Kích thích vị giác cùng gà chiên tẩm mè kiểu Ấn Độ
Vị chua chua của gà chiên tẩm mè sốt chanh kích thích cho vị giác hơn, vì thế khi ăn bạn sẽ cảm thấy món ăn ngon miệng hơn rất nhiều. Cắn một miếng gà giòn thơm vị chua quyện với vị mềm thơm của thịt gà và những hạt mè bùi bùi khiến bạn thật thích thú.
1. Nguyên liệu
- 2 ức gà lớn
- 1 quả trứng
- 2 muỗng súp nước tương
- 2 muỗng súp rượu trắng
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 2 trái chanh vàng
- 100g bột bắp
- 1/2 chén cơm nước dùng gà
- 40g đường
- Muối, gia vị, bột ngọt, mè rang
Video đang HOT
- Dầu để chiên
2. Cách làm
Bước 1:
- Làm nước sốt chanh: trong một tô, đánh tan một trái trứng sau đó thêm nước tương, rượu, dầu mè và vỏ 1 trái chanh vàng bào vụn rồi trộn đều lên.
Bước 2:
- Thái ức gà thành các dải nhỏ, dài sau đó đổ vào chén nước sốt chanh rồi đặt vào tủ lạnh chừng 20 – 30 phút cho gà thấm nước sốt.
- Sau thời gian trên, lăn từng dải thịt vào hỗn hợp bột bắp đã trộn chút muối cho vừa. Lăn cho bột phủ đều miếng gà, sau đó đặt gà tẩm bột lên khay đã lót sẵn giấy nến chờ chiên.
Bước 3:
- Làm nóng chảo trên bếp, đun sôi dầu ăn, thả từng miếng gà vào, chiên ở lửa nhỏ cho tới khi gà chuyển sang màu vàng thì gắp ra, đặt lên giấy thấm dầu.
Bước 4:
- Làm nước sốt lần 2: nước dùng gà đổ vào nồi cùng với nước cốt 2 trái chanh vàng, đường và vỏ bào vụn của 1 trái chanh vàng còn lại. Đặt lên bếp đun, dùng muỗng khuấy tan đường.
- Khi nước sốt bắt đầu sủi bọt, hòa tan 1/2 muỗng bột bắp với 1 muỗng nước lọc, rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy liên tục. Khi hỗn hợp nước sốt sánh lại bạn nêm thêm muối cho vừa miệng. Sau đó tắt bếp.
Bước 5:
- Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, trút gà đã chiên vào, rưới nước sốt lên và đảo đều cho sốt thấm vào miếng gà. Lượng nước xốt nhiều hay ít phụ thuộc vào khẩu vị của bạn. Cuối cùng, rắc thêm một nắm mè đã rang vàng, đảo đều rồi thêm chút hành là món gà chiên tẩm mè có thể thưởng thức.
Gà chiên tẩm mè xốt chanh là món ăn phổ biến ở các nước châu Á đặc biệt là Ấn Độ. Món ăn này khác với việc dùng nước cốt cam ở chỗ thay vì món ăn đậm vị ngọt nó sẽ có vị chua.
Cách nấu cà ri dê ngon đậm đà
Cách nấu cà ri dê Ấn Độ vô cùng đơn giản. Chúng tôi sẽ hướng dẫn công thức nấu cà ri dê ngon & bổ dưỡng tại nhà.
Hướng dẫn cách nấu cà ri dê Ấn Độ ngon
Nguyên liệu nấu cà ri dê
- 500g thịt dê
- 1 củ hành tây,
- 1 trái cà chua
- 10g bơ
- Bột ngò rí, bột cà ri, bột ớt, ớt tươi
- Hạt ngò rí, quế, hoa hồi, đinh hương
Cách nấu cà ri dê ngon
Bước 1
- Thịt dê mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo.
- Để thịt dê khi nấu không bị hôi thì bạn nên ướp thịt dê với 1 muỗng bột ngò rí, muỗng bột cà ri, 1 muỗng bột ớt cùng 10g bơ đã làm tan chảy, muối, xíu bột ngọt sau đó trộn đều để thịt thấm gia vị trong 20 phút.
Bước 2
- Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn. Dầu nóng cho thịt vào xào trên lửa lớn khi thịt đã săn lại thì hạ nhỏ lửa xuống.
- Phần hành tây, miếng thanh quế, 4 đinh hương, hoa hồi cùng 15-20 hạt ngò rí, 2 quả ớt tươi, 1 quả cà chua (gia giảm độ cay theo khẩu vị) xay nhuyễn và cho vào chảo thịt.
- Vẫn nấu trên lửa nhỏ, thường xuyên đảo thịt khi nước sốt đã sánh mịn thì thêm 3 chén nước, nấu thêm 20 phút cho thịt mềm, nêm lại gia vị và tắt bếp. Múc cà ri ra tô, dùng nóng.
Hoàn thành
Chỉ vài bước đơn giản như trên, bạn đã biết cách nấu cà ri dê ngon đậm đà mời cả nhà cùng thưởng thức. Món cà ri dê mềm đậm đà vị cay ăn cùng cơm hoặc bánh mì rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công.
Thưởng thức món gà nướng lò đất tandoori trứ danh của Ấn Độ Gà nướng lò đất tandoori là một món ăn truyền thống của người Ấn Độ nhưng lại vô cùng được yêu thích tại các quốc gia Nam Á, Đông Nam Á và cả ở phương Tây. Tên gọi của món gà nướng lò đất tandoori bắt nguồn từ một loại lò nướng hình trụ được làm từ đất sét, đó là lò tandoor....