Làm bánh khoai môn hấp cực ngon chinh phục cả bé lười ăn nhất

Nông Mạnh Hùng19:31 08/04/2020

Theo dõi VGT trên

Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe vì chứa chất xơ, vitamin từ củ khoai môn.

1. Lớp màu tím và khoai môn

Ngyên liệu

500g khoai môn đã gọt vỏ

140g bột gạo

60g bột năng

100g đường

600ml nước(300ml nước lá cẩm và300ml nước cốt dừa)

1/2mcfe muối

Cách làm

Video đang HOT

- Khoai bào mỏng, xắt miếng, ướp với đường 10′.

- Nấu cho nước ấm lên để trộn với hai loại bột, cho muối, để nghỉ 20′ rồi trộn khoai đã ướp đường vào trộn đều.

-Thoa dầu đáy và thành khuôn và lót giấy chống dính. Hấp nóng khuôn, cho hỗn hợp bột vào hấp. Mình hấp khuôn 18cm, 60′ chín.

(Trong khi hấp bánh thì trộn lớp bột mặt)

2. Lớp bột mặt

Nguyên liệu:

50g bột năng

30g bột gạo

50g đường

250ml nước cốt dừa

1/4 mcafe muối

Cách làm:

- Trộn tất cả để nghỉ 20′

- Lớp khoai đã chín cho bột mặt vào hấp tiếp 20′. Bánh để thật nguội mới lấy ra. Khi cắt bánh dùng màng bọc để bọc lưỡi dao.

Dùng 80g lá cẩm nấu lửa nhỏ 10′ để lấy 300ml nước.

Chúc bạn thành công.

Ngọc Trịnh

Cách làm bánh bao chay mềm xốp cần 1 bí quyết dễ không ngờ!

Tại sao tự làm bánh bao chay mà bánh không mềm xốp? Hấp bánh bằng nước nóng hay nước lạnh? Hấp bánh trong bao lâu?... Đó là những thắc mắc sẽ được giải đáp ngay với hướng dẫn cách làm bánh bao chay không nhân dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh bao chay:

- 500 gram bột mì đa dụng

- 2 gram muối

- 2 gram bột nở

- 4 gram men

- 245 ml nước ấm 35 độ

- 30 gram đường trắng

* Các bạn có thể chuẩn bị thêm khoai môn, cà rốt, khoai lang, bí đỏ, lá dứa... để nhào vào bột bánh bao nếu muốn làm bánh bao nhiều màu đẹp mắt.

Cách làm bánh bao chay rất đơn giản (ảnh minh họa: internet)

Cách làm bánh bao chay không nhân

Nhào bột: Trộn tất cả muối, men, nước ấm và đường trắng với nhau, sau đó cho nước vào bột, khuấy đều bột. Nhào bột liên tục cho mềm mịn.

Ủ bột: Đặt bột đã nhào vào âu, để ở nơi có nhiệt độ khoảng 40 độ C, phủ khăn ẩm lên trên để ủ bột trong 90 phút tới khi bột nở gấp đôi.
Sau đó, chia bột thành các phần nhỏ tương đương 1 chiếc bánh bao mà bạn muốn làm. Nhào kỹ từng phần bột cho mịn rồi ủ bột thêm 30 phút.

Hấp bánh: Phết dầu ăn vào 1 mặt phần bột bánh để chống dính rồi đặt vào xửng hấp.
* Bí quyết làm bánh bao chay mềm xốp: Cho nước 50 độ C vào nồi (không hấp bánh bằng nước lạnh từ đầu, cũng không đợi nước sôi mới hấp bánh). Sau đó cho xửng vào hấp và đun nhỏ lửa trong 3 phút, sau đó bật lửa lớn, hấp trong 15 phút là bánh chín.

Sau khi tắt bếp, đậy vung trong 5 phút rồi mới lấy bánh ra thưởng thức vì mở vung ngay khi tắt bếp sẽ khiến bánh xẹp nhanh.

Ngọc Khánh

Cách làm trứng vịt lộn bọc khoai môn ngon khó cưỡng Trứng vịt lộn là món ăn bổ dưỡng và cũng có khá nhiều phiên bản mới lạ mà bạn có thể thưởng thức. Dưới đây là cách làm trứng vịt lộn bọc khoai môn ngon khó cưỡng. Món ngon từ trứng vịt lộn mà bạn nên thử Đây là món ăn vặt siêu ngon và bổ dưỡng được giới trẻ ưa chuộng.Cách làm...