Lạ lùng món bánh bao chiên nhân cadé tại xe bánh ngọt hơn 30 năm tuổi

NGUYỄN MINH TÂM19:14 22/03/2022

Bánh bao chiên nóng hổi kết hợp cùng phần nhân cadé thơm lừng khiến nhiều người Sài Gòn phải trầm trồ ngay lần đầu thưởng thức.

Chú Hưng chủ xe bánh ngọt cho biết đã có hơn 30 năm kinh nghiệm trong việc làm các loại bánh như bánh tiêu hay bánh bao chiên, chú còn tự tin khẳng định hương vị các món bánh do chú làm ra sẽ hoàn toàn không giống với bất kỳ nơi nào khác tại Sài Gòn.

Bánh bao chiên tại xe bánh của chú Hưng có kích cỡ khá to NGUYỄN MINH TÂM

Bánh bao chiên hay nhân cadé không phải là món ăn quá xa lạ với nhiều người thế nhưng sự kết hợp của 2 món ăn này lại khiến nhiều người tò mò. Lớp vỏ bánh bao chiên vàng thơm kết hợp cùng phần nhân cadé mềm mịn, ngọt và béo ngậy khiến món ăn này trở thành một khúc biến tấu hoàn hảo của hai món ăn là bánh bao chiên nhân thịt và xôi cadé tại Sài Gòn.

Bánh bao chiên nhân cadé NGUYỄN MINH TÂM

Xe bánh ngọt hơn 30 năm tuổi này được nhiều thực khách yêu thích không chỉ bởi hương vị mà còn đến từ sự đa dạng của các món bánh, có hơn 8 loại bánh như bánh tiêu, bánh đùi gà, bánh bao chiên, bánh bò… để thực khách có thể thoải mái lựa chọn.

Video đang HOT

Bánh bao chiên nhân ngọt được phân biệt với nhân mặn bằng phần mè bên trên bánh NGUYỄN MINH TÂM

Món bánh đùi gà tại xe bánh của chú Hưng NGUYỄN MINH TÂM

Ngoài món bánh bao chiên nhân cadé độc đáo và lạ miệng thì bánh bao chiên nhân thịt cũng là món bán chạy nhất và rất đáng thử tại xe bánh ngọt này.

Cách làm Bánh bao chiên hấp dẫn, thơm ngon cực đơn giản

Bánh bao chiên là món ăn vô cùng quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm món Bánh bao chiên đậm vị, thơm ngon cực đơn giản ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Bánh bao chiên là món ăn vô cùng "hot" và được rất nhiều người yêu thích trong thời gian gần đây. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thơm ngon, nóng hổi, Bánh bao chiên sẽ thuyết phục vị giác của bất cứ thực khách khó tính nào nếm thử món ăn này.

Nguyên liệu làm Bánh bao chiên

Phần thứ nhất

20 ml sữa tươi không đường

5 gr đường

5gr men instant

250 gram bột mì đa dụng số 11150 ml sữa tươi không đường

30 ml dầu ăn

Phần thứ hai

75 gram bột mì đa dụng 111 lòng trắng trứng (28-30gram)

30 gram đường

4gram bột nở/ bột nổi (baking powder)

Cách làm Bánh bao chiên

Hâm nóng 20ml sữa tươi (sao cho sữa hơi ấm, khoảng 30-35 độ C). Cho 1/2 thìa cafe đường vào quấy tan. Cho men nở vào, quấy đều. Để yên 10-15 phút. Men sẽ nở bung giống gạch cua.

Cho bột mì, sữa tươi, dầu ăn và phần sữa còn lại của nguyên liệu phần 1 vào men hoà vào âu. Dùng phới dẹt trộn đến khi các nguyên liệu quyện lại thành một khối.

Cho ra bàn, nhồi tay trong khoảng 10 phút đến khi mặt bột tương đối mịn, ấn thử vào khối bột thấy vết lõm phồng trở lại. Bánh bao không cần thớ dai như bánh mì nên nhồi bột bánh bao khá nhẹ nhàng, khi nhồi hoàn toàn không cần dùng bột áo, tay nhồi bột cũng sạch bong và khô ráo.

Chuẩn bị một chiếc âu lớn. Quét một lớp mỏng dầu ăn bên trong lòng âu. Cho khối bột vào, lật khối bột cho dầu ăn bao đều bên ngoài bột. Đậy nắp vung nồi hoặc phủ khăn ẩm/bọc nilon/cho vào túi kín (để giữ cho bột không bị khô). Ủ trong 1 tiếng đến 90p hoặc đến khi bột nở gấp 2.5 - 3 lần.

Sau khi bột đã ủ đủ, dùng tay ép nhẹ cho hơi khí bên trong bột thoát ra ngoài. Cho các nguyên liệu trong phần bột thứ 2 (gồm bột mì đa dụng, lòng trắng trứng, bột nở, đường) vào. Nhồi thêm khoảng 10p đến khi có khối bột dẻo mịn và đàn hồi. Lúc này chia bột thành những cục nhỏ và bao lấy nhân.Chiên ngập dầu, bánh bao chiên không hề thấm dầu, chiên xong lượng dầu hầu như vẫn còn nguyên. Chiên đến khi bánh vàng là hoàn thành rồi!

Thành phẩm đây, cấp đông ngăn đá có thể để 1 tháng. Muốn ăn rã đông hấp lại hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu nhé!

Cách làm bánh bao chiên nhân thịt heo đơn giản cực ngon dành cho cả nhà Bánh bao chiên nhân thịt ắt hẳn không còn xa lạ gì đối với mọi người nữa rồi. Tôi thấy mọi người thường dùng món bánh này như một món ăn vặt hoặc tráng miệng. Cứ mỗi lần về quê khi xe dừng để mọi người thư giản tôi cũng tranh thủ làm một hai cái bánh bao chiên nhân mặn rất ngon....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?00:22

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Được con dâu 'thưởng Tết', biểu cảm của bố chồng khiến nhiều người xúc động00:39

Một Anh Trai về quê ăn Tết, bố mẹ dựng rạp bày 25 mâm cỗ làm "fanmeeting" để báo cáo tình hình năm qua00:19

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Sốc nặng clip hồi phục của Triệu Lộ Tư: Co giật toàn thân, khóc nghẹn bất lực sau cơn thập tử nhất sinh04:57

Trường Giang - Trấn Thành bị soi khoảnh khắc "lơ đẹp" nhau tại sự kiện, sự thật sau đó là gì?00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025

Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Điểm tên món ngon làm từ tôm

11:18:13 26/01/2025

Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025

Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

17:02:05 25/01/2025

Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025

Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025

Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025

Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.