Làm bún chả Bắc thơm ngon tại nhà
Với những bà nội trợ ở miền Nam, có thể đổi món bằng cách vào bếp đãi cả nhà món bún chả quen thuộc của người Bắc, ngon và lạ miệng.
Một đĩa bún chả nướng làm cho nhiều người thích thú hơn bữa cơm như thường lệ.
Nguyên liệu:
- 500 g thịt ba chỉ
- 1 kg bún
- 1/4 quả đu đủ xanh
- Rau sống: xà lách, tía tô, rau thơm các loại.
- Gia vị: tỏi hành củ, bột nêm, đường, nước mắm ngon, chanh, ớt.
Video đang HOT
- Dụng cụ: than hoa, vỉ nướng.
Nên chọn thịt ba chỉ để khi nướng vì chả chín sẽ không bị khô quá, ăn mất ngon.
Cách làm:
- Thịt ba chỉ chọn miếng vừa có nạc pha lẫn mỡ bằm hoặc xay nhỏ. Ướp đều với hành củ bằm, bột nêm, nước mắm trong khoảng 15 phút. Vo thành từng viên tròn.
- Quạt than hoa cho thật hồng, xếp chả lên vỉ nướng. Khi nướng lật trở vỉ đều tay, chả chín vàng đều hai mặt là được. Nếu nhà có lò nướng bạn chỉ việc nướng mà không cần phải sử dụng đến than hoa.
- Bún mua về nên chần qua nước sôi, để khô nước cho vào đĩa.
- Đu đủ chọn quả gần chín, cắt lát mỏng và nhỏ. Bóp qua muối rửa sạch. Ngâm nước mắm, chanh, đường tỏi ớt trong khoảng một tiếng là có thể dùng được.
- Rau sống, rau thơm rửa sạch ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo nước.
- Khi ăn dọn chả, bún, rau sống và nước chấm ăn kèm.
Chả nướng xong chín vàng nhìn thật đã mắt, muốn thử ngay xem hương vị thế nào.
Món ốc hương xào lá chanh thơm ngon hấp dẫn
Món ốc hương xào lá chanh với thịt ốc vừa ngọt lại giòn giòn thấm vị tỏi ớt cay cay khiến bạn có cảm giác rất ngon miệng muốn ăn mãi thôi.
Món ốc hương xào lá chanh thơm ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm món ốc hương xào lá chanh ngon tuyệt:
1 kg ốc hương.
Tỏi, nước mắm, ớt quả, ớt bột, đường, muối.Lá chanh.
Cách làm món ốc hương xào lá chanh ngon tuyệt:
Bước 1:
Ốc hương rửa sạch qua vài lần nước cho sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo để ốc nhả hết bùn đất.Ốc sau khi ngâm, đun nồi nước cho ốc vào luộc sơ, đổ ra rổ cho ráo nước.
Ốc hương rửa sạch
Bước 2:
Lá chanh rửa sạch, thái sợi.Tỏi, ớt quả, đường giã nhuyễn.Nước mắm đổ ra bát, thêm tỏi, ớt đã nhuyễn vào bát nước mắm, pha nước mắm sền sệt.
Lá chanh thái sợi, pha nước mắm chấm ốc
Bước 3:
Cho ốc vào âu, thêm bát nước mắm đã pha tỏi ớt vào, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho ốc và thêm một ít ớt bột vào xào, dùng đũa đảo mạnh tay và đun lửa lớn.Nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, xào đến khi ốc rút bớt nước khoảng 5 - 7 phút.
Cho ốc và các nguyên liệu vào xào
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Trưa nay ăn gì: bùng nổ hương vị với lẩu thuyền chài trưa cuối tuần Lẩu thuyền chài có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, cách thưởng thức độc đáo và hình thức bắt mắt. Món lẩu này không chỉ đơn thuần là một món ăn mà nó còn đại diện cho tinh hoa của ẩm thực Việt vì câu chuyện ý nghĩa ẩn sau. Chuyện kể, xưa kia có một anh ngư dân ở...