Lạ miệng với bông lục bình xào tép

Co môt loai hoa mang săc tim, thân bông bênh theo con nươc đây vơi…”. Đo la nhưng câu thơ cua tac gia Vu Quyên miêu ta loai bông luc binh. Không nhưng đep, co y nghia ma bông luc binh con trơ thanh môt mon ăn đôc đao cua ba con miêt vươn sông nươc.

Mua mưa, bông lục bình nở tím ngát môt khuc sông, no làm cho các phương tiện xuồng, ghe đi lại không hề dễ dàng. Nhưng trong cái khó, người dân quê tôi lại khéo léo tận dụng. Người thi hái ngo lục bình về nấu canh chua, chấm mắm kho, cá kho…; con tôi tranh thu hái bông lục bình về xào vơi mơ tep mơi băt đươc ơ mương nha.

Lục bình con đươc gọi là bèo Tây hay là bèo Nhật Bản, có rất nhiều ở miền sông nước. Ngày xưa, lục bình chỉ là một loài thủy sinh lênh đênh trôi theo dòng nước, một loài thảo dã không hữu dụng nhưng là hình ảnh rất thân thương, gần gũi với nông dân ĐBSCL. Bông luc binh co mau tim tím mỏng manh, có sắc không hương, trên cánh hoa điểm đốm vàng trông giống như những chú chim công xòe đuôi khoe sắc.

Bông luc binh hai vê rưa sơ, ngăt bo bơt cuôn đê rao la xong. Bắc chảo dâu lên, phi tỏi cho thơm, trút tép đã ướp vào xào. Mùi thơm lựng bốc lên, cho tiếp bông lục bình vào, đậy kín nắp. Chỉ chút xíu là bông lục bình đã xìu xuống, nêm lại cho vừa ăn và nhắc khỏi bếp la đã có một món ăn ngon, sạch và đậm chất quê.

Gắp môt con tep cùng hoa lục bình chấm vào chén nước tương đưa lên miệng nhai chầm chậm, bạn sẽ “ngậm mà nghe” vị ngọt, dai của tep; vị mềm, ngọt thoảng mùi thơm đặc trưng của bông lục bình, ăn một lần sẽ nhớ mãi cái hương vị của đồng quê.

Con gi băng khi cung gia đinh thương thưc bữa cơm nóng hổi vơi đĩa bông lục bình xào tép vừa binh di ma ngon miệng vừa khỏi lo rau bị “bẩn” bơi phân bon, thuôc hoa hoc. Nêu trươc kia, cac mon ăn tư lục bình chi la món ăn của người nghèo thi giờ đây, chúng đã trở thành món ngon hấp dẫn và còn được xếp vào hàng đặc sản, đã có mặt ở nhiều hàng quán để du khách thưởng thức khi có dịp đến với miền Tây.