“Lác mắt” với mâm cơm cuối tuần 6 món ngon đẹp lung linh nhưng lại cực kì dễ làm của mẹ đảm Sài Gòn
Với toàn các món ngon hết nấc này, đảm bảo nhà bạn ai cũng thích thú với mâm cơm này lắm đây!
Mâm cơm cuối tuần gồm có các món:
- Canh súp lơ nấu sườn non
- Tráng miệng: táo
Cách làm
1. Gà luộc chấm muối tiêu
Gà sau khi làm sạch ngâm với giấm và muối 15′ rồi vớt ra rửa lại để ráo. Bắc nồi nước, cho củ hành tây cắt múi cau, gừng, rễ ngò rí, muối, lá chanh đun đến khi sôi rồi cho gà vào luộc trên lửa nhỏ. Đến khi gà chín thì vớt ra để nguội rồi chặt miếng vừa ăn là hoàn tất.
Video đang HOT
2. Ghẹ hấp bia
Ghẹ mua về dùng m.ũi d.ao đ.âm vào yếm cho c.hết sau đó cắt dây rửa sạch cho vào nồi hấp cùng với bia khoảng 10′ là chín. Bày ra đĩa ăn kèm muối tiêu chanh.
3. Mắm chưng
Mắm cá lóc xay nhuyễn, thịt heo băm nhỏ. Trộn mắm, thịt băm, tiêu xay bột ngọt với trứng cho đều. Khi cho trứng vào chừa lại một lòng đỏ trứng. Cho hỗn hợp vào tô hấp cách thuỷ. Khi mắm chín cho phần lòng đỏ lúc nãy đều lên mặt tô mắm sau đó đậy nắp thêm 2′ là xong. Mắm chưng ăn kèm dưa leo rất hợp.
4. Kim chi cải thảo
Cải thảo mua về rửa sạch để ráo, sau đó xóc với đường cho đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ. Nước sốt bao gồm: mắm tép, lê, hành tây, đường, tỏi ớt và nước mắm. Tất cả nguyên liệu trên cho vào máy xay nhuyễn. Sau 3h lấy phần cải thảo đã ướp đường ra vắt ráo, cho hỗn hợp đã xay trộn vào cải thảo. Sau 1 ngày là có thể dùng được.
5. Canh bông cải trắng nấu sườn non
Sườn non cắt khúc vừa ăn, rửa sạch sau đó ngâm nước muối loãng 5′ rồi rửa lại để ráo. Trụng phần sườn với nước muối loãng đun sôi, rửa lại lần nữa xong ướp gia vị gồm: hành tím băm, hạt nêm, tiêu xay để 10′ cho ngấm.
Bông cải và cà rốt cắt miếng vừa ăn, bắc nước sôi cho phần sườn vào đun, vớt bọt kỹ để nước canh trong. Khi sườn mềm cho bông cải và cà rốt vào nêm lại vừa ăn. Khi bông cải lẫn cà rốt chín tắt bếp rắc hành ngò lên.
6. Tráng miệng: Táo
Kim chi cải thảo và củ sen
Cải thảo, củ sen, dưa chuột, cà rốt, cải chua được muối thành kim chi chua cay, ngòn ngọt, ăn kèm các món chiên nướng.
Nguyên liệu:
- 1 bắp cải thảo
- 1 củ sen tươi
- 2 củ cà rốt
- 2 quả dưa leo
- 1 cây cải chua
- 1 trái ớt sừng đỏ
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- Ớt bột không cay
- Giấm gạo
Cách làm:
Bước 1:
Cải thảo thái khúc vừa ăn, cà rốt thái khúc. Củ sen thái lát. Dưa leo bỏ ruột thái khúc mỏng, đem rửa sạch, ngâm nước muối 20 phút. Vớt ra xả sạch lại rồi để ráo. Cải chua rửa sơ qua rồi thái khúc. Có thể tự làm cải chua tại nhà tại đây.
Bước 2:
Cho vào phần hỗn hợp rau củ đã để ráo 3 muỗng muối, 6 muỗng đường. Xóc đều, để yên trong một giờ.
Bước 3:
Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ. Lượng ớt tuỳ vào khẩu vị, trộn đều.
Bước 4:
Vớt phần cải qua thau khác để chuẩn bị trộn. Pha vào tô 1 chén giấm gạo, 1 chén đường, 1 chén nước nóng, 1 thìa nhỏ muối. Khuấy cho tan đường. Nếm có vị chua ngọt là được. Cho phần tỏi, gừng, ớt băm vào 500 gr - 700 gr hỗn hợp rau củ, thêm nước giấm vào. Cho ít ớt bột. Dùng tay trộn đều bóp mạnh cho rau nhanh thấm hơn.
Bước 5:
Để khoảng 2 tiếng rồi cho vào hũ để vào ngăn mát tủ lạnh. Ngày hôm sau có thể dùng được.
Thành phẩm:
Cải thảo, củ sen, cà rốt, dưa leo đều giòn, thấm vị chua ngọt, thêm chút cay cay thơm nồng của gừng ớt. Món này phù hợp ăn kèm với đồ chiên nướng cho đỡ ngấy.
Cách nấu mì lạnh ngon chuẩn vị Hàn Quốc Mì lạnh rất được ưa chuộng trong những ngày nóng oi ả. Mì lạnh Hàn Quốc hấp dẫn bởi tính mát trong mì, dễ ăn và có hương thơm đặc biệt. Chuẩn bị nguyên liệu - Mì vắt: 500 gr - Thịt bò: 300 gr - Lê: 1 trái - Trứng gà: 2 quả - Dưa leo: 1 trái - Gia vi: Giấm,...