Làm bánh cuốn làm bằng bánh tráng đơn giản mà vẫn mềm dẻo, thơm ngon
Bạn thích ăn bánh cuốn nóng nhưng không thể đi mua ngoài cửa hàng, muốn tự làm ở nhà lại không có dụng cụ để tráng bánh hay bột làm bánh.
Không sao cả, bạn chỉ cần dùng nguyên liệu thay thế là bánh tráng sẽ có ngay món bánh cuốn nóng thơm ngon không kém gì ngoài tiệm.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng bánh tráng đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu:
- Bánh tráng loại dày ( thường dùng để ăn đồ cuốn)
- Thịt nạc vai xay: 300g
- Mộc nhĩ khô: 20g
- Hành tím khô: 100g
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Lượng gia vị, nguyên liệu tuỳ chỉnh theo sở thích và số lượng bánh
Chuẩn bị:
Video đang HOT
-1 đĩa sâu lòng, đổ vào đĩa 1 ít nước đun sôi để nguội.
– 1 bát con đựng một ít dầu ăn hoặc mỡ tuỳ ý 1 chổi lông nhỏ.
– 1 chiếc đĩa khác để cuốn bánh.
Cách làm:
- Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, cắt chân, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Cho thịt nạc, mộc nhĩ vào bát to, đảo đều, ướp khoảng 10- 15 phút cho thấm gia vị.
- Phi hành vàng thơm, đổ các nguyên liệu đã ướp vào xào cho đến khi thịt chín mềm.
- Nhúng cả chiếc bánh tráng ngập nước . …trong khoảng 1phút là bánh mềm.
- Đặt bánh tráng ra đĩa, cho nhân vào gói như gói nem rán. Lượng nhân nhiều hay ít tuỳ ý.
- Lấy chổi lông nhỏ đã chuẩn bị phết một lớp dầu lên bề mặt xửng hấp để không bị dính bánh.
– Xếp bánh vào xửng, phết một lớp dầu đều khắp chiếc bánh để bánh mềm, mướt.
– Hấp khoảng 5 – 7 phút là được.
- Pha nước chấm chua cay ngọt, ăn kèm chả quế, hành phi, rau mùi ta, kinh giới,…
Như vậy chỉ cần thay thế nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh cuốn cho bữa sáng gia đình ngay tại nhà.
Chúc các bạn thành công!
Bánh cuốn từ bánh tráng
Với cách làm bánh cuốn đơn giản từ bánh tráng, bạn có thể chế biến món ăn nhanh gọn, chẳng kém gì 'bản gốc'.
Nguyên liệu:
- Bánh tráng
- Thịt băm: 200 gr
- Nấm mèo
- Cà rốt, bắp
- Hành phi
- Dưa, giá
- Rau thơm.
Cách làm:
- Bánh tráng chọn loại to nhỏ đều được, bánh tráng dày sẽ dẻo ngon hơn.
- Trước tiên làm phần thịt và nước chấm.
- Thịt xay hoặc băm nhuyễn ướp tí hạt nêm hoặc bột ngọt, xíu muối và nước mắm, tiêu, hành băm.
- Nấm mèo tai nhỏ ngâm mềm cắt nhỏ. Cà rốt khúc nhỏ cắt nhỏ. Bắp khúc bào nhỏ.
- Cho ít dầu vào chảo, cho hành băm vào phi thơm. Cho thịt vào xào, cho nấm mèo vào cùng. Xào thịt và nấm chín cho cà rốt và bắp. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, xào đến khi các nguyên liệu chín là được, tắt bếp cho tiêu vào.
- Pha nước mắm mặn ngọt: 3 thìa canh đường, 3-4 thìa canh nước sôi quậy tan đường, cho nước mắm vào từ từ khi thử có vị mặn ngọt vừa khẩu vị là được. Khi ăn cho tỏi ớt bằm vào.
- Rau thơm rửa sạch. Dưa cắt nhỏ. Giá luộc hoặc ăn sống tuỳ thích.
- Chuẩn bị thau nước, cho từng cái bánh tráng vào khi thấy mềm rồi lấy ra. Tuỳ loại mà để lâu hay nhanh. Để lên mặt phẳng, cho thịt vào và cuốn lại. Hoặc cuốn phần bánh tráng không. Thoa ít dầu lên bánh cho mướt và không bị dính.
- Chuẩn bị nồi hấp, nước nóng cho bánh vào hấp ít phút là được.
- Khi ăn, cho thêm chả, dưa, giá, hành phi và rau. Chan nước mắm pha mặn ngọt ăn cùng.
Ngô Tuyết Phượng
Cách làm bánh cuốn nóng bằng chảo đơn giản và ngon nhất Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, do đó nhiều chị em đã tự tay vào bếp làm món ăn vừa ngon lại đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính rất đơn giản, chỉ cần vài bước là bạn đã có ngay món ngon cho cả nhà thưởng thức. Nguyên liệu (dành...