Lạ lùng món bánh bao chiên nhân cadé tại xe bánh ngọt hơn 30 năm tuổi

NGUYỄN MINH TÂM19:14 22/03/2022

Bánh bao chiên nóng hổi kết hợp cùng phần nhân cadé thơm lừng khiến nhiều người Sài Gòn phải trầm trồ ngay lần đầu thưởng thức.

Chú Hưng chủ xe bánh ngọt cho biết đã có hơn 30 năm kinh nghiệm trong việc làm các loại bánh như bánh tiêu hay bánh bao chiên, chú còn tự tin khẳng định hương vị các món bánh do chú làm ra sẽ hoàn toàn không giống với bất kỳ nơi nào khác tại Sài Gòn.

Bánh bao chiên tại xe bánh của chú Hưng có kích cỡ khá to NGUYỄN MINH TÂM

Bánh bao chiên hay nhân cadé không phải là món ăn quá xa lạ với nhiều người thế nhưng sự kết hợp của 2 món ăn này lại khiến nhiều người tò mò. Lớp vỏ bánh bao chiên vàng thơm kết hợp cùng phần nhân cadé mềm mịn, ngọt và béo ngậy khiến món ăn này trở thành một khúc biến tấu hoàn hảo của hai món ăn là bánh bao chiên nhân thịt và xôi cadé tại Sài Gòn.

Bánh bao chiên nhân cadé NGUYỄN MINH TÂM

Xe bánh ngọt hơn 30 năm tuổi này được nhiều thực khách yêu thích không chỉ bởi hương vị mà còn đến từ sự đa dạng của các món bánh, có hơn 8 loại bánh như bánh tiêu, bánh đùi gà, bánh bao chiên, bánh bò… để thực khách có thể thoải mái lựa chọn.

Video đang HOT

Bánh bao chiên nhân ngọt được phân biệt với nhân mặn bằng phần mè bên trên bánh NGUYỄN MINH TÂM

Món bánh đùi gà tại xe bánh của chú Hưng NGUYỄN MINH TÂM

Ngoài món bánh bao chiên nhân cadé độc đáo và lạ miệng thì bánh bao chiên nhân thịt cũng là món bán chạy nhất và rất đáng thử tại xe bánh ngọt này.

Cách làm Bánh bao chiên hấp dẫn, thơm ngon cực đơn giản

Bánh bao chiên là món ăn vô cùng quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm món Bánh bao chiên đậm vị, thơm ngon cực đơn giản ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Bánh bao chiên là món ăn vô cùng "hot" và được rất nhiều người yêu thích trong thời gian gần đây. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thơm ngon, nóng hổi, Bánh bao chiên sẽ thuyết phục vị giác của bất cứ thực khách khó tính nào nếm thử món ăn này.

Nguyên liệu làm Bánh bao chiên

Phần thứ nhất

20 ml sữa tươi không đường

5 gr đường

5gr men instant

250 gram bột mì đa dụng số 11150 ml sữa tươi không đường

30 ml dầu ăn

Phần thứ hai

75 gram bột mì đa dụng 111 lòng trắng trứng (28-30gram)

30 gram đường

4gram bột nở/ bột nổi (baking powder)

Cách làm Bánh bao chiên

Hâm nóng 20ml sữa tươi (sao cho sữa hơi ấm, khoảng 30-35 độ C). Cho 1/2 thìa cafe đường vào quấy tan. Cho men nở vào, quấy đều. Để yên 10-15 phút. Men sẽ nở bung giống gạch cua.

Cho bột mì, sữa tươi, dầu ăn và phần sữa còn lại của nguyên liệu phần 1 vào men hoà vào âu. Dùng phới dẹt trộn đến khi các nguyên liệu quyện lại thành một khối.

Cho ra bàn, nhồi tay trong khoảng 10 phút đến khi mặt bột tương đối mịn, ấn thử vào khối bột thấy vết lõm phồng trở lại. Bánh bao không cần thớ dai như bánh mì nên nhồi bột bánh bao khá nhẹ nhàng, khi nhồi hoàn toàn không cần dùng bột áo, tay nhồi bột cũng sạch bong và khô ráo.

Chuẩn bị một chiếc âu lớn. Quét một lớp mỏng dầu ăn bên trong lòng âu. Cho khối bột vào, lật khối bột cho dầu ăn bao đều bên ngoài bột. Đậy nắp vung nồi hoặc phủ khăn ẩm/bọc nilon/cho vào túi kín (để giữ cho bột không bị khô). Ủ trong 1 tiếng đến 90p hoặc đến khi bột nở gấp 2.5 - 3 lần.

Sau khi bột đã ủ đủ, dùng tay ép nhẹ cho hơi khí bên trong bột thoát ra ngoài. Cho các nguyên liệu trong phần bột thứ 2 (gồm bột mì đa dụng, lòng trắng trứng, bột nở, đường) vào. Nhồi thêm khoảng 10p đến khi có khối bột dẻo mịn và đàn hồi. Lúc này chia bột thành những cục nhỏ và bao lấy nhân.Chiên ngập dầu, bánh bao chiên không hề thấm dầu, chiên xong lượng dầu hầu như vẫn còn nguyên. Chiên đến khi bánh vàng là hoàn thành rồi!

Thành phẩm đây, cấp đông ngăn đá có thể để 1 tháng. Muốn ăn rã đông hấp lại hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu nhé!

Cách làm bánh bao chiên nhân thịt heo đơn giản cực ngon dành cho cả nhà Bánh bao chiên nhân thịt ắt hẳn không còn xa lạ gì đối với mọi người nữa rồi. Tôi thấy mọi người thường dùng món bánh này như một món ăn vặt hoặc tráng miệng. Cứ mỗi lần về quê khi xe dừng để mọi người thư giản tôi cũng tranh thủ làm một hai cái bánh bao chiên nhân mặn rất ngon....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nữ nhân viên tử vong trong quán cà phê đang nuôi con nhỏ học lớp 101:29

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Hoa hậu Vbiz bất ngờ đụng mặt "tiểu tam" trên thảm đỏ, chuyện gì đây?00:19

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024

Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.