Lạ miệng với 3 món ngon từ mì sợi để chị em đổi gió cho bữa ăn thường ngày, đơn giản mà hấp dẫn
Mì sợi, mì trứng xào gì ngon nhất? 3 cách biến tấu món mì xào dưới đây sẽ giúp gia đình bạn có thêm lựa chọn cho những bữa ăn nhanh.
Nguyên liệu:
1 mớ ngồng cải (hoặc rau cải)
200gr thịt bò
2 gói mỳ Xì dầu, dầu hào, bột canh , nước nắm, dầu ăn, gừng, tỏi.
Mì thịt bò rau cải
Cách làm:
Làm món mì xào thịt bò rau cải bạn nên chọn cải ngồng hoặc cải thìa thì sẽ ngọt hơn và ít tiết nước khi xào mì.
Nhặt ngồng cải tước bỏ xơ và lớp vỏ ngoài, cắt khúc dài 4cm, rửa sạch. Đun một nồi nước sôi, cho một chút muối rồi cho rau cải vào chần để khi xào ngồng cải có màu xanh hấp dẫn. Vớt cải ngồng ra một cái đĩa.
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng bản to theo thớ thịt nằm ngang để khi xào thịt bò không bị dai, mềm, ngon. Sau đó cho thịt bò vào một cái bát rồi cho tỏi băm nhuyễn, gừng, hạt canh vào, trộn đều để ướp khoảng 10-15 phút. Bạn không cho mắm vào ướp thịt bò vì như vậy thịt bò sẽ bị chảy nước, nếu trẻ nhà bạn thích thịt bằm thì có thể đổi thành mì xào thịt bò bằm cho trẻ cũng được nhé, chỉ cần cho thịt bò vào máy xay, còn lại vẫn chế biến bình thường.
Đun sôi một nồi nước, cho mì vào chần qua, sau đó vớt ra và cho vào một âu nước lạnh chần qua rồi vớt ra để ráo. Cách làm mì xào thịt bò quan trọng là sợi mì giòn, dai, không bị bở và nát, nên việc ngâm vào nước lạnh là bước không thể bỏ qua.
Phi thơm hành tỏi rồi cho rau cải vào xào nêm chút xì dầu, dầu hào, bột canh cho vừa. Thấy rau cải chín tái thì cho thịt bò đã ướp vào xào cùng. Cuối cùng, khi thịt bò gần chín thì cho mì vào đảo nhanh tay, nêm cho vừa gia vị rồi cho ra đĩa. Thế là bạn đã có món mì xào thịt bò thơm ngon rồi đấy.
Nguyên liệu:
Mì trứng vắt/ mì gói: 4 – 5 vắt/ 2 – 3 gói
Tôm tươi: 5 – 6 con
Mực tươi: 250gr
Củ hành tây: củ
Cần tây: 2 – 3 nhánh
Tỏi băm: 2 muỗng canh
Ớt: 1 – 2 trái tủy khẩu vị
Nước hầm gà: chén cơm
Đậu Hà Lan (loại nguyên trái): 50gr
Cà rốt: 1 củ Bột bắp
Dầu hào, dầu mè, rượu trắng, gia vị hàng ngày
Mì xào hải sản
Chế biến món ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu Hà Lan tước bỏ xơ 2 bên, rửa sạch.
Video đang HOT
Hành tây làm sạch, cắt múi cau.
Cà rốt cắt miếng mỏng vừa ăn.
Cần tây bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Ớt cắt lát, sàn trên rỗ để bỏ bớt hạt ớt.
Mực lấy bỏ nội tạng, mai cứng bên trong bụng, lột bỏ da bên ngoài, rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn.
Tôm bỏ đầu và vỏ, bỏ chỉ đen ở giữa, rửa sạch lại với nước.
Ướp thịt tôm và mực chung với 1 ít muối, 1 ít tiêu xay và 1 muỗng canh rượu trắng trong 5 – 10 phút.
Bước 2: Chuẩn bị mì
Bắt nồi nước lên bếp, nước sôi cho mì vào luộc sơ trong 2 – 3 phút.
Xả mì quá nước lạnh để sợi mì được giòn và tơi ra, để vào rổ cho ráo nước.
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào xào mì trong 5 phút cho mì săn và dậy mùi hơn.
Bước 3: Xào nhân hải sản cho mì
Bắt một chảo mới lên bếp, phi thơm tỏi băm thì cho hải sản vào xào săn, vớt để riêng ra đĩa.
Thêm 1 ít dầu ăn vào chảo, cho hành tây, cà rốt vào xào đến khi chín tái cho tiếp đậu Hà Lan, nước luộc gà vào.
Hỗn hợp sôi cho hải sản trở vào, nêm nếm gia vị với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, cùng 1 ít gia vị hạt nêm, muối cho vừa khẩu vị.
Hòa một ít nước lọc với 1 muỗng canh bột bắp cho thật tan, đổ vào hỗn hợp trên chảo, đảo đều đến khi nước dùng sền sệt thì tắt bếp, cho ớt vào trộn lên là hoàn thành.
Mì xào thịt gà
Nguyên liệu:
2 gói mì trứng (khoảng 700g)
3 cây cần tây
Nửa củ cà rốt
Hành lá
Thịt đùi hoặc ức gà
Tỏi băm
Nửa cái bắp cải nhỏ
Dầu hào, nước tương
2 quả ớt
Mì xào thịt gà
Cách làm mì xào gà:
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cần tây rửa sạch, thái thành khúc ngắn. Cà rốt thái sợi. Bắp cải, hành lá thái nhỏ. Thịt gà đùi luộc chín rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Luộc mì rồi để cho ráo nước.
- Bước 2: Bắp chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho tỏi băm vào, phi đều. Cho bắp cải, cần tây, cà rốt đã được thái nhỏ vào chảo, đảo đều. Sau đó cho dầu hào, nước tương đảo đều tay.
Bước tiếp theo, khi thấy mì hơi săn, cho thịt gà đã thái vào chảo.
Cuối cùng bạn cho mì đã được ráo nước vào hỗn hợp, đảo đều trên bếp. Sau đó cho hành hoa, ớt đậ.p dập vào nữa là hoàn thành.
Bạn trút mì xào gà ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Top 3 cách nấu canh bí đỏ siêu ngon bổ dưỡng cho tr.ẻ e.m
Canh bí đỏ là món ăn được nhiều mẹ bỉm lựa chọn để nấu cho con. Bởi món ăn này rất bổ dưỡng, dễ làm và tốt cho tiêu hóa của trẻ.
Ngoài việc kết hợp bí đỏ với thịt bằm, mẹ bỉm còn biết cách kết hợp nào khác để bé đỡ ngán hay không? Cùng Yeutre.vn khám phá ngay cách nấu 3 món canh siêu dễ làm sau đây nhé!
1. Tìm hiểu lợi ích của bí đỏ đối với tr.ẻ e.m
Bí đỏ được biết đến là loại thực phẩm phổ biến, chứa nhiều dưỡng chất như Vitamin A, B, C, K, sắt, magie, canxi... Các món ăn được làm từ bí đỏ thích hợp sử dụng ở mọi độ tuổ.i, kể cả em bé ăn dặm .
Một số lợi ích của bí đỏ đối với tr.ẻ e.m:
Tăng cường miễn dịch, giúp bé giảm thiểu tình trạng khô môi, da sần sùi vào mùa lạnh.Thanh nhiệt, giải độc và tiê.u diệ.t giun sán.Giúp bé phát triển trí não, bổ mắt và tim mạch.
Chính bởi những lợi ích trên, mẹ bỉm thường xuyên bổ sung bí đỏ vào khẩu phần ăn của bé. Tuy nhiên, không nên cho bé ăn quá nhiều bí đỏ trong tuần. Bởi trong bí đỏ chứa nhiều tiề.n chất Vitamin A - loại chất này có thể gây rối loạn tiêu hóa ở trẻ. Khẩu phần ăn kết hợp bí đỏ tiêu chuẩn dành cho bé là 2 bữa/ tuần.
Bí đỏ có nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho tr.ẻ e.m. Ảnh Internet
2. Top 3 cách nấu canh bí đỏ siêu ngon bổ dưỡng cho tr.ẻ e.m
Các cách nấu canh bí đỏ đơn giản, dễ làm sau đây sẽ giúp bạn giảm bớt áp lực nấu nướng. Đồng thời, bổ sung thêm món ngon và thú vị cho các bé của nhà mình. Mời các bạn cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn khám phá ngay các công thức nấu nướng đó là gì ngay sau đây nhé!
2.1. Cách nấu canh bí đỏ chả cá
Với nhiều người, món canh bí đỏ chả cá được xem là món ăn "tuổi thơ". Đặc biệt là các bạn ở vùng biển. Món ăn này không chỉ ngon, mà còn có nhiều tác dụng như bồi bổ trí óc, sáng mắt và hỗ trợ tiêu hóa. Nhà có trẻ con thì chả cá đặc biệt là chả cá thát lát nấu canh bí đỏ là cực kỳ tốt.
Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Bí đỏ: 300 gram
Chả cá: 100 gram (chả cá tươi hoặc chả cá viên đóng gói sẵn).
Gia vị: nước nắm, hạt nêm, dầu ăn, tỏi băm, hành lá, tiêu...
Các bước thực hiện thành công món ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Đầu tiên, gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái khúc vừa ăn (dạng hình vuông). Bạn không nên thái quá nhỏ, vì quá trình nấu kéo dài sẽ làm bí bị nát vụn. Hành lá cũng rửa sạch và thái thái nhỏ khoảng 2-3mm. Tiếp theo, bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
Sơ chế bí đỏ bằng cách gọt bỏ, rửa sạch và thái khúc. Ảnh Internet
Bước 2: Ướp chả cá (đối với chả cá tươi). Chuẩn bị một chiếc bát lớn, cho 100 gram chả cá vào. Sau đó, cho thêm hành lá, tiêu và gia vị (hạt nêm, nước mắm). Tiếp theo, dùng muỗng trộn và khuếch chả cá vào thành chiếc bát để gia vị thấm đều. Công đoạn này cũng giúp chả cá dai và giòn hơn khi ăn. Cuối cùng, vo chả cá thành viên nhỏ vừa ăn là được. Nếu dùng chả cá đóng gói, bạn có thể bỏ qua bước 2.
Ướp chả cá. Ảnh Internet
Bước 3: Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho thêm chút dầu ăn. Chờ đến khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho bí đỏ vào xào khoảng 2-3 phút thì cho nước lọc vào (lượng nước xâm xấp mặt của bí đỏ). Chờ đến khi nước sôi và bí đỏ chín thì cho cá xay vào nấu. Sau khoảng 5 phút, bắt đầu nêm nếm gia vị và tắt bắp. Cuối cùng, dùng muỗng múc canh bí đỏ chả cá ra tô và trang trí thêm ít hành, tiêu là được.
Phi thơm tỏi để nấu canh bí đỏ chả cá. Ảnh Internet
Món ăn này vô cùng bổ dưỡng và thích hợp cho các bé từ 3 tuổ.i trở lên. Chính vì vậy, bạn nên lưu ngay công thức để bổ sung cho con yêu của mình nhé!
Canh bí đỏ chả cá sau khi hoàn thiện. Ảnh Internet
2.2. Công thức nấu canh bí đỏ củ dền cà rốt
Sử dụng món ăn có màu sắc bắt mắt chính là yếu tố quan trọng giúp khắc phục tình trạng trẻ biếng ăn . Một trong những món giàu dinh dưỡng bạn có thể bổ sung cho bé là canh bí đỏ củ dền và cà rốt. Bên cạnh bí đỏ, củ dền và cà rốt được xem là 2 loại thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất giúp bé phát triển cả thể chất lẩn tinh thần. Chính vì vậy, việc kết hợp 3 nguyên liệu này để nấu canh sẽ là "món đại bổ" cho bé.
Để chế biến thành công món ăn này, các mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:
Củ dền: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Bí đỏ: 1/2 quả (loại quả nhỏ)
Xương lợn: 400 gram
Gia vị thông dụng trong nhà bếp: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, rau ngò...
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch xương với nước muối và xả lại bằng nước lọc. Sau đó, đặt nồi lên bếp và cho vào khoảng 500 ml nước. Chờ nước sôi thì cho xương vào trần sơ khoảng 3 phút và vớt ra. Tiếp theo, đặt một chiếc nồi khác lên bếp và cho khoảng 500 ml nước lọc. Sau đó, cho toàn bộ xương vào nồi, cho thêm ít muối và hầm trong khoảng 30 phút.
Tiến hành hầm xương khoảng 30 phút. Ảnh Internet
Bước 2: Trong quá trình hầm xương, bạn cần sơ chế tất cả các nguyên liệu bao gồm: củ dền, cà rốt, bí đỏ và rau ngò. Đối với củ dền, cà rốt và bí đỏ thì rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Rau ngò cũng cần được rửa sạch và thái nhuyễn.
Cắt bí đỏ, củ dền và cà rốt thành khúc nhỏ vừa ăn. Ảnh Internet
Bước 3: Sau khi hầm xương khoảng 30 phút, bạn cho củ dền cà rốt vào nồi và hầm tiếp khoảng 10 phút. Tiếp theo, cho bí đỏ vào và nấu đến khi bí đỏ chín. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp. Cuối cùng, dùng muỗng múc canh ra tô và cho rau ngò vào để trang trí.
Canh bí đỏ cà rốt củ dền sau khi hoàn thiện. Ảnh Internet
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh bí đỏ nấu với củ dền và cà rốt siêu ngon dành cho bé rồi. Hãy thực hiện món này mỗi tuần một lần để bé bổ sung thêm dưỡng chất nhé!
2.3. Cách nấu canh bí đỏ hạt sen
Bên cạnh bí đỏ, hạt sen cũng là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protein, canxi, magie, kali, vitamin B, C... Chúng có tác dụng tăng cường đề kháng cho trẻ. Đồng thời, giúp trẻ phát triển trí não, xương khớp, ngăn ngừa táo bón, giảm thiểu các triệu chứng đau khi mọc răng sữa ... Chính vì vậy, mẹ bỉm nên tăng cường sử dụng hạt sẽ trong khẩu phần ăn của trẻ. Sau đây là công thức nấu món canh bí đỏ hạt sen siêu bổ mẹ nên biết:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bí đỏ: 300 gram
Hạt sen: 200 gram
Sườn heo: 500 gram
Gia vị và nguyên liệu khác: phù hợp độ tuổ.i trẻ. Nếu là trẻ nhỏ bạn dùng nước mắm, bột nêm phù hợp độ tuổ.i trẻ, dầu ăn, hành tím, rau ngỏ. Trẻ lớn bạn dùng muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hành tím, rau ngò...
Công thức thực hiện:
Bước 1: Sơ chế sườn heo bằng cách rửa sạch và chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho sườn vào một chiếc bát lớn, cho tiếp tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, tỏi và các gia vị khác cho vừa ăn. Tiếp theo, dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Ướp sườn heo. Ảnh Internet
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác. Hạt sen cần loại bỏ tim sen và rửa sạch. Nếu mua phải hạt sen khô, bạn cần ngâm hạt sen qua nước khoảng 30 phút để hạt sen nở ra. Việc này sẽ giúp tiết kiệm thời gian hầm canh. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Đối với hành tím, cần bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bí đỏ cắt khúc vừa ăn. Ảnh Internet
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Chờ đến khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho toàn bộ sườn đã ướp vào nồi. Dùng đũa đảo sườn liên tục cho đến khi sườn săn lại thì cho khoảng 500 ml nước lọc vào. Chờ đến khi sườn chín hẵn thì vớt bọt để nước dùng trong hơn.
Xào sơ sườn heo đã ướp. Ảnh Internet
Bước 4: Sau khi sườn chín, cho tiếp bí đỏ và hạt sen vào nấu. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Cuối cùng, múc canh ra tô và trang trí bằng rau ngò.
Canh bí đỏ hạt sen sau khi hoàn thiện. Ảnh Internet
Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay tô canh bí đỏ hạt sen ngon, dinh dưỡng. Bí đỏ béo béo, hạt sen bùi bùi hòa cùng nước dùng ngọt thanh. Đảm bảo, đây sẽ là món canh ngon bổ dưỡng có sức thu hút mạnh mẽ đối với các bé.
Trên đây là 3 công thức nấu canh bí đỏ vừa lạ vừa quen. Hy vọng, với các chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm bí quyết nấu ăn siêu ngon để "đổi món" cho các bé. Chúc bạn nấu ăn thành công và chúc các bé luôn ngon miệng với các món bạn nấu nhé.
Cách làm chân gà rút xương ngâm xoài siêu ngon hút nghìn like của mẹ Việt Chân gà rút xương ngâm xoài là sự hòa quyện độc đáo giữa vị chua của xoài xanh, vị cay của ớt, vị nồng của sả và vị giòn sần sật cực hấp dẫn của chân gà. 1. Cách làm món chân gà bỏ xương ngâm xoài xanh truyền thống 1.1. Nguyên liệu Phần nguyên liệu làm chân gà rút xương ngâm xoài...