Làm bánh Đúc mặn ngon đậm đà hương vị Nam Bộ
Làm bánh đúc mặn theo kiểu Miền Nam với phần nhân đậm đà của tôm, thịt, nấm hương, rau củ, phần bánh mềm ngọt và thơm béo mùi nước cốt dừa khiến ai khi đã thưởng thức một lần cũng phải mê mẩn.
Dưới đây là công thức làm bánh đúc mặn kiểu Nam Bộ
Nguyên liệu để làm bánh:
Bột gạo: 250g
Bột năng: 40g
Muối: muỗng cà phê
Nước cốt dừa: 300ml Nước: 400ml
Thịt: 150g thịt xay nhuyễn
Tôm khô: 100g
Củ đậu
Củ sắn
Củ hành tây
Nấm hương : 50g
Hành tím: 1 củ
Video đang HOT
Tỏi: 1 củ
Đường
Chanh Ớt: 1 trái
Bước 1: Chuẩn bị một cái thau, đổ hết bột mì và bột gạo vào thau sau đó cho nước cốt dừa và nước lọc vào, nêm chút muối, đường cho có vị, rồi quấy cho nhuyễn. Để bột trong 20 phút.
Bước 2: Cho khay to vào nồi hấp cách thủy, trên khay bánh phải thoa đều dầu để khi bánh chính chúng ta dễ dàng lấy bánh ra. Đổ 1 tô bột vào hấp khoảng 7-10 phút cho đông, rồi đổ tiếp lớp thứ 2, dần dần cho tới khi cảm thấy bánh đủ độ dày thì thôi, lớp cuối cùng chờ khoảng 15 phút cho chín đều. Khi bánh chín bạn lấy bánh ra để nguội và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
Bước 3: Thịt xay nhuyễn bạn đem ướp gia vị theo khẩu vị ăn của mình, sau đó để thịt khoảng 15 phút
Bước 4: Chúng ta bắt đầu làm nhân bánh, bạn lấy tôm khô cho vào nước ngâm khoảng 30 phút cho tôm mềm ra, sau đó rửa sạch để ráo nước.
Bước 5: Củ đậu, củ sắn, hành tây thái hột lựu. Tỏi băm nhuyễn. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch rồi xắt vụn nhỏ, sau đó bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào khi dầu ăn nóng cho tỏi và hành tím vào phi thơm, bạn tiếp tục cho thịt vào xào cho đến chín, khi thịt gần chín bạn cho tiếp tôm khô và nấm mèo vào đảo liên tục đều tay và nêm nếm gia vị lại một lần nữa sau đó tắt bếp.
Bước 6: Chúng ta tiến hành làm nước mắm, bạn cho 1 muỗng canh nước 1 muỗng cà phê dấm 3 muỗng cà phê đường 4 muỗng cà phê nước mắm khuấy đều lên cho hỗn hợp tan đều. Tiếp theo bạn cho ớt băm nhuyễn tỏi vào hỗn hợp, cuối cùng bạn cho một ít cà rốt xắt sợi vào nhé. Bạn nêm nếm lại nước mắm vừa ăn là được.
Bước 7: Thành phẩm
Nhấc khay bánh đã hấp chín ra, trải nhân lên rồi xắn miếng hoặc cắt ra ăn. Pha thêm tô mắm chua ngọt để chấm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Chả gà thơm lừng, giòn sần sật khiến cả nhà mê tít
Từng miếng chả gà thơm lừng, màu sắc bắt mắt, đậm hương vị sẽ trở thành món ăn ưa thích của các thành viên trong gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500gr thịt ức gà
- 40gr bột năng
- 1 thìa tiêu trắng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- Vài cái nấm hương
- 1/3 củ hành tây
- Vài nhánh tỏi
- 1 củ hành khô
- 1 thìa hạt nêm
- 2 thìa dầu ăn
Cách làm chả gà thơm lừng khiến cả nhà mê tít
- Bước 1: Thịt ức gà sau khi mua về lọc bỏ gân và da nếu có, thái miếng nhỏ cho dễ xay rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Bước 2: Nấm hương ngâm nước cho mềm sau đó thái hạt lựu, hành tỏi băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn sau đó đợi cho dầu nóng bạn cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho hành tây vào xào sơ qua mới cho nấm hương vào cùng, đảo đều xào cho nguyên liệu dậy mùi thơm là tắt bếp, để cho nguội.
- Bước 4: Lấy thịt gà ra và cho vào cối xay, thêm muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm sau đó xay cho thịt gà nhuyễn mịn.
- Bước 5: Khi thịt đã nhuyễn thì thêm bột năng, nấm hương và hành tây đã để nguội vào cùng, đậy nắp và xay thêm vài vòng cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau là tắt máy.
- Bước 6: Đặt chảo lên bếp cho khoảng vài thìa dầu để chiên chả, đun cho dầu nóng. Trong khi đó bạn lấy từng viên chả nặn thành hình tròn sau đó ấn dẹt cho thành miếng chả, cho chả vào chiên ở lửa nhỏ vừa tới khi 2 mặt miếng chả chín vàng ruộm.
- Bước 7: Vớt chả ra để ráo dầu sau đó đặt chả trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Khi ăn bạn chấm chả với nước mắm chua ngọt hoặc sốt ớt đều rất ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm món bò sốt tiêu đen ngon không cưỡng nổi ! Hướng dẫn cách làm món bò sốt tiêu đen ngon không cưỡng nổi: Với mình, món bò sốt tiêu đen luôn nằm trong top những món ăn được iu thích nhất, mình rất hay chế biến món ăn này. Bò sốt tiêu đen không chỉ ngon mà còn rất hấp dẫn và bổ dưỡng nữa ý. Miếng bò mềm thơm, hòa quyện với...