Làm cật heo xào ớt chuông thơm ngon, không hôi ăn miễn chê
Để bữa cơm của mọi nhà thêm ngon, sau đây chúng tôi xin giới thiệu cách làm cật heo xào ớt chuông thơm ngon, không hôi.
Cật heo được xem như một món ăn bổ thận, tráng dương rất tốt cho sức khỏe nam giới. Chính vì vậy nhiều chị em thường xào cật heo, đặc biệt là cật heo xào ớt chuông để làm món ăn chiêu đãi chồng. Tuy nhiên nếu không biết cách xào cật heo, bạn sẽ không thể có một món ăn ngon bởi cật heo thường có mùi hôi nồng, khó chịu. Nếu không biết cách sơ chế và xào đúng cách, thì món cật heo xào sẽ khó mà ăn được.
Cách làm cật heo xào ớt chuông thơm ngon, không hôi
Nguyên liệu
- 2 chiếc cật heo tươi
-1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ
- Hành lá, tép tỏi, gừng
- Gia vị: muối, nước tương, rượu trắng, đường, dầu mè, giấm, bột ngô
Video đang HOT
Cách làm cật heo xào ớt chuông thơm ngon, không hôi như sau:
Bước 1: Để xào cật heo ngon, bạn cần biết cách chọn cật tươi, có màu sậm, không có các vết lốm đốm màu vàng, trắng. Khi cầm cật phải săn chắc tay, không có mùi lạ, không mềm nhũn. Nếu chọn được cật tươi như vậy thì món ớt chuông xào cật heo sẽ thơm ngon, dễ ăn hơn.
Sau đó cạo sạch phần trắng và phần có màu đậm đi.
Dùng dao nhọn cứa nhẹ các đường ngang dọc trên bề mặt cật
Bước 2: Xắt cật thành những miếng nhỏ vừa ăn, cho chút muối, giấm trắng và nước vào ướp cật khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau khi ướp bạn vớt cật ra rồi rửa sạch với nước sạch đến khi thấy nước trong là được.
Đun một nồi nước sôi sau đó cho cật vào chần qua. Lưu ý làm bước này thật nhanh nếu không món cật heo xào ớt chuông sẽ bị khô cứng ở bước cuối cùng.
Bước 3: Ớt chuông xanh, đỏ cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ thái nhỏ, hành lá rửa sạch cũng thái nhỏ. Gừng bạn nạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 4: Bạn pha 30ml nước tương với chút muối, giấm, rượu trắng, đường, dầu mè và bột ngô rồi khuấy đều. Hỗn hợp này sẽ dùng để làm nước sốt ăn kèm với món cật heo xào.
Bước 5:Cho chút sầu ăn vào chảo, đun cho dầu nóng rồi thả ớt, gừng, tỏi vào đảo đều ở lửa to. Sau đó,đợi khi ớt chuông gần chín thì bạn cho cật heo vào xào, đảo thật đều tay để cật chín đều. Đến khi cật chín tới, bạn đổ phần nước sốt vào rồi tiếp tục đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp là đã hoàn thiện xong món cật heo xào ớt chuông ngon kiểu này rồi đó.
Cách làm bún bò Nam Bộ chuẩn vị cực đơn giản, nhanh gọn
Chưa đầy 40 phút chuẩn bị là có ngay một tô bún bò xào ăn no căng cả bụng.
Nguyên liệu:
- Thịt bò
- Hành tây
- Cà rốt
- Gia vị: Nước mắm, nước tương, rượu trắng, dầu mè, chanh,
Cách thực hiện:
Bước 1: Ướp thịt bò
1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe sả băm, 2 muỗng cafe nước tương (xì dầu), 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/4 muỗng cafe muối, 1 cafe dầu mè, 1 muỗng cafe rượu trắng cho vào ướp với thịt bò 20 phút.
Thịt bò ướp xong xào xơ với hành tây
Bước 2: Pha nước mắm
Tỏi ớt băm nhỏ tùy thích, 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng nước lọc (đun sôi để nguội hoặc nước ấm) quậy đều hỗn hợp và cho thêm ít củ cà rốt bào mỏng là xong. Làm theo trình tự này bạn sẽ có chén nước mắm ớt tỏi nổi lềnh bềnh trên bề mặt rất bắt mắt.
Rau ăn kèm: Giá đỗ, húng quế, tía tô, xà lách, dưa leo bào mỏng và không nên thiếu hành phi, mỡ hành và ít đậu phộng giã.
Món bún bò Nam Bộ chua ngọt cay cay, cả nhà thích mê
Hướng dẫn cách làm món vịt rán vị tỏi thơm lừng cho cả nhà Vịt và tỏi đều là hai nguyên liệu thân thuộc trong bếp ăn của mỗi gia đình và rất được các chị em nội trợ ưa chuộng. Nhưng một sự kết hợp độc đáo dành cho hai nguyên liệu này thành món vịt rán vị tỏi thì không phải ai cũng biết cách làm. Nguyên liệu: - Thịt vịt - 1 củ tỏi,...