Làm bánh khoai lang phô mai nướng với nồi chiên không dầu
Bánh khoai lang phô mai nướng làm nhanh mà ngon tuyệt vời. Nhà còn nhiều khoai lang mà đã chán ăn khoai luộc, khoai nướng thì chị em nên thử làm món bánh khoai lang nướng phô mai. Thao tác đơn giản, nhanh gọn mà thành phẩm rất ưng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh khoai lang nướng phô mai
1. Khoai lang: 200gr
2. Phô mai con bò cười: 2 miếng
3. Sữa chua không đường/ít đường: 1 hộp
4. Trứng: 1 quả
5. Bột bắp: 15gr
6. Sữa đặc: Lượng tùy thích
Cách làm bánh khoai lang nướng phô mai
- Bước 1: Hấp khoai
Bạn rửa qua khoai lang với nước cho sạch bụi bẩn rồi nạo vỏ, thái khoai thành miếng nhỏ và rửa lại với nước cho bớt nhựa. Cho khoai vào xửng và hấp khoảng 5-7 phút trên lửa vừa là khoai sẽ chín.
- Bước 2: Làm bánh khoai lang nướng phô mai
Bạn cho vào cối xay: Phần khoai lang đã hấp chín, 2 miếng phô mai con bò cười, 1 quả trứng, 1 hộp sữa chua không đường/ít đường, 15gr bột bắp và lượng sữa đặc tùy theo sở thích cá nhân. Bấm máy và xay nhuyễn hỗn hợp.
Xay nhuyễn khoai lang đã hấp cùng tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị
Tiếp theo, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Trong thời gian đợi làm nóng nồi chiên, bạn lót 1 lớp giấy nến vào khuôn rồi đổ hỗn hợp khoai lang đã xay nhuyễn vào, dàn đều ra.
Nướng bánh ở mức nhiệt 150 độ trong 30 phút.
Nếu không có giấy nến, bạn hãy quét 1 lớp dầu olive hoặc dầu ăn vào lòng khuôn
Video đang HOT
Giờ thì lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành miếng nhỏ là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm
Làm xong món bánh này, cả gian bếp của bạn sẽ thơm nức mùi khoai lang. Bánh mềm và đặc, ngậy vị phô mai và vị ngọt đặc trưng của khoai lang. Thời gian đợi hấp khoai và nướng bánh hơi lâu, chứ thao tác thì chắc chắn chưa tới 5 phút là xong.
2 cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tan chảy ngon béo
Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai là món tráng miệng cân bằng vị mặn, ngọt, béo hài hòa rất "được lòng" giới trẻ thích ăn vặt.
Món bánh ngon được biến tấu hiện đại này thường trang trí với ruốc, xúc xích để tăng thêm hương vị hấp dẫn hơn. Với riêng phần sốt phô mai phủ bánh, bạn có rất nhiều công thức chế biến. Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối với 2 công thức nước sốt phô mai độc đáo dưới đây đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng.
1. Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai từ whipping cream
1.1. Nguyên liệu
Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai cần chuẩn bị nguyên liệu cho phần cốt bánh, topping và sốt phô mai.
Nguyên liệu làm cốt bánh bông lan trứng muối:
Trứng gà: 3 quả, tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ
Bột ngô làm bánh: 40 gram
Bột mì đa dụng: 40 gram
Dầu ăn: 20 gram
Sữa tươi: 20 gram
Đường cát: 90 gram
Kem tartar: 1/2 thìa cà phê (Nếu không có, bạn thay bằng 1 thìa cà phê nước chanh tươi là được)
Muối: 1/3 thìa cà phê
Phần nguyên liệu cơ bản làm cốt bánh bông lan. Ảnh Internet
Dụng cụ nướng bánh: Giấy nến lót khuôn, 20 gram bơ lạt chống dính, 1 khuôn bánh nướng dạng tròn (20 cm).
Nguyên liệu làm topping bánh:
Trứng muối: 5 quả (ngâm rượu khử tanh, rửa nước sạch, nướng hoặc hấp chín sẵn)
Chà bông ngon: 100 gram
Phô mai loại con bò cười: 4 miếng
Ít xúc xích (không bắt buộc)
Nguyên liệu làm sốt phô mai phủ bánh từ whipping cream:
7 gram kem phô mai (Bạn dùng gói sốt phô mai con bò cười thay thế cũng được)
100 ml sữa tươi loại không đường
70 ml kem whipping
2 thìa cà phê bột bắp
10 gram bơ lạt1 lòng đỏ trứng gà
30 gram đường
1/2 thìa cà phê muối ăn
Chiết xuất vani: 1 ống
Gói sốt phô mai con bò cười làm bánh tiện dụng. Ảnh Internet
1.2. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai chà bông bằng lò nướng
1.2.1. Các bước làm cốt bánh bông lan trứng muối
Lấy tô sạch, dùng rây lọc bột mì với bột bắp rồi trộn đều thành bột mịn.Cho sữa tươi cùng với dầu ăn vào hỗn hợp bột, trộn đều. Tiếp tục đổ hỗn hợp này vào trộn chung phần lòng đỏ trứng gà đã tách riêng, đán.h tan.Trong âu lòng trắng trứng, cho đường vào, đán.h đều bằng máy.
Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai cần đán.h hỗn hợp lòng trắng cho bông cứng lại và sánh đặc để tạo chất bánh ngon.Bạn từ từ cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn chung với hỗn hợp bột bánh và lòng đỏ trứng. Bạn dùng kỹ thuật trộn bột bánh từ dưới lên (Fold) để khuấy các hỗn hợp này hòa quyện với nhau nhé.
Các bước làm cốt bánh bông lan trứng muối sốt phô mai.
Lấy khuôn bánh ra, lót giấy nến sẵn bên dưới.Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp cốt bánh bông lan vừa trộn ở trên vào đầy khuôn. Bạn nhớ dùng tay gõ gõ xung quanh khuôn để bột xuống đều và làm vỡ bọt khí (nếu có). Nếu bọt khí lớn thì có thể làm bánh bông lan xốp mịn bằng cách dùng tăm đâ.m bọt khí
.Bật sẵn lò nướng làm nóng trước đó khoảng 15 phút tầm 175 độ C.Khi nướng bánh, hạ nhiệt độ xuống còn 150 độ C, rồi cho khuôn bánh vào.Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai nướng khoảng 35 - 40 phút là chín chuyển màu vàng hơi nâu đẹp mắt.
Dùng lò nướng bánh bông lan mất khoảng 35 - 40 phút làm bánh chín.
1.2.2. Cách làm sốt phủ bánh từ phô mai
Trộn chung đường với lòng đỏ trứng cùng với muối trong một cái tô.Dùng máy đán.h hỗn hợp cho đến khi chuyển màu bông vàng mịn thì dùng rây từ từ lọc bột ngô vào đán.h cùng.Sau đó, tiếp tục đổ sữa tươi, cream cheese, kem whipping đã đun tan chảy vào, đán.h cùng
.Bắc nồi, đun hỗn hợp trên với mức lửa nhỏ. Đồng thời, vẫn dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau sánh mịn, không còn trứng đọng lợn cợn.Cách làm bánh bông lan phô mai trứng muối này đun đến khi hỗn hợp sánh đặc lại vừa phải thì ngưng.Thêm vani vào, vẫn khuấy thật đều tay vì nồi vẫn còn nóng.
Hướng dẫn chi tiết cách làm sốt phô mai bánh bông lan trứng muối.
1.2.3. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tan chảy
Lấy khuôn cốt bánh bông lan đã nướng ra, đặt trứng muối đã làm chín xếp đều lên trên. Cho khuôn vào lò nướng thêm 5 phút nữa, lấy ra, rải đều phần nước sốt phô mai lên trên.
Cách làm này trứng muối dính vào mặt bánh hơn. Để làm bánh bông lan ngon hơn, rắc ít chà bông lên mặt bánh là hoàn tất.Hoặc, bạn phủ sốt phô mai lên mặt bánh, rắc chà bông lên rồi xếp trứng muối trên cùng cũng được. Trang trí thế nào tùy chọn theo sở thích của bạn nhé.
Các bước trang trí bánh bông lan với trứng muối, chà bông và sốt phô mai.
1.3. Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai bằng nồi cơm điện
Cũng với thành phần nguyên liệu trên đây, bạn có thể làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện với các thao tác cực kì dễ dàng, nhanh chóng hơn.
Ở khâu làm cốt bánh, bạn lót giấy nến sẵn dưới đáy nồi cơm (chọn loại nồi chống dính càng tốt), rồi đổ bột vào. Sau đó, đậy nắp nồi lại, ấn nút "Cook". Chừng 5 - 7 phút sau, nồi chuyển về nút "Warm" thì bạn nhấn nút "Cook" lần nữa. Đợi nồi chuyển "Warm" lần 2 là bánh chín. Bạn lấy tăm đâ.m vào bánh kiểm tra xem còn ướt bột hay không. Nếu không còn ướt bột nghĩa là cách làm bánh bông lan nướng đã chín.
Nướng bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện chín đều, khắc phục bánh bị xẹp, lõm.
Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai bằng nồi cơm điện thực hiện thao tác làm nước sốt phủ bánh tương tự công thức thứ nhất. Với trứng muối, sau khi sơ chế, bạn có thể dùng ngay nồi cơm điện để hấp chín. Sau đó, thực hiện các công đoạn trang trí bánh như cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông phủ phô mai đầu tiên là xong.
Công đoạn làm nước sốt phô mai phủ bánh bông lan trứng muối làm bằng nồi cơm điện.
2. Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai không có whipping cream
2.1. Nguyên liệu
Phần nguyên liệu cốt bánh, topping phủ mặt bánh, bạn sử dụng nguyên liệu cùng kỹ thuật chế biến tương tự công thức thứ nhất. Tuy nhiên, cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai này chỉ cần dùng 4 nguyên liệu đơn giản để chế biến nước sốt. Bạn cần:
110 gram bơ lạt đun tan chảy1
10 gram cream cheese làm tan chảy (có thể thay bằng phô mai con bò cười)
2 chén đường bột1 thìa cà phê chiết xuất vani
2.2. Các bước làm nước sốt phô mai ít béo phủ bánh bông lan trứng muối
Lấy tô lớn, cho bơ, cream cheese vào, đán.h tan bằng máy.Chỉnh máy về chế độ thấp hơn, đồng thời cho 2 chén đường bột vào, đán.h đều cho đến khi thành hỗn hợp mịn màng.Thêm vani vào, đán.h đều lần nữa là xong.Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai không có whipping sẽ bớt vị béo, mịn hơn và hơi ngọt. Tuy nhiên, vị bánh này sẽ đỡ gây ngán.
Sốt phô mai phủ bánh không có whipping cream đỡ có vị béo gây ngán hơn. Ảnh Internet
Với 2 cách làm bánh bông lan trứng muối sốt phô mai tưởng khó mà cực dễ trên đây, có lẽ đã giúp bạn phần nào giải tỏa nỗi lo khi lần đầu làm bánh.
Tùy khẩu vị và nguồn nguyên liệu có thể, hãy chọn cho mình công thức sốt phô mai làm bánh bông lan trứng muối béo ngậy hay ít béo để cân bằng khẩu vị nhé. Thông thường, nếu không dùng whipping cream, sốt phô mai của bạn sẽ ít béo hơn. Chúc bạn thưởng thức món bánh ngon ấm nồng bên người thân giữa mùa đông yêu thương đang về nhé!
Cách làm sữa chua túi ngon, rẻ, tại nhà, mang cả bầu trời "tuổ.i ô mai" Cách làm sữa chua túi mát lạnh, thơm béo với kích thước nhỏ gọn trong tầm tay là món ăn vặt quen thuộc của bao thế hệ thuở cắp sách. Dù hiện nay đồ ăn thức uống có phần đa dạng hơn xưa, song những túi sữa chua tuổ.i thơ chưa bao giờ bị ai đó lãng quên trong phút giây nào. Dưới...