Lạ miệng gà hấp muối hột

Khánh Hòa14:03 07/04/2022

Nhờ được làm chín với muối hột nên thịt gà chín mềm nhưng không bị nước, giữ được vị ngọt tự nhiên thơm ngon.

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta khoảng trên dưới 1 kg, 1/2 kg muối hột.

- 1 bắp cải tím, 1 bắp cải trắng, 1 củ cà rốt, 2 củ tỏi.

Cách chế biến:

- Gà ta làm sạch, rửa lại với rượu trắng rồi lau khô.

- Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn rồi vắt lấy nước. Sau đó cho vào thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt rồi đánh tan. Sau đó thoa đều hỗn hợp đó lên thân và bụng gà rồi ướp trong khoảng 6 tiếng.

- Muối hột cho vào đáy nồi thành một lớp dày khoảng 2 cm. Cho gà vào đậy nắp lại rồi hấp chín với lửa nhỏ trong 30 phút.

- Bắp cải, cà rốt rửa sạch thái sợi. Gà hấp chín có thể để nguyên con hoặc xé nhỏ ăn kèm với nước mắm gừng.

Video đang HOT

3 Cách làm gà hấp muối hột đơn giản mà cực ngon

Gà hấp muối là món ăn rất thơm ngon, gà giữ nguyên được hương vị mà lại đậm đà do hấp kín với muối, không hấp qua nước nên thịt gà ngọt, đậm vị rất đặc trưng.

Cách làm gà hấp muối rau răm

Nguyên liệu:

- Gà non 1 con (khoảng 1kg)
- Muối hột
- Rau răm
- Lá chanh (nếu thích)
- Lá chuối tươi

Cách làm:

- Gà làm sạch, để ráo. (Mẹo vặt: gà mổ moi, không mổ phanh, khi hấp gà sẽ không bị ra nước, vị gà sẽ ngon hơn.)

- Rau răm nhặt sạch, rửa và để ráo. Lá chuối rửa sạch, lau khô, chú ý không làm rách lá.

- Xếp muối vào nồi, nếu có nồi đất thì càng tốt, sau đó lót một lớp lá chuối lên để cách gà không tiếp xúc trực tiếp với muối, tiếp đó cho rau răm xếp xung quanh gà, dùng lá chuối lót bên trên thịt gà phủ kín, đây nắp nồi.

- Hấp gà trong khoảng 20 phút là được, lấy gà ra chặt miếng nhỏ bầy ra đĩa. Ăn luôn hoặc chấm muối tiêu chanh.

Cách hấp gà muối lá chanh

Nguyên liệu:

- Gà tơ 1 con (khoảng 1kg)
- Sả: 3 củ
- Lá chanh: 10
- Muối hột

Cách làm:

- Gà tơ làm sạch, mổ moi. Sả làm sạch, đập dập; Lá chanh rửa sạch, để ráo.

- Dải muối đều xuống đáy nồi, xếp tiếp lá chanh lên muối và đặt sả đập dập lên trên, cuối cùng đặt gà lên trên sả, đây kín vung nồi và hấp trong khoảng 15 - 20 phút, trong quá trình hấp tuyệt đối không mở nắp vung.

- Sau khi hấp xong, lấy gà ra, chặt nhỏ miếng vừa ăn và thưởng thức.

Cách làm gà hấp muối với ngải cứu

Nguyên liệu:

- Gà non tơ 1 con khoảng 1 -1,5kg
- Sả: 3-4 củ
- Ngải cứu 1 mớ
- Lá chanh 3 lá (có thể không cần cũng không sao)
- Muối hột: 1 túi

Cách làm:

- Gà làm sạch, để ráo. Ngải ngứu nhặt sạch, rửa và để ráo. Sả làm sạch, đập dập.

- Chuẩn bị nồi vừa đủ chứa gà, lót giấy bạc vào bên trong nồi để khi hấp không làm cháy nồi.

- Dải muối đều khắp đáy nồi, đặt sả đập dập lên lớp muối, tiết theo là lót lớp lá ngải cứu lên, cuối cùng đặt gà lên trên, đậy kín vung xong là đem hấp chín gà. Thời gian hấp từ 20 đến 30 phút.

- Lấy thịt gà ra và chặt nhỏ vừa ăn, thịt gà đã đập đà rồi nhưng nếu thích bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh.

Mẹo vặt nhà bếp:

Gà hấp muối bạn tuyệt đối không cho nước vào hấp. Thường thời gian hấp gà khoảng 20 - 30 phút, đun lửa lớn trong 5 phút đầu cho nóng nồi, sau đó hạ nhiệt độ, đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 đến 30 phút, tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút.

Thịt gà hấp muối trước khi hấp không cần tẩm ướp bất kỳ gia vị nào, sau khi hấp xong thịt gà đã ngấm đậm đà gia vị, tuy nhiên nếu thích bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh.

Chúc các bạn thành công với cách nấu ăn này và có thêm cho gia đình một món ăn ngon tuyệt nữa nhé!

Gà hấp muối đơn giản mà ngon tuyệt đổi vị cho cả nhà Gà hấp muối là món ăn rất thơm ngon, gà vẫn giữ nguyên được hương vị mà lại đậm đà do hấp với muối, không hấp qua nước nên thịt gà ngọt, đậm vị rất đặc trưng. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và học cách làm món gà hấp muối đơn giản mà ngon tuyệt để đổi vị cho...