Làm bánh Takoyaki không khó như bạn nghĩ
Trong nền ẩm thực Nhật Bản, bánh bạch tuộc Takoyaki cực kỳ nổi tiếng. Hiện nay, bí quyết làm Takoyaki đã đổ bộ về Món Ngon Mỗi Ngày rồi đây!
Với cách làm đơn giản thuần Việt nhưng vẫn giữ được trọn vẹn hương vị Nhật, Mẹ chỉ cần một gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột chiên giòn , còn công thức cứ để Món Ngon Mỗi Ngày lo nhé!\
Nguyên liệu:
Trứng gà: 2 quả
Bạch tuộc: 150g
Bắp cải: 100g
Phô mai con bò cười viên nhỏ: 1 hộp
Gừng chua cắt sợi: 20g
Hành lá: 3 cây
Cá ngừ khô bào: 1 gói nhỏ (mua ở shop hachi hachi/đồ Nhật)
DỤNG CỤ: khuôn làm Takoyaki (shop bán đồ làm bánh), que xiên tre hoặc inox, cọ phết dầu
ĂN KÈM: Bột rong biển
Video đang HOT
Gia vị: Xốt Takoyaki (mua tokyo shop), dầu ăn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột chiên giòn
Bước 1:
Bạch tuộc chần sơ, cắt hạt lựu 1cm.Bắp cải, phô mai cắt vuông 0.8 cm.Hành lá cắt nhỏ
Bước 2:
Khuấy đều 2 trái trứng gà với 400ml nước vào tô. Sau đó, cho 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột chiên giòn vào tô và khuấy tan bột.Khi bột tan hoàn toàn thì thêm hành lá cắt nhỏ vào. Trộn đều.
Bước 3:
Cho khuôn làm bánh lên bếp. Khi khuôn nóng, dùng cọ phết một lớp dầu ăn vào khuôn, để lửa nhỏ khoảng 30%.Múc bột cho vào khoảng 2/3 khuôn. Sau đó, cho nhân bạch tuộc, phô mai, bắp cải vào và đổ thêm bột cho đầy khuôn.
Chờ một lúc cho bánh se lại. Dùng xiên que xoay nghiêng bánh, trở bánh từ từ và tiếp tục đổ thêm bôt để tạo hình tròn cho bánh
Bước 4:
Phết thêm một lớp dầu lên bánh, tiếp tục trở bánh và chiên cho đến khi phần vỏ bánh vàng giòn, nhân chín.Lấy bánh ra và trang trí thêm xốt Takoyaki và Xốt Mayonnaise Aji-mayo lên mặt bánh.
Chan! Chan! Đơn giản quá phải không Mẹ ơi! Chẳng phải tốn thời gian trộn nhiều loại bột, một gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột chiên giòn thôi cũng đủ trọn vẹn tất cả từ hương vị lẫn độ giòn xốp bên trong. Xin mời cả nhà thưởng thức món ngon mới ra lò nóng hổi vừa thổi vừa ăn thôi!
Làm bánh bạch tuộc Takoyaki của Nhật
Từng viên bánh bạch tuộc Takoyaki trông siêu hấp dẫn lại vô cùng thơm ngon.
Ảnh minh họa.
Để làm bánh bạch tuộc Takoyaki bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
Phần bột bánh:
- 100g bột mỳ
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/8 muỗng cafe muối
- muỗng cafe bột dashi 340ml nước
- 1 quả trứng gà
Phần nhân:
- 80g bạch tuộc cắt miếng nhỏ (đã luộc)
- 2 muỗng canh gừng ngâm (beni shoga)
- 2 cọng hành lá
- 4 muỗng canh bột chiên giòn
Phần phủ:
- Nước sốt okonomiyaki
- Sốt mayonnaise
- Vụn cá ngừ khô
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên trộn bột dashi với nước rồi đặt sang một bên. Trong một âu khác, cho bột mỳ, muối, hỗn hợp nước dashi vào khuấy đều.
Bước 2: Tiếp đến đ.ập trứng và cho nước tương vào hỗn hợp, khuấy đều lần nữa cho hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Bắc khuôn Takoyaki lên bếp ở lửa nhỏ và phết đều dầu ăn lên từng khuôn.
Bước 4: Đổ bột vào đầy các khuôn bánh. Tuy nhiên, nếu muốn thành phẩm được tròn thì khi đổ bột ở bước này, bạn có thể đổ tràn ra ngoài một chút chứ không cần giới hạn chỉ đổ bột trong khuôn đâu nhé!
Bước 5: Tiếp đến bạn cho bạch tuộc, gừng ngâm thái lát, bột chiên giòn và hành lá thái nhuyễn rắc đều lên mặt bột.
Bước 6: Sử dụng hai xiên tre lật bánh để định hình bánh cho tròn. Có thể đổ thêm bột nếu cần.
Bước 7: Lặp lại động tác xoay bánh bằng xiên tre vài lần thì bánh sẽ chín vàng, tròn đẹp. Lúc này bạn lấy bánh ra, trình bày lên đĩa và rưới đều sốt okonomiyaki, sốt mayonnaise và vụn cá ngừ khô.
Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Nhật Bản thì có lẽ không thể nào không biết đến món bánh bạch tuộc Takoyaki - món ăn đường phố siêu nổi tiếng này! Takoyaki với vị mềm mại đặc biệt khiến bất kì ai cũng không thể cưỡng lại ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Bánh nóng hổi, quyện đều với các loại sốt béo ngon và phần nhân bạch tuộc thơm lừng, sật sật ăn mê hết chỗ chê!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bạch tuộc Takoyaki này nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh bạch tuộc Takoyaki Là một trong những món đặc sản của vùng Osaka, Takoyaki sẽ làm bạn "chết mê" ngay từ lần thử đầu tiên! Vốn là một loại bánh nướng mềm mại nhân bạch tuộc bên trong, Takoyaki làm không hề khó chút nào đâu nhé. Nguyên liệu làm bánh bạch tuộc Takoyaki (cho 4 người) - 150g bột Takoyaki (hoặc bột mỳ) - 250g...
