Làm dưa chuột muối cay cho dịp Tết

Mai Phương15:33 09/02/2021

Để giải ngấy những món ăn dầu mỡ, nhiều đạm ngày Tết, bạn nên chuẩn bị rau củ muối ăn kèm. Dưới đây là công thức làm dưa chuột muối cay đơn giản bạn có thể tham khảo.

Bí kíp đồ xôi ngon dẻo cho mâm cơm cúng ngày Tết

Để xôi ngon, để lâu cũng không bị khô cứng, một trong những bí quyết mà chị em nên biết đó là đồ xôi hai lần.

Không ngâm gạo quá lâu

Trước khi đồ xôi, chúng ta thường phải ngâm gạo nếp cho hạt gạo nở ra. Tuy nhiên, không nên ngâm gạo quá 8 tiếng. Hạt gạo ngâm quá lâu sẽ bị chua và xôi sẽ không thơm ngon.

Đầu tiên, bạn hãy vo gạo thật sạch, loại bỏ sạn và hạt gạo hỏng. Sau đó, cho gạp vào ngâm nước từ 6-8 tiếng. Khi ngâm gạo nếp, bạn có thể cho một nhúm muối để tạo vị đạm đà cho xôi.

Không đồ quá nhiều xôi cùng một lúc

Rất nhiều người gặp tình trạng xôi ở bên dưới bị nhão còn bên trên vừa khô vừa cứng. Nguyên nhân chủ yếu là do lượng gạo nếp quá nhiều hoặc gạo bị nén quá chặt, làm cho hơi nước trong nồi không lưu thông được khiến gạo chín không đều.

Để khác phục điều này, bạn hãy bốc từng nắm gạo một và rải đều từng lớp vào vỉ hấp. Sau đó, dùng đũa xoáy thành 5 lỗ xuyên qua lớp gạo để hơi nước được lan tỏa đều. Lượng nước bên dưới nồi chỉ nên chiếm 1/3 dung tích nồi. Nếu đổ quá nhiều nước, hơi nước bốc lên mạnh sẽ làm cho lớp xôi bên dưới bị nhão.

Tùy theo từng loại gạo, bạn phải đun từ 30-40 phút để xôi chín mềm.

Trong trường hợp nước cạn mà xôi vẫn chưa chín, bạn có thể đổ thêm nước nóng vào nồi hấp đồng thời vẩy thêm ít nước lên bề mặt xôi và tiếp tục hấp cho đến khi xôi chín đều.

Không nên đồ xôi và hấp gà cùng lúc

Một số người thường đồ xôi và hấp gà cùng một lúc để phần nước gà làm xôi ngọt hơn. Tuy nhiên, cách này có thể khiến xôi bị ngấm quá nhiều nước từ gà đồng thời làm bít các lỗ thông hơi ở dưới chõ đồ khiến xôi bị nát, không ngon.

Đồ xôi hai lần

Để món xôi ngon hơn, dù để lâu những vẫn giữ được độ mềm dẻo, bạn nên hấp xôi 2 lần. Khi xôi vừa chín tới, bạn hãy xới xôi ra và dàn lên mâm để cho nguội bớt rồi lại cho vào xửng hấp thêm lần nữa.

Gỏi mực chua cay đơn giản nhanh gọn, món ngon thay đổi cho ngày Tết Món này ngọt vị mực lại giòn vị rau củ và có độ cân bằng giữa các vị chua cay mặn ngọt nên rất dễ ăn, không lo bị ngán. Nguyên liệu: - Mực 4 con - Cần tây 2 cọng - Dưa leo 2 trái - Cà rốt 1 củ - Sả 1 cây - Tỏi ớt tuỳ thích - Đậu phộng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.