Làm bánh flan với xoài và nước cốt dừa

Bánh flan thơm ngon dậy mùi của xoài lại thêm cái béo ngậy của trứng gà và nước cốt dừa làm bất cứ ai cũng thấy thích thú, cuối tuần rảnh rỗi cũng vào bếp chuẩn bị món bánh khoái khẩu ngon lành này nhé.

Nguyên liệu

2 chén đường

7 Trứng Gà 2 lòng đỏ Trứng Gà

1 quả xoài khoảng 300g

1 chén Nước Cốt Dừa

2 chén Sữa tươi

Cách làm bánh flan :

- Đặt nồi lên bếp, cho 1 chén đường vào nấu chảy đến khi màu chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp múc đường đổ vào đáy khuôn.

- Xoài gọt vỏ, cho vào máy xay, xay nhuyễn, thêm một chén nước, cho hỗn hợp này qua rây và lấy phần nước cốt xoài.

- Bật lò nướng ở 350 độ F

- Trước khi chuẩn bị làm phần bánh thì bắt một ấm nước lên bếp nấu cho sôi .

- Cho Trứng Đường vào một chiếc tô lớn không cần đánh nhiều chỉ cần cho trứng với đường tan ra là được.

- Cho Sữa Xoài Nước Cốt Dừa vào nồi

- Đặt nồi lên bếp nấu, để lửa trung bình, khuấy liền tay để trứng không bị vóng cục. Khi thấy lòng trắng trứng không còn lợn cợn thì tắt bếp.

- Bỏ khuôn bánh đã tráng đường vô một cái khay rộng và sâu

- Đổ dung dịch sữa vào khuôn bánh rồi cho nước sôi vô khay để nướng theo kiểu vừa nướng vừa hấp, làm như vậy bánh sẽ không bị khô.

- Nướng bánh trong vòng 45 phút.

- Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi lò, để nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho bánh săn lại.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.