Lạ lùng món bánh bao chiên nhân cadé tại xe bánh ngọt hơn 30 năm tuổi

NGUYỄN MINH TÂM19:14 22/03/2022

Bánh bao chiên nóng hổi kết hợp cùng phần nhân cadé thơm lừng khiến nhiều người Sài Gòn phải trầm trồ ngay lần đầu thưởng thức.

Chú Hưng chủ xe bánh ngọt cho biết đã có hơn 30 năm kinh nghiệm trong việc làm các loại bánh như bánh tiêu hay bánh bao chiên, chú còn tự tin khẳng định hương vị các món bánh do chú làm ra sẽ hoàn toàn không giống với bất kỳ nơi nào khác tại Sài Gòn.

Bánh bao chiên tại xe bánh của chú Hưng có kích cỡ khá to NGUYỄN MINH TÂM

Bánh bao chiên hay nhân cadé không phải là món ăn quá xa lạ với nhiều người thế nhưng sự kết hợp của 2 món ăn này lại khiến nhiều người tò mò. Lớp vỏ bánh bao chiên vàng thơm kết hợp cùng phần nhân cadé mềm mịn, ngọt và béo ngậy khiến món ăn này trở thành một khúc biến tấu hoàn hảo của hai món ăn là bánh bao chiên nhân thịt và xôi cadé tại Sài Gòn.

Bánh bao chiên nhân cadé NGUYỄN MINH TÂM

Xe bánh ngọt hơn 30 năm tuổi này được nhiều thực khách yêu thích không chỉ bởi hương vị mà còn đến từ sự đa dạng của các món bánh, có hơn 8 loại bánh như bánh tiêu, bánh đùi gà, bánh bao chiên, bánh bò… để thực khách có thể thoải mái lựa chọn.

Video đang HOT

Bánh bao chiên nhân ngọt được phân biệt với nhân mặn bằng phần mè bên trên bánh NGUYỄN MINH TÂM

Món bánh đùi gà tại xe bánh của chú Hưng NGUYỄN MINH TÂM

Ngoài món bánh bao chiên nhân cadé độc đáo và lạ miệng thì bánh bao chiên nhân thịt cũng là món bán chạy nhất và rất đáng thử tại xe bánh ngọt này.

Cách làm Bánh bao chiên hấp dẫn, thơm ngon cực đơn giản

Bánh bao chiên là món ăn vô cùng quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm món Bánh bao chiên đậm vị, thơm ngon cực đơn giản ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Bánh bao chiên là món ăn vô cùng "hot" và được rất nhiều người yêu thích trong thời gian gần đây. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thơm ngon, nóng hổi, Bánh bao chiên sẽ thuyết phục vị giác của bất cứ thực khách khó tính nào nếm thử món ăn này.

Nguyên liệu làm Bánh bao chiên

Phần thứ nhất

20 ml sữa tươi không đường

5 gr đường

5gr men instant

250 gram bột mì đa dụng số 11150 ml sữa tươi không đường

30 ml dầu ăn

Phần thứ hai

75 gram bột mì đa dụng 111 lòng trắng trứng (28-30gram)

30 gram đường

4gram bột nở/ bột nổi (baking powder)

Cách làm Bánh bao chiên

Hâm nóng 20ml sữa tươi (sao cho sữa hơi ấm, khoảng 30-35 độ C). Cho 1/2 thìa cafe đường vào quấy tan. Cho men nở vào, quấy đều. Để yên 10-15 phút. Men sẽ nở bung giống gạch cua.

Cho bột mì, sữa tươi, dầu ăn và phần sữa còn lại của nguyên liệu phần 1 vào men hoà vào âu. Dùng phới dẹt trộn đến khi các nguyên liệu quyện lại thành một khối.

Cho ra bàn, nhồi tay trong khoảng 10 phút đến khi mặt bột tương đối mịn, ấn thử vào khối bột thấy vết lõm phồng trở lại. Bánh bao không cần thớ dai như bánh mì nên nhồi bột bánh bao khá nhẹ nhàng, khi nhồi hoàn toàn không cần dùng bột áo, tay nhồi bột cũng sạch bong và khô ráo.

Chuẩn bị một chiếc âu lớn. Quét một lớp mỏng dầu ăn bên trong lòng âu. Cho khối bột vào, lật khối bột cho dầu ăn bao đều bên ngoài bột. Đậy nắp vung nồi hoặc phủ khăn ẩm/bọc nilon/cho vào túi kín (để giữ cho bột không bị khô). Ủ trong 1 tiếng đến 90p hoặc đến khi bột nở gấp 2.5 - 3 lần.

Sau khi bột đã ủ đủ, dùng tay ép nhẹ cho hơi khí bên trong bột thoát ra ngoài. Cho các nguyên liệu trong phần bột thứ 2 (gồm bột mì đa dụng, lòng trắng trứng, bột nở, đường) vào. Nhồi thêm khoảng 10p đến khi có khối bột dẻo mịn và đàn hồi. Lúc này chia bột thành những cục nhỏ và bao lấy nhân.Chiên ngập dầu, bánh bao chiên không hề thấm dầu, chiên xong lượng dầu hầu như vẫn còn nguyên. Chiên đến khi bánh vàng là hoàn thành rồi!

Thành phẩm đây, cấp đông ngăn đá có thể để 1 tháng. Muốn ăn rã đông hấp lại hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu nhé!

Cách làm bánh bao chiên nhân thịt heo đơn giản cực ngon dành cho cả nhà Bánh bao chiên nhân thịt ắt hẳn không còn xa lạ gì đối với mọi người nữa rồi. Tôi thấy mọi người thường dùng món bánh này như một món ăn vặt hoặc tráng miệng. Cứ mỗi lần về quê khi xe dừng để mọi người thư giản tôi cũng tranh thủ làm một hai cái bánh bao chiên nhân mặn rất ngon....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Xuân Hinh tái xuất, cất giọng "trợ giúp" Hoà Minzy đầy ấn tượng, netizen rầm rộ gọi "MV của năm"04:19

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Livestream làm trà sữa cho khách nhưng ngậm cả miệng vào cốc: Chủ quán khóc khi bị lan truyền, nghi ngờ bị "chơi xấu"00:59

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Clip 2 thanh niên tông trúng người đang dắt chó sang đường rồi luống cuống bỏ chạy, số phận nạn nhân khiến triệu người lo lắng00:37

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025

Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

16:37:36 27/02/2025

Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức. Món ăn nào cũng hấp dẫn, hương vị đặc trưng khiến ai thấy cũng muốn nếm thử.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.