con.
Nguyên liệu làm nước tương gồm táo đỏ, lê, hành tím thái lát. Đâm lỗ nhỏ trên quả ớt hiểm trước khi cho vào nồi cùng táo, lê, hành đun sôi bằng hỗn hợp nước tương và nước lọc với tỷ lệ 1:3. Nêm nếm thêm nước mắm, dầu hào và mật ong, đun trong khoảng một tiếng đồng hồ, cho tới khi nước trong các loại trái cây, củ tiết ra hết thì vớt cái ra. Phần nước để nguội. Bạn có thể cho thêm vài tép tỏi hoặc gừng nếu thích.
Cuối cùng, cho vài lát vỏ quýt, cam vào hũ thủy tinh, xếp ghẹ sống đã làm sạch lên trên rồi đổ ngập hỗn hợp nước tương. Nhớ để ngửa phần bụng lên trên để gia vị nhanh thấm vào thịt ghẹ. Đậy kín, dùng đũa hoặc chén chèn vào hũ để ghẹ luôn chìm trong nước. Sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 24 tiếng đồng hồ là có thể dùng được. Nếu bạn muốn vị đậm đà, ghẹ chín kỹ hơn thì để thêm 1-2 ngày.
Ghẹ sống ngâm nước tương sẽ ngon hơn khi kèm vài miếng ớt cay the.
Thịt ghẹ chín mềm, quyện với nước tương, khi ăn không có mùi tanh. Nên dùng tương Hàn Quốc hoặc Nhật Bản để ghẹ không bị mặn. Khi ăn, bạn bẻ làm đôi, bày ra đĩa, rắc thêm hành, ớt xanh, mè (vừng) rang lên trên rồi thưởng thức cùng cơm trắng và rong biển khô là chuẩn. Phần gạch ghẹ đem trộn chung với cơm, ăn có vị béo. Món này khá kén người ăn, không dành cho những ai bụng yếu, nhưng là món nhắm lý tưởng cùng rượu soju.
Video đang HOT
Vi Yến
3 bước đơn giản xong ngay cơm chiên kim chi Hàn Quốc
Cuối tuần bạn muốn bữa ăn trở nên nhanh gọn để có thời gian nghỉ ngơi thì hãy học ngay cách làm cơm chiên kim chi Hàn Quốc vừa ngon lại hấp dẫn.
Nguyên liệu làm cơm chiên kim chi Hàn Quốc
110g kim chi
240ml nước ngâm kim chi
2 thìa cà phê xốt ớt Gochujang
1 thìa cà phê nước tương
2 thìa cà phê dầu mè
1 bát cơm nguội
1 thìa súp dầu thực vật
Một ít hành lá thái khoanh
Hai cái trứng ốp la
Hướng dẫn làm cơm chiên kim chi Hàn Quốc cho ngày cuối tuần (Ảnh: Doisongvietnam)
Cách làm cơm chiên kim chi Hàn Quốc
Bước 1: Kim chi vắt ráo nước, sau đó cắt hạt lựu. Cho phần xốt ớt gochujang của hàn vào bát nước ngâm kim chi, khuấy đều cho đến khi tan hết. Trộn đều cơm với dầu mè.
Bước 2: Bạn làm nóng chảo với một ít dầu, khi dầu nóng cho kim chi vào xào. Đảo đều tay đến khi thấy kim chi hơi xém nhẹ và có mùi thơm thì thêm cơm vào chảo. Trộn đều để cho các hạt cơm được tơi.
Cơm chiên kim chi Hàn Quốc (Ảnh: Huongnghiepaau)
Bước 3: Bạn cho phần nước kim chi đã chuẩn bị cùng với muối và một ít tiêu vào chảo. Trộn đều cho cơm được thấm đều gia vị, nếm lại sao cho vừa với khẩu vị cá nhân một lần nữa rồi tắt bếp đi là xong.
Áp chảo một, hai quả trứng ốp la vừa chín tới. Trình bày phần trứng này lên mặt cơm chiên, rải thêm một ít hành lá thái khoanh để món cơm thêm sinh động và đẹp mắt.
Hoàng Ly
Vào bếp làm món hoành thánh chuẩn vị Trung Hoa chiêu đãi cả nhà Có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng ngày nay, hoành thánh đã trở thành món ăn quen thuộc của người Việt Nam bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nguyên liệu làm hoành thánh 200g thịt nạc xay 3 - 4 tai nấm mèo (mộc nhĩ) 3 - 4 đầu hành lá phần trắng 2 - 3 tép tỏi 50 lá gói hoành...








Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần
Có thể bạn quan tâm

Negav ám ảnh kể lại thời kỳ đen tối nhất sự nghiệp, cả đêm ôm điện thoại sợ hãi
Sao việt
10:43:25 04/03/2025
Khi thanh lịch gặp gỡ sự đẳng cấp trên những bộ suit cách điệu
Thời trang
10:28:47 04/03/2025
Nộp bao nhiêu tiền được gỡ kê biên, phong tỏa tài sản theo luật mới?
Pháp luật
10:27:45 04/03/2025
Chuẩn bị sẵn sàng cho APEC 2027 tại Phú Quốc
Tin nổi bật
10:24:22 04/03/2025
Sao Hàn 4/3: Song Hye Kyo khoe vòng eo con kiến, Lisa bị nghi hát nhép ở Oscar
Sao châu á
10:08:33 04/03/2025
Đồ uống giúp xương khớp chắc khỏe trong mùa đông
Sức khỏe
10:08:28 04/03/2025
Thần tài dẫn lối, trong 3 ngày đầu tuần (3, 4, 5/3), 3 con giáp đỉnh cao sự nghiệp, phú quý nhân đôi
Trắc nghiệm
10:06:43 04/03/2025
3 lợi ích của yoga với việc ngăn ngừa lão hóa da
Làm đẹp
09:59:22 04/03/2025
Căng nhất Oscar: Màn đọc khẩu hình "bóc" thái độ đại minh tinh khi trượt giải về tay nữ chính phim 18+ ngập cảnh nóng
Sao âu mỹ
09:51:59 04/03/2025
Tàu đổ bộ tư nhân Mỹ vừa đáp xuống mặt trăng
Lạ vui
09:46:57 04/03/2025