Làm chả ốc thơm lừng vừa ngon vừa dễ

Tiều Phu19:40 01/05/2020

Theo dõi VGT trên

Chế biến món chả ốc thơm lừng vừa thơm ngon vừa dễ làm cho gia đình ngày cuối tuần.

Nguyên liêu:

200g gio sông (hoăc thit xay nhiêu lân tơi nhuyên)

800g ôc nhôi

5-6 nhanh sa

La chanh rưa sach

Gia vi: bôt canh, hat tiêu

Cach lam:

- Sơ chê ôc: Ôc mua vê ban rưa qua 2 lân, sau đo ngâm ôc vơi nươc gao cung vai qua ơt xăt nho hoăc dung nươc la va ơt cung đươc. Ngâm khoang 1 tiêng cho nhưng chât bân trong ôc ra thi ban lai rưa thêm khoang 5 lươt nưa cho sach hăn.

- Ôc luôc hoăc hâp cung vơi môt vai la chanh va phân sa gia.

- Ôc chin thi mang ra cho nguôi bơt rôi dung kim khêu phân thit ôc ra, giư lai phân vo ôc.

Video đang HOT

- Cho ôc, gio sông, môt chut bôt canh, môt chut hat tiêu vao may xay va xay thât nhuyên.

- Sau đo, cho môt it phân cha vưa xay ra va cho lên la chanh. Cho thêm môt lat sa non xăt lat ơ giưa.

- Cho phân cha ôc la chanh nay đut vao miêng vo ôc. Lân lươt lam cho tơi hêt.

- Cho cha ôc trơ lai nôi va hâp chin.

Giơ thi ban đa co mon cha ôc thât thơm ngon va hâp dân cho nhưng ngay mưa rôi đây.

Cách nấu cháo cá hồi thanh mát, bổ dưỡng ngày hè

Cháo cá hồi không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, nhất là trong những ngày hè oi bức. Nấu một nồi cháo cá hồi thanh mát sẽ giúp bé và cả nhà dễ ăn hơn.

Nguyên liệu:

- Cá hồi 220 g

- 10 g đậu xanh

- 10 g hạt sen khô (hoặc tươi)

- 70 g gạo ngon, 10 g gạo nếp

- 1,5 l nước hầm xương gà

- 2 củ hành tím và 1 khúc tỏi tây

- 15 g muối, 13 g bột nêm

- 12 g đường phèn (dùng đường phèn để món ăn ngọt thanh, không nên dùng đường cát)

- Nước mắm, dầu mè

- Lá chanh, ngò rí, gừng, hành lá

Trong mùa hè oi bức, một bát cháo cá hồi, đậu xanh, hạt sen vừa bổ dưỡng lại có tác dụng giải nhiệt.

Chế biến:

- Hạt sen khô ngâm nước cho mềm.

- Gạo vo sạch, để ráo nước. Sau đó rang sơ phần gạo nếp.

- Tỏi tây rửa sạch, nướng sơ.

- Cho gạo và gạo nếp cùng đậu xanh, hạt sen cùng 1,5 l nước hầm xương gà vào một chiếc nồi đất. Sau đó bắc nồi đất lên bếp đun nhỏ lửa cho cháo nhừ, lưu ý cần hớt hết bọt cho nồi cháo trong.

- Hành tím và tỏi tây thái nhỏ, cho vào nồi cho cháo thơm ngon.

- Cá hồi rửa sạch cho vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 lát gừng để trên mặt, 1 củ hành tím thái nhỏ, 3 lá chanh, 2 gốc ngò rí rồi đem hấp 15 phút.

- Khi cá chín để nguội rồi gỡ thịt. Cá hấp theo kiểu này rất thơm, ngon mà không bị tanh. Các bạn cũng có thể dùng cách này hấp cá để ăn cùng cơm hay cuốn cùng các loại rau.

- Khi cháo gần nhừ nêm theo khẩu vị, kiểm tra độ lỏng, đặc cho vừa ý. Ai thích cháo lỏng hơn nhớ cho thêm nước.

- Mẹo nhỏ: Trong quá trình nấu cháo, thường xuyên dùng vá quấy theo chiều kim đồng hồ, cháo rất mau nhừ.

Món cháo cá hồi hấp dẫn cả nhà.

- Khi cháo chín, cho thịt cá đã gỡ để lên trên cùng với ngò rí, hành lá xắt nhỏ và gừng xắt sợi nhỏ. Lưu ý trình bày sao cho thật đẹp để kích thích các bé ăn nhiều hơn.

- Ngoài ra món còn rất tốt cho sức khỏe cả nhà, cháo bổ dưỡng nhưng không gây béo, hạt sen, đậu xanh giúp giải nhiệt, đẹp da trong mùa hè này.

Ayumi Trang

Công thức làm món tai heo ngâm mắm không bị màng, đậm đà giòn ngon Tai heo ngâm măm là món ăn quen thuộc vơi tai heo giòn sựt thấm vị nước mắm mặn ngọt chua chua, ăn cùng với rau sống la ngon hêt say. Nguyên liêu lam mon tai heo ngâm măm Tai heo 2 cái Gừng 10 gr Rượu trắng 30 ml Lá chanh 5 lá Sả 5 gr Ớt sừng 5 gr Gia vi:...