Làm bánh tart trứng đã mắt ngon miệng

P.V21:29 29/07/2021

Bánh tart là một món điểm tâm được rất nhiều người yêu thích bởi vị béo ngậy thơm ngon của trứng và kem khiến người thưởng thức khó lòng chối từ.

Nguyên liệu:

Vỏ bánh

340g bột mỳ

230g bơ

60g đường xay

1/2 quả trứng (cả lòng trắng và lòng đỏ)

Nhân kem trứng

3 quả trứng

80g đường

70ml sữa tươi không đường

230ml nước

Cách làm:

Bước 1: Vỏ bánh

Video đang HOT

- Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ và đường. Thêm vào 1/2 quả trứng, đánh tiếp rồi cho bột vào hỗn hợp trên trộn thành khối bột đồng nhất. Bọc nilong và cất vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho bột cứng lại.

Bước 2:

- Lấy bột ra khỏi tủ, dùng cây cán bột cán miếng bột dầy khoảng 0,3mm. Đặt bột vào khuôn, miết cho bột dính xung quanh viền khôn và lấy đi phần bột thừa.

Bước 3:

- Dùng dĩa xiên nhiều lỗ xuống đáy khuôn, mục đích của việc này giúp cho bánh khi nướng được thoát khí, không bị phồng rộp. Làm nóng lò trước khoảng 5 phút, cho vỏ bánh vào lò nướng sơ trong 15 phút ở 175 độ C để bột ổn định.

Bước 4: Nhân kem trứng

- Đánh trứng với đường cho tan, tiếp đến cho sữa tươi và đánh đều, cuối cùng thêm nước vào đánh cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Lọc qua một chiếc rây để hỗn hợp được mịn, không bị lợn cợn khi ăn.

Bước 5:

- Rót hỗn hợp sữa trứng vào các khuôn có phần vỏ bánh, lưu ý chỉ rót 1/2 khuôn bánh, ko rót quá đầy. Nướng 160oC trong khoảng 15 phút cho đến khi phần vỏ tart hơi nâu vàng và phần nhân kem đông đặc lại là được.

Cách làm bánh gối cực đơn giản

Bánh gối là một món ăn ngon và khá dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món bánh gối đơn giản và dễ làm nhất.

Nguyên liệu:

Thịt xay: 300 gram

Tôm bóc vỏ sẵn: 200 gram

Cà rốt: 2 củ

Giá đỗ: 200 gram

Mộc nhĩ nấm hương: 100 gram

Lá cảo: 400 gram (khoảng 25 lá)

Trứng gà: 4 quả

Miến khô: 100 gram

Hành tỏi khô, hành lá, gia vị, hạt tiêu

Cách làm:

- Cà rốt nạo sợi nhỏ (để lại khoảng nửa củ làm nước chấm)

- Nấm hương mộc nhĩ băm nhỏ

- Giá đỗ cắt khúc khoảng 2 cm

- Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ

- Miến ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút, vớt ra cắt khúc khoảng 3 cm

- Hành lá cắt nhỏ.

Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau. Với lượng nguyên liệu như trên, bạn cho khoảng 3 thìa bột canh gia vị, 3 thìa bột canh bột ngọt, một muỗi cà phê hạt tiêu.

Trộn đều các nguyên liệu và gia vị đến khi nhuyễn, bạn đã có phần nhân của bánh gối. Để gia vị ngấm đều, bạn cho nhân bánh gối đã trộn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bạn lấy một nhúm nhân đặt vào giữa lá cảo. Ở trên cùng bạn đặt 1 con tôm. Lúc bánh chín, bạn sẽ thấy con tôm hiện lên dưới lớp vỏ bánh rất đẹp mắt.

Để phần nhân bánh gối không bị rơi, bạn đập trứng gà vào bát, ngoáy đều và bôi vào mép lá cảo rồi gập lại thành hình tam giác.

Bánh gối sau khi gói xong thả vào dầu sôi, rán đến khi vỏ bánh ngả sang màu vàng là bánh chín.

Để có một bát nước chấm ngon, bạn pha nước với đường, vắt chanh, nếm vừa như nước chanh bạn uống là được. Sau đó, bạn đổ nước mắm từ từ, nếm vừa miệng. Cuối cùng, thả tỏi đã băm nhỏ, hành tây và cà rốt thái mỏng cùng vài lát ớt vào. Vậy là bạn đã có bát nước chấm bánh gối vừa miệng.

Chúc gia đình bạn có món cuối tuần ngon miệng!

Cách làm bánh kem chanh leo Những chiếc bánh kem béo ngậy thơm vị chua dịu của chanh leo sẽ làm bạn thích mê, món bánh này đáng yêu nhỏ xinh làm quà tặng cũng rất hợp lí, còn bây giờ hãy tự làm bánh theo công thức gợi ý dưới đây nhé, đảm bảo bạn sẽ có một đĩa bánh kem vừa xinh vừa ngon. Có lẽ sẽ...